万丰美食菜谱大全馅儿饼家常做法，正宗馅儿饼怎么做 ？
主料：小麦面粉400克，
辅料：牛肉600克，白菜260克，大葱110克，
调料：花生油50克，酱油30克，盐2克，味精1克做法
1.牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。
2.面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。
3.将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
4.包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。
5.平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。
小诀窍
健康提示：
这是一道营养均衡的点心，也可作为主食。
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用料
主料
面粉300克
韭菜200克
肉末200克
辅料
食盐
少量
姜
适量
葱
适量
烙馅饼的做法
1.
肉馅准备中，剁好的肉泥+姜末+葱花，秘诀：加入生鸡蛋蛋液口感会更好
2.
再加入切好的土韭菜，继续搅拌，多搅拌一会（调味料大家可以自己掌握）
3.
中筋面粉醒面中（半小时），面粉中就放了点盐（无需酵母）
4.
这次做的不错吧
5.
包馅饼也是技术活，靠语言不好描述，意会吧
6.
应该不比外面专业师傅做的差吧
7.
平底锅小火煎起来
8.
煎馅儿饼不要着急，小火慢慢来，两面都要煎到位
9.
酥脆可口，营养美味，外面那些反复油炸的“油馅饼”是没办法和这个比的
10.
家人的喜爱，是早起做早餐的最大动力了！
家常馅饼的做法视频大全 家常馅饼怎么做好吃 家 ？
用料
主料
调和油45ml
调料
食盐
适量
酱油
适量
味精
适量
元贞糖
5ml
花椒粉
适量
家常馅饼的做法
1.1、称好面粉加入盐、油后，一边倒入沸水一边用筷子搅拌成雪花状；等凉透后再加入冷水，揉成面团后盖上保鲜膜，醒半小时备用；
2.2、猪肉剁成肉馅后加入调料，调均后备用；
3.3、将面团分成10个大小均等的剂子后，擀成皮儿，要求边薄一些，包入猪肉馅，包成团，收口向上；
4、炉上放平锅，烧热后，倒入少许油，将包成团的饼压扁后放入锅内，盖上盖子，小火煎5分钟后，再翻面，煎至两面金黄后即可
如何做馅饼皮薄馅大 家常馅饼的做法 ？
用料
主料
五花肉500g
面粉300g
调料
食盐
5g
老抽
10ml
植物油
40ml
水
210ml
花椒粉
3g
芝麻油
10ml
薄皮肉馅饼的做法
1.300克面粉加入30克油，210克水用筷子搅匀
2.和好的面备用（用保鲜膜包住）
3.五花肉剁碎
4.在剁好的肉馅中加入5克盐、10克姜末、3克花椒面、一个鸡蛋、少许白糖、30克花生油、15克料酒搅拌均匀。
5.加入10克老抽上色，加入10克香油拌匀。
6.最后加入50克葱末拌匀。
7.揪35克面团和70克肉馅（肉馅用手团成肉丸好包)
8.面团擀开盖在肉馅上，再包起来
9.将包好的饼封口朝上按扁
10.擀开（封口朝上擀容易擀的均匀）
11.依次做好其余的饼，平底锅放油烧热烙制两面金黄即可。
家常馅饼 怎么做得皮薄馅大 ？
皮薄馅大家常馅饼做法
原料：肉馅（肥：瘦=3:7）250克，京葱1棵，中筋面粉300克，清水适量。
调料：姜粉1茶匙、白胡椒粉1茶匙，盐2茶匙，生抽1汤匙、料酒1汤匙。
做法：
1.肉馅中加入盐、姜粉、白胡椒粉、生抽、料酒顺一个方向拌匀。
2.慢慢加入清水，边加边用筷子顺着一个方向搅拌。也可以用花椒水代替。如果觉得水打馅不好操作的也可以省略加水这步。
3.搅拌粘稠上劲后即可，不必太稀了。
4.京葱切成葱花备用。
5.面中加入清水，边加边用筷子搅拌至图中屑状。
6.揉成面团后倒扣面盆静置15分钟左右的样子，可以让面更加劲道。
小馅饼的做法，小馅饼怎么做好吃，小馅饼的家常做法 ？
小馅饼的做法
一、先准备馅料：
猪肉馅150克。
黒木耳、红萝卜、大白菜。
将黒木耳泡发后洗干净，切碎。红萝卜去皮切成末、大白菜洗干净晾干水份也切成末。
放入肉末中，葱姜切末后也放入肉末中，再加盐、五香粉、酱油，鸡蛋。
沿一个方向搅拌均匀。
二、准备面团：
将面团材料全部放入容器混合，揉匀。
直至揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
分成20克一个的小面团。
取一个面团。
压扁。
用擀面棒擀成圆形。
皮的中间放入馅料，周边抹上少许蛋液。
再取一个面团，也用擀面棒擀成圆形，盖在馅料上面，用手在边上压一压。
取叉子，先抹上油。
用叉子在边上压实。
一周都压好。
放入烤盘中。
在面上刷一层玉米油。
烤箱预热200度后，放入小馅饼烤20分钟即可。
素馅饼的做法，素馅饼怎么做好吃，素馅饼的家常做法 ？
