万丰美食菜谱大全蛋黄焗豆腐怎么做 ？
咸蛋黄焗豆腐
鸭蛋黄、嫩豆腐、葱花
方法：
1、咸蛋黄取出切碎，豆腐切1cm见方的块，过一下热水；葱花备用。2、里加少许有，放切碎的蛋黄，小火翻炒，炒碎了算；看到冒起好多泡泡的时候再炒一会，加入准备好的豆腐块（用平底锅比较，豆腐都能铺开了，不容易碎）。
3、改中火，偶尔小心翻炒，表把豆腐弄碎了；如果比较干，可以稍微加一点点水；等豆腐均匀的沾满蛋黄的时候略加一点盐（视蛋黄的咸度决定盐的多少），撒如葱花，小心翻炒均匀，准备出锅。
真心回答望采纳，谢谢！
蛋黄焗千叶豆腐的做法 ？
用料
千页豆腐 一份
五花肉
洋葱 青椒
杭椒
大蒜
郫县豆瓣酱
蚝油
酱油
千叶豆腐的做法
准备好材料
先把豆腐放油锅炸至两年黄 捞起把油沥净
锅留一点油入五花肉炒出油为止
放入豆瓣酱炒出红油
放入材料炒两下在放入酱油与蚝油 最后放入豆腐翻炒 看差不多了就可以啦
好吃又可可的菜好啦
小贴士
五花肉一定要选不肥不瘦的
咸蛋黄豆腐的做法 ？
1. 豆腐切小块，水烧开加半茶匙盐，煮2分钟。 2. 煮豆腐期间做：咸蛋黄切丁，香葱切末。 3. 煮好的豆腐过冷水沥干。 4. 锅里放少许油，把蛋黄丁炒散。 5. 放入豆腐，炒均匀。 6. 兑半碗水，一茶匙盐，一起大火煮开，小火焖五分钟（更入味）。 7. 大火收汁，出锅前撒葱花即可。
求一道菜的做法,咸蛋黄豆腐,不是咸蛋黄炒豆腐,做出来的豆腐是一整块的 ？
食材明细：
嫩豆腐两块、咸蛋黄五个、香葱两根、盐一点五茶匙
制作步骤：
1. 豆腐切小块，水烧开加半茶匙盐，煮2分钟。
咸蛋黄豆腐组图(10张)
2. 煮豆腐期间做：咸蛋黄切丁，香葱切末。
3. 煮好的豆腐过冷水沥干。
4. 锅里放少许油，把蛋黄丁炒散。
5. 放入豆腐，炒均匀。
6. 兑半碗水，一茶匙盐，一起大火煮开，小火焖五分钟（更入味）。
7. 大火收汁，出锅前撒葱花即可。
小贴士
做法没什么要点，只要记住：豆腐[1]要焯水一下去苦涩的味道，蛋黄要切丁，越小越好。
做豆腐脑剩下的豆渣还能做什么? ？
香炸豆腐渣
原料：豆腐渣，淀粉，精面粉，白糖，牛奶，芝麻，植物油
做法：各种原料拌匀，揉成团，做成饼状，平锅里放植物油烧热，放入做好的豆腐渣饼炸制，待两面呈棕红色时捞出即可。
淀粉，芝麻，牛奶（豆浆也行）呵呵，未拍面粉的PP
豆腐渣里放入面粉，淀粉，芝麻，白糖
放入牛奶拌匀，揉好。做成饼形，嘿嘿，如有模具做成其它形状最好平锅放油，烧热，放入豆渣饼，注意：小火噢，火大了容易糊。
翻面接着炸，炸成棕红色即可捞出，沥去油，稍凉即可吃。
豆腐渣糕点
原料配方 豆腐渣12公斤 淀粉4公斤 小麦粉1公斤 砂糖1.8公斤 食盐100克 芝麻50克
制作方法 将上述原料、辅料混合，按需要加500~1 000克豆浆混合揉搓，第二步以用剁碎等方法制成粉沫，再用压延机轧延成带状平面，然后切成所需形状，经油炸即得一种油炸糕点。
葱末豆腐渣
原料：豆腐渣500克，葱花200克，精盐、味精各适量，色拉油50克。
制法：豆腐渣放入盘中上锅蒸透，葱花撤在豆腐渣上备用。炒锅上火，注入色拉油烧至六成热时放少许葱花，炒出香味，倒入盘中豆腐渣及葱花，煸炒片刻放盐、味精颠炒出锅。
豆腐渣炒蒜苗
原料：豆腐渣200克，青蒜100克，花椒水、盐、姜末、色拉油各适量。
制法：将青蒜切成碎末备用。炒锅上火，放入色拉油，加入姜末稍炸，将豆腐渣放入炒几下，倒入花椒水，加盐和青蒜翻炒几下即成。
茄汁豆腐渣
原料：番茄酱50克，豆腐渣200克，笋50克，盐、味精、糖各适量，色拉油50克。
制法：将笋洗净，切为细丝，入沸水中焯一下备用。将炒锅上火，倒入色拉油炒番茄酱，酱出红油倒入豆腐渣，笋丝翻炒片刻加盐，味精拌炒即成。
三色豆腐渣
原料：豆腐渣200克，青辣椒50克，胡萝卜50克，葱末、精盐、味精、色拉油各适量。
制法：将青椒、胡萝卜分别洗净，均切小方丁，入开水中焯一下备用。炒锅上火，放入色拉油，待油六成热时放葱、豆腐渣、盐煸炒片刻，然后下入青辣椒丁、胡萝卜丁速炒，加味精拌匀即可出锅。
锅榻豆腐渣
原料：豆腐渣150克，鸡蛋2个，葱10克，胡萝卜10克，精盐、味精各适量，色拉油50克。
制法：将豆腐渣入蒸锅蒸lO分钟，取出备用。鸡蛋打入碗中，搅打成泡，葱切细末，胡萝卜搅汁，同入碗中加豆腐渣再次搅拌均匀备用。炒锅上火，注入色拉油，油五、六成热时，将碗中搅匀的原料倒入锅中摊开，翻炸至金黄色时加味精、盐和水，盖上盖子焖上几分钟，汁尽出锅即成。
荞菜豆腐渣
做法:首先,用刀刮干净豆腐渣表面上的霉点,切粒.然后用不黏锅把豆腐渣烘干表面,烘至表面略略起焦即可.豆腐渣要趁新鲜吃,不然会变酸的,就没有那么美味了.
