万丰美食菜谱大全黑芝麻一口酥的做法，黑芝麻一口酥怎么做好吃 ？
用料
黑芝麻酱 65克
山茶油（或者玉米油） 35克
鸡蛋 1只
糖 35克
盐 1克
低筋粉 100克
黑芝麻一口酥的做法
将黑芝麻酱和油混合，搅拌均匀后，放糖和盐再进行搅拌。
将蛋黄加入步骤1中搅拌，均匀后加入蛋白。
筛入低筋面粉和步骤2混合，之后拌匀。静置10分钟。
将步骤3揉成团，捏成一个圆球（大小随自己的喜好），放在垫了油纸的烤盘上。（我喜欢小个的，所以每个不超过十克）
圆球揉好后，用叉子轻轻地在表面按压，做出纹路。
烤箱预热到170度。之后烤18分钟左右。烘烤十分钟后盖上锡纸。烤完晾凉即可食用了。
小贴士
1.芝麻酱不要太干，不然不好抱团。
2.不喜甜的可以把糖减少5克到8克左右。
重庆芝麻酥的做法 ？
准备好所需要的材料
锅烤干至无水
倒入黑芝麻和白芝麻不停的翻炒。
炒至芝麻一捏就可以碎，备用。（这里主要是要把芝麻炒熟，如果不想炒也可以放烤箱里烤熟也是一样的）。
另取一锅倒入砂糖48克、麦芽糖112克、水68克、盐2克中火煮开。
煮至锅中的液体温度大约达到130度左右
煮好的液体迅速倒入炒好的芝麻中，不停的翻炒均匀（芝麻和液体混合后是有些粘的状态的，如果不是那说明之前的的液体没煮好，遇到这种情况可以再开火把锅中的芝麻和液体再加热翻炒至粘连状态。）
炒好后倒入不粘纸上（烤箱用的油纸就可以）。
把不粘纸另一端折过来，四周折好，（其实也可以修入模具里面压平，我这里主要是做的不是很多家里也没有太小的模具）。
用擀面杖使劲的擀压平整。
展开不粘纸。
待还有一些微微热的时候，把它切成一小块一小块即可
END
注意事项
1、外面卖的这种酥片一般都是很甜的，这个配料做出来的不是很甜，糖的份量最好不要再减了。 2、炒芝麻的时候要注意，芝麻是很容易糊的，一定要炒熟不炒熟的话会影响最终的口感。 3、一定要在微微热的时候切，太热容易散开，冷后就会变的有点硬不是很好切了。 4、冷确后可以密封储存，要不就不酥了。 5、其实照这种方式也可以做其它种类干果的酥片。
黑芝麻酥块怎么做 ？
1、全部材料混合成团。
2、分小份压扁。
3、入烤箱中上层，180度25分钟即可。
做法，芝麻一口酥怎么做好吃，芝麻一口酥的家常做法 ？
食材
主料
低粉
100g
鸡蛋
1个
黄油
50g
白砂糖
25g
奶粉
10g
辅料
芝麻
适量
步骤
1.软化的黄油加入白砂糖。
2.打匀。
3.分次加入打散的蛋液打匀。
4.将奶粉和低粉过筛，抓捏成团，醒20分钟。
5.醒好的面团不要揉。
6.擀成稍微厚一点的面片。
7.切成条。
8.切小粒。
9.表面裹上芝麻。
10.放入不粘烤盘。
11.烤箱180度预热，中层上下火烤18分钟.
小贴士
不同的烤箱，温度和时间要做相应调整。
请问如何做芝麻酥？谢谢！ ？
用料
低粉100g
芝麻
色拉油40g
糖30g
全蛋液适量
芝麻小小酥的做法
色拉油和糖搅拌至发白，筛入面粉和成团
将面团搓成长条状用保鲜膜裹住，入冷冻至硬
取出切成小块，刷全蛋液或者蛋黄液，撒芝麻
烤箱预热170度，中层上下火约20分钟
小贴士
面团比较松散，不容易搓成条，没关系，把面团卷入保鲜膜，用手将面团捏成长条状就行了。
三色芝麻酥的做法，三色芝麻酥怎么做好吃，三色 ？
食材
主料
中筋面粉
500g
自制绿豆沙
600g
辅料
白糖
60g
水
180g
可可粉
5g
抹茶粉
5g
猪油
150g
步骤
1.把面粉过筛，用手和猪油搅拌，均匀后，加入水，揉成面团
面团分三份，一份原色面团；
一份加抹茶粉，揉匀；
一份加可可粉，揉匀。
放冰箱冷藏30分钟面团冷藏后取出，每色面团分割成10个，每个30g
2.豆沙分成每个20g
3.小面团用擀面杖擀平
4.豆沙球沾炒熟的芝麻
5.把豆沙球包入皮中
6.同样的方法做其他颜色的
7.都做好后，包口向下
8.用月饼模压型
9.把三色的都压好型
10.可以选择自己喜欢的不同的花片，因为皮很软，我是先放到烤盘上，然后压型
11.摆在烤盘上，烤箱180度预热后，再烤30分钟
12.待表皮金黄取出，皮脆馅软，非常好吃
小贴士
揉完面团送到冰箱里醒那30分钟很重要，那样使油和面
红糖芝麻酥的做法，红糖芝麻酥怎么做，红糖芝麻 ？
食材
主料
油皮用中筋面粉
150g
油皮用水
75g
