万丰美食菜谱大全怎么做好吃，家庭自制冰激凌的家常做法 ？
需要准备4 个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖
把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵 把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵
把牛奶倒入锅中，煮至微开
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。 把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
一般头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。
小贴士
千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了
怎么做雪糕，最正宗雪糕的做法大全，雪糕的家常做法 ？
主料：蛋黄2个、牛奶200g、淡奶油200g；
辅料：白糖30g、蜜红豆适量
自制雪糕
1
蛋黄加入白糖搅拌均匀，加牛奶拌均匀
2
拌好之后倒入小锅，小火搅拌浓稠，放凉
3
淡奶油冷冻几分钟用打蛋器打发
4
鸡蛋液放凉之后和淡奶油混合，搅拌均匀
5
雪糕盒里放入适量蜜红豆
6
混合好的液体倒入雪糕盒中，放入冰箱冷冻8个小时
7
吃时把雪糕盒底部用自来水冲洗一下，就很好脱模了
冰激凌的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
冰淇淋的做法
1.将鲜奶油放入无水乾净的钢盆中，以打蛋器搅拌打发至约6分发备用。
2.将蛋黄、玉米粉及30克细砂糖放入无水乾净的钢盆中，搅拌至颜色变白且为浓稠状。
3.再将剩馀的70克细砂糖与牛奶一起煮沸，加入作法2中，继续搅拌至呈浓稠状，再加入作法1拌匀，最後加入白兰地和水果蜜饯粒拌匀。
4.将作法3放入冰箱冷冻约1小时，取出搅拌至呈松软状，重复冷冻与取出搅拌至少3次即可。
怎样用最家常的方法制作冰淇淋 ？
1、果仁冰激凌的制作方法 主要原料： 鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。 设备用具：盆、电冰箱等。 制作方法：称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。 工艺流程： 按比例选料→酱、奶调成糊状十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷冻。 2、巧克力冰激凌 1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝 3、【香芋冰激凌的制作方法】 材料： a 芋头泥 3/4杯约160g(~1杯) b 全脂牛奶 3/4杯/180ml c 炼乳 3大匙(tablespoon) d 蛋黄 2颗(先搅散) e 玉米粉(corn starch)1小匙(teaspoon) f 冷开水 1大匙 g 细砂糖 2~3大匙 h (动物)鲜奶油 2杯 i 浓缩芋头精 4~5滴或适量(若省略.冰淇淋芋头味道较淡. 颜色较白) 做法： 1. a+b先用汤匙将芋头泥压散, 用搅拌器混合均匀(或用果汁机打匀). 加入c搅匀. 2. 将(1)料用小火煮至有温度. 加入d蛋黄不停的搅拌使之混合. 3. e+f混合, 加入(2). 不停的搅拌.煮至稍微稀稠状. 离火. 再加入g 搅拌至糖溶解. 将锅子放冷水中降温. 至完全凉透. 4. 将鲜奶油用低速至高速打至7~8分发. (可以涂抹蛋糕夹层的软软程度.). 分两次加入已冷却的(3)中. 用搅拌器 搅匀. 再滴入i芋头精搅拌均匀. 5. 将(4)料倒入金属盆中冷藏至硬即可食用. 中途不需搅拌. (若有冰淇淋机可放冰淇淋机中.) 注意： 1. 因为这个冰淇淋中途不需搅拌. (怕取出搅拌会因室温高. 鲜奶油中的气泡流失). 所以鲜奶油要打入细小的空气气泡. 打的比平常做冰淇淋或慕斯时再久一些些. 2. 我觉得这个冰淇淋口感比抹茶冰淇淋还好吃. 蛋黄和玉米粉是为了减少冰晶形成. 若无玉米粉可用太白粉代 替. 3. 我用3/4杯市售芋泥.(做蛋糕馅的那种). 已有甜味. 所以糖的部份请自行斟酌. 4. 若无芋头香精. 可能芋头份量要多一些.或鲜奶油份量减少一些. 但不知是否会影响细致的口感. 请大家自行试 试. 5. 若刚取出冷冻时冰淇淋太硬. 可先放冷藏柜一阵子之后再舀食.