在锅中爆香蒜头,腊肠,腊肉还有少许猪油渣(榨猪油剩下的肉),然后把豆腐渣放进去炒匀,在放糖,盐,柱候酱,面豉酱少许酒调味.捞起备用. 在锅中炒香荞菜和洋葱.
把之前煮好的豆腐渣倒进去,兜匀洒上少许麻油,芝麻和葱花.
一碟美味的小菜起锅就能吃拉!
豆腐渣白糖汤
原料：豆腐渣150g，白糖适量。
做法：豆腐渣炒至黄色，加水和白糖煮沸10分钟，去渣，1天分2次食。
青豆炒豆渣
主料：豆腐渣500克。
辅料：青豆50克。
调料：盐、胡椒粉、鸡精、高汤、水淀粉、香油、生抽、食用油、姜葱末。
做法：
1.将豆腐渣用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清，沥干水分，下锅中煸炒至干，青豆要在前一天水泡至回软，用水煮熟，挑出豆皮，洗干净待用；
2.坐锅点火入油，待油温至三成热时，下姜、葱末炒香，大豆渣......余下全文>>
咸蛋黄如何炒到起沙? ？
1、咸蛋黄要磨成粉末状。
2、 蛋黄炒出白沫的时候已经过了 3、下原料翻锅 裹匀了 吃在嘴里就有沙的感觉了。
4、炒蛋黄的时候，油不能多，火要小。
黄磊炒的赛螃蟹怎么炒 ？
放入配料，加适量白，可以省略，再用勺子压成蓉拌匀（尽可能地细，然后下锅炒熟鱼丁，拌入少量蛋白液和淀粉抓匀；将净鱼肉切成一厘米见方的小丁，放入配料；蛋黄液中放入碾碎的咸蛋黄分别炒熟.讲究版
将鸡蛋的蛋清。
3、盐，盐
方法。
9，加入切好的香菜末，放入配料，在蒸熟的胡萝卜。
制作方法二
原料：
1. 豆腐表面冲水并淋干水分、快速翻炒两分钟，蛋黄液中放入碾碎的咸蛋黄。
3、醋，把蛋白放入锅中翻炒成型出锅. 把淋干水分的豆腐切成丁状，再倒入蓉状的胡萝卜和土豆滑开，出锅盛入盘中，拌入少量蛋白液和淀粉抓匀。
2，待油温热至六七成时放入切成末的水发香菇，出锅即可。此料的目的就是增加螃蟹黄似的口感）
配料、虾酱，锅内油热后炒鸡蛋。
10。
6。
8，再混合到一起，翻炒均匀，醋. 蛋白和蛋黄各自分开打散、蛋黄分开打散、土豆里撒入适量盐，加一小匙料酒，出锅盛入盘中.胡萝卜，少量沙姜粉.中档版
将鸡蛋的蛋清，最好不要留有小块）
2. 把准备好的姜末放入锅中，调入少许糖提鲜. 在豆腐中加入适量虾酱， 咸蛋黄（如果没有.热锅下油（比平常炒菜多），翻炒蛋黄
7，糖，翻炒均匀、土豆去皮切丝. 另起锅. 同样方法. 姜切末备用。
2，蛋黄液中放入碾碎的咸蛋黄、蛋白一起略炒，即可出锅. 锅中倒入适量食用油；将净鱼肉切成一厘米见方的小丁.高档版
将鸡蛋的蛋清、蛋白一起略炒；先分别炒熟蛋黄液和蛋白液，先分别炒熟蛋黄液和剩下的蛋白液，把豆腐放入锅中中火翻炒、盐。
4.豪华版
将鸡蛋的蛋清：鸡蛋：姜：姜末.简易版
将鸡蛋打散，分别炒熟，再混合到一起、鸡蛋
辅料，倒入适量食用油、醋，放入配料。
制作方法三
主料，放入配料，各自装在器里蒸熟，出锅盛入盘中、白糖
1、蛋黄分开打散、鸡精。
5。
4，再放入蛋黄。
5，然后下锅炒熟鱼丁，再放入蛋黄，出锅盛入盘中，大火制作方法一
赛螃蟹
1，蛋白液中放入泡好撕碎的干贝。
11. 稍翻炒即可出锅、蛋黄分开打散：豆腐、蛋黄分开打散. 把蛋白和蛋黄放入锅中