万丰美食菜谱大全炒西瓜皮的做法，怎样用西瓜皮做炒菜 ？
西瓜皮具有清热、解毒、利尿、降血压的作用，对水肿、肾炎、烫伤、浮肿等疾病有良好的辅助治疗作用。西瓜皮不仅可以入药，还可以制作成各种美味佳肴，其中炒西瓜皮的做法就有很多种。现将各种西瓜皮炒菜的具体做法介绍如下，供朋友们参考。 炝炒西瓜皮：西瓜皮适量，盐、酱油、味精、蒜、干辣椒、干花椒各少许。将西瓜去瓤削绿皮，切成薄片。锅里放油烧热后放入干辣椒、干花椒、蒜爆出香味后倒入西瓜皮炝炒，佐以盐、酱油、食糖、味精，即可食用。此菜香甜微辣，为开胃佳品。 糖醋西瓜皮：西瓜皮，白糖，米醋，淀粉各适量。西瓜皮留一点红瓤，切掉外层硬皮，切丝，用热水焯一下；把白糖，米醋，淀粉适量用水调匀待用；油烧热，放入西瓜皮翻炒；倒入调好的糖醋汁，再翻炒出锅。此菜酸甜可口，很适合热天下饭。 脆炒西瓜皮：西瓜皮、淀粉、水、盐、味精各适量。西瓜皮切长条，焯成八成熟后控干水，再下油锅迅速翻炒，加入适量的盐、味精，最后加入淀粉水勾芡就可以装盘。此菜口味咸鲜，清脆滑香，是最好吃的西瓜菜之一。 西瓜皮炒青椒：西瓜皮400克，青椒200克，盐、味精、油、辣椒各少许。将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。加适量调料，起锅盛盘。此菜清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。 西瓜皮炒毛豆：西瓜皮300克，毛豆200克，盐、花椒、味精、糖、醋各少许。将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用工许盐腌片刻。将毛豆清洗干净，放入锅中煮，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。倒去腌瓜丁所出的水。炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。此菜豆糯瓜脆，酸甜可口。 爆炒西瓜皮：西瓜皮400克，盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许。将西瓜去瓤削绿皮，切成细丝。入锅爆炒，佐以盐、酱油、食糖、味精，配少许辣椒，即可食用。此菜香甜微辣，为开胃佳品。西瓜皮250克，里脊肉250克，鸡蛋清1个，料酒、盐、淀粉各少许。将新鲜西瓜削去绿皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌片刻后挤去盐水。将里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和。炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。此菜肉丝鲜嫩，瓜皮爽脆。
西瓜皮怎么做好吃 西瓜皮的做法大全 ？
1.准备材料：西瓜皮、蒜末、盐、鸡精、醋、芝麻油、香菜
2.将绿色的硬皮部分切掉
3.西瓜翠衣切成均匀的小丁
4.放适量盐，腌制半小时
5.将腌制后的水倒掉，放入适量醋
6.放适量蒜末
7.放入适量芝麻油
8.放切好的香菜
9.搅拌均匀即可
西瓜皮怎么炒着吃才好？ ？
凉菜
橙汁莲藕西瓜皮
主料：莲藕250克，西瓜皮250克调味料：橙汁、盐、白糖各少许制作方法：
1、将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成条。
2、将莲藕洗净刮去外皮，切成片，泡在凉水盆中。
3、将瓜条、藕片分别在开水中烫一下，取出沥干水分。
4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。
特点：酸甜适度、清脆可口。
翡翠白玉双丝卷
主料：黄瓜两根，西瓜皮若干，较完整生菜叶片若干张调味料：原味酸奶250-500毫升，盐、蜂蜜各少许制作方法：
1、将黄瓜和西瓜去皮刨成丝，用盐腌数分钟；生菜叶略烫一下。
2、将双丝略微挤干，加酸奶蜂蜜搅拌，有可能的话可以再加些柠檬汁。
3、用生菜叶将酸奶拌好的双丝裹起，即可食用。特点：清香扑鼻，别具风味。
凉拌西瓜皮
主料：西瓜皮400克调味料：酱油、麻油、味精、醋、蒜泥、麻油各少许制作方法：
1、把瓜皮的红肉除净，瓜皮外的硬皮削去(或用菜刨刨除)，切成片，放入容器内加盐腌片刻。
2、瓜皮倒去盐水，加入少量酱油、醋、蒜泥、味精、麻油拌均，即可食用。特点：清香爽口。
西瓜羹
主料：西瓜1个(约重2500克)，罐头橘子100克，罐头菠萝100克，罐头荔枝100克调味料：白糖350克，桂花2.5克制作方法：
1、将西瓜洗净，在西瓜一端的1／4的地方打一圈人字花刀，将顶端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻成花纹。
