万丰美食菜谱大全晒干的大草鱼如何做豆豉鱼 ？
爱，是飘荡在沧海里的一叶轻舟，许我兰舟浅渡，散落在飘舞的雪花里，接你如水般温息，只能遥寄在梦里携一片流云，温暖我冬寒里蒹葭的记忆，与寂寂的夜里，有划落叶子的声音，我把落落的心绪细碎成文字，冬寒，把深深珍重别上你的衣袖，念暖。一方水湄。风从月华里穿过，只是落在白雪里，一朵冷寂的红玫瑰。一种温情，还是行走在沙漠上的一树菩提，一抹牵念？也许爱
最经典的豆豉鱼怎么做 ？
最经典的豆豉鱼的做法
草鱼切块，放入盐，料酒，酱油腌制十分钟。
炸至金黄。
捞出。
大葱切段，姜切丝。放在炸好的鱼上，放一勺盐，适量酱油，豆豉，酸菜。
上火蒸半个小时。
豆豉鲮鱼和豆豉鱼的区别 ？
你好。
基本信息对比
商品图片
广东特产 甘竹 香辣豆豉鱼 184g*2听
广东特产 甘竹 豆豉鲮鱼 227g
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京东价
￥19.90 ￥13.60
所属品牌
甘竹 甘竹
产地
中国大陆 中国大陆
售后服务
无质保 无质保
包装规格
产品毛重
406.00g 150.00g
主体
广东特产 甘竹 香辣豆豉鱼 184g*2听[纠错]
广东特产 甘竹 豆豉鲮鱼 227g[纠错]
品牌
甘竹 甘竹
配料
海水鱼或淡水鱼、食用植物油、白砂糖、食用盐、香辛料类。 鲮鱼、豆豉、植物油、白砂糖、酿造酱油、食盐、香辛料
净含量
184g*2 227g
生产许可证
QS445409010036 QS445409010036
产品标准号
Q/GZG 15 GB/T24402
保质期
24个月 24个月
类型
速食罐头 速食罐头
储存方法
-- 阴凉干燥处保存，开盖后注意冷藏。
包装
罐装 罐装
不同之处还是很多的
豆豉鱼怎么做 ？
新鲜鲢鱼、鲫鱼或其他鱼，个头不易过大，收拾干净，表面切一字花刀，两面及鱼膛中抹少许盐，放入料酒，葱姜，少量糖拌匀，腌制10分钟，去除葱姜，鱼摆入盘中，表面均匀放上干豆豉，上锅蒸8分中左右，加入葱姜丝、干辣椒段 锅中加入少许油到稍起烟，淋到鱼身上，再撒入香菜段，彩椒丝
豆豉鱼怎么做 ？
豆豉鱼的做法：1. 将青鱼宰杀治净，片取净鱼肉剁成4 厘米长、3 厘米宽的鱼块，放入钵内；
2. 鱼肉内加入精盐、黄酒、葱段、姜片一起拌匀，腌制2 小时入味；
3. 干豆鼓放入碗内加入温水，泡约半小时，拣去杂质洗净；
4. 洗净的豆豉放上干辣椒粒，入笼以旺火蒸1 小时取出待用；
5. 炒锅置旺火上，下入花生油烧至七、八成热时，投入腌制好的鱼块炸至金黄色捞出沥油；
6. 将葱段、姜片入锅中稍煸，投入鱼块，加鸡汤200毫升、白糖、精盐和豆豉一起烧；
7. 等烧沸后，改用小火至鱼块软糯，汁浓时加入味精，香醋、淋上香油起锅装盘即成。 豆豉鱼的制作要诀：1. “豆豉鱼”一般选用带鳞的大杂鱼，但以青鱼为最佳；
2. “豆豉鱼”制作时，盐和干辣椒的量应加重，保证此菜的咸、辣；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
豆豉鱼的做法 ？
制作食材鲫鱼....750 克 猪肉.....50 克豆豉.....70 克 料酒....25 克酱油.....10 克 精盐.....5 克鲜汤....250 克 白糖.....7 克制作流程1.将鲜鲫鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，然后下油锅略炸一下捞起沥油待用。2.猪肉与潼川豆豉合剁为末。炒锅内下油烧热，放入剁好的肉未及豆豉末炒散，加入料酒、精盐、白糖、酱油、鲜汤烧干，撇去浮沫。放入炸好的鲫鱼，烧10 分钟，改用小火焖烧至汁浓鱼熟时起锅，晾凉待用。3.将晾凉的鱼，改刀切成瓦块形装盘，淋上剩氽的汁即可食用。制作关键1.鱼不可炸制过久，皮硬即捞出沥油。2.酱油、白糖用量要少，成菜后不能吃出甜味。3.收汁时，汤汁的多少要掌握适度，不可收的过于，以免糊锅。 制作食材主料：青鱼900克调料：黄酒 5克 豆豉 50克 盐 4克 小葱 5克 酱油 25克 姜 5克 白砂糖 20克辣椒(红、尖、干)4克 味精 4克 香油 25克 花生油 70克 各适量 制作流程1. 将青鱼宰杀治净，片取净鱼肉剁成4 厘米长、3 厘米宽的鱼块，放入钵内；2. 鱼肉内加入精盐、黄酒、葱段、姜片一起拌匀，腌制2 小时入味；3. 干豆豉放入碗内加入温水，泡约半小时，拣去杂质洗净；4. 洗净的豆豉放上干辣椒粒，入笼以旺火蒸1 小时取出待用；5. 炒锅置旺火上，下入花生油烧至七、八成热时，投入腌制好的鱼块炸至金黄色捞出沥油；6. 将葱段、姜片入锅中稍煸，投入鱼块，加鸡汤200毫升、白糖、精盐和豆豉一起烧；7. 等烧沸后，改用小火至鱼块软糯，汁浓时加入味精，香醋、淋上香油起锅装盘即成。 主料鲫鱼适量调料食盐适量料酒适量豆豉适量植物油适量芝麻适量1.鱼儿整理干净后用料酒、盐俺1小时2.锅内倒油，多些，放入鱼儿，炸至红黄色即可，炸的时候少翻动，以免鱼肉翻烂不成形3.将炸好的鱼捞出装盆，锅内留少许油，放入豆豉炒香，再加入芝麻，炒均后连油一起倒在鱼上4.高压锅压30分钟即可
是豆鼓鱼还是豆豉鱼 ？
豆豉鱼！
豆豉鱼罐头吃完鱼剩余的豆豉还可以用来做什么？扔了怪可惜的 ？
炒个辣椒，得劲！
豆豉鱼是用什么鱼做的 ？
豆瓣豆豉调味 回锅鱼
原料：
草鱼、豆瓣、稜豉
做法：
1、豆瓣、豆豉分别剁细待用，青蒜切段。
2、草鱼宰杀洗净，取肉去骨后切成大厚片，用料酒、盐码底味待用。
3、鸡蛋、豆粉调成蛋豆粉。
4、锅内烧油，待七成热时，把裹上蛋豆粉的鱼肉片放入油锅里炸变色后捞出。锅内留少许油，下豆瓣炒香，下豆豉、甜酱、少许汤、糖、味精，鱼片炒至上色放入青蒜，亮油起锅装盘即成。
什么牌子的豆豉鱼最好吃? ？
广东这边的话，甘竹罐头 历史悠久，有时电视也可以看到，甘竹罐头 甘香可口，很棒的广，告 词。价格也不贵，一般10元内 就有交易啦，罐头易储存 保质期长 方便运输 保存，能销多远还真不清楚处查百度百科 也有超过24年的历史，也不算短。