豆芽可以和白菜一起吃吗? ?
豆芽可以和白菜一起吃
材料
隔夜米饭1碗,辣白菜150克,豆芽100克,鸡蛋2个,料酒15毫升,白糖8克,盐5克,白胡椒5克
做法
1.先将鸡蛋打散成蛋液,辣白菜沥出汤汁后,将白菜改刀切成大小约1厘米左右的小丁备用;
2.炒锅加入油烧到5成热时,在鸡蛋液中加入料酒、30ml清水搅打均匀,画圈倒入锅中,直到蛋液开始凝固时,稍稍用铲子翻拌,到蛋液完全凝固后盛出备用;
3.不用换锅,接着加入底油,烧到4成热时,倒入米饭,稍稍翻拌几下,然后倒入约50ml(3勺量)的清水,加上锅盖,用中火焖半分钟;
4.打开锅盖,此时米粒已经完全松散,然后加入辣白菜以及汤汁,加入白糖,翻炒均匀,直到米饭上色变红后,加入之前炒好的鸡蛋、豆芽,加入盐,翻炒均匀,豆芽变软后,加入白胡椒拌匀即可。
在家做怎样淹制辣黄芽白菜 ?
辣白菜(韩式)
材料:
大白菜4斤
辣椒粉1小袋
虾酱1大勺
葱、姜(一小块就够了)
白萝卜、洋葱、蒜(4、5瓣即可)
制作方法:
白菜切开成4瓣,其实2、3斤的白菜对半分就行了
本来要用海盐(粗盐)来腌渍白菜的,逛了几个超市买不到海盐,只有用第二方案:盐水浸泡白菜,浸泡8个小时,洗干净后晾干3小时(时间可以根据天气调整的)
晾干白菜的时候,就可以准备调料了,首先把白萝卜、洋葱擦丝
再把姜和蒜(都不用太多)搅拌器搅拌成蓉,加入葱花和萝卜丝洋葱丝搅拌
再搅拌入虾酱和辣椒粉进行调味,因为虾酱比较咸,还有我用的辣椒粉里有盐味,白菜也用盐水浸泡过,所以调味时加盐一定要控制好,(正规的韩国泡菜都没说要加糖,不过如果喜欢有点甜味,就加些砂糖。)差点忘了说,这里还要加上熟面糊,我是用面粉加了少许水做调成糊状,放进微波炉中高火叮了分钟,取出来象浆糊一样就可以了
带上手套(保证不辣伤手,而且干净卫生),把晾干的白菜一叶一叶的抹上调料,一定要把白菜根部的硬梗全部抹透
每一块泡白菜,都用最外面的叶子抱住里面的,排列整齐的放进容器里面,我弄了2颗白菜,咔咔。需要放在3度左右的温度下面存放3-5天就可以吃了,这个温度,放在冰雪冷藏柜合适
3天或5天后,冰箱拿出来,冰冰爽爽的泡菜,想拒绝都难
什么品种的大白菜好吃 ?
大白菜品种繁多,基本有散叶型、花心型、结球型和半结球型几类,主要品种有:
以天津为代表的大运河沿岸有三、四百年种植历史的青麻叶(天津绿),绿色菜叶较多,帮薄,纤维少,叶内柔嫩。《静海县志》中曾写道“昔周颙(南朝齐人)称乡味之美,春初早韭,秋末晚菘是也,味美而食久,运河沿岸产者最良。”
黄色菜叶为主的品种又称黄芽白菜、黄芽菜、黄芽白,有南北两种。黄芽菜清朝光绪二十四年(1898年)《津门纪略》中记有“黄芽白菜,胜于江南冬笋者,以其百吃不厌也”,以至其又有“北笋”之称。
在台湾种植的台湾白菜也是大白菜的一种,比北京大白菜细一些。
高桩型白菜
白菜根为浅根系,主根粗大,侧根发达,水平分布。叶片有毛或无毛,着生于短缩茎上成莲座状。除薹用和分蘖类型外,腋芽不发达。总状花序,花淡黄至黄色。长角果。栽培的白菜分别属于芸薹的 2 个亚种:结球白菜根据叶球抱合程度,分为散叶变种 、半结球变种、花心变种和结球变种;不结球白菜分为普通白菜、塌菜 、菜薹、薹菜和分蘖白菜5个变种。
黄芽白菜上面有黑点是怎么回事 ?
