万丰美食菜谱大全正宗的照烧酱怎么做？ ？
[原料/调料]
材料Ａ：酱油 1/2大匙 蠔油 1大匙 糖 1又1/2大匙 香油 1/3大匙 水 1又1/2杯
材料Ｂ：太白粉 1大匙 水 1大匙 黑胡椒粉 少许 盐 少许 [制作流程]
将1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌匀，再加入材料Ｂ芶芡至浓稠即可熄火使用。
烤肉时生肉腌酱或烤熟後的沾酱也可以。
照烧酱的做法有哪些 ？
用料
日式酱油 5汤勺
清酒 2-3汤勺
蜂蜜 1-2汤勺
糖 少许
照烧酱的做法
把所有调料放进锅里。按个人口味调一下咸甜味儿。
开中火熬。边熬边搅拌。等酱汁开始慢慢变稠就好了。
照烧酱怎么做 10分？
做法日式照烧酱
[原料/调料]
材料A：酱油 1/2大匙
蚝油 1大匙
糖 1又1/2大匙
香油 1/3大匙
水 1又1/2杯
材料B：太白粉 1大匙
水 1大匙
黑胡椒粉 少许
盐 少许
[制作流程]
(1)将1又1/2杯的水煮沸後加入材料A拌匀，再加入材料B芶芡至浓稠即可熄火使用。
烤肉时生肉腌酱或烤熟後的沾酱也可以。
照烧酱炸肉的做法，照烧酱炸肉怎么做好吃，照烧 ？
1.取一大碗，将鸡肉和60毫升照烧酱拌匀。盖住大碗，放入冰箱冷藏30分钟。
2.烤炉（grill）预热至中温（约180摄氏度）。将鸡肉、笋瓜、甜椒和青葱交替串在8根金属烤肉叉上，每根烤肉叉末端串一颗荸荠。剩余的照烧酱抹在串烧食物上。
3.肉串离热源约10厘米，烤12至14分钟，不时转动并涂抹照烧酱，直至蔬菜脆嫩，鸡肉熟透，即可食用。
照烧味的配方。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 ？
照烧日文读法是te-ri-ya-ki..可称作烧肉酱或照烧酱.做法有上千种.基础照烧酱供你参考：
清酒3600cc、糖2000g、麦芽1000g、味霖1800cc、薄口酱油or甘露酱油3500cc、接下来开始需要你得自己决定如何搭配下列材料，你的照烧酱就会呈现怎样的风味。1.烤过的大蒜、洋葱、大葱?2.胡萝卜、西芹菜?3.猪骨、鸡骨、牛骨、鱼骨、鳗鱼骨（先氽后烤）?4.小鱼干、梅干、柴鱼片?以上这些材料以选用方式，看你喜欢。
若烤鳗鱼用的：鳗鱼骨加柴鱼片（柴鱼片过热会产生苦涩味通常要等酱炼好熄火后在加入浸泡一会儿）
烧肉用以鸡骨（杂）加牛骨（杂）为基础，加入上述其他材料一起熬煮提炼，最后加入柴鱼。
烧肉酱通常小火慢熬8～12小时，期间要把浮再表面的泡泡捞掉。后段酱汁转浓时，要2～3分钟搅拌以免焦锅。熬好后过滤，将炒（烤）熟的米装再棉袋中放入酱之中浸泡，放入冰箱中一个月让它熟成。若做到这个阶段。恭喜你，你有一锅烧肉酱了。接下来我们来运用它，得和下列的材料搭配混合运用烧肉酱才会好吃。基于各种肉的口感、味道，给于不同的调味。这些经常用到：芝麻、蒜泥、姜泥、苹果泥、梨子泥、辣椒粉、芒果酱、凤梨酱、ko chu chan(韩国辣味噌)胡麻油、茶末、梅肉泥?这你也得自己试试才知道你喜欢哪中味道。
照烧烤肉饭的照烧酱是哪一种 ？
材料：
鸡骨250公克，水600cc，味醂200cc，酱油200cc，白糖200公克，麦芽糖100公克，柴鱼片50公克，熟白芝麻适量做法：
1.鸡骨洗净，用烤箱以250℃烤到鸡骨干燥且略带焦黄色即可取出。
2.取一小锅，加水煮滚后，加入作法1的鸡骨、味醂及酱油，转小火，维持微滚的状态煮约30分钟。
3.于作法2的锅中加入白糖及麦芽糖，以小火续煮约20分钟后，加入柴鱼丝、熟白芝麻，待酱汁再滚起来后立即关火，用滤网将柴鱼片及鸡骨过滤掉即成照烧酱。
