万丰美食菜谱大全红豆马蹄糕怎样做才能一层一层的红豆 ？
用料
马蹄粉 250g
椰浆 200g
红豆泥 200g
红片糖 140g
砂糖 135g
水 1100g
红豆椰浆马蹄糕的做法
马蹄粉平均分成两份，装入盘中待用
取一份马蹄粉加300g清水拌匀后加入红豆泥拌匀，待用
另一份马蹄粉加椰浆拌匀，待用
红片糖加400g水煮开，片糖完全熔化后，倒入红豆粉浆里，快速拌匀
砂糖加400g水煮开，倒入椰浆里，快速拌匀
蒸盘内部抹上一层油，倒一勺红豆粉浆（薄薄一层，能平底就好），蒸锅里水开后放入，隔水蒸2-3分钟，凝结后放一勺椰粉浆，蒸2-3分钟，凝结后再放红豆浆，如此操作，直到用完全部粉浆
最后一层粉浆放入后，蒸15分钟就完成了，待糕点放凉后，切块食用，放冰箱冷藏后食用，更加爽口
广式红豆马蹄糕（生熟糊做法）怎么做 ？
要想做出好的马蹄糕，原料很重要，我一直用这个牌子，其它如中山出产的某个牌子口感也没这个好，还有些盒装的做出来更差
红豆预先用水煲熟至变软（煲完后有多余的红豆水别浪费，一起计入水的份量里面做马蹄糕）
马蹄切小块
准备两个锅，把250克的马蹄粉倒入其中一个锅内。
再准备1650的水，取小量水倒入马蹄粉中调开。
剩下的水倒入另外一个锅内，加入400克的白糖，用勺子搅拌并慢火烧开后就关火，放凉至80度左右。（我这图内的糖水里面混有红豆水所以比较深色）
放凉至温热的糖水倒入步骤5的马蹄糊中，注意一边倒一半顺时针搅拌均匀，倒完糖水后，静至10分钟左右，使马蹄粉沉淀分层。
沉淀后，把三分一的马蹄粉糖水倒出至烧锅中，慢火搅拌烧开后关火，烧开后就成马蹄糊了（我们叫作熟糊），熟糊放凉至温热再进入下一步（过程有点复杂哦…）
熟糊的样子。温热的熟糊倒回原来装有马蹄糖水糊的锅内，用手拌匀并将里面的结块捏散。
用这种糕盆刚好装满一盆，挺大的了，要吃几餐才吃得完，我通常自己留一半，剩下的送出去就不用吃这么多餐了，而且放上几天感觉没新鲜的好吃。
最后加入熟红豆、马蹄粒、适量的花生油拌匀，倒入糕盆，大火蒸30分钟关火焖2分钟，拿出来把盆里表面多余的蒸汽水倒掉，放凉至可以切开就行了。
蒸熟的样子。
这个样子可以切块享用了。
可以切块下油两面煎一煎会更香。
上下两层马蹄粉中间红红豆糕豆糕的做法 ？
食材：马蹄粉250克、面粉50克、红豆100克，油、花生米、葡萄干适量。
步骤：1.红豆、花生米、浸泡一夜；电饭煲注入2倍的水、放冰糖一起煮，煮好后不要揭盖一直焖到冷却为止。
2. 将葡萄干、红豆、花生米拌匀。
3. 马蹄粉掺点面粉加糖、水，揉和。（掺点面粉易成型）
4.将盘子上抹上油，铺一层揉好的马蹄面粉，上面铺上拌匀的馅料，再铺一层揉好的马蹄面粉。
5.大火蒸30分钟，冷却衙拿出来放在抹了油的菜板上切块即可。
红豆马蹄糕就做成了
用马蹄粉怎么做红豆糕啊？求详细做法！ ？
【作料】
红豆250克
沸水4杯
水1／2杯
糖3／4杯
马蹄粉适量
油2汤匙
【准备】
1、先将红豆洗干净，然后用冷水浸2小时，沥干水。拌匀马蹄粉。
2、3公升深锅内放入红豆，加沸水4杯，盖好，大火热5分钟水便烧开。改用中火（70％火力）煮40分钟，再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯，泌出豆汁，红豆留用。
3、大碗内加水1／2杯与马蹄粉和匀，加入沸腾之红豆汁1杯。
4、拌糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，不停搅拌至均匀。
【做法】
1、倒红豆糕糊进已涂油之长盘（21×11×6厘米）内，用胶膜包紧，四角盖以铝箔，哑面向外。
2、置糕盘近转盘边沿处，大火热8分钟，将糕盘作180度之位置转移，继用中火（70％火力）热7分钟。搁置待冷后切块供食。
椰汁马蹄糕怎么做 ？
椰汁马蹄糕的做法
1.
准备食材
2.
首先将500克的清水，130克的黄片糖煮成糖水，然后彻底冷却备用
3.
250克马蹄粉与200克清水混合，调成浓稠的粉浆
4.
将浓稠的粉浆等分成2份
5.
往其中一份浓稠粉浆中加入400ml椰浆
6.
然后加入150克炼奶
7.
充分搅拌均匀，备用
8.
另外一份浓稠的马蹄粉浆，倒入冷却了的黄糖水，搅拌均匀
9.
椰汁浆以及黄糖马蹄粉浆都准备好后，烧一锅开水，准备蒸糕
10.
模具刷上一层食用油，防粘
11.
