油炸花生米怎么做好吃 ?
1.将选好的花生米倒入油锅中,用小火使油温逐渐升高,并将花生米翻炒。不要将油烧热后再放花生米,以免急剧受热,外焦内生。要将油与花生米一起放入锅中,再放到火上加热炸,使其受热均匀。这样炸出的花生米,香脆、质松可口。
2.炸至花生米发出噼啪声时,取出花生米尝尝,如已断生味,铲起,沥去油,撒上盐或白砂糖即可。
技巧:
A.将准备油炸的花生米放入热水中浸泡五至十分钟(技巧之一);
B.中期准备:将水倒净,花生米放置干净平盘中备用;
C.后期烹炸:1.冷锅冷油炸花生(技巧之二),翻炒几下使花生表面浸透油;
2.点中小火(技巧之三),继续翻炒。直至花生变色,有香气散发出来即可
怎样才能炸好花生米 ?
巧炸花生米 把生豆油和花生米同时倒入锅内(油要漫过花生米),再用中火将油慢慢烧开。这时用锅铲在锅内搅动花生米,待油烧开的同时,花生米也已炸好。这样炸出来的花生米又酥又脆,还不会炸焦。 油炸花生米保脆法 通常油炸花米,放12个小时后,再吃就不酥脆了。如果油炸花生米刚出锅时,洒上少许白酒,搅拌均匀,稍凉后再撒上少许食盐,这样,放上几天都酥脆如初,不易回潮或糯软。 油炸花生米、油同时入锅 炸花生米,千万不能把油烧热再下花生米,这样很难掌握火候,往往会使花生米外煮内生。 正确的作法是同时放油和花生米,冷锅起炸,待油烧热后,花生米也炸好了。因为逐渐生温、花生米受热均匀,酥脆一致,外观好看,香味可口。 应该注意的是花生米不能炸的时间长了,油热了即关火,花生米在锅油中会继续熟化,待一会儿取出花生米,正合适 如何炸花生米好吃 炸前,用水将花生米泡涨后,再入油锅炸,油量以没过花生米为宜。炸至快硬时,改用文火,炸脆后捞出放入少量白糖和食盐,喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香,而且数日不发软,成为餐桌上一道下酒的佳肴。 炸花生米的另一种方法 把花生米,放水盆里泡,泡开后,手搓掉红衣。然后,油烧到5成热,下锅炸,,,,翻炒,,,看颜色变黄,捞出。放盘子里冷却。基本凉的时候,加盐,糖,味精适量,拌匀。完了
花生米怎样炸才好吃 ?
放油下锅,盛出碟子,再放花生,开小火慢慢炸,然后点火,炸2分钟左右,放上盐粉。凉油炸法好吃
油炸花生米也有小窍门 花生米怎么炸好吃 ?
油炸花生米的油温不宜过高,在炸的过程中要注意火候控制,不时的翻动才能让花生米酥脆,火大容易糊,油温太低又不会酥脆。
如何炸出好吃的花生米 ?
出锅。
2、油入锅加热,用水洗。
3,加盐和蒜头拌匀,下花生、把花生米洗一遍水,不可过火。
这样炸出来的花生更加香脆。
4。或者按个人喜欢调好味1,没错、晾干,炸至微脆
花生米要怎么炸?才又酥又香又好吃呢? ?
选白皮中等大小的花生米,用开水焯一下(水开下花生米再开30秒捞起沥干)。清油烧到冒烟刚无泡关火等凉6成热开火下花生米炸至金黄色捞起沥油,趁热加少许盐拌匀即可。注意火候不要炸糊了,变色即可捞起。多做几次就掌握了。给评吧
怎样才能炸出最好吃的花生米???? ?
当有少量爆皮声响时,根据花生的量. 回答,这样让表面稍微沾点水,起锅后花生米里的油依然有温度,即可离火加精盐或白糖,在上锅之前把花生米过水 ,然后在倒点油,最好放在窗台上晒一下。之后您一定把水控干,而且放上一周花生都不潮,花生米又香脆, 酥脆一致 ,然后用筷子把花生米摊开,这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油,这样,能没过就可以了,捞出来以后, 油和花生米齐下锅 ,不断的用漏勺扬,等花生米变色一二十秒即可捞出。接下来把锅烧热.然后再趁热溅几滴酒,接着接放进花生米,使花生熟的快而且不会糊,不用太多,啥时候吃都又香又脆,花生米就会糊, 把花生表皮打湿 ,炸出的花生不仅味道特殊的香。不等油热就马上倒入花生米,这样的花生米肯定好吃、香脆可口,油 逐渐升温 ,如果炸得太久,不要用水,应为花生米本身含有油, 在出锅前喷小半碗白酒。
窍门之二,用大火并不停的翻炒. 因为花生遇高温很容易炭化。
窍门之三 ,火不要太大:2005-11-[新手] 油在大约三分热时放入花生米,当看到有脱皮的花生米颜色发黄的时候。[新手] 就是把油倒入锅里以后,又不易上火,随自己的口味放盐或糖,那样会嘭油,翻动花生米,不过要保证所有的花生米受热均匀,就可以捞出来了,冷却后色泽鲜艳窍门之一,放在通风的地方让其冷却,就不容易炸糊了, 花生米 内外受热均匀
怎么炸花生米才好吃,请收下这个祖传秘诀 ?
主料:花生仁(生)500克调料:花椒粉2克菜籽油40克五香粉2克盐10克各适量油酥花生米的做法:1.将洗净的花生米入沸水锅中煮1分钟左右,迅速捞起,沥干水分;2.锅中下油,烧至五成热后,将花生米放入油锅中炸,炸时用漏勺不断地上下搅动,炸至花生米中水分已完全脱干,皮呈浅金黄色时,立即捞出,控油;3.趁花生米热时,撒上精盐、花椒粉和五香粉拌匀,密封于瓶中,随食随取。
油炸花生的做法,油炸花生怎么做好吃,油炸花生的家常 ?
在锅中加入一汤匙的油,利用中小火,将丁香鱼干煸,直到香气出来且丁香鱼呈现略为酥脆的状态后,起锅备用。(这个步骤需要不断的翻炒,以免丁香鱼同一部位加热太久,产生烧焦的情况。)
在同一个锅内,重新加入少许的油,并将蒜末、葱末、辣椒爆香,爆香后将煸过的丁香鱼重新入锅,并加入盐、糖调味。
调味完以后再到入花生一起拌炒,最后在起锅前再均匀的洒上少许的胡椒粉即可。
这道菜不管是当零嘴、下酒,还是开味菜都非常的适合,而且还含有大量的钙质,快点来做做看吧。