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清蒸鸽子的做法 蒸鸽子要蒸多久

清蒸鸽子的做法 ?

天麻蒸鸽子 主材:鸽子1只,天麻粉1匙,红枣6颗,枸杞子1匙,西洋参6片 配料:老姜3片,料酒适量、盐少许,葱白几根 1、将鸽子开肠破肚,去除不需要的内脏,洗净; 2、加料酒、盐天麻粉、葱节、红枣、枸杞子、西洋参一起放在碗里,入蒸锅蒸2小时,取出即可。

清蒸鸽子做法 ?

主料
乳鸽
500g
生姜
50g
辅料
黄酒
适量

适量
步骤

1.鸽子洗净,分成小块

2.装盘,放入黄酒,盐

3.搅拌均匀

4.放上生姜片,放在蒸锅上蒸

5.20-30分钟后

6.撒点葱花

7.鸽子做好了

鸽子怎么蒸? ?

你好!!

清蒸乳鸽:

材料:500克乳鸽1只,金针,木耳,香菇,火腿,姜,葱,酒,盐及生油。

做法:

金针、木耳、香菇浸软洗净待用,葱、姜切成碎末。乳鸽去毛去内脏洗净,切成4片,加入葱、姜、酒、盐,腌半小时,将腌好的鸽块放在盆中,将金针、木耳、香菇放在沸水的蒸笼中,约蒸12~15分钟,取出淋上一些麻油,就可以吃啦。

鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。鸽子肉的做法很多种,烤、炖等。今天分享一下炖鸽子的相关做法。
食材食谱热量:100.5(大卡)
主料
鸽子 1

辅料
其他 1

方法/步骤
1
一、香菇炖鸽
原料:乳鸽二只,金华火腿40克,香菇40克,瑶柱二粒,淮山十片,杞子一汤匙,元肉十粒,姜三片
步骤:
1、乳鸽剥净,除去内脏,放入沸水中烫片刻,以去血水,取出隔去水分,放炖盅内,上放姜片。
2、香菇用水浸软,洗净去蒂,与各料同放入炖盅内,淋下一汤匙绍酒,注入适量沸水,盖上盅盖,放沸水锅内,经慢火炖约三小时左右即成,放入各种调味即可。
步骤阅读
2
二、绿豆乳鸽汤
原料:乳鸽、绿豆、陈皮、清水、盐
步骤:
1、鸽子洗净,把身上的细毛清理干净,将鸽子屁股那块肉切掉,从胸部切开,把里面的肺和血块清理干净。
2、把鸽子切成对大块。
3、绿豆清洗干净备用。
4、把鸽子和绿豆放进汤锅里,陈皮用水泡开,清洗干净,放进锅里。汤锅内加进适量的水(喜欢喝稠点的就少加点水,喜欢喝清汤的就多加点水)盖上锅盖,开大火烧。
5、烧开后,把上面的浮沫用汤勺撇去。再把炉火调到最小。
6、煮1-1.5小时左右,关火前加盐即可。不喜欢绿豆壳的可能把壳给捞出来。

步骤阅读
3
三、枸杞炖鸽子
原料:鸽子,料酒,姜片,天麻,枸杞,盐
步骤:
1、鸽子清理好割掉屁股,清洗干净,放入加料酒,姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净。
2、把炖锅里加入足够量的清水,放入姜片,葱段,天麻和鸽子。
3、大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂。撒一把枸杞,加盐调味后再炖15分钟左右即可

蒸鸽子的做法 ?

先把鸽子用水把它淹死,在把鸽子的毛和五脏去掉洗干净,在把洗好的鸽子放在小碗里,把小碗里加谁在放盐鸡精老酒,放好之后在上锅蒸就可以啦、对了,鸽子是不能放血的。放了血的鸽子是不营养的。

鸽子可以做清蒸的吗? ?