油皮用玉米油
7g
油皮用酵母
2g
油皮用盐
2g
油酥用中筋面粉
76g
油酥用猪油
38g
辅料
馅用红糖
40g
馅用芝麻
15g
馅用面粉
10g
馅用植物油
12g
馅用水
适量
步骤
1.油皮材料混合揉成团
2.油酥材料混合揉成团
3.两种面团放保鲜袋静置半小时
4.馅料中的面粉炒熟
5.放入熟芝麻和红糖将红糖捏碎，搅拌均匀
6.加入适量玉米油搅拌均匀
7.分次少量的加入适量水，使馅料能揉成团即可
8.做好的红糖馅备用
9.油皮分成等量的小份，油酥也分成等量的小份
10.取其中一份油皮包裹住油酥
11.收口向下
12.全部做完后，盖保鲜膜松弛5分钟左右
13.取一份松弛好的面团，压扁，用擀面杖擀成长条状
14.从上至下卷起来，全部做完所有的面团后，盖保鲜膜松弛5分钟左右
15.取一份松弛好的面团，按扁
16.将面团再次擀开，擀成长条状
17.再次卷起来，全部做好松弛五分钟
18.取一块松弛好的面团，中间用手指按压一下
19.将两头向中间叠起
20.擀开包入适量红糖馅，收口一定要收紧
21.收口向下，按扁擀成圆形的饼胚
22.表面刷鸡蛋液撒芝麻做装饰
23.烤箱预热上下火180度。烤20分钟左右即可
黑芝麻白糖酥饼的做法，黑芝麻白糖酥饼怎么做 ？
黑芝麻白糖酥饼的做法
1.取300克面粉，加适量油和成面团
2.另取1000克面粉，加适量水和成面团
3.将面团用保鲜膜蒙上
4.将醒好的面分成小剂子
5.将水面团擀成面皮
6.将油面包起
7.擀成长条，卷起
8.将做好的面卷用保鲜膜盖上
9.再擀成长条，两边对折再擀，再对折。（重复2~3次）
10.取适量白糖，加适量黑芝麻拌匀
11.加少许面粉拌匀
12.再擀成面皮
13.包入糖馅
14.擀成小饼
15.将做好的小饼放到烤盘中
16.烤箱180℃预热10分钟，放入烤盘，烤15分钟左右
黑芝麻蛋黄酥的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
中筋粉 160克
猪油 57克
水 60克
糖 12克
盐 2克
黑芝麻蛋黄酥的做法
盐，糖先在水中化开，加入猪油和面粉。
用擀面棍在盆里搅拌，最后再上手去揉面。
这里是为了不让手上的热量过多的去碰到猪油，否则猪油的量可能会损耗的比较大。
这个叫油皮，现在把油皮在台面上搓好，可以拉膜就可以了。
分成17-18克一个面团，醒发半个小时或以上。
一定要盖保鲜膜，天气热一定要开空调，否则猪油会跑出来的喔。
油酥 这个很简单 只要把面粉和猪油2:1的比例混合好就可以了 每个分层十一克一个就可以了
擀好卷成卷 醒十分钟 收口向下
这个过程一直盖保鲜膜
黑芝麻和蛋黄一起称三十克，买中号天地盖就可以
对新手来说这个内陷已经是最小的了
不用担心包不好
我们把油皮和油酥像包包子一样包好成图一的样子
然后收口向上，擀成图上的大小
差不多五毫米左右厚，手掌的三分之二长就可以。不要擀的太薄 也不要太窄。
看下第二次擀的大小对比
第一次宽细 第二次胖粗
第二次卷的层数更多了
收口向上 排扁 用力擀长
注意一定不要太用力把皮擀破了
和上面一样卷起来收口向下
继续醒十分钟
然后把皮压扁 两边的卷卷向内对着
皮用手或者擀面棍擀成饺子皮大小就可以包内陷了
注意收口一定收好 像包包子那样就可以收的很好哦
搓圆收口向下 涂上蛋黄液 撒点黑芝麻
就可以开烤咯
180度 烤30-35分钟 表皮上色即可
黑芝麻酥饼怎么制作 ？
黑芝麻酥饼做法
1.面粉放入容器中加入酵母，适量的水揉成软硬适中的面团，放一边发酵至2倍大。
2.发酵好的面团，排气揉匀至表面光滑。
3.锅中放油，加入葱段，小火熬出葱香味、葱段变得焦黄关火。
4.趁热倒入油酥面粉中用筷子搅拌，加入适量的盐、花椒粉搅拌均匀。
5.揉好的面团切一半揉圆按扁，擀成长的面片，在表面均匀的刷上一层油酥。
6.从一头卷起。
7.切成小剂子。
8.切成小条。
9.撑长，切面朝上从一头卷起。
10.按扁。依次做完其余面剂。
11.做好的饼呸。
12.刷上一层蛋黄液。
13.沾上黑芝麻，放入锅中洛至两面金黄即可。
14.烙好的黑芝麻酥饼。
15.刚出锅的黑芝麻酥饼，咬上一口外皮酥脆、里面松软，椒盐味中透着些许淡淡地葱油香味，非常的好吃。
16.配上一碗酒酿芋圆，明天的早餐就是它了。值得推荐奥。