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家常菜谱,美食攻略

蒸粉蒸肉的家常做法 粉蒸肉的做法

米粉肉最简单做法,新手 ?

用料: 五花肉:5斤 大米:2斤 糯米:1斤 红糖:少许 甜面酱:少许 酱豆腐:少许 白酒:少许 酱油:少许 葱片:少许 姜片:少许 大料:少许 鸡汤:少许
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步骤:
1
大米、糯米混合,用清水泡1夜。然后捞出米,放在屉布上一天多的时间,目的是空干水。
2
把锅刷干净,烧干水分,在锅保持着50多度的时候把米放进去。不可贪多,多分几次炒的效果比较好3
小火将米炒成淡黄色
4
碾成粗碎(擀面棍擀 或 用小磨碾)
5
猪五花肉,洗净空干水分
6
连带肉皮切成不小于0.5厘米、不大于0.8毫米的片
7
放入葱、姜、酱油、红糖、甜面酱、白酒,少许酱豆腐汤、盐
8
搅拌均匀。
9
放入炒好的米粉
10
搅拌在一起
11
把肉皮朝碗底方向,摆齐放好。上面填充一些不太整齐的肉与米粉找平(离碗口保持一定距离)均匀点上少许鸡汤。下蒸锅大火蒸不小于1小时
12
蒸好用盘子心对着碗口翻过来,掀开碗上桌

粉蒸肉家常做法,正宗粉蒸肉怎么做 ?

粉蒸肉的做法
1.五花肉切成薄片放入碗中,加入姜蒜末、盐、料酒

2.加入生抽和蚝油、香油并拌均匀,加入五谷杂粮粉再次拌匀

3.碗底放入土豆块,然后将肉码在土豆上放入高压锅中压二十分钟即可

怎么用蒸肉粉蒸肉的家常做法 ?

食材明细
五花肉300克
南瓜半块
蒸肉米粉半袋
葱适量
酱油适量
料酒适量
白糖适量
蚝油适量
姜盐适量
五香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
粉蒸肉的做法步骤

1
准备好食材。

2
五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花,姜切末。

3
五花肉加入适量盐、白糖、料酒,酱油和蚝油,腌制半小时以上。

4
将腌制好的五花肉,均匀的裹上蒸肉米粉。

5
南瓜码盘底。

6
将腌好的肉铺在南瓜上。(我把多余的南瓜摆在了肉周围)

7
放入锅中,大火蒸制40分钟左右。

8
出锅时撒上葱花即可。
小窍门
1.蒸肉米粉里有盐,因此腌制时可以要酌情加盐。

2、也可以把南瓜换成土豆、芋头等。

3、一定要用五花肉才比较香,也可以换成排骨,牛肉,羊肉。

粉蒸肉的做法大全 粉蒸肉怎么做好吃 ?

怎样做粉蒸肉

材料五花肉500克,大米1小碗,红薯一整块,葱,姜少许,花椒粒,花椒粉少许,盐,糖1小勺,味精,胡椒粉,五香粉少许,豆瓣酱,老抽1小勺做法1、将买回来的五花肉收拾一下(去除残毛)放入冷水中浸泡一小时,泡去血水后洗干净。2、锅中加入适当冷水,能没过肉一些即可,放入姜片、葱段与少许花椒粒,煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。
3、趁凉肉的功夫炒大米,炒至金黄色出锅放凉碾碎。4、肉切片后放入大点的碗中,加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、糖拌均,静放30分钟让肉腌至上色入味,其间可以拌一拌。5、再拿一个碗,将腌好的肉一片片放到碗底,让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。6、把红薯去皮切滚刀块,放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉,将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小,香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。8、拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子扣在碗上面,快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上,在扣好的粉蒸肉上加点葱花或香菜点缀即可食用。
小诀窍1、蒸肉时在蒸锅上扣一个空碗可使水份蒸发得慢,肉熟的快。2、用同样的方法还可以做粉蒸排骨、粉蒸肥肠、粉蒸牛肉,至于碗底可用红薯也可用土豆、芋头、干萝卜丝、干豇豆、、、、、、

金桔粉蒸肉

材料
桔子6个,牛外脊400克,蒸肉米粉200克。调料葱、姜末各10克,葱姜蒜汁10克,料酒5克,鸡粉5克,白糖3克,胡椒粉1克,郫县豆瓣酱10克,南乳汁3克,五香粉2克。
做法
1、外脊片成鹅毛片,加葱、姜末、葱姜蒜汁、料酒、鸡粉、白糖、胡椒粉、郫县豆瓣酱、南乳汁、五香粉腌渍15分钟至入味,加蒸肉米粉拌匀。2、将桔子制成桔子盒待用。3、将处理好的牛肉上屉用大火蒸40分钟后盛入桔子盒中,再上屉大火蒸3分钟,放入盘中即可。

粉蒸肉

材料
五花肉一块,葱,生姜,葱,料酒,甜面酱,麦堡香辣粉蒸料1包,盐,糖,土豆片

做法
1、五花肉切约0.5CM的薄片,略放一点点(不能多)盐,糖,料酒,甜面酱拌匀,入味半个小时。

2、这道菜会蒸出油来,所以铺层土豆片吃油,然后土豆片再被我们吃掉。肉拌上蒸料,中高火蒸40-60分钟(视肉的多少)即可。

蒸米粉肉怎么做好吃,蒸米粉肉的家常做法 ?

