万丰美食菜谱大全清蒸鸽子的做法 ？
天麻蒸鸽子 主材：鸽子1只，天麻粉1匙，红枣6颗，枸杞子1匙，西洋参6片 配料：老姜3片，料酒适量、盐少许，葱白几根 1、将鸽子开肠破肚，去除不需要的内脏，洗净； 2、加料酒、盐天麻粉、葱节、红枣、枸杞子、西洋参一起放在碗里，入蒸锅蒸2小时，取出即可。
清蒸鸽子做法 ？
主料
乳鸽
500g
生姜
50g
辅料
黄酒
适量
盐
适量
步骤
1.鸽子洗净，分成小块
2.装盘，放入黄酒，盐
3.搅拌均匀
4.放上生姜片，放在蒸锅上蒸
5.20-30分钟后
6.撒点葱花
7.鸽子做好了
鸽子怎么蒸？ ？
你好！！
清蒸乳鸽：
材料：500克乳鸽1只，金针，木耳，香菇，火腿，姜，葱，酒，盐及生油。
做法：
金针、木耳、香菇浸软洗净待用，葱、姜切成碎末。乳鸽去毛去内脏洗净，切成4片，加入葱、姜、酒、盐，腌半小时，将腌好的鸽块放在盆中，将金针、木耳、香菇放在沸水的蒸笼中，约蒸12~15分钟，取出淋上一些麻油，就可以吃啦。
鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。鸽子肉的做法很多种，烤、炖等。今天分享一下炖鸽子的相关做法。
食材食谱热量：100.5(大卡)
主料
鸽子 1
辅料
其他 1
方法/步骤
1
一、香菇炖鸽
原料：乳鸽二只，金华火腿40克，香菇40克，瑶柱二粒，淮山十片，杞子一汤匙，元肉十粒，姜三片
步骤：
1、乳鸽剥净，除去内脏，放入沸水中烫片刻，以去血水，取出隔去水分，放炖盅内，上放姜片。
2、香菇用水浸软，洗净去蒂，与各料同放入炖盅内，淋下一汤匙绍酒，注入适量沸水，盖上盅盖，放沸水锅内，经慢火炖约三小时左右即成，放入各种调味即可。
步骤阅读
2
二、绿豆乳鸽汤
原料：乳鸽、绿豆、陈皮、清水、盐
步骤：
1、鸽子洗净，把身上的细毛清理干净，将鸽子屁股那块肉切掉，从胸部切开，把里面的肺和血块清理干净。
2、把鸽子切成对大块。
3、绿豆清洗干净备用。
4、把鸽子和绿豆放进汤锅里，陈皮用水泡开，清洗干净，放进锅里。汤锅内加进适量的水（喜欢喝稠点的就少加点水，喜欢喝清汤的就多加点水）盖上锅盖，开大火烧。
5、烧开后，把上面的浮沫用汤勺撇去。再把炉火调到最小。
6、煮1-1.5小时左右，关火前加盐即可。不喜欢绿豆壳的可能把壳给捞出来。
步骤阅读
3
三、枸杞炖鸽子
原料：鸽子，料酒，姜片，天麻，枸杞，盐
步骤：
1、鸽子清理好割掉屁股，清洗干净，放入加料酒，姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净。
2、把炖锅里加入足够量的清水，放入姜片，葱段，天麻和鸽子。
3、大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂。撒一把枸杞，加盐调味后再炖15分钟左右即可
蒸鸽子的做法 ？
先把鸽子用水把它淹死，在把鸽子的毛和五脏去掉洗干净，在把洗好的鸽子放在小碗里，把小碗里加谁在放盐鸡精老酒，放好之后在上锅蒸就可以啦、对了，鸽子是不能放血的。放了血的鸽子是不营养的。
