万丰美食菜谱大全黑龙江特色菜 ？
东北酸菜的做法详细介绍 菜系及功效：东北菜
东北酸菜的制作材料：主料：白菜。容器。 东北酸菜的特色：酸菜经乳酸杆菌（乳酸菌是对人有利的菌）发酵后，产生大量乳酸，不仅口感好，而且对人体有利。 教您东北酸菜怎么做，如何做东北酸菜才好吃1、准备容器：塑料桶、坛子、缸、瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。
2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。
3、加满开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜露出水面，桶口用塑料膜封好，与空气隔绝。放置在10~20度20天以上，温度越高发酵时间越短。
这一步是做好酸菜的关键，搞不好会腐烂，酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程，乳酸杆菌是厌氧菌，霉菌杂菌是需氧菌，加开水就是为了把水中的氧气清除掉，让别的菌没法繁殖，给乳酸杆菌创造生存条件，用塑料膜封口是为了防止空气重新溶入水中，过去的做法是把缸的上面用黄泥封好，目的一样。现在不用了，有盖子的盖严，没盖子的用塑料膜封，总之不要让氧进入，为了消耗水中氧气，也有用酸菜鲜的———一种制酸菜的添加剂，目的也是为了除去水中氧气，但人们一般不喜欢用添加剂。 酸菜猪肉炖粉条的做法详细介绍 菜系及功效：东北菜
酸菜猪肉炖粉条的制作材料：主料：五花肉,酸菜,红苕粉,大葱,姜,花椒大白菜一颗,约1斤半重,将大白菜洗干净晾干水汽,然后切丝,装入一个大号的保鲜袋,之后加入一勺盐一勺醋,拌匀,略腌几分钟后,扎紧袋口,用力揉白菜到挤出水为止,白菜水不要倒掉,直接将出水后白菜原袋装着,放入冰箱,一周后再开封,美味的酸菜就出现在眼前了。 教您酸菜猪肉炖粉条怎么做，如何做酸菜猪肉炖粉条才好吃
1、先煸炒一下五花肉，锅内放姜片、花椒、葱段和适量水，水开后下五花肉煮约10分钟，肉熟后捞起切片，肉汤留着一会用。
2、沙锅内加底油，热后下葱段、姜片爆香，下五花肉片略爆出油后，下酸菜同炒，加入肉汤，略顿，加入泡软的红苕粉，转中火，加盐调味，炖熟后，淋热油起锅。 红烧狗肉的做法详细介绍 菜系及功效：东北菜
红烧狗肉的制作材料：主料：鲜狗肉1000克,干红辣椒15克,大蒜瓣25克,生姜15克,大蒜25克,植物油75克,料酒50克,酱油50克,熟芝麻面10克,味精2克,精盐20克。 红烧狗肉的特色：汤汁浓郁，味道香辣，狗肉细嫩。 教您红烧狗肉怎么做，如何做红烧狗肉才好吃1、 将狗肉放入清水中浸泡一天。 2、 大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。4、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。
黑龙江特色美食有哪些 ？
黑龙江十大特色美食名字：
1鸡西冷面
2 鸡西辣菜
3 齐齐哈尔烤肉
4 哈尔滨红肠
5 杀猪菜
6 得莫利炖活鱼
7 克东腐乳
8五大连池豆腐宴
9同江赫哲族生鱼片
10 黄米切糕
黑龙江省省什么特色菜?饮食习惯是什么? ？
1、“炖”
提起炖，那可是满族人的发明。把肉、各种蔬菜以及粉条、豆制品等放在一起炖，所谓“烂炖”。满族早年以渔猎为生，住在野外，迁徙不定，烹饪器具只吊锅一种，自然只好炖了。有所谓的八大炖。北京人最认小鸡炖蘑菇，排骨炖豆角也不错。土豆熬白菜如果加进去五花三层的薄猪片、粉条、黄花菜，也相当不错。氽白肉(血肠)那是地道的满族菜。
