红烧黄花鱼家常做法,正宗红烧黄花鱼怎么做 ?
红烧黄花鱼的做法步骤
1
黄花鱼去鳞去膛洗净。
2
加入盐和白酒抹匀,往鱼腹内塞入姜丝,腌制15分钟。
3
准备好辅料。
4
把鸡蛋打散。
5
黄花鱼均匀的裹上蛋液。
6
取一平底锅,加少量的油烧热,放入黄花鱼,以中火煎至双面呈金黄色。
7
炸香大料,加入葱姜蒜。
8
放入酱油 醋 糖 盐 。
9
加入开水,没过鱼。
10
烧开转中小火烧至汤汁收干即可。
红烧黄鱼怎么做 ?
红烧黄鱼的做法
1.
材料准备好;黄鱼洗净,沥干水分,在鱼背上划几刀
2.
姜切片,蒜和葱切段;锅里热油,放入黄鱼用中火慢煎
3.
煎到一面焦黄翻面再煎另一面,两面都焦黄后盛出,锅里留油,爆香姜和葱
4.
再次放入黄鱼;调入生抽和料酒
5.
兑入清水,没过黄鱼的一半,调入白糖,大火烧开后小火焖煮15分钟;最后大火收汁,不用收的太干,盛出黄鱼后淋在鱼上即可
冰冻的大黄花鱼要怎么红烧? ?
冰冻的大黄花鱼红烧的做法如下:
一、冻黄花鱼用来红烧是最好吃的。红烧黄花鱼属于粤菜,是一道家常菜。主料是黄花鱼,配以青菜、猪肉等烧制而成。黄花鱼含丰富的蛋白质和维生素,体质虚弱者应多食。
二、制作步骤:
1、将冻黄花鱼解冻后,刮去鳞,掏净内脏及鳃,洗净。在鱼身两面剖上斜直刀,用精盐腌渍。
2、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。
3、炒锅内加花生油、中火烧至六成热(约150℃)、用葱段、姜片偏炒几下,倒入肉丝偏至断血,放入绍酒、醋,加入酱油、清汤、精盐烧至沸,将鱼入锅内小火熬炖20分钟,撒上青菜、青蒜,淋上芝麻油盛汤盘内即成。
黄花鱼的做法大全家常 怎么做家常烧黄花鱼 ?
家常烧黄花鱼食材明细
黄花鱼450克
五花肉60克
姜15克
蒜12克
葱15克
烧焖酱汁45克
香菜5克
米醋30克
鱼香口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
家常烧黄花鱼的做法步骤
1
黄花鱼提取内脏,去鱼鳞洗净,背部改一字刀4刀;
2
姜切成大片,葱切成2厘米长的段,蒜切成片,入盘待用;
3
将黄花鱼放开水里焯一下,入盘待用;
4
热锅放色拉油,放五花肉爆香;放姜片,葱段,蒜爆香;
5
入锅黄花鱼,再放烧焖酱汁;
6
放水淹没过黄花鱼,再放米醋,大火煮沸;
7
放盐转小火慢炖;待汤汁很少且呈粘稠状,即可停火出锅,入盘放上香菜,即可享用。
怎样做红烧黄花鱼才好吃 家常红烧黄花鱼的做法 ?
用料
主料
大黄花鱼2条
辅料
大葱
适量
姜
适量
料酒
适量
盐
适量
老抽
一勺
白糖
1勺
米醋
一勺
食用油
适量
红烧黄花鱼的做法
1.
黄花鱼去除内脏,去掉鱼鳃,鱼鳞刮掉清洗干净。
2.
鱼的两面切上花刀,鱼身涂抹少量盐腌制15分钟。
3.
锅里放油加热,把腌好的黄花鱼擦干,放入锅中单面炸成金黄再翻过来炸另一面。
4.
姜切片,大葱切段,粗的可以切两半。
5.
锅里油热后放进葱段和姜片爆香。
6.
倒入足量开水,大火把水煮沸。
7.
放进提前炸好的鱼,加入老抽、米醋、料酒和白糖,汤汁再次煮沸改中小火,下面煮的差不多再把鱼身翻个面,让两面都能煮透入味,汤汁变浓稠就可以起锅了。(鱼之前用盐腌过,如果觉得不够咸,出锅前再放点盐调味)
烹饪技巧
1、下油锅炸鱼之前,一定要用厨房纸吸干鱼身上的水分,不然油会喷的到处都是,还容易烫伤自己。
2、炸鱼期间不要随意翻动,以免把鱼肉弄碎。
红烧小黄鱼的家常做法大全怎么做好 ?