烧烤酱怎么做啊 ？
烧烤酱怎么做 烧烤酱的调配方法大全
1、黑胡椒烧烤酱
材料 黑胡椒烧烤酱3大匙，蚝油、橄榄油各一大匙，糖一小匙，洋葱末、蒜末少许。
做法 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：黑胡椒风味独特，香气浓郁，有去腥助香效果，除了做烧烤酱，用来做为蘸酱也十分美味。
2、香橙烧烤酱
材料 柳橙汁3大匙，烧烤酱、柳橙果酱各2大匙，蒜末少许。
做法 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：带着微酸的香橙烤酱，适合用于海鲜类或腥味较重的食材，还可以当作调味淋汁，淋在实物上一起食用。
3、照烧酱
材料
米酒3大匙，蚝油、酱油、糖各2大匙。
做法
将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：照烧酱的口味浓郁，适合搭配滋味较清淡的食材一起烧烤，此外，利用照烧酱来炒肉片或海鲜，风味更是一级棒。
4、红酒烧烤酱
材料
黑胡椒酱、红葡萄酒各3大匙，香菜末少许。
做法
将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：红酒是由红葡萄酒发酵而成的，口感虽不甜，味道却十分甘美，很适合搭配牛肉，猪肉，羊肉，等口感较重的食材。
5、花生烧烤酱
材料
花生酱4大匙，波罗汁两大匙，酱油1大匙。糖，咖哩粉，盐各一小匙，葱末，蒜末，洋葱末各少许。
做法
将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：花生酱具有特殊的浓浓的香气，甜而细腻，让牛肉的美味得到完全的释放。
6、蜜汁烧烤酱
材料
蜂蜜3大匙，烤肉酱、柠檬汁、糖各1大匙。
做法
将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：蜂蜜既健康又美味，除了作为烧烤酱之外，也是不可或缺点蘸酱酱汁之一。
7、姜汁萝卜泥酱
材料
酱油3大匙，醋5大匙，糖，水各2大匙，姜末1大匙，萝卜泥2大匙。
做法
将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：白萝卜的微微辛香，加上姜末的独特香气，可增添海鲜的美味，也品尝到沾酱的甘甜可口。
8、咖哩烧烤酱
材料
烤肉酱3大匙，咖哩粉、酱油各1大匙，蒜末、洋葱末少许。
做法
将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：咖哩具有独特点香味，适合搭配羊肉类的食材。
9、蒜味烧烤酱
材料
烤肉酱3大匙。辣油1大匙，蒜末、辣椒末少许。
做法
将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：添加辣椒后，口感辛辣，变化丰富。
10、香芒烧烤酱
材料
芒果汁3大匙，糖、醋各1大匙
做法
口味评鉴：香芒酱口感细腻，味道香甜，适合搭配味道清淡、具有鲜味的海鲜食材，有消除腥味的作用，吃起来更细致顺口。
11、中式烤肉酱
材料
鳗鱼骨3支，冰糖300克，麦芽糖半杯，酱油500毫升，米酒1500毫升。
做法
鳗鱼骨以火烧烤后，加入所有材料以大火煮滚，改小火煮至汤汁剩下2/3即可。
口味评鉴：香咸的风味，对于一般材料都十分适用，只是涂抹时要避免过厚，以免味道过咸。
12、椒麻烤肉酱
材料
花椒粒，葱末，酱油各1大匙，砂糖1小匙，香油1/2小匙。
做法