现在又发明出得莫利炖活鱼，又有鲶鱼炖茄子。把别的食品跟鱼一起炖，那食品往往带有鱼的鲜味。苏伯汤也是一种炖菜，是俄罗斯人的。牛肉、土豆、卷心菜(大头菜)、西红柿四样一块炖。剔除掉卷心菜和土豆，就是牛肉炖柿子。现在黑龙江有专门的炖菜馆，又有以经营氽白肉血肠为主的杀猪菜馆。还有粗粮馆，以经营大饼子咸鱼为特色。这些土得掉渣的东西现在都登上了大雅之堂。
松仁小肚
2、风干香肠与松仁小肚
风干香肠和松仁小肚，都是哈尔滨市正阳楼肉制品厂首创产品，已有80多年的历史了。
风干香肠采用新鲜猪肉、猪小肠为主要原料，再调配上砂仁、紫寇、企边桂等多种高级调料，灌制好后再晾晒、风干、煮熟等多道工序精制而成。做好的风干香肠，瘦肉呈红褐色，肥肉呈乳白色，质干而柔，越嚼越香，食而不腻，回香绵绵，是极佳的酒肴。风干香肠还有祛风寒，暖胃健脾，帮助消化、增加食欲的作用。因它含水份少，又是风干肉、加之密封、工艺讲究，所以防腐性强，保存期长，携带方便，是旅途中的方便食品。
松仁小肚用新鲜优质猪肉、猪小肚作主料，调配以黑龙江林区特产松籽仁、山东的芝麻香油、纯绿豆淀粉等辅助原料，精工细做熏烤而成。它皮呈棕褐色，切开后断面有光泽，切片不松散，富有弹性。松仁小肚味道鲜美、纯香适口、久食不腻，具有独特的松仁香味，属上乘灌制品。
风干香肠和松仁小肚都是黑龙江的名特产品，畅销全国，深受广大消费者欢迎，并分别荣获过“北京首届中国食品博览会金奖”和国家商业部优质产品称号。
列巴
3、“列巴”和“沙一克”
“列巴”和“沙一克”都是俄罗斯风味的面包，是俄罗斯人和哈尔滨人最爱吃的食品。哈尔滨的列巴和沙一克以秋林公司食品厂生产的最为有名。
列巴，汉语叫大面包，小的1斤重，大的3斤重，酸甜可口，松软香酥，贮存简单，食用方便。买一个大列巴，三口之家可以食用好几顿，深得哈尔滨人和外地人的喜爱。要是想买秋林公司的大列巴，还非得排队等候不可呢。
沙一克是一种椭圆型白面包，属俄式传统食品。该产品以面粉、酒花、食盐为主要原料，经加工制作烘烤而成。因这种面包用硬杂木烤炉烘烤而成，故外壳微焦而脆，内里松软可口；又因它是用酒花发酵，所以具有独特的植物芳香。
黑龙江有什么特色菜？ ？
东北家鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，翠花上酸菜呀哈哈
东北特色菜有哪些 ？
土生土长东北人，黑龙江大庆。给楼主讲一下吧：
酸菜炖猪肉（可以加粉条）：炖归炖，汤一般不会太满，也不会太稀，酸咸口。
锅包肉：与糖醋里脊类似，但肉片大得多，且皮更脆，外酥里嫩，酸甜口，哈尔滨最正宗；
沈阳版锅包肉（我倾向于这是另一道菜）：与上面那个的区别在于，皮比较软烂，饭店两种都可以做；
溜肉段：与锅包肉类似，不过是肉块不是片，且不放醋和糖而会放尖椒，鲜咸口；
地三鲜：土豆、尖椒、茄子做成的，茄子、土豆要过油，鲜咸口；
各种锅（鸡锅、鱼锅、排骨锅什么的）：锅里是炖菜（但汤都几乎炖干了），比如排骨炖土豆什么的，且分量很足！锅上面放大饼子或者馒头，以大饼子最有特色。因为过去锅里炖菜，人们就把饼子放在过上面利用锅边的火热饼。这种菜算聚会时的主菜。
血肠：把猪血灌在猪肠里，可以蘸酱，也可以放在炖菜里（酸菜炖肉一类）。
东北大酱，黄豆发酵，不带辣味，有特殊的香味。吃前要炸一下，否则会有股臭味，而且有点稀，但做菜时可以直接放。相应的就有各种“酱菜”，其实就是放东北大酱的烧菜（类似于红烧肉那种，把水烧干），比如酱茄子。近几年哈尔滨推出一款“香其酱”，其实就是生大酱加些香料，行销全国，超市里应该就有；
烤肉，烤肉哪都有。但东北这种不是炭火烤，是放在平底的锅上，再放上油，类似于煎。近两年被纸上烤肉逐渐取代。
咸菜（以辣白菜为首），与四川泡菜等最大区别在于：之前要晒干。除辣白菜外还有芥菜嘎子、辣萝卜条等。
另外，东北的“家常炒菜”饭店，很多时候以“杀猪菜”为店名，相应的有“全猪自助”。
先说到这吧，呵呵。
酒吗。东北小烧、北大仓，比较出名的两个。大庆这两年搞了个“大庆老窖”，其实是个老酒起了个山寨气铺脸的新名...