用料
主料
菠菜500g
鸡蛋3个
胡萝卜一根
调料
食盐
适量
鸡精
适量
调和油
适量
花椒粉
适量
粉丝
适量
黑木耳
适量
素馅饼的做法
1.所有材料洗净，粉丝事先泡软
2.菠菜用热水绰一下，
3.过凉水，捞出，剁碎
4.胡萝卜剁碎备用
5.泡好的粉丝剁碎备用
6.鸡蛋打散，放油锅炒一下
7.泡好的黑木耳剁碎备用
8.葱姜切成末，加入花椒粉
9.锅中放油，放入葱姜末、花椒粉炒出香味，加盐
10.备好的材料全部加入，搅拌均匀
11.香喷喷的馅料拌好了
12.烫面团一块，揉匀
13.分成大小均匀的小剂子
14.用擀面杖擀开
15.放入馅料
16.包好
17.然后用手掌按扁
18.做好的馅饼饧十来分钟
19.电饼铛预热，放入馅饼，烙至两面金黄即可
20.取出，趁热吃更有香味哦！
馅饼怎么做好吃，香葱猪肉馅饼的家常做法 ？
食材明细
中筋面粉500g
猪肉300g
葱花约100g
鸡蛋1个
清水250g
精盐少许
猪油抹手心用酵母5g
咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度
香葱猪肉馅饼的做法步骤
1
香葱清洗干净，滴干水份后切成葱花，加入少许盐粉搅拌均匀腌制一会。
2
材料里，香葱我写的是大约重量，亲们操作时看猪肉的体积，按照体积1:1配比就很合适了。
3
面粉称重后，倒案板上，依顺序加入酵母搅拌均匀，加入鸡蛋、水、盐揉面，做煎的馅饼，面团不要揉太干，软的面，煎出的饼才会外面焦脆，内里柔软，但面团软就会沾手，因此后部分要手心抹油操作。
4
揉好的面团，手上，案板上是不会沾有面的，然后，在案板上散些干面粉，将面团按30~60g一个饼的重量分开，揉圆，用保鲜袋盖着醒10分钟。
5
取一份面团，用手心压偏，适当修整一下形状就可以包馅了。
6
包馅料，不需要像做包子那样细心折叠，像图片那样，能将口封起来即可。
7
烧热饼铛，上下盘扫入炒菜油，包好的馅饼，合口处朝下放入，并用手轻轻压成饼状即可。
8
馅饼摆满盘，合盖子煎至定形，然后分三次散入清水，利用水蒸汽焖煎至熟。
9
最后一次散水后，要将馅饼煎至外面焦脆才出锅，不然口感就会差好多了。
10
成品图
使用的厨具：电饼铛
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好吃的素馅饼的做法步骤
1
先把面粉用烫水10分之一烫面，剩下在用凉水拌面好了，捏成团后放置二十分钟。
2
把粉丝松散开，油七成热开始炸粉丝，一炸就关火拿筷按几下，在带上保鲜手套（保鲜袋）拿手在捏成粉状备用。
3
把豇豆（或扁豆）与胡萝卜焯水后切碎粒备用。鸡蛋煎饼切碎备用。（香菜切碎备用。香菜这次没有用）
4
全部馅放一起搅拌后加香油加葱粒，加盐、加胡椒粉拌好，开始包馅。
5
把素馅饼包成象包子样，包好后，在平底锅中刷少量油，有绉的一面朝下用手被按成扁园状的饼，绉的那面饼要厚所以要朝下放。饼放入锅内双煎后就可食用。
6
这是做好的馅饼。馅应该在多加点好吃，技术不好加了还不够多，包馅时包一半时，可以在加一匀。
小窍门
一门丁馅饼的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料面粉200g
调料食盐适量料酒适量蚝油适量调和油适量苋菜适量猪肉馅适量五香粉适量白糖适量
一门丁馅饼的做法
1.面粉加水，
一门丁馅饼dl.jpg
2.搅拌成团，要稍微硬一些，
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3.淋少许凉水在面团上，攒紧拳头用力压面团，反复几次，直至面团光滑筋道
一门丁馅饼Rp.jpg
4.面团上盖保鲜膜，醒二十分钟
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5.猪肉馅加盐生抽油蚝油料酒白糖五香粉等拌匀，
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6.野苋菜洗净，
一门丁馅饼kX.jpg
7.入开水锅中烫一分钟，
一门丁馅饼NV.jpg
8.捞出放在凉水盆中，
一门丁馅饼MY.jpg
9.攒干苋菜中的多余水份，切碎，
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10.切碎的苋菜倒入肉馅中，
一门丁馅饼Qq.jpg
11.拌匀，
一门丁馅饼Ob.jpg
12.醒好的面团做成小剂子，
一门丁馅饼ch.jpg
13.小剂子擀成皮，包入馅，
一门丁馅饼vR.jpg
14.包成小圆饼，
一门丁馅饼uC.jpg
15.平底锅中放油，把小饼放进去摆好，盖上锅盖，中小火煎制，
一门丁馅饼XC.jpg
16.一面煎黄后翻面煎，直到两面都煎黄，
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17.出锅。