万丰美食菜谱大全小烧饼的做法 ？
用料
油皮原料
低筋面粉 110g
白糖 8g
食用油 38g
水 50g
盐 1.5g
油酥用料
低筋面粉 75g
食用油 33g
份量 10个
芝麻小烧饼的做法
油皮原料和油酥原料分别放盆里。
分别揉成团。油皮要揉光滑，能出膜；油酥要求面粉和食用油使劲搓擦细腻。并盖保鲜膜醒发30分钟。
切葱花
把油皮面团揪成10个小剂子，油酥也揪成10个小剂子。
用油皮包住油酥
包完之后
取其中一份擀长。
卷起来
所有的都操作完之后盖保鲜膜醒10分钟
醒好后将面团再次擀长。
.卷起来
所有的卷起来后再盖保鲜膜醒发30分钟。
取其中一份擀长，撒葱花或者擀长后直接撒满白糖。也可以不放葱花或者白糖。
从下方三分之一处往上折，再从上方三分之一处向下折
擀成长方形
表面刷一层薄薄的全蛋液，然后撒满芝麻并按一按使粘的更牢，烤箱210度预热10分钟。
依次放烤盘里，210度，上下货，中层，烤15分钟左右即可。
小贴士
撒芝麻前一定要刷一层薄薄的全蛋液，不然烤完之后芝麻很容易掉。普通面粉可以代替低筋面粉，也很膨胀也很酥，不过没有低筋面粉做出来的棉酥。
小烧饼的做法，小烧饼怎么做好吃，小烧饼的家常做法 ？
食材明细
中筋面粉300g
水170g
植物油适量
盐适量
原味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度
小烧饼的做法步骤
1
将水分次倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状
2
手揉成团盖保鲜膜静置半小时
3
将静置好的面团分成小剂子
4
取其中一个用擀面杖擀开
5
刷上一层植物油，撒上适量的盐
6
两边向中间对折
7
如图在对折好的基础上再向中间对折一次
8
刷一层油
9
对折成为饼胚
10
锅中放适量植物油，烙至两面金黄即可
11
出锅沥油，如果想要更加酥脆可以放烤箱再烤一会，我觉得已经很好吃了，所以没在烤
12
生菜洗净，火腿切片
13
加在烧饼里，开动吧
小烧饼怎么做好吃，小烧饼的家常做法 ？
小烧饼的家常做法
食材用料
黑米粉（甜饼）30g
面粉（甜饼）70g
酒酿（甜饼）两大勺
黑芝麻（甜饼）20g
白糖（甜饼）10g
葡萄干、枸杞可放可不放
面粉（咸饼）150g
水（咸饼）80g
芝麻花生酱方法见制作〜
小烧饼的做法
1.酒酿+黑米粉+面粉拌匀成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟
2.黑芝麻、白糖、枸杞拌匀成馅，包入面团内，拍扁，饼铛内刷层油，灯灭出锅
3.咸饼内馅：芝麻酱+花生酱+少许蜂蜜+味极鲜，调成自己喜欢的味道
4.面粉加水，和好后静置20分钟，分成小块，取一块擀成长条
5.抹一层花生酱，从一侧卷起，入锅
小烧饼的做法，小烧饼怎么做好吃，小烧饼的家常 ？
食材
主料
面粉
500g
辅料
发酵粉
适量
白芝麻仁
适量
步骤
1.面粉放入发酵粉，启动和面机，和面发酵。
2.面团发酵比开始时的2倍大，发酵完毕。
3.发酵好的面团，放在面板上揉匀。
4.分成每个55克的小剂子。
5.取一个小剂子，掐掉一块小面团。
6.小面团沾油，大面团用手掌压开，将小面团放入大面团上包紧。
7.然后擀成大小均匀的饼胚。
8.发酵10-15分钟，饼胚明显发起，饼胚刷清水，撒入白芝麻仁。
9.烤箱200度，预热，放入烤盘。
10.中间根据上色 情况调整烤盘位置，还有调整上下火温度，烤5分钟后，下温度已经调为175度。因为想上深一些的色，所以，我的烤制时间加长了，一般15分钟之内，出炉即可。
11.芝麻烧饼出炉即可食用。
五香小烧饼的做法，五香小烧饼怎么做好吃，五香 ？
主料
中筋面粉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
酵母粉
2g
水
适量
五香粉
适量
步骤
1.酵母用水融解，倒入面粉中揉成团，饧发20分钟，
2.将饧好的面团，擀成薄面片，抹一层油，撒一层盐，一层五香粉，
3.边抻边卷成卷，
4.切分成8段，
5.每一小段剂子抻长，
6.对折，
7.向中间收口，
8.共做成8个小烧饼剂子，饧10分钟，
9.擀成小圆饼，
10.电饼铛提前预热下盘，将烧饼放入，
11.加盖烙制，
12.烙成两面金黄即可，
13.出锅装入漏盆中即可。
小贴士
烙这种小烧饼，不必刷油，加盖单层饼铛烙，出来的层次会比较清晰。
夹层小烧饼的做法配料 ？
夹层小烧饼的做法配料
1、烧热转微炎，将生白芝麻倒进去，微黄即可，不要炒过
2、用擀面杖把炒好的芝麻压成粉状
3、加油、盐、花椒粉
4、拌匀备用
5、用温水将干酵母、糖溶化后静置片刻。将面粉倒到盆里，分次加入酵母水，和好的面团放到面扳上揉至光滑后放回盆里进行发酵至8分发。将发好的面团放在面板上揉至光滑，盖上纱布静置5分钟左右
6、将面团分成两个，分别擀成片状
7、用小勺均匀地撒上芝麻馅，再用小勺背面轻轻抹平
