万丰美食菜谱大全乳扇可以直接食用吗 ？
乳扇成品可以直接食用，奶味很浓，略带酸味。现在常见的吃法有2种：
1. 温油略略炸过，撒上白糖即可。
2. 炭火上烤软，涂上玫瑰糖（用玫户花瓣与红糖制成的糖稀），再用筷子卷起来吃。
乳扇怎么吃？ ？
乳扇实际上就是乳酪，可以生吃，只要乳扇没有变臭都可以。
一般乳扇正常就只能保存1-2天，真空包装的话10-30天不等
可以到淘宝网 大理蜜枣这个店，有真空包装的乳扇出售的哦
乳扇的吃法有哪些？那 是什么做的呀？ ？
可以烤了吃也可以炸着吃，不过有的人还会生吃。烤了吃沾炼乳就可以了，很好吃的。炸了吃撒白糖就行，因个人喜好还可以撒盐吃，但厂炸的时候火候要掌握好，油烧了七八成热，用筷子夹着涮几下就可以了，刚刚炸了起泡最好吃！
云南大理的特产乳扇的全新做法大全 ？
炸，烤，煮（可加糖可加牛奶）。。
乳扇的制作方法 ？
乳扇的材料:酸奶(精制)酌量，鲜牛奶适量。 乳扇的做法:铁锅架火上，放入酸奶，加热至烫手的程度，舀进等量鲜奶，边加热边用筷子搅动，当奶水凝固成米粉团状时，捞出装容器内，略加揉捏，再用木制滚筒碾压成状为扇面的薄片，逐一制成后，铺展在竹架上晾干，即成乳扇，捆扎起来只一小把，营养价值极高，携带方便。 烤乳扇：把乳扇放在火上烤，一边烤一边放玫瑰花糖，一边卷起就好了
炸乳扇的做法，炸乳扇怎么做好吃，炸乳扇的家常做法 ？
主料
乳扇2片
辅料
菜油
适量
盐
适量
糖
适量
步骤
1.乳扇一般都是放在冰箱冷冻起来的，要吃的时候先拿出来解冻，自然解冻就好（夏天放置2小时左右，冬天放置半天左右）；
2.解冻好的乳扇煎成块状；
3.热锅里放油，将油烧开以后，关火；
4.在热油里将乳扇放进去，乳扇会迅速膨胀起来并变黄，捞出装盘即可。
炸乳扇的做法，炸乳扇怎么做好吃，炸乳扇的家常 ？
炸乳扇的做法
乳扇切小块
锅里放油、烧至三成热，改用小火。用竹筷夹住乳扇一端，放入锅中，迅速在油里滑过，来回数次，乳扇受热后表面呈现泡状，用筷子卷成筒形码盘即可。
大理乳扇怎么做出来好吃呢？做法呢 ？
我只知道乳扇可以生吃、油炸、烤、泡糖水~~~~味道也还可以
吃乳扇有哪些好处 10分？
洱源邓川坝，土地肥沃，水草丰美，这里的农家素有饲养乳牛的传统。当地出产的乳扇，为远近驰名的特产。制乳扇时，先将鲜牛奶发酵成酸奶水，再放入锅内加热至60C一70℃，随即倾入鲜牛奶，并用竹筷轻轻搅动，使奶中的蛋白质和脂肪等渐渐凝结成絮状，再用竹筷摊成薄片，晾在竹架上风干而成。
黄中带白、纯洁光亮、薄似纸张的乳扇，富含蛋白质、脂肪等，营养丰富。它可罚生吃，也可煎、蒸、烤吃。但最好是用香油煎成淡黄色，取出置凉，又脆又香，尤为可口。孔词是白族宴客的美味佳肴，是祭祀的必备供品，也是馈友的佳品。
甜白酒煮乳扇的做法 ？
材料
糖220g，水220ml，白酒750ml
做法
1.将白酒倒入冷却的糖浆。
2.混合后放入冰箱冷冻。
3.期间多次搅拌，使形成均匀细致的水晶。
小诀窍
酒精度会降低冰点，所以这款沙冰很难冻成冰块，基本上可以把它当冰饮来喝。