巧克力雪糕家常做法，正宗巧克力雪糕怎么做 ？
淡奶油250克；牛奶250克；蛋黄3个；黑巧克力100克；
细砂糖50克；
这个黑巧味道的雪糕，做出来的口感和味道简直是惊艳到我了，平时做水果味的雪糕，多少会有点冰渣，但是这个一点冰渣都没有，口感丝滑，味道浓郁，完全可以和哈根达斯媲美了。
做法和步骤
1巧克力切碎备用，蛋黄和细砂糖混合搅拌均匀，放置一边备用；淡奶油和牛奶倒入小锅里混合，小火加热，加热至微微沸腾时离火，将其慢慢地倒入蛋黄液中混合成蛋奶液，不要倒得太快，否则蛋黄会被烫熟，期间要不停地搅拌；
2将蛋奶液倒回小锅里，小火加热，要不停地搅拌，直至变成浓稠的蛋奶糊；煮好的蛋奶糊马上倒入巧克力碎中，搅拌均匀成雪糕糊；将雪糕糊隔凉水降温，再把它倒入提前冷冻了24小时的冰淇林桶内；我用的是面包机，将冰淇林桶装入面包机，启动IMIX功能，自动搅拌20分钟后停止，再将雪糕糊倒入保鲜盒中放冰箱冷冻即可。
3小贴士：1、我用的是70%的黑巧，如果不喜欢苦味，换成牛奶巧克力也不错；2、雪糕吃的时候要提前20分钟将其放在冷藏室回温软化，否则硬邦邦的可挖不出来哦；3、搭配坚果碎、谷物圈一起吃口感更好，我这次还加了些冰冻的蓝莓，有点酸酸的超级好吃！
雪糕的做法，自制雪糕怎么做好吃，自制雪糕的家常做法 ？
主料
鲜奶
200g
淡奶油
200g
蛋黄
2个
砂糖
30g
辅料
蓝莓
适量
步骤
1.鲜奶200克、淡奶油200克、蛋黄两个、砂糖30克
2.蛋黄、砂糖、鲜奶倒入小锅内搅拌均匀
3.开小火一边搅拌一边煮
4.一直煮到变浓稠，木铲上可以挂上一层薄薄的蛋奶糊
5.煮好的蛋奶糊过筛后放凉
6.放凉后加入淡奶油
7.充分搅拌均匀
8.倒入盒子
9.搅拌均匀后放入冷冻格
10.30分钟后拿出来彻底搅拌，每隔30分钟拿出来搅拌，此步骤重复4次
11.第四次的搅拌的样子变稠，搅拌后继续放入冷冻格
12.取出后已经成了雪糕状了
13.雪糕
14.雪糕，吃的时候可以加入各种水果，如蓝莓等
小贴士
每隔30分钟要搅拌一次，这个非常重要，而且每次都要充分搅拌才行
最简单方便的冰淇淋的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
最简单方便的冰淇淋的做法
1.
把香蕉切片，还有葡萄，或者喜欢的水果用密封罐盖好，放入冰箱冰冻四个小时以上，（最好是一定要加上香蕉，因为有滑滑的口感，当然如果不喜欢，也可以试试不加的做做，反正是喜欢什么水果就加什么水果）
2.
煮熟切薄
3.
把冻好的香蕉，煮熟的紫薯，葡萄，加点蜜蜂，
4.
把冻好的香蕉，煮熟的紫薯，葡萄，加点蜜蜂，加少许的牛奶或是水全部放入搅拌机
5.
搅拌均匀后，用一个容器装好再入冰冻
6.
冻硬之后从冰箱里面拿出来，可以根据自己家有的容器工具，就是摆设
鲜奶冰淇淋的家常做法大全怎么做好 ？
牛奶冰激凌做法:
材料
鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克食用香草精微量
做法
1、将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。
2、再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，
3、当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装入另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。
牛奶巧克力冰淇淋的家常做法大全怎么做好 ？
牛奶巧克力冰淇淋的家常做法
食材
主料
淡奶油
125g
牛奶
200g
蛋黄
2个
巧克力
2块
辅料
白糖
70g
柠檬汁
适量
步骤
1.准备好材料。
2.把70克白糖、蛋黄和牛奶倒入奶锅中搅拌均匀。
3.用小火加热搅拌均匀后的牛奶液，一沸腾就离火。
4.离火后马上倒入动物性奶油，搅拌均匀。
5.再用筛子将混合液过滤。
6.巧克力块放杯子里，加入少许牛奶（200克之内的）。
7.放微波炉加热20秒，加热至巧克力融化。
8.柠檬汁挤入巧克力液中。
9.再把混合好的巧克力液倒入牛奶混合液中。
10.混合好的冰激凌液，放置1个小时，让它彻底冷却。
11.把冰淇淋液放入冰箱冷冻一个小时后取出，再用电动打蛋器搅打均匀后，继续放入冰箱，之后每隔半小时取出搅打一次，重复此过程4次以上，然后将冰淇淋液冻硬后即可。
酸奶冰激凌家常做法，正宗酸奶冰激凌怎么做 ？
酸奶冰激凌的做法
1.烤箱预热180度，将杏仁片放入，烤2分钟，取出，凉凉
2.将酸奶（粘稠的那种）倒入杯内
3.舀入蜂蜜2大匙
4.放入葡萄干（提前浸泡清洗）
5.将其倒入冰激凌桶内。（冰激凌桶要提前冷冻12小时以上）
6.自投料桶内放入适量的杏仁片
7.如果喜欢更加浓郁奶香味，可以加入少许的淡奶油
8.开启机器，搅拌30分钟，桶内的酸奶成为比较蓬松的冰激凌
9.如果想要比较硬实的口感，可以将其用勺子抹匀，放入冷冻室冷冻2-3小时之后再食用