蒸米粉肉主料:带皮五花肉500克
辅料:蒸肉米粉1袋;葱 适量; 姜 适量;大料 适量[1]

做法
1.将五花肉片切成1厘米厚,8厘米长的大片,码在碗中备用。
2.按照调料包的肉片与米粉的比例,将米粉;酱料洒在肉片上。加入清水,抓匀并超过肉片1厘米。
3.为了使肉片更入味,肉片抓匀后,放入冰箱冷藏1夜。
4.冷藏1夜后,水分基本被吸干了。
5.取1只空碗,刷上生油,将肉片码好,放入锅中。
6.蒸锅上汽后,在肉碗上方盖上一个盘子,大火蒸1小时。
7.关火取出.
8.将碗倒扣在盘中,即可食用.

肉的做法,蒸米粉肉怎么做好吃,蒸米粉肉的家常做法 ?

1.大米加入花椒炒香
2.然后装入料理机中
3.打成粉
4.粉不用磨太细,有些口感会更好
5.然后准备肉,一定要五花肉,蒸出来才香
6.将肉皮上清理干净
7.切成薄片
8.切好的肉片备用
9.开始放调料
10.加入米粉
11.混合均匀
12.腌30分钟
13.然后将肉片向下,一片片码入碗中
14.因为米粉是干的,吸调料很快
15.所以要适量加一点水,这样才不会蒸出来很干
16.放入锅中,盖上盖,大约蒸90分钟左右。水要一开始放足,这样蒸的时候,就可以安心做其他事拉

怎么做好吃,粉蒸肉的家常做法 ?

食材
主料
五花肉
500g

辅料
大米
150g

适量
红糖
适量
生抽
适量
辣椒酱
适量
花椒
适量
香菜
适量

步骤

1.大米洗净,晾干。

2.锅开小火,把晒干的米和花椒一起炒。
炒到米发黄的时候关火。

3.用料理机磨成粉。

4.磨好的粉。

5.五花肉洗净,切片 。

6.分别下姜末,生抽,香油,红糖,辣椒酱。

7.下米粉和一点点水。
8.用手抓匀,让每片肉都沾满米粉。

9.下高压锅蒸至上汽后二十分钟后关火。出锅撒香菜。
小贴士
磨米粉的时候,不用磨的太细,口感会更好。为了方便,超市也有米粉出售。

怎么用电饭煲蒸粉蒸肉? ?

电饭煲蒸粉蒸肉花时间太长,先等煲里的水开上气后,在放入粉蒸肉,以免肉稀溏,然后用最大火力蒸上一小时,估计能熟。其实最好用高压锅,半小时搞定。

的做法,米粉蒸肉怎么做好吃,米粉蒸肉的家常做法 ?

米粉蒸肉的做法步骤
1
猪肉切成厚片,一定不要太薄,否则没有口感;

2
倒入料酒;

3
加入生抽;

4
加入五香粉;

5
搅拌均匀后放入冰箱冷藏一晚,使充分入味,如果时间紧,腌制一两个小时也可以;

6
腌好的肉片里打入一个鸡蛋;

7
倒入蒸肉米粉,充分搅拌,使每片肉都均匀地包裹上米粉;

8
将肉一片片码放进蒸笼,没有的话用一个大一些的盘子替代也可以,肉片要充分展开,不要打卷,也不要码放太多层,以免不容易蒸透;

9
上锅蒸一小时左右,如果有荷叶,那就再好不过了,可以做出清香四溢的荷叶粉蒸肉。

关中家常粉蒸肉的做法 ?

发面,制作完毕后为蒸肉饼底

猪肉切片,一半肥肉一半瘦肉,加盐,五香粉,鸡精粉,葱沫,姜沫,蒜沫,香菜沫,油,酱油,搅拌均匀

猪肉腌制完毕后,加入面粉拌匀,至猪肉完全干燥

面饼铺底,肉放在上面,大火蒸,注意筷子戳穿饼底几个洞。大火蒸30分钟后加面粉翻翻再蒸30分钟

成品,面饼底松软,面花花细腻,肥肉不腻,瘦肉香劲道。

第二顿再次蒸一会会更好吃啊

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