万丰美食菜谱大全酸辣蕨根粉怎么做 ？
材料源于百度，你参考下！ 酸辣蕨根粉的做法 原料：野生蕨根粉、小米辣椒、杭椒 制作： 1.将蕨根粉用开水泡两小时，捞出沥干晾凉； 2.将湖南的小米辣椒和 杭椒切成小段； 3.用香醋、盐、味精、一品鲜酱油制成调料，淋上即可。 口感：滑嫩爽口、酸辣鲜香。酸是陈醋的酸、辣是近几年流行起的小米辣的辣，而且带有麻油的香味，有一点点辣，却又不会太刺激，醒胃适口。 蕨根粉是四川九寨沟的特产，采九寨沟山上鲜蕨菜，用木棒击打至出浆，把浆烘至成粉状，吃起来很有韧劲，黑乎乎的蕨根粉上有了红红的小米辣，令这道菜平添了几分“姿色”。而且蕨根粉富含钙、铁、锌、磷、硒等微量元素和人体所需的多种氨基酸，具有滑肠通便、清热解毒、消脂降压等功效，还有防癌、护肝等药用功能。
酸辣蕨根粉的做法 ？
酸辣蕨根粉口感滑嫩爽口、酸辣鲜香。酸是陈醋的酸，辣是近几年流行起的小米辣的辣，而且带有麻油的香味，吃起来很有韧劲，黑乎乎的蕨根粉上有了红红的小米辣，令这道菜平添了几分“姿色”。
做法：
1.烧开锅中的水，放入蕨根粉焯至变软没有硬芯，过凉。
2.蕨根粉沥干水份，加入自己喜欢的调料与香油拌匀装盘即可。
酸辣蕨根粉家常做法，正宗酸辣蕨根粉怎么做 ？
食材明细
蕨根粉一小把
剁椒少许
小葱少许
香菜末少许
葱末少许
姜末少许
蒜末少许
盐适量
酱油少许
香油少许
醋少许
白糖少许
鸡精少许
酸辣蕨根粉的做法步骤
1
超市买来的蕨根粉。稍微清洗后备用。
2
准备剁椒。选择产地湖南的味道比较正宗。
3
小葱末。
4
香菜末。平时这些作为配料的食材可以用小碗附上保鲜膜保存起来备用。
5
葱姜蒜切成末，备用。
6
锅中倒水开始煮蕨根粉，水开后放入蕨根粉大概煮个8-10分钟，其间待出现粘稠状时开始不停的搅拌。
7
待蕨根粉不再夹生，捞起来顺势流淌下去的时候，捞出，用矿泉水过几遍。最好不要直接用凉水。
8
另起锅倒入少许花生油，放入葱姜蒜末迅速翻炒，倒入少许酱油和醋，少许盐和白糖、鸡精，注意中火速度一定要快。编出香味后撒到煮好的蕨根粉上。
9
吃的时候，充分搅拌均匀。
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酸辣蕨根粉怎么做 ？
原料
主料：蕨根粉丝半袋 大蒜一个 小米椒几个 香菜一颗
调料：生抽、醋、鸡精、白糖、藤椒油各适量
做法
1、先在锅里烧上水，在烧水的同时准备好葱花，香菜末，朝天椒切成小圈。将生抽，盐，白糖，花椒粉，陈醋，蒜蓉，姜末调成调料汁备用。
2、等锅里的水烧开后，放入厥根粉，煮7分钟左右，感觉很软了就可以了。
3、将煮好的厥根粉捞起，用冷开水冲凉，沥干水份后放后盘中。
4、将调好的料汁淋在厥根粉上，最后再撒上葱花，香菜末，和朝天椒拌匀即可。
5、朝天椒相当的辣，根据自己的口味增减。
酸辣厥根粉的家常做法大全怎么做好 ？
主料
厥根粉250克
小尖椒3棵
花生米
辅料
香菜
油、盐、酱油、醋
味精、香油
步骤
1.厥根粉放锅内，开水煮至没硬心，可以掐断试试，也可以尝一尝的。厥根粉自开水中捞出，放入凉的矿泉水（最好是能够直接饮用的水）中，浸泡，用筷子搅拌，不要粘连。
2.将浸泡好的厥根粉捞出，控干水份，放在盘内。香菜切段，尖椒切小段备用。锅内放油烧热，将花生米炸熟。码在厥根粉上面。
3.碗内倒入酱油、醋、盐、糖、味精、香油、尖椒断，搅拌均匀。
将汁搅拌至盐和糖融化，倒在厥根粉上面，即可。吃的时候可以稍微搅拌。
酸辣厥根粉怎么做好吃 ？
酸辣厥根粉的做法
1.
厥根粉用水煮开，开锅后五分钟关火
2.
醋，辣椒，芝麻，盐，蒜，香油调汁备用
3.
青菜用开水烫一下，厥根粉煮好用凉水冲一下，放在青菜上面
4.
浇上调制好的汤汁
5.
吃时搅拌均匀即可
酸辣蕨根粉用什么醋最好 ？
老陈醋 我在饭店吃的 感觉味道醋味儿很大 应该是老陈醋
酸辣蕨根粉有毒吗 ？
蕨是一种名贵的天然野生植物，其根茎的淀粉含有丰富的蛋白质、维生素和人体所需的镁、锌、锗等微量贰素，市场上供不应求。
蕨根淀粉的加工方法如下：首先把采来的蕨根用清水浸泡，去除其上的泥沙，规模化的加工可以用专用的清洗机去清洗。清洗后刮除表皮，切成7-10厘米长的小段，用水浸泡48小时，其间换水4次，漂除异味。或用篓装满放在溪流旁的活水中浸泡2天后捞起。
然后把清洗净的蕨根用粉碎机进行粉碎，再把粉碎后的物料进行过滤，也就是进行浆渣分离工序，把淀粉从纤维上分离出来，简单加工可用简易的过滤工具，小规模的可以用溢流淘洗式制粉机，大一点规模的可以用曲网挤压型制粉机。
过滤出来的浆用池子进行沉淀，完全沉淀好后就可以放出上层水，取下面的淀粉了。
取后淀粉后，可以用吊滤的方法去除里面的水份而得到含水量较低的淀粉，如果加工粉丝等粉制品，可以直接用湿粉进行加工，如果要得到干淀粉则要进行干燥，干燥可以用人工晒或用干燥机。
以上大致就蕨根淀粉生产的过程，概括起来就是：清洗－粉碎－过滤－除沙净化－沉淀－－脱水－－干燥。
蕨根粉属于食品，酸辣蕨根粉，仅仅添加了食醋和辣椒而已，食醋和辣椒都属于食品，所以酸辣蕨根粉当然无毒啦！
做法，正宗酸辣厥根粉怎么做 ？
将汤锅中的水烧开，用手握住蕨根粉的一端，轻轻散开，立即用筷子搅拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中火，煮约4分钟，直到蕨根粉变软，用筷子掐断，中间没有硬芯。
用漏勺捞出，放在清水中过凉。用筷子轻挑几下，防止蕨根粉粘连。
蒜去皮后，用压蒜器压成末，青红椒切成小片，取一只小碗，放入酱油、醋、白糖、盐搅拌拌匀。
将凉透的蕨根粉捞出，沥干水分，放入调料碗中拌匀，最后加上蒜末、青红椒、炸花生米，淋入红油即可。
蕨根粉这东西有什么讲究吗？为什么我点了个酸辣蕨根粉，妹纸说从来没看过男人爱吃蕨根粉？ ？
最好别吃，含有致癌物，早就曝光了！