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鸡丝面的做法 正宗鸡丝汤面的做法

鸡丝面怎么做 ?

鸡丝面
材 料 克
皇冠牌面条粉 50
清水 20
幼盐 适量
汤料

豆苗 25
熟鸡肉丝 25
鸡汤 300
调味
鱼露、麻油
适量

份量:1碗

制作程序

1) 将面粉加入幼盐及清水拌成面团后,放在工作桌上搓至光滑;
2) 用面棍把面团轧至1.5毫米薄;
3) 如风琴形把面片叠起(面片之间洒少许干粉,防面片粘连);
4) 用刀切成面条;
5) 大火滚水煮熟面条,滴水后装碗;
6) 将豆苗灼熟放在面条周边;
7) 将鸡汤煮开加入鸡肉丝及调味,倒入面中即成。

鸡丝面怎么做?? ?

主料
鸡腿 (适量)
辅料
挂面 (适量)
厨具
煮锅
分类
面条 面食 主食 清淡 烧 三刻钟 简单难度

1.鸡腿或整鸡清理干净后放入锅里焯水去血沫和油脂。

2.砂锅里放生姜片、八角、香叶添上足够的清水。

3.放入焯水后的鸡腿或整鸡,精盐、小火炖制40分钟。

4.把煮好的鸡肉捞出,晾凉后撕成细丝。

5.锅里坐水,水开后下入挂面,煮熟。

6.把面盛出码入准备好的面碗,倒入适量的鸡汤。

7.码上蔬菜丝、鸡肉丝,最后来上一汤匙红油即可。

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1.鸡腿洗净后冷水下锅

2.开锅后,放姜片,花椒,少许的盐煮熟

3.煮熟后捞出来放凉

4.用手撕成鸡丝备用

5.起锅热水,开锅后下面条,煮熟过凉水后在碗里垫底,上面铺一层黄瓜丝,在铺上鸡丝,在滴上少许的辣椒油就可以上桌了。

鸡丝面的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

鸡丝面的做法
1.将鸡腿冷水下锅放入蒜片姜片
2.煮熟后放入冷水并沥干水分

3.锅内少许油,放入花生微微炒3-5分钟,炒香即可
4.将炒好的花生放入搅拌机搅拌成花生碎备用(如果有花生碎可以忽略这部,如果没有搅拌机可放入袋子用擀面杖擀成碎也可以)

5.锅内适量水,水开后放入面煮熟
6.将煮熟的面过水并沥干(如果想吃温的就过一下立即捞出,如果要是凉的就多过几次水)

7.将黄瓜切丝备用
8.将酱汁的材料混合在一起:老干妈豆豉酱,生抽,老抽,少许糖,鸡精,少许芝麻酱,蒜末备用
9.将煮好的鸡腿肉撕成丝,因为切的口感木有手工的口感要好~

销魂鸡丝面怎么做 ?

鸡丝面的做法步骤
鸡腿或整鸡清理干净后放入锅里焯水去血沫和油脂。
砂锅里放生姜片、八角、香叶添上足够的清水。
放入焯水后的鸡腿或整鸡,精盐、小火炖制40分钟。
把煮好的鸡肉捞出,晾凉后撕成细丝。
锅里坐水,水开后下入挂面,煮熟。
把面盛出码入准备好的面碗,倒入适量的鸡汤。
码上蔬菜丝、鸡肉丝,最后来上一汤匙红油即可。
小窍门
1、鸡丝用手撕的口感劲道。

2、煮鸡腿是要控制好火候,不要过烂,否则会失去劲道的口感

正宗鸡丝面培训,鸡丝面的做法全过程 ?

鸡丝面是一种简单而美味的汉族特色面食。色香味,面筋味美。鸡蛋面200克、鸡脯肉50克、雪里红50克、胡萝卜1根。植物油、葱末、鲜汤、盐、白糖、淡色酱油、淀粉、胡椒粉各适量。雪里红洗净,挤干水切碎末;胡萝卜洗净切丝备用。鸡脯肉洗净切丝,放入盐、淡色酱油、淀粉、白糖、少许胡椒粉腌渍15分钟,锅内倒油烧热,将鸡丝快速爆炒后捞出待用。锅内倒油烧热,放入葱末、雪里蕻、胡萝卜丝及白糖、盐,以大火煸炒,再将鸡丝回锅拌炒均匀。面条煮熟盛入碗内,加入鲜汤,铺上雪里蕻末和鸡丝即可。

鸡丝面怎样做才好吃? ?

1鸡腿或整鸡清理干净后放入锅里焯水去血沫和油脂。
2砂锅里放生姜片、八角、香叶添上足够的清水。
3放入焯水后的鸡腿或整鸡,精盐、小火炖制40分钟。
4把煮好的鸡肉捞出,晾凉后撕成细丝。
5锅里坐水,水开后下入挂面,煮熟。
6把面盛出码入准备好的面碗,倒入适量的鸡汤。
7码上蔬菜丝、鸡肉丝,最后来上一汤匙红油即可。
小窍门:
1、鸡丝用手撕的口感劲道。
2、煮鸡腿是要控制好火候,不要过烂,否则会失去劲道的口感。

汤面的做法,鸡丝汤面怎么做好吃,鸡丝汤面的家常做法 ?

主料

拉面200克

鸡蛋2个

鸡汤400毫升

辅料
胡椒粉
1克
香菜
3克
鸡丝
70克
香葱
3克
鸡丝汤面,十分钟早餐轻松做起的做法
1.
鸡汤是提前煮好的,我都是煮好放保鲜盒,用时取一些。冰箱保存可以放三四天,正好够一周的用量。

2.
鸡肉也是用手撕开,保鲜存放,随用随取,很方便。葱、香菜洗净切碎备用。

3.
鸡汤放入鸡丝用微波炉高火加热至微沸。取一口锅放适量水烧开,下面条,喜欢吃蛋的可以来一颗。

4.
捞出煮好的面条,放入碗中。切好的葱香菜一起放入碗内。加少许胡椒粉和香油以及少许盐。用煮沸的鸡汤冲入面中,即可食用。

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健康功效:
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

鸡胸肉半个

葱适量相克食物

香菜一棵相克食物

姜适量相克食物

淀粉适量

五香粉适量
料酒适量

蚝油一小勺

盐适量

鸡精适量

香油适量

油适量

生抽适量

挂面适量

水适量

菜谱做法:

1.将鸡胸肉切丝

2.鸡丝加上料酒,五香粉,盐和生粉

3.抓匀后腌制二十分钟

4.将葱和香菜切碎,姜切丝备用

5.起锅热油,油温七成热时下入葱姜煸香

6.将鸡丝放入锅中快速炒散,加蚝油和生抽炒匀

7.肉丝炒至断生后,添加足够煮面的开水

8.水再次滚开后下入挂面煮熟,加适量的盐和鸡精

9.将面条盛入碗中撒点香菜,淋上香油即可

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