万丰美食菜谱大全香辣蛏子怎么做 ？
用料
主料：蛏子500g。
调料：食盐4g，葱2根，姜3片，蒜2瓣，料酒5ml，生抽4ml，调和油适量，白糖适量。
香辣蛏子的做法
1.把蛏子加水置盆中吐去泥沙后洗净置烧开的水中婥一下快速捞出，以去污秽泡沫。待用。
2.红椒切丁。
3.青椒切宽条。
4.姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。
5.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
6.然后放蛏子翻炒均匀。
7.然后加入料酒。
8.接着再加入生抽。
9.再加入白糖。
10.翻炒均匀后即可加入青红椒翻匀。
11.出锅前，再加入适量的盐翻炒均匀即可。
12.这样就可以出锅了。
麻辣蛏子家常做法，正宗麻辣蛏子怎么做 ？
1.蛏子洗干净，倒进烧开的水中焯一下（水开时可加一点黄酒），壳子打开就马上捞出；
2.去掉蛏子肉边缘的一圈黑线（看图，具体不知叫啥名），沥干水分；
3.蒜切碎粒，姜切丝，量比正常做菜要多一些；
4.热锅冷油，放干辣椒，花椒粒，姜，蒜，小火爆香；
5.倒入沥干的蛏子，大火爆炒几下，喷少量黄酒，放盐和花椒粉，撒小葱，起锅～～
辣炒蛏子的做法 ？
主料 蛏子400克 小红椒3只 干红辣椒6只 韭菜50克 蒜3瓣 姜3片 葱1根 郫县豆瓣酱1勺 辅料 淀粉1匙 鱼露半匙 生抽8ml 蚝油1勺 白糖1小勺 白胡椒粉少许 步骤 1.材料。 2.蛏子加玉米淀粉同洗，再用温水洗一次，然后用清水多洗几次； 3.洗净后的蛏子晾干水分； 4.小红椒切段；干红辣椒切段；蒜切片；姜切片；葱切粒；韭菜切段； 5.汁调好备用: 淀粉1匙，鱼露半匙，生抽8ml，蚝油1勺，白糖1小勺，白胡椒粉少许; 6.锅内加油烧热，下郫县豆瓣酱炒香； 7.下辣椒和葱姜蒜片炒香； 8.下蛏子和汁快速翻炒至蛏子开口； 9.出锅前加入韭菜炒匀即可。
香辣蛏子如何炒? ？
这个我可在行，你买一袋辣酱，我用的是宝泉岭辣酱，先把辣酱炒香备用，把蛏子放热水里焯一下，别焯大了，最后放油，一块炒一下就好了，为了有辣味，把红辣椒剪开，一块炒
香辣炒蛏子怎么做好吃，香辣炒蛏子的家常做法 ？
香辣炒蛏子的做法
1.
蛏子400克 清水加盐侵泡2小时X2次
2.
桂皮1块 八角3粒 草果1颗 豆豉15克 干辣椒10克
3.
耗油15克 生抽20克 料酒20克 大蒜20克 香葱20克 生姜15克
4.
生姜切片
5.
大蒜切片
6.
香葱切段
7.
干辣椒切碎末
8.
蛏子冷水下锅 煮沸捞出沥干水备用
9.
油烧热转小火 依次加入 桂皮 草果 八角 豆豉 生姜 大蒜 葱白 辣椒末翻炒 （辅料是一个一个加的 每次放入辅料都要翻炒一下）
10.
放入蛏子 转大火爆炒 然后放入 料酒 生抽 耗油翻炒 最后放入葱绿再翻炒几下就可以出锅了
11.
装盘
辣炒蛏子的做法，辣炒蛏子怎么做 ？
1.蛏子养在盐水里几小时吐沙，水面上滴两滴香油。吐干净后清洗几遍，沥干水分。
2.锅中放油，小火将麻椒慢慢的炸出香味。
3.放入干辣椒段、姜丝和葱花炒出香味。
4.放入少量的郫县豆瓣，慢慢炒出红油。
5.转大火，放入蛏子翻炒，烹入少许白酒，炒至开壳。
6.最后加入一些葱段，翻炒均匀即可。
豆豉香辣蛏子怎么做好吃 豆豉香辣蛏子最正宗的做法 ？
豆豉辣炒蛏子的做法
1.蛏子洗净，沥干水份；豆豉洗净，沥干水份；青红尖椒洗净，切小粒；姜去皮，切片；蒜去皮，拍碎；薄荷洗净
2.热油锅爆香姜蒜和豆豉，下蛏子，最后下辣椒，下盐调味（猪怕辣，没敢提前放）
3.起锅时还撒了一小把薄荷
香辣烤蛏子怎么做 ？
用料
蛏子
香辣烤蛏子的做法
1.首先把蛏子清洗干净，蛏子去沙窍门这就登场了，把水中放入盐和几滴油，搅拌均匀，放入蛏子，这样它就会吐出沙子，浸泡20分钟左右，接下来用水焯一下，这样更好的去除沙子，水开后放入蛏子，水快开时捞出蛏子。
2.接下来可是做烤蛏子的重要的一个窍门，焯好的蛏子上有一层黑膜，这黑膜不但嚼不动，还有腥味，要把这黑膜用手拽去，接下来用平底锅烤蛏子，往锅里放入少许油，放入干辣椒，增加少许辣味，撒少许盐，可以入味，再是蛏子是朝下方的，这样不扒锅，这样吃起来有烧烤的风味，下锅后大概半分钟就翻面，然后撒上孜然，然后放少许水盖上锅盖焖10秒，这样可以激发香气，这样一盘美味的蛏子就做好了。
辣炒蛏子怎么做如何做好吃 ？
用料
主料
蛏子400克
辅料
生抽
1茶匙
蒜
3瓣
红尖椒
3个
花生油
30克
辣炒蛏子的做法
1.
材料准备好；蛏子刷洗干净，沥干水分
2.
蒜切碎，辣椒切段；锅里热油，爆香蒜蓉
3.
放蛏子，大火翻炒至开口，调入生抽
4.
放入辣椒，略炒一下即可
烹饪技巧
蛏子肉周围有一圈黑线，要撕掉，不要吃。
辣炒蛏子怎么做好吃，辣炒蛏子的吃法 ？
拿水泡会 吐沙子 控出来 到油 放葱辣椒爆锅 然后放辣酱 炒热 倒上蛏子 一吧啦 回头撒点盐 就行了