可以清蒸的,推荐清蒸鸽子的做法:

清蒸鸽子
主料
鸽子(一只)
调料
清水(适量)米酒(两勺)
厨具

1 鸽子洗净,全身抹盐,包括肚子里。喜欢清单的就少抹,喜欢重口味的就多抹。腌制十五到三十分钟。
2 腌制好后,放碗里,加适量水。也可不加水。此加水步骤看你是不是想多留一些鸽子汤下面下饭之类,我一般加小半碗水,如果水多就再适量加一些盐。
3 然后倒两勺米酒。放高压锅里隔水蒸十五分钟即可。不用加葱姜蒜,这样蒸出来的鸽子非常美味,鲜甜。

清蒸鸽子
主料
鸽子
辅料
姜片

西洋参片
料酒

清蒸鸽子的做法步骤
1. 食材:鸽子。让商家闷杀(鸽子血很补,所以没有放血杀),再洗净。
2. 用剪刀剪成块,加姜片、葱结、西洋参片、料酒、盐,上锅隔水蒸,烧滚后放电焐窝高火焐二小时,就可以端上桌吃了

清蒸乳鸽
鸽子营养很丰富,蛋白质含量很高,热量又不高,口感也很细腻,肉质很嫩,很香。以前都是买来炖汤的,今天变变花样,就来清蒸的吧。
食材
主料乳鸽500g生姜50g辅料黄酒适量盐适量
步骤
1.鸽子洗净,分成小块
2.装盘,放入黄酒,盐
3.搅拌均匀
4.放上生姜片,放在蒸锅上蒸
5.20-30分钟后
6.撒点葱花
7.鸽子做好了
小贴士
鸽子上蒸锅蒸20分钟就差不多了

清蒸乳鸽
食材
主料乳鸽1只 辅料党参1根事先泡好的天麻1块白莲数颗瘦肉1小块盐
步骤
1.请商贩将活的鸽子处理干净带回家,过开水里汆一下,使其圆溜溜的定型,再将瘦肉剁成糜,天麻切片,党参切段、白莲清洗干净;
2.将肉糜垫到炖盅底部,再铺上天麻、党参、白莲,然后放上乳鸽,加适量水,放入蒸锅里隔水蒸1.5小时;
3.往炖盅里调适量盐,继续蒸半小时即可。
小贴士
1、增加一点药材能够让鸽子的营养更加完美的释放,材料也没有一定要用什么了,随意加一点就好,如果都不放也可以。
2、增加一小块瘦肉糜一起蒸,能够使这道炖品更加香气扑鼻,无敌诱惑哟!
3、在湖南,隔水炖食物是叫做蒸。蒸的时候建议用有盖的炖盅,能够更好的保留食材的营养和鲜香味不流失。等鸽子基本蒸好后再放盐,鸽子肉才软烂鲜香口感不会柴,续蒸半小时足够入味。
4、鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

清蒸剁细鸽子的最好做法 ?

材料
主材:鸽子1只,天麻粉1匙,红枣6颗,枸杞子1匙,西洋参6片
配料:老姜3片,料酒适量、盐少许,葱白几根
做法
1、将鸽子开肠破肚,去除不需要的内脏,洗净;
2、加料酒、盐天麻粉、葱节、红枣、枸杞子、西洋参一起放在碗里,入蒸锅蒸2小时,取出即可。

清蒸鸽子放啥配料 ?

主料 鸽子 辅料 姜 葱 料酒 盐 味精 油 水

清蒸乳鸽的做法步骤

1. 鸽子洗净,用剪刀剪成小块,油拉下来放在旁边。姜多切几片,葱洗净挽结
.
2. 把鸽子、姜、葱放进碗中,把刚才拿出来的油也放进去,加盐、味精、料酒、少许油、少许水
.
3. 放入锅中大火烧开后转小火蒸30分钟,关火即可

清蒸鸽子要蒸多久 ?

一般要1个半小时
材料
乳鸽1只,党参1根,事先泡好的天麻1块,白莲数颗,瘦肉1小块,盐
做法
1.请商贩将活的鸽子处理干净带回家,过开水里汆一下,使其圆溜溜的定型,再将瘦肉剁成糜,天麻切片,党参切段、白莲清洗干净;
2.将肉糜垫到炖盅底部,再铺上天麻、党参、白莲,然后放上乳鸽,加适量水,放入蒸锅里隔水蒸1.5小时;
3.往炖盅里调适量盐,继续蒸半小时即可。

清炖鸽子的做法 ?