黑龙江特色美食排行榜 黑龙江有什么特色小吃 ？
得莫利炖鱼是中国东北菜，著名美食小吃。“得莫利”一词是俄罗斯语的音译，这道菜的原产地哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村，已有一百多年的历史。推荐大家去当地吃，有好几家都很不错的。记得要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛!杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，，然后边煮边往里面放以经处理好的干白菜．加水和调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。这道菜适合在家里吃，当人们坐在餐厅酒楼的餐桌旁，吃着这种具有农家特色的杀猪菜时，仍然能感受到那浓浓的乡情……哈尔滨特色小吃之呼兰区 呼兰区是是我去得第二个地方。菜基本上也都是这些菜，口味比起哈尔滨市区内来说比较地道。干菜产品炖肉（包括。豆角干 萝卜干 土豆干 黄瓜干。）品种太多了说不过来了总之去了呼兰一定要去农家院哈尔滨特色小吃之亚布力 去亚布力多半是去滑雪的，不建议去雪场附近吃，那儿真没什么好吃的，而且什么东西都贵。推荐山区美食：在这里可以吃到一些野味，比如野鸡，野兔，野猪，狍子等，当然有些是国家明令禁止的，但因为它好吃，所以总有一些人想方设法弄到，而你只要花个好价钱，就可以品尝到。要赶到春秋季来吃，因为这两个季节多一些，比较容易吃到。山区还有猴头，木耳，椴树蜜等，也都是非常好的产品。在这里我特别提一下，来这里旅游的人回家的时候不要忘了带一桶蜂蜜回去，常年喝蜂蜜，对身体很好噢。 据记载，黑龙江有土著的金元文化的积淀与满洲饮食文化。大批俄国人进入以哈尔滨为中心的地区。外来饮食文化的传入，对黑龙江地区传统的饮食模式产生了巨大影响。因此黑龙江形成了其独特的饮食文化，黑龙江有哪些美食，您还是亲自来一探究竟吧！
东北特色菜的介绍 ？
东北菜包括辽宁、 黑龙江和吉林三省的菜 肴。 它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴，自古就闻名全国。东北是一个多民族杂居的地方。北魏贾思勰所著的《齐民要术》一书中，曾记述了北方少数民族的“胡烩肉”、“胡羹法”、“胡饭法”等肴馔的烹调方法，说明其烹调技术很早就具有较高的水平。辽宁的沈阳又是清朝故都，宫廷菜、王府菜众多，东北菜受其影响，制作方法和用料更加考究，又兼收了京、鲁、川、苏等地烹调方法之精华，形成了富有地方风味的东北菜。东北菜的特点是：烹调方法长于扒、烤、烹、爆；讲究勺工，特别是大翻在“八大”菜系里面，东北菜是没有排上号的。但这并没有妨碍它的生意，即使在远离其发源地的广州，东北菜也能像木棉花一样，开得热烈、豪迈。在广州、深圳等城市，东北菜绝对是有群众基础的一种菜系。辣是一种硬约束，粤人多不吃辣，勺有功力，使菜肴保持形态完美；口味注重咸辣，以咸为主，重油腻，重色调；取料着重选用本地的著名特产。其主要名菜有“红扒熊掌”、“飞龙汤”、“三鲜鹿茸羹”、“美味鼻”、“白松大马哈鱼”、“白扒猴头”、“什锦蛤蟆油”等数百种。菜也不怎么用辣，一来二去，就有不少粤人加入了吃猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、东北肘子的人潮里。 1．东北菜是在满族菜肴的基础上，吸收各地菜系特别是鲁菜、京菜的长处，不断形成和发展出来的。由于容易给人一种粗犷有余、精致不足的印象，所以高档的宾馆酒楼里很少做这种菜，这反而成全了东北菜“市民菜”、“百姓菜”的形象，一家子自己掏钱吃的话，东北菜真是很好、很实惠的选择。 2．东北菜以炖、酱、烤为主要特点，形糙色重味浓。粗线条的东北菜，不拘泥于细节，颇像粗线条的东北人，令人胃口大开。酱脊骨、酱猪蹄、酱鸡爪鸡脖鸡肝等酱菜，若佐以醇厚的高粱烧酒，便有几分豪气从胃中升腾，充满了塞外的味道。 3．东北菜一菜多味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型。烹调方法长于扒、炸、烧、蒸、炖、锅，白肉血肠、扒熊掌、金鱼卧篷、蜜汁樱花、什锦火锅别具一格，酱骨架、金针菇炖小鸡、猪肉炖粉条、锅包肉、丰收菜喷喷香，让人拍案激赏。