不影响食用的。
是因为缺钙。可能是因为干旱、低温等环境造成的缺钙,也可能是因为氮肥过多,影响钙的吸收。
最著名的大白菜品种是什么? ?
大白菜品种繁多,基本有散叶型、花心型、结球型和半结球型几类,主要品种有:
以天津为代表的大运河沿岸有三、四百年种植历史的青麻叶(天津绿),绿色菜叶较多,帮薄,纤维少,叶内柔嫩。《静海县志》中曾写道“昔周颙(南朝齐人)称乡味之美,春初早韭,秋末晚菘是也,味美而食久,运河沿岸产者最良。”
黄色菜叶为主的品种又称黄芽白菜、黄芽菜、黄芽白,有南北两种。黄芽菜清朝光绪二十四年(1898年)《津门纪略》中记有“黄芽白菜,胜于江南冬笋者,以其百吃不厌也”,以至其又有“北笋”之称。
在台湾种植的台湾白菜也是大白菜的一种,比北京大白菜细一些。
高桩型白菜
白菜根为浅根系,主根粗大,侧根发达,水平分布。叶片有毛或无毛,着生于短缩茎上成莲座状。除薹用和分蘖类型外,腋芽不发达。总状花序,花淡黄至黄色。长角果。栽培的白菜分别属于芸薹的 2 个亚种:结球白菜根据叶球抱合程度,分为散叶变种 、半结球变种、花心变种和结球变种;不结球白菜分为普通白菜、塌菜 、菜薹、薹菜和分蘖白菜5个变种。
常州“乌塌菜”
各种类型的白菜都要求温和气候。但结球白菜和不结球白菜所需的适温和栽培条件有所不同。适宜于保肥保水力强的砂壤土、壤土和粘壤土,土壤以pH6.5~7为宜。白菜病害以病毒病、 霜霉病 和软腐病为害严重;此外有干烧心病、白斑病、黑斑病、黑腐病、炭疽病、菌核病等。主要虫害有蚜虫、菜青虫、小菜蛾、小地老虎等。结球白菜在红圣白二号中国由于产量高且适于长期贮藏,是冬季和早春的主要蔬菜.
彩色白菜-“红圣白二号”
外叶绿色,叶心全部橘红色,菜型美观,生育期65天左右,球重2KG左右,富含维生素A和B-胡萝卜素,均是其他白菜的15倍,其他元素的含量(如:钙、铁、镁维生素C蛋白质)对人体有益的营养元素,均是其他白菜的2倍多。另外还具有生长速快,包心坚实,抗三大病害,上市早,效益高等优点。
白菜绿豆芽怎么做好吃 ?
主料
白菜
半棵
猪肉
100g
豆芽
200g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
粉条
适量
步骤
1.葱姜切好备用。
2.白菜洗净切小片。
3.豆芽洗净控水备用。
4.猪肉切片。
5.锅里油热加入肉片煸炒。
6.加入葱姜炒香。
7.加入白菜翻炒。
8.加入豆芽翻炒。
9.加入酱油翻炒均匀。
10.加入适量水后加点粉条炖煮。
11.炖至豆芽熟透后,加入盐调味即可。
小贴士
豆芽一点要煮熟,不然会有毒素。
土豆豆芽白菜汤的做法 ?
材料:猪肉(五花或者瘦肉,根据个人)葱花,红辣椒(调味,根据个人口味)姜片。
主料:土豆(切块备用)
辅料:豆芽(少许),白菜叶(少许)
步骤:热油,放葱花,红辣椒、姜片,略炒小会然后放肉超,这时候最好加点料酒,啤酒也可以。翻炒一会放土豆,记得加水,文火炖,等土豆九分熟的时候放豆芽,白菜叶。味道应该还不错。
希望可以帮到楼主。