万丰美食菜谱大全炒肉片怎么做好吃，炒肉片的家常做法 ？
用料 主料 黑木耳100g 调料 食盐 适量 生抽 适量 淀粉 适量 调和油 适量 炒肉片的做法 1.瘦肉洗净切片，加入盐油生抽淀粉抓匀腌片刻待用； 2.木耳用温水泡发，清洗干净，切小块； 3.下油锅，爆香蒜蓉； 4.倒入瘦肉翻炒；
炒肉片的做法，炒肉片怎么做好吃，炒肉片的家常 ？
食材
主料
猪腿肉
250g
辅料
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量油
适量
步骤
1.猪腿肉洗净切片
2.冷锅放油，放糖煸炒一下，放入肉片煸炒
3.肉片转色，加料酒
4.放葱白，蒜，姜，辣椒煸匀
5.加适量水，老抽，大火煮开，小火闷20分钟
6.加胡椒粉，盐，
7.加葱花，鸡精，煸匀即可
炒肉家常做法怎么做如何做好吃 ？
1、选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。
2、锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。
小诀窍
肉的时间不易过老或过嫩。
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小炒肉的做法
腌料： 蚝油1/2大匙、盐1/8小匙、老抽1小匙、植物油 1/2大勺
调味料： 盐1/8小匙、生抽1大匙、白砂糖1/2小匙、鸡精1/4小匙、豆豉10克
1.用刀将五花猪肉切成3毫米左右的大薄片；将猪肉放入碗内，加入腌料中的蚝油、盐、老抽
2.用手将腌料抓匀，放置腌制10分钟；尖椒去蒂，从中间剖开，剔除椒蕊和椒籽
3.将尖椒切成条状，红尖椒也如此方法处理，切成条状；大蒜、生姜切碎，豆豉用清水洗一次沥净水备用
4.炒锅烧热，放入植物油1/2大匙，冷油放入肉片用小火煸炒；煸炒至肉片出油，并微微卷起，捞起肉片备用
5.锅内剩下的油，放入豆豉、姜、蒜末，小火炒出香味；加入青红椒丝，盐1/8小匙，中火炒至椒丝变软
6.倒入事先炒好的肉片，加入生抽、糖、鸡精调味；再翻炒约30秒，让菜入味后即可出锅
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1、将肉切片加入酱油、淀粉、盐腌制一会儿
2、锅中做油热后放入蒜末炒香，下入腌好的肉片（有点肥的更香）翻炒出油（油多的话可以成出来一些），加入鸡粉、青蒜段翻炒出锅即可
炒肉片(不辣)的做法大全 ？
1、瘦肉洗净切片，加入盐油生抽淀粉抓匀腌片刻待用；
2、瘦肉洗净切片，加入盐油生抽淀粉抓匀腌片刻待用；
3、下油锅，爆香蒜蓉；
4、下油锅，爆香蒜蓉，倒入瘦肉翻炒，炒至8成熟时捞起待用；
5、另起油锅，爆香蒜蓉，倒入木耳，加盐翻炒；
6、倒入瘦肉一块翻炒，炒至菜菜全部熟透，炝入淀粉水；
7、起锅码在碟上即可食用。
小炒肉片的做法，小炒肉片怎么做好吃，小炒肉片的家常 ？
将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀备用，杭椒、美人椒分别从中间切成两半备用；
将切好的杭椒、美人椒放入炒锅中煸软取出，锅中加油，将五花肉、葱姜蒜放入煸炒均匀，调入料酒，放入煸过的杭椒、美人椒，加入蒸鱼豉油、酱油、味精、香油调味出锅即可。
爆炒肉的做法，爆炒肉怎么做好吃，爆炒肉的家常做法 ？
原料：
主料
鸡胸脯肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
胡萝卜
1根
豆角
150g
青椒
1个
爆炒肉的做法步骤
1.备好原料：鸡胸肉、豆角、胡萝卜、青椒、葱、姜和蒜。
2.将豆角和胡萝卜切丝。
3.装入盘中备用，同时将青椒切丝，蒜拍一下。
4.鸡胸肉先片成大片，再切成粗条。
5.将切好的肉条放入小碗中，拌入酱油、胡椒、糖、盐、生粉、葱和姜。
6.锅中倒油，稍微多一点，爆炒是要用大火，并且多油。
7.油热下腌好的肉。
8.快速翻炒，肉变色就可盛出，备用。
9.接着炒蔬菜，另起锅，倒油，油热先下青椒和大蒜，紧接着下豆角和胡萝卜。
10.翻炒变色，加盐调味。
11.将“8”炒好的肉倒入蔬菜锅中。
12.翻炒均即可出锅。
小贴士
1.菜肉要分开炒，再混合。
2.遵循爆炒的原则：大火热油，快速翻炒。
3.蔬菜的搭配随意。
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炒肉片怎么做好吃，甜椒炒肉片的家常做法 ？
食材用料
瘦肉一百克
青红辣椒一百克
生姜三克相克食物
大蒜五克相克食物
盐三克
胡椒粉一克
鸡精粉一克
小葱适量相克食物
菜籽油适量
料酒少量
生粉少量
生抽少量
炒肉片的做法
1.瘦肉洗净切薄片加入料酒和生粉拌匀腌制十分钟。生姜，大蒜和辣椒洗净。
2.青红辣椒切斜刀片，生姜，大蒜切末。香葱切一寸长的段，不好意思忘拍了。
3.热锅加入比炒菜多一倍的油烧至六成热，加入腌制好的痩肉炒至断生。
4.沥油装碗备用
5.锅留底油加入生姜，大蒜炒香，加入青红辣椒炒匀。加盐炒至断生。
6.加入瘦肉炒匀，再加入胡椒粉炒匀。
7.加入鸡精粉，生抽和葱段炒匀关火
8.装盘上桌即食
炒肉片的家常做法有哪些 有什么食物相克 ？
主料：猪肉200克（七成瘦，三成肥）。
配料：笋、水发木耳、黄瓜共100克，葱姜蒜米少许。
调料：酱油30克，醋25克，盐1克，料酒5克，汤40克，味精1克，鸡蛋清半个，水淀粉30克，花椒油5克，花生油750克（约耗35克）。
制作方法
1.将肉切成长4厘米、宽2厘米的薄片，笋切成梳子片，黄瓜切成柳叶片， 木耳
爆炒肉片
爆炒肉片 (2张)
摘洗干净。
2.将肉片放入碗内，放上少许盐、蛋清、水淀粉，拌勺挂好浆。勺内放入花生油，烧至五成热时，放入肉片，用铁筷于拨散，将油滗出。
3.勺内留油少许，放入葱姜蒜米炝锅，炸出香味后，烹入醋，随即放人配料、酱油、料酒、汤、味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，颠翻均匀即成。