花椒粒放入热油锅中炒至香味逸出，捞出剁碎，放入大碗中，加入其它材料拌至砂糖溶化即可。
口味评鉴：味辣气香的麻辣酱，适合用在腥膻味较重点羊肉或是海鲜的烧烤上，鲜辣开胃的口感，让烤出来的滋味更富变化。
13、猪肋排烤肉酱
材料
香油、糖、玉米各1小匙，酱油、沙茶各1大匙，水2大匙
做法
所有材料倒入锅中，煮至黏稠状即可熄火使用。
口味评鉴：肋排烧烤酱特别适合用在猪肉类的烧烤上，它的味道十分浓郁，除了作为烧烤酱之外，亦可当作蘸酱使用。
14、蒙古烤肉酱
材料
白芝麻50克，花生粉75克，糖1小匙，蚝油、沙茶酱各1大匙，米......余下全文>>
最简单的烧烤酱制作方法 ？
烧烤配方-各种烧烤酱的做法
自制美味烤酱
一般市面上的烤肉佐酱很多，但并不一定合乎每个人的口味，而且每次同样的烤酱也会令人感到乏味。不如试试以下推荐的几种配酱方法，说不定正合你的口味呢！
* 烤肉酱
配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 麻辣酱
配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 酸梅酱
配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 苹果酱
配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 五味酱
配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 蒜泥酱
蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可
简单说下~~ 你可以选择一种适合你的口味
照烧汁为什么叫照烧 ？
基本内容 照烧 照烧（照り焼き，てりやき），知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国，香港，台湾与韩国的照烧肉品则口味较重。
照烧常用的肉品，种类十分广泛，鸡肉，牛肉，猪肉，肉质紧密的鱼肉（鳗鱼，金枪鱼，竹荚鱼）均可。另外，近年也有调制好，专门用来照烧的酱汁，一般称为“照烧酱”。 照烧，知名日本料理及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国，香港，台湾与韩国的照烧肉品则口味较重。照烧常用的肉品，种类十分广泛，鸡肉，牛肉，猪肉，肉质紧密的鱼肉（鳗鱼，金枪鱼，竹荚鱼）均可。另外，近年也有调制好，专门用来照烧的酱汁，一般称为“照烧酱”。 一种照烧酱做法平底锅中下几滴油，投入数片生姜爆香； 下味醂（酒精含量14%的甜米酒）若干； 下酱油若干； 加一大勺白糖； 大火煮开后转小火收汁20分钟。 照烧酱有多种口味微差，差别大致在：爆香用的食材，亦有用蒜等的；调料有另加醋吊鲜的；糖有用褐糖、红糖的。
照烧馅饼的做法大全 ？
1.将酱油1大勺半，味淋一大勺，糖一大勺半混合均匀，加入淀粉混合。
2.入微波炉500W加热1分半钟左右，得到的照烧酱如右图。
3.做蛋饼部分，个打散鸡蛋加入面粉混合均匀。
4.倒入牛奶适量至可流动的面糊。
5.锅中热温油小火慢慢将饼摊熟取出。
6.以前买鸡蛋饼吃多会叫多加个蛋的，自己做也多加个蛋吧，肉质鲜美的火腿，比火腿肠可是好吃多啦。火腿对半切，加入少许黑胡椒，煎至表面略有焦色。
7.一个鸡蛋打散，倒入小火的煎锅，摇动锅子摊平，撒香葱。
8.在蛋皮还未熟时放上鸡蛋饼一起煎。
9.刷一层照烧酱和辣酱。
10.火腿放在半边上，热一会儿对折出锅，淋照烧酱和色拉酱，就可以吃啦。