鸽子可以做清蒸的吗？ ？
可以清蒸的，推荐清蒸鸽子的做法：
清蒸鸽子
主料
鸽子(一只)
调料
清水(适量)米酒(两勺)
厨具
无
1 鸽子洗净，全身抹盐，包括肚子里。喜欢清单的就少抹，喜欢重口味的就多抹。腌制十五到三十分钟。
2 腌制好后，放碗里，加适量水。也可不加水。此加水步骤看你是不是想多留一些鸽子汤下面下饭之类，我一般加小半碗水，如果水多就再适量加一些盐。
3 然后倒两勺米酒。放高压锅里隔水蒸十五分钟即可。不用加葱姜蒜，这样蒸出来的鸽子非常美味，鲜甜。
清蒸鸽子
主料
鸽子
辅料
姜片
葱
西洋参片
料酒
盐
清蒸鸽子的做法步骤
1. 食材：鸽子。让商家闷杀(鸽子血很补，所以没有放血杀)，再洗净。
2. 用剪刀剪成块，加姜片、葱结、西洋参片、料酒、盐，上锅隔水蒸，烧滚后放电焐窝高火焐二小时，就可以端上桌吃了
清蒸乳鸽
鸽子营养很丰富，蛋白质含量很高，热量又不高，口感也很细腻，肉质很嫩，很香。以前都是买来炖汤的，今天变变花样，就来清蒸的吧。
食材
主料乳鸽500g生姜50g辅料黄酒适量盐适量
步骤
1.鸽子洗净，分成小块
2.装盘，放入黄酒，盐
3.搅拌均匀
4.放上生姜片，放在蒸锅上蒸
5.20-30分钟后
6.撒点葱花
7.鸽子做好了
小贴士
鸽子上蒸锅蒸20分钟就差不多了
清蒸乳鸽
食材
主料乳鸽1只 辅料党参1根事先泡好的天麻1块白莲数颗瘦肉1小块盐
步骤
1.请商贩将活的鸽子处理干净带回家，过开水里汆一下，使其圆溜溜的定型，再将瘦肉剁成糜，天麻切片，党参切段、白莲清洗干净；
2.将肉糜垫到炖盅底部，再铺上天麻、党参、白莲，然后放上乳鸽，加适量水，放入蒸锅里隔水蒸1.5小时；
3.往炖盅里调适量盐，继续蒸半小时即可。
小贴士
1、增加一点药材能够让鸽子的营养更加完美的释放，材料也没有一定要用什么了，随意加一点就好，如果都不放也可以。
2、增加一小块瘦肉糜一起蒸，能够使这道炖品更加香气扑鼻，无敌诱惑哟！
3、在湖南，隔水炖食物是叫做蒸。蒸的时候建议用有盖的炖盅，能够更好的保留食材的营养和鲜香味不流失。等鸽子基本蒸好后再放盐，鸽子肉才软烂鲜香口感不会柴，续蒸半小时足够入味。
4、鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
清蒸剁细鸽子的最好做法 ？
材料
主材：鸽子1只，天麻粉1匙，红枣6颗，枸杞子1匙，西洋参6片
配料：老姜3片，料酒适量、盐少许，葱白几根
做法
1、将鸽子开肠破肚，去除不需要的内脏，洗净；
2、加料酒、盐天麻粉、葱节、红枣、枸杞子、西洋参一起放在碗里，入蒸锅蒸2小时，取出即可。
清蒸鸽子放啥配料 ？
主料 鸽子 辅料 姜 葱 料酒 盐 味精 油 水
清蒸乳鸽的做法步骤
1. 鸽子洗净，用剪刀剪成小块，油拉下来放在旁边。姜多切几片，葱洗净挽结
.
2. 把鸽子、姜、葱放进碗中，把刚才拿出来的油也放进去，加盐、味精、料酒、少许油、少许水
.