提前在一个小碗里放入适量的盐,料酒,酱油,醋,葱姜蒜,胡椒粉,干辣椒,花椒粉,放在锅边待用,开火把油烧热后,直接把调汁倒入爆香,然后把洗净的小黄鱼放进去,加一点水,盖上锅盖咕嘟着,收汁后就可以起锅了!简单吧?很好吃的~~
黄花鱼的家常做法 黄花鱼怎么吃最好吃 ?
材料:黄花鱼一条450克,京葱白,姜,蒜末各1茶匙 调味料:酒料2大匙,生抽3大匙,蚝油1大匙,砂糖1茶匙,水(高汤)半杯 红烧黄花鱼的做法 1.平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞出 2.将黄鱼放入用小火煎 3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色 4.煎好的黄鱼盛出备用 5.另起油锅,放入两大匙油,冷油放入姜 蒜末,京葱白段爆香 6.将调味料混合均匀备用。 7.将鱼放入爆香的油锅内,倒入调味料 8.中火煮开后,转小火煮至汤汁浓稠即可。
私家烧黄鱼怎么做好吃,私家烧黄鱼的家常做法 ?
大黄鱼作为一种刺少的海鲜,很受我家欢迎,烧法也很多种,红烧,黄焖,烤....大多都比较味重。因为徐州内陆地区,黄鱼运到这里,不会像鲜活的那么新鲜,偶尔买到很新鲜的黄鱼也是糖醋了吃。极少清蒸。
今天这个,是爷爷看电视里介绍的番茄啤酒鱼,原来的是用的武昌鱼,我担心还是刺多,就按照他的描述,做了黄鱼。(收起)
食材
主料
黄鱼
2条
辅料
香葱
3根
八角
1个
姜
1块
盐
1茶匙
番茄酱
1汤匙
蚝油
1汤匙
生抽
1汤匙
啤酒
250ml
步骤
1.原料图。
2.黄鱼洗净,斜划几刀,拍上面粉待用。
3.番茄酱,蚝油,酱油混合。
4.葱切段,姜切片,八角掰碎。
5.锅里放油,煎两面金黄。
6.油全部倒掉,鱼拨到两边,在中间煸炒葱姜八角。
7.出香味,放入啤酒,番茄酱蚝油和酱油。大火煮沸小火煨10分钟。
8.调入盐,收汁,留些汤汁拌饭更好吃。
小贴士
1,清洗鱼不要以为外面清洗干净就好了,里面的血污也要清洗干净。尤其是鱼腹腔内脊骨上以及附近的血污。这样可以有效去腥。
2,海鱼用啤酒烧挺好吃的。如果不用番茄酱,直接丢几个小番茄也很好吃,撒香菜进去又是另一种味道。可以试试。
3,感兴趣的可以放几瓣大蒜。切碎最后和盐一起放进去,就带着浓郁的蒜香味。家常菜本身就是变化的。举一反三可以每次都有不同的口味
红烧小黄花鱼的做法 ?
红烧小黄花鱼营养丰富,做法如下:
1、在锅中加入3汤勺油烧热,下入已洗净的小黄鱼两面煎一下。
2、接着,搁入姜片,加1汤勺料酒。
3、加适量的清水煮开。
4、然后,加3汤勺生抽。
5、加0.5汤勺白糖。
6、加0.5勺盐。
7、调味煮开。
8、最后,煮至汤汁浓稠,搁入葱段,即可。
红烧大黄花怎么做好吃,红烧大黄花的家常做法 ?
红烧大黄花鱼
主料
黄鱼400g
调料
食盐适量、酱油15g、调和油适量、糖5g
红烧大黄花鱼的做法
1.黄花鱼一条
2.去掉鱼鳃,从如图位置剪一小口,将肚内处理干净
3.处理好的鱼,很完整吧
4.准备葱姜蒜
5.不粘锅热后加油,将鱼放入
6.两面都煎黄,不需要煎熟
7.将鱼暂时装在盘里
8.用锅内余下的油,倒入葱姜蒜煸香
9.倒入酱油,盐,糖
10.放入鱼,加水
11.中火炖几分钟后将鱼再次装盘
12.把锅里的鱼汤中的葱姜蒜捞出
13.加一点水淀粉勾芡
14.将勾芡好的汁倒在鱼身上
15.装饰后装盘