水沸腾后，将模具放入蒸锅里，然后倒一层黄糖粉浆，盖上锅盖，蒸5分钟
12.
然后再倒入一层椰浆粉浆，盖上锅盖蒸5分钟，如此重复，一层黄糖浆一层椰浆粉浆地蒸。最后一层为黄糖粉浆。这样蒸出来就是多层的椰汁马蹄糕。其他款色，请参看成品图来制作
13.
每次蒸到最后一层，适当延长时间，大概蒸10分钟左右，熄火后焖20分钟再取出。冷却后，放冰箱冷藏再食用，口感更佳
14.
食用前切片即可
椰汁板兰糕的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
糯米粉1000克
辅料
椰子
2个
淀粉
1000克
水
适量
板兰叶
适量
调料
食盐
5克
白糖
300克
淡奶
250克
椰汁板兰糕的做法
1.将粘米淘净，清水浸泡2小时，细磨成浆，板兰叶洗净，切碎磨烂，用洁白纱布包裹挤压出叶汁，椰子加工压出白色椰汁。
2.米浆掺入生粉搅拌揉和至起筋，加入白糖、炼奶、精盐及辑汁一起搅拌均匀，然后分成2等份，将1份掺入板兰叶汁，调成绿色，另1份调入椰汁呈白色。
3.用平底蒸盘一个，抹上生油，倒入一层白色米浆（厚约0.6厘米）上笼蒸5分钟至熟取出，再加入一层绿色米浆，再蒸5分钟，如此间隔反复蒸至第8层。
4.将蒸熟的板兰糕，置通风处30分钟，使自然冷却后，放进保鲜柜内增加凉度，取出切成菱形小块，摆盘便成。
菜品特色
1、色泽绿、白相间，层次分明，光滑洁亮，赏心悦目，椰香夹着特殊的板兰香，诱人食欲，入口清爽，甜滑润喉，且有清热、健脾、养胃的功效。
2、海南风味小吃。其主要配料板兰叶，是一种热带草本植物，其汁液深绿，有特殊的板兰香味。归侨群众喜欢用板兰叶配制食品，此糕最负盛名。
马蹄糕怎样做，才晶莹剔透，Q ？
【晶莹马蹄糕】——脆爽Q弹，晶莹剔透，养眼更养颜的做法步骤
1. 新鲜生马蹄洗净，去皮，切小丁备用
2. 一碗马蹄粉倒入盆中，加一碗清水搅拌均匀，放置20-30分钟
3. 黄冰糖加两碗水煮化（此次我全部用的红糖，图片借用上次做红豆糕的），小火，倒入第一步三分之一的粉浆，边倒边快速搅拌至粘稠，关火（有朋友说没法搅拌粘稠，注意是糖水坐在火上，一直搅拌粘稠后再熄火哦，因为灶台光线差，我拿下来拍了个照哈）
4. 第二步的粘稠粉浆冷却至80度左右，倒入第一步剩余的全部粉浆，搅拌均匀（如右下图，此次操作我全部用的红糖，出来的颜色是亮红色哈，图片借用上次的了）
5. 舀入马蹄碎搅拌均匀
6. 倒入模具（模具不用擦油），上蒸笼蒸20-30分钟
7. 待稍冷，倒出，切块即可开吃啦！ （冷热都OK啦）
8. 开吃吧
马蹄糕要蒸多久？ ？
原味 用料：
马蹄粉500克，水2500克，糖600克。
做法：
1、马蹄粉用1250克冷水开成生浆。
2、将余下的1250克水和600克糖放在锅中煮滚并且糖完全溶化，慢慢倒入生浆中，一边倒一边搅拌，做成均匀的半生熟浆。
3、把半生熟浆倒入糕盘中约4厘米厚，隔水大火蒸20分钟，取出锅自然冷却。
4、把糕切件，在锅里两面煎一下，就是香喷喷的马蹄糕了。
*据说好的马蹄粉按1：8的水分比例（1斤粉加8斤水）仍可以蒸出果冻状的糕，而市面上的马蹄粉一般都可以按1：6来做马蹄糕，但本人比较喜欢1斤粉加5斤水的比例做的糕，韧劲适中。
红豆马蹄糕：
把100克红豆先用冷水泡4小时，煮熟，沥去水分，加入生浆里。其余步骤同原味的做法。
奶味马蹄糕：
A开生浆时，倒入250克鲜奶，再加入1000克冷水开成生浆，其余步骤同原味的做法。
B或者按原味的方法开生浆，在煮开糖水的时候加入适量奶粉直至完全溶化，倒入生浆中做成半生熟浆，其余同原味的做法。
巧克力味：
煮糖浆时先把巧克力粉和糖放入锅中煮滚且糖完全溶化，其余步骤同原味的做法。
千层马蹄糕：
先做原味半生熟浆和奶味半生熟浆各一盆，把锅内的水烧开，先放一汤勺原味浆在糕盘内铺平，在锅内隔水蒸至结成糕（约3分钟），再放一层奶味的浆蒸熟，如此交替放入两种味道的浆直到糕盘已满。蒸熟最后一层，取出锅外自然冷却。
照此方法也可以做成椰子味和巧克力味的千层马蹄糕甚至是三色马蹄糕：）
南宁哪有马蹄粉卖产？ ？
各大超市都有，小包装的
急！！请问谁知道南宁那里有卖马蹄粉的！！！！ ？
去交易场吧，便宜。
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