8、往前赶着卷，边卷边拉抻面片，尽量多卷几圈
9、卷到头时，收口处捏紧
10、用手揪成大小均匀的小剂子，20－25克一个
11、用手捏紧两头轻轻向下翻，整理成圆形
12、用热水15克将白糖15克溶化。小饼表面刷上一层糖水，然后沾上生芝麻
12、摆在铺有油纸的烤盘上，放进预热好的烤箱里，170度，15－20分钟，表面微黄即可
芝麻小烧饼的家常做法大全怎么做好 ？
芝麻小烧饼的做法
1.先将芝麻洗净控干水晾干备用
2.用温水将酵母浸泡5分钟左右
3.将面粉放入盆中放入温水和酵母水揉成面团放在温暖处发酵至两倍大
4.将面团揉至光滑，分成两份
5.将一份擀开成椭圆状，在面片上先撒上一点盐再撒五香粉和花椒粉，抹开再抹上香油
6.卷成卷，根据自己的喜好分成若干小分
7.将一个小面团两面封口，拧一下按扁，粘上芝麻即可
8.平底锅放入一点油烧至温热，放入烧饼，中火，盖盖，至金黄，再翻面。烙至两面鼓起，表面金黄即可出锅
烧饼的做法大全,烧饼怎么做好吃 ？
咸、甜酥烧饼做法：
制作方法：
咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。它制作时是用1斤油和2斤面，加盐或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上发面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小剂，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形状或圆或方均可，入炉烤熟。放盐的就是咸酥烧饼，放糖的就是甜酥烧饼，它们共同的特点是利口，咸酥或甜酥。
豆馅烧饼是北京小吃中的常见品种，因以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为“蛤蟆吐蜜”。
制作方法：
先用白面加少量小苏打，用水和面成面团，取面团一块，搓长条，揪小剂，成饺子皮状，包上豆馅（一般豆馅重量要超过面团重量，如17.5克的皮，要包进37克豆馅），将口捏紧按扁成烧饼，烧饼四周沾些水粘上麻仁，麻仁要密而匀，然后放入烤箱，因高温馅儿膨胀，从烧饼边自然开裂一个小口，吐出豆馅。
豆馅烧饼口感酥软、香甜
千层烧饼的做法：
1，首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。
2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。
3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。
4，锅放油，依次烙制另外的饼丕。
特点：酥脆好吃，层次分明。
------------------------------
用烤箱做烧饼的时候，烧饼的生坯应该擀的薄一点，然后在烤盘上摸少许油，等温度升上去的时候再烤就好了.
还有你的烤箱分上下火吗 ?
如果分：上下火那你可以把下火调高一点。
如果不分：那你可以把温度调低一点。
等外面烤上色就在烧饼上盖上锡纸停止上色。
烤盘上有少许油就行了.
浙江仙都小烧饼的做法 ？
小烧饼的做法
食材用料：
水油皮：面粉
猪油
水
盐
油酥：淀粉
芝麻相克食物
菜谱做法：
1.水油皮：面粉猪油水盐合成水油皮备用油酥：淀粉和猪油合成油酥备用.
2.醒好的水油皮和油酥分别分成12个剂子。
3.取一份水油皮擀薄，包上一份油酥。
4.包好的剂子擀成牛舌形。
5.从一头卷起
6.所有的剂子依次做好。盖上保鲜膜醒10分钟。
7.醒好的剂子重复图4-6的步骤，擀开，卷起。
8.再次醒好的剂子擀开
9.擀开的剂子左右折起，稍稍按压一下，就成小烧饼坯子。
10.做好的烧饼坯子放入烤盘，刷上一层蛋液。
11.刷好蛋液的烧饼坯子撒上一层芝麻。
12.烤箱预热200度，放入烤箱15分钟即可。
简单易做的街头小吃 发面烧饼的做法 怎样经营 ？
食材明细
面适量
豆沙馅儿适量
麻酱适量
食用油适量
盐适量
咸甜口味
其他工艺
三刻钟耗时
普通难度
三种发面小烧饼的做法步骤
1
这是烙盒子后剩的面，自然醒发了一个晚上，笼屉布都粘上了，使用清水渗透拍打，快速揭下来就可以了
2
能闻到酸酸的味道，第一次尝试用水碱和面，很成功（没有碱大）面很少，只用了一点点的碱面
3
兑好碱后，放面板上揉面，揉到表面光滑，能听到气泡声就OKAY了
4
盖盖子再醒发10分钟
5
面分成三份
6
取其中一份
7
在薄片上放一点油
8
将油蘸满整张薄片，均匀的撒盐
9
然后慢慢的卷起来（层儿就是这么来的）
10
将两端掐紧
11
分成三份，再将破口处掐紧
12
按成圆形就可以了上锅烙了
13
锅里放薄薄的一层底油，小火开始烙（到此为止是油酥烧饼的作法）
14
麻酱烧饼的作法（1~~7同上，只不过放了油之后再放麻酱然后撒盐）就成为了麻酱烧饼
15
这个是卷后，切开的样子，很多层呢