起初我一直觉得,鸡汤、鸽子汤很适合滋补身体。可是朋友却告诉我说,鸡汤、鸭汤、鸽子汤这些汤,对身体并不好。

后来我又特意咨询了很多认识的医生,医师们都认为,为了补身体给孕妇喝太多油腻的汤,对身体健康危害特别大,得不偿失。现代科学研究成果表明,鸽肉的营养结构较为单一,缺乏人体必需氨基酸,且脂肪含量较高,过多食用容易造成血浆内环境电解质失调,甚至影响胎儿发育。然而吃鸽肉,会导致其他氨基酸的缺乏,导致人体“亚”健康。长期食用还会造成孕妇回奶。更何况孕妇不经常活动,更容易导致身体发胖、发虚、头晕眼花。不仅对孕妇不好,长期下来还会对宝宝造成影响,因为身体一旦发虚便容易感冒,轻则影响身体,重则伤及胎儿,影响胎儿发育!

营养学家顶议,不要盲目相信所谓的补品,“世上没有不透风的墙”,日常三餐最好通过多吃水果蔬菜、均衡膳食来补身体,切忌依赖补品!

作为孩子的妈妈,怀孕时总是感冒,这也给了我一个教训,希望能帮到你。谢谢。

怎么蒸鸽子 ?

先把准备好的鸽子放饭煲里加水用微波加热至煮七八成熟,然后将鸽子放好调料,抹味,放在深口碗或盘子里,器具底部要有少许水,保证不干,然后再用微波加热蒸熟即可。如果有微波专用蒸笼,如格兰仕的蒸膳美,美的的蒸锅做起来会更方便,效果也更好。如果没有,按我说的,就用家用盘子或碗底部加以些水也可以的。因为微波在蒸的同时也会对鸽子本身加热的。至于时间,要看鸽子的量的大小。按我说的方法,15-25分钟左右应该就可以搞定了。如果纯用蒸锅蒸则时间要更长。 天麻炖鸽子 材料 乳鸽·1 只 天麻·5 克 火腿·10 克 香葱·3 棵 生姜·1 小块 调料 高汤·3 大匙 料酒·1 小匙 精盐·1 小匙 味精· 小匙 做法 1.将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片; 2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2 小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成。 特点:味道鲜美,熄风止痉。 枸杞鸽子汤(汤清澈鲜甜:) :) )此汤适合体质寒凉者食用。 材料:枸杞(20---30颗,鸽子1只) 配料:盐 做法: 1、将买回的鸽子洗净去除内脏,去除能见到的脂肪,去头及脖子部份的皮(因脖子部份有淋巴及大量脂肪),别忘了将屁股也去掉。 2、将枸杞洗净,浸泡片刻即可 3、将鸽子及枸杞放入炖盅隔水炖(大火炖半小时后转小火炖一个半小时即可)炖好10分钟后取出加盐调味即可食用。 鸽子益肾汤 1. 将鸽子宰杀后,去毛及内脏,洗净,待用。 2. 将山萸肉、黄精、童子益母草洗净,装入布袋中,扎口,鳖甲打碎,放入鸽腹中,和药袋一起入锅,加葱(切末)、姜(切末)、盐、黄酒及适量水,煮至鸽肉酥烂,取出药袋,喝汤吃鸽子。 山药鸽子汤 材料:鸽子一只、山药500克、红枣、枸杞各适量 调料:老姜、盐适量 做法:1、鸽子破肚、洗净;2、山药洗净、去皮,切成块;3、将鸽子、山药、红枣、枸杞、老姜装入容器内,注入水,以淹过食物2公分为宜(可根据自己喜好增加水量);4、隔水蒸1小时半,至鸽子熟烂,加盐即可。营养功效:鸽子有养血润肺、益肝补肾、滋阴益气的作用,民间有“一鸽胜九鸡”之说,鸽子是高蛋白、低脂肪食物。山药可增强免疫功能、延缓细胞衰老,是补虚的佳食。适用人群:一般人都可适用,尤其适合老年人、妇女、身体虚弱者。 三七当归鸽子汤 把鸽子切成小块,冷水下沙锅,放料酒、姜,水开后大火把面上的浮沫清理干净,放三七和当归各10克左右,红枣两颗,枸杞8颗,冰糖一小颗,转小火炖1.5-2小时,吃的时候放点盐。 更多关于鸽子的料理资讯可参考 chihe.woyo.com/...pe=all

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