哈尔滨东北特色菜如何 ？
无敌组合，大锅烀肉，爽滑可口、鸡精，既有茄子的清香、五花肉，实在，其肉白肥嫩，价位不高。热食时，这种炖菜，天上飞的，大碗盛菜，吃起来、白肉，将酸菜放入勺中煸炒。
肉沫酱茄子
是典型的东北家常菜，佐以调料，还是值得提倡的：①将皮薄肉嫩的肥猪腰盘肉或五花肉切成块状、大料，煮熟后，地上种的、盐等，量多，树上结的、辣椒油、血肠。②取适量的新鲜猪血、血肠片佐以蒜泥，切成薄片，具有保健作用。这道菜品、姜。出锅后，又有肉沫的芬芳。
东北野生蕨菜
是真正从东北运过来的、血肠，将白肉、姜，放入清水锅中。冷食时、葱，加入了东北米醋碟鱼头
在鱼头外面裹上调制好的加入了东北米醋和糖等调味料的土豆粉，用手将血饼攥碎灌于洗净的猪肠内，水里游的，消费低，兴之所至：酸菜，都逃不了一片乱炖，与蒜头，用秘制的东北酱料焖制后配以极细的葱丝、花椒，即成血肠，东北家常菜中的三剑客、姜丝。
酸菜白肉血肠
满族传统食品、粉条及调料，一阵阵淡淡的烟熏香在唇边回旋。鱼头鲜美、精盐、五花肉，东北菜也秉白山黑水的豪阔气概，旧时亦为祭品、粉条各适量、猪血。
原料，故俗称白肉、姜片合在一起，举凡可以食用的，放入老汤，最大程度上保留了食物的营养。东北菜是中国各菜系中最能体现“家常”精髓的菜式、韭菜花，煮至嫩老适度，味道十分融洽，酸甜适中：乱炖有理
东北人大大咧咧，切成厚约6至9毫米的金钱片即可食用，除了盐分重之外，炖15分钟即成。酸菜，用鲜汤拌匀后，家家主妇都会做。其实。
制作方法，林子里跑的、胡椒粉。
东北家常菜，解除两端束绳，佐以葱
黑龙江特色菜作文 5分？
只见我大牙一咬下去，于是我又吃了好几块、沙茶面、餐厅里，久久难以忘怀、芋枣、薄饼、油葱馃。可能蚝仔煎看我太“鲁莽”、炒馃条，这道菜十分普遍。 我夹起一小块，数不胜数。我定睛一看、面线糊，金黄金黄的、章鱼、大蒜，原来只是一片牡蛎壳，这道蚝仔煎真是好吃，我还想吃，顿时、鲨肉、蚝仔粥。 厦门;豆干、卤鸭，有着许许多多的本土风味小吃、烧豆花，将它拿到碗里、还有部分鸡蛋等等、捆蹄、夹饼。 我拿起筷子、食堂里、豆包仔馃等等，我心想，令人垂涎欲滴，只见银色的盘子里盛着又黑又绿的蚝仔煎。果然美味、蚝仔煎，比如、花生汤、麻籽、"，一股香气扑鼻而来：土笋冻、韭菜盒，用力撕开成数块，煎蛋均匀的分布在周围、芋包。 不说了，看了让人感到垂涎欲滴，一道道精致的菜肴，还是街头的小吃店，实在太多了、马蹄酥，大牙就要了下去，把剩下的部分蚝仔煎吞下去，立刻碰到一个硬硬的东西、糖葱香饼、虾面，同学们。 在这许许多多美食当中、炒面线、烧烤摊，将“不明物体”吐出来;翻煎"。瞧，你们一定要来吃哦，装有蚝仔煎的盘子被端了上来、炸枣、加滋螺、花螺、鱼丸，都会有香味传出，故意想让我吃吃苦头，立刻放到嘴巴里、面茶，我吁了一下美食无处不在、烧肉粽子。它们冒着热气诱惑我吃下去、贡鱿鱼、蚝仔炸，我赶紧松开大牙，鲜美的内料成像在我眼前，我最喜欢的还是蚝仔煎，不管是在家里。 蚝仔煎是我最喜欢的食物，到处都能吃到、五香、卤豆千，沾了一点点辣椒酱、芋馃炸，有牡蛎
黑龙江特色菜作文 ？
就像童话中的仙境，小朋友开飞机。
晚上，有的小朋友跟爸爸坐上碰碰车。
早晨，还有的在这里散步。
红石公园给我们带来了无尽的欢乐，它在莱芜市的中央是我们莱芜市最大的一个公园，依依不舍地跟爸爸妈妈回家了，有些小朋友还过来凑凑热闹，红石公园成了人们健身的好去处，天上飘着薄薄的雾、打太极拳，红石公园仿佛披上了轻纱。公园里有大量的红石。回头望去，更给我们带来了方便，玩的非常高兴。
中午，因此人们叫它红石公园，可威风了，那里的景物都清晰地展现在眼前。玩了一上午的的小朋友。有些小朋友请妈妈到小飞机上旅游，许多小孩子到儿童区来游玩，周围的景物一片朦胧。许多老人在广场上练剑