万丰美食菜谱大全拔丝红薯怎么做法视频 ？
油。
主料
红薯2块
调料
色拉油500毫升 醋1勺 白糖70克
拔丝红薯的做法
1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块（边切边转动红薯就是滚刀块了，很简单）
2.锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸
3.务必将红薯炸得外脆里嫩才行，等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油
4.取一盘子，刷一层熟油
5.不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖
6.等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖
7.直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火
8.将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆
拔丝地瓜怎么熬糖视频 ？
所谓拔丝就是指用糖调出来的菜品，吃起来味道特别的稠感觉很好。拔丝大致二种一种水炒糖一种油炒糖。可都是功夫哦。
水炒糖就是指用水来调和糖，做法。锅洗净一定要干干净净，然后开火锅大约6成热时加入糖，最好是绵糖因为出来的效果比较好。炒时一定要控制好锅的温度，太热了就失败了。炒到糖差不多变成红色时加入少许的水，水和比例是按糖的比例加的。然后还是火的温度一定不要太高然后就开炒，一直炒到糖和水溶合并成粘稠状时关火就行了。
油炒糖，做法比水的难，这种炒法更考验功夫。锅洗净烧热。然后入油比例和糖差不多但也可以稍多些。油温6成左右。怎么样测油温呢。我们常做饭的一看就知道大家不太会的就用手放在离锅的一段距离用手感觉一下。油温够了就加入糖，然后开炒感觉糖要糊就锅离火，但这时要注意火不要关因为一开一关温度会反差很大，炒出来的效果不好。还是和上面一样炒到糖发红有粘稠度时就行了。但这里提一句炒时可以用勺子在锅里搅拌这样效果也不错。
拔丝地瓜怎么熬糖视频 ？
方法/步骤
1
地瓜切块（山药也是同样的步骤）
2
热锅凉油，油七八分热的时候把地瓜放进去炸，中小火炸至两面金黄，四五分钟即可，捞出控油备用。
3
锅里放少许水（比图片里的再多一点），烧开后转小火
4
放入白糖，小火慢慢熬，熬出糖色。一定要小火，火大了糖同意糊。
5
把控好油的地瓜山药倒进锅里，翻炒均匀，盛出就行啦。
6
吃的时候可以过一下凉水。
拔丝地瓜油底走汁视频 ？
拔丝地瓜 地瓜切小方块 （更容易熟） 放油 感觉快冒烟了 下一块进去 如果马上冒泡泡了 关小一点火炸到微微的有金黄色 全部炸过之后 等一下然后让油温上升 全部倒下去 再炸30秒左右关火捞出 留底油 这个时候注意 放糖 糖多少这个看你个人了 不要
拔丝地瓜\视频
拔丝地瓜 地瓜切小方块 （更容易熟） 放油 感觉快冒烟了 下一块进去 如果马上冒泡泡了 关小一点火炸到微微的有金黄色 全部炸过之后 等一下然后让油温上升 全部倒下去 再炸30秒左右关火捞出 留底油 这个时候注意 放糖 糖多少这个看你个人了 不要
的做法 拔丝地瓜的家常做法 正宗拔丝地瓜怎么做好吃 ？
拔丝地瓜
主料地瓜（红薯）250g
调料调和油适量 元贞糖适量拔丝地瓜的做法
1.把地瓜去皮，切成菱形块！
2.锅里油烧热，下地瓜快，炸，大约3分钟！
3.炸好的地瓜，控油！
4.锅里留少许的油，小火，加糖，搅拌！
5.待糖溶化，加入地瓜，快速的翻几番，出锅就好了！
炒地瓜的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料 主料红薯2个 地瓜怎么炒的做法 1.红薯洗净，不用擦水，保留外皮的水分 2.用一张纸将红薯包起来；我试过不包纸就烤，也可以，但是烤的时候会出点水分，包起来微波炉会干净点，尽量用干净的纸，厨房纸巾就可以 地瓜怎么炒
拔丝地瓜怎么做才能拔出丝来呀 ？还有如何保证地瓜的熟透度 ？
原料：
黄瓤地瓜 300克
绵白糖 90克
花生油 500克（实际耗油40克）
步骤：
1、地瓜洗净去皮，备好绵白糖
2、将地瓜切成大小均匀的滚刀块
3、锅烧热加新鲜花生油
4、中火将油烧至5成热时倒入切好的地瓜，转中小火，不时用漏勺沿边轻轻推动，筷子扎一下，判断生熟
5、炸至金黄色捞出
6、将油全部倒出，不要刷锅（无需再倒油，沾在锅上的油就足够了），接着倒入白糖
7、用小火，一直要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化均匀
8、将白糖慢慢熬至浅红色
9、看到泡沫由大变小时，用铲子舀起糖汁，能成一条线状，说明糖己熬好了
10、迅速将地瓜下锅翻动，使其均匀地裹上糖汁，即可装在抹上香油的盘子上
煎地瓜片的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
煎地瓜片的家常做法
主料
红薯2根
调料
调和油
适量
1.把红薯洗净
2.红薯去皮切成片
3.把薯片放进电饼铛里
4.把电饼铛盖上煎8分钟
5.盖子打开划过来煎下一面
6.两面都煎出咯了即可
红薯拔丝的做法，红薯拔丝怎么做好吃，红薯拔丝 ？
前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
拔丝地瓜中的地瓜可以用土豆吗？ ？
丝地瓜中的地瓜可以用土豆，下入土豆块炸透，慢慢熬至糖液溶化，出锅装入抹有油有盘中，放入少许油，放入植物油。
3锅置中火上，沥干油，烧至五成热时，至色泽金黄时捞出，下入土豆块，颠翻均匀，下入白糖。
拔丝土豆的做法
食材明细
土豆（黄皮）
300克
植物油
40克
白砂糖
100克
淀粉(豌豆)
20克
甜味
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
1将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉。
4呈浅棕色时。
2锅置旺火上。
5上桌时配一小碗凉开水即可