3. 放入锅中大火烧开后转小火蒸30分钟，关火即可
清蒸鸽子要蒸多久 ？
一般要1个半小时
材料
乳鸽1只，党参1根，事先泡好的天麻1块，白莲数颗，瘦肉1小块，盐
做法
1.请商贩将活的鸽子处理干净带回家，过开水里汆一下，使其圆溜溜的定型，再将瘦肉剁成糜，天麻切片，党参切段、白莲清洗干净；
2.将肉糜垫到炖盅底部，再铺上天麻、党参、白莲，然后放上乳鸽，加适量水，放入蒸锅里隔水蒸1.5小时；
3.往炖盅里调适量盐，继续蒸半小时即可。
清炖鸽子的做法 ？
起初我一直觉得，鸡汤、鸽子汤很适合滋补身体。可是朋友却告诉我说，鸡汤、鸭汤、鸽子汤这些汤，对身体并不好。
后来我又特意咨询了很多认识的医生，医师们都认为，为了补身体给孕妇喝太多油腻的汤，对身体健康危害特别大，得不偿失。现代科学研究成果表明，鸽肉的营养结构较为单一，缺乏人体必需氨基酸，且脂肪含量较高，过多食用容易造成血浆内环境电解质失调，甚至影响胎儿发育。然而吃鸽肉，会导致其他氨基酸的缺乏，导致人体“亚”健康。长期食用还会造成孕妇回奶。更何况孕妇不经常活动，更容易导致身体发胖、发虚、头晕眼花。不仅对孕妇不好，长期下来还会对宝宝造成影响，因为身体一旦发虚便容易感冒，轻则影响身体，重则伤及胎儿，影响胎儿发育！
营养学家顶议，不要盲目相信所谓的补品，“世上没有不透风的墙”，日常三餐最好通过多吃水果蔬菜、均衡膳食来补身体，切忌依赖补品！
作为孩子的妈妈，怀孕时总是感冒，这也给了我一个教训，希望能帮到你。谢谢。
怎么蒸鸽子 ？
先把准备好的鸽子放饭煲里加水用微波加热至煮七八成熟，然后将鸽子放好调料，抹味，放在深口碗或盘子里，器具底部要有少许水，保证不干，然后再用微波加热蒸熟即可。如果有微波专用蒸笼，如格兰仕的蒸膳美，美的的蒸锅做起来会更方便，效果也更好。如果没有，按我说的，就用家用盘子或碗底部加以些水也可以的。因为微波在蒸的同时也会对鸽子本身加热的。至于时间，要看鸽子的量的大小。按我说的方法，15-25分钟左右应该就可以搞定了。如果纯用蒸锅蒸则时间要更长。 天麻炖鸽子 材料 乳鸽·1 只 天麻·5 克 火腿·10 克 香葱·3 棵 生姜·1 小块 调料 高汤·3 大匙 料酒·1 小匙 精盐·1 小匙 味精· 小匙 做法 1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片； 2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2 小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。 特点：味道鲜美，熄风止痉。 枸杞鸽子汤（汤清澈鲜甜:) :) ）此汤适合体质寒凉者食用。 材料：枸杞（20---30颗，鸽子1只） 配料：盐 做法： 1、将买回的鸽子洗净去除内脏，去除能见到的脂肪，去头及脖子部份的皮（因脖子部份有淋巴及大量脂肪），别忘了将屁股也去掉。 2、将枸杞洗净，浸泡片刻即可 3、将鸽子及枸杞放入炖盅隔水炖（大火炖半小时后转小火炖一个半小时即可）炖好10分钟后取出加盐调味即可食用。 鸽子益肾汤 1. 将鸽子宰杀后，去毛及内脏，洗净，待用。 2. 将山萸肉、黄精、童子益母草洗净，装入布袋中，扎口，鳖甲打碎，放入鸽腹中，和药袋一起入锅，加葱（切末）、姜（切末）、盐、黄酒及适量水，煮至鸽肉酥烂，取出药袋，喝汤吃鸽子。 山药鸽子汤 材料：鸽子一只、山药500克、红枣、枸杞各适量 调料：老姜、盐适量 做法：1、鸽子破肚、洗净；2、山药洗净、去皮，切成块；3、将鸽子、山药、红枣、枸杞、老姜装入容器内，注入水，以淹过食物2公分为宜（可根据自己喜好增加水量）；4、隔水蒸1小时半，至鸽子熟烂，加盐即可。营养功效：鸽子有养血润肺、益肝补肾、滋阴益气的作用，民间有“一鸽胜九鸡”之说，鸽子是高蛋白、低脂肪食物。山药可增强免疫功能、延缓细胞衰老，是补虚的佳食。适用人群：一般人都可适用，尤其适合老年人、妇女、身体虚弱者。 三七当归鸽子汤 把鸽子切成小块,冷水下沙锅,放料酒、姜，水开后大火把面上的浮沫清理干净，放三七和当归各10克左右，红枣两颗，枸杞8颗，冰糖一小颗，转小火炖1.5-2小时，吃的时候放点盐。 更多关于鸽子的料理资讯可参考 chihe.woyo.com/...pe=all
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