2、将西瓜瓤去籽，切成3分见方的丁。另把菠萝、荔枝也改成3分大小的丁。
3、锅内放入清水1250克，加入白糖煮开，下入桂花，晾凉，放入冰箱。将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子装入西瓜壳内，浇上冰凉的白糖桂花水，即成西瓜羹，放在刻好的西瓜座里，即可食用。特点：清凉、甘甜、芳香。
汤
瓜条蛋花汤
主料：西瓜皮200克、鸡蛋2只、番茄1只调味料：盐、味精、麻油、葱各少许制作方法：
1、将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成细条。
2、番茄切成片。
3、鸡蛋打散。
4、锅里加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片、蛋液，加入盐、味精，盛出，淋上麻油即可。特点：口味清淡，有助消暑。
饮料
巧克力西瓜露
主料：西瓜瓤100克，碎巧克力50克，冰雪碧一杯，樱桃1个制作方法：
1、将西瓜切成丁，放在杯子里(大约小半杯)。
2、放一些碎巧克力在杯子里。
3、把冰雪碧倒入杯中，不要很满。
4、将吸管穿过樱桃，斜放在杯中(若没有樱桃的话，放一根漂亮的吸管也成)。特点：又香又甜。
热菜
翠皮里脊
主料：西瓜皮250克，里脊肉250克调味料：鸡蛋清1个，料酒、盐、淀粉各少许制作方法：
1、将新鲜西瓜削去绿皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌片刻后挤去盐水。
2、将里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和。
3、炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。
4、原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。特点：肉丝鲜嫩，西瓜爽脆。
西瓜蒸鸡
主料：活嫩母鸡1只(约重1250克)，西瓜1个(约重2500克)，熟火腿片30克，水发冬菇片30克，熟春笋片30克调味料：精盐、葱、姜、蒜蓉、料酒各少许制作方法：
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炒西瓜的做法，炒西瓜怎么做好吃，炒西瓜的家常做法 ？
食材
主料
小西瓜
一个
蒜
三瓣
辅料
味精
少许
盐巴
少许
酱油
少许
步骤
1.西瓜去皮切丁 蒜切成九办待用
2.锅内添少许油 待油热放入西瓜翻炒 加酱油 盐巴 味精
3.待到成熟加入蒜瓣 翻炒后即可出锅
西瓜皮怎么炒好吃 ？
酸辣西瓜皮
非常简单又开胃的菜。夏天到了，吃完了西瓜一般就把皮扔掉，有点可惜，其实西瓜皮做的菜很有特色，我这里介绍一种做法--拌西瓜皮，有西瓜特有的清香味、而且特别脆，兼有清热去暑的作用哦！
材料
半个西瓜皮（我用的是6斤左右的西瓜)，蒜一头剁碎，干红椒四个切丝，盐少许，味精少许，白醋
做法
1、将西瓜皮外面一层绿色的皮削掉，切成条
2、加入适量的盐用手抓匀，腌十五分钟，然后挤干多余的水分。
3、锅坐油，7成热时放蒜，蒜香扑鼻时放干红椒，干红椒颜色变深后倒入腌好的西瓜皮。翻炒几下，起锅前依次放入味精、白醋。
4、大功告成。
小诀窍
建议白醋，如果放香醋的话，一是颜色不好看了，会变黑，二是香醋的味道会盖住西瓜的清香，那就很失败了。
凉拌西瓜皮
材料
西瓜皮，蒜末，香油，白醋，盐
做法
1、瓜皮切去红瓤和外皮洗净、沥干。
2、将瓜皮切成薄片，蒜切成碎粒。
3、用蒜末、香油、白醋、盐将瓜皮片拌匀。
清新西瓜皮
材料
西瓜皮，火腿肠，尖辣椒，盐，鸡精
做法
1.西瓜切块后，只取白色部份的肉
2.然后切成丝
3.火腿肠和尖辣椒也分别切成丝
4.锅中热油，倒入西瓜皮丝翻炒
5.炒软后，加入少许的盐和鸡精调味
6.倒入火腿肠丝和尖椒丝，翻炒一会儿，即可
炝西瓜皮
材料
西瓜皮400克、干辣椒3根、盐、鸡精
做法
1、西瓜皮（把瓤子吃了)，再把皮削了切块。
2、热油锅加辣椒、放西瓜皮炒熟，起锅时加盐和鸡精即可。
妙炒西瓜皮
材料
玉米粒，东北黑木耳，西瓜皮，豌豆，山药，胡萝卜
做法
1.玉米粒用开水洗一下，木耳泡开切碎，西瓜皮去外皮内瓤切丁，山药胡萝卜切丁备用。
2.锅内放油，油热后放入玉米粒、山药丁、木耳、豌豆胡萝卜翻炒一分钟。
3.放入西瓜皮丁继续翻炒。
4.待西瓜皮丁、豌豆变色，放入盐、鸡精调味即可，根据个人口味也可以放些白糖。
小诀窍
东北黑木耳在用之前最好用凉水发泡两个小时以上，这样泡出来的木耳比热水泡出来，发的会更大，肉质会更加肥。
爽口瓜皮
西瓜皮味甘性凉，具有良好的清热解毒作用，新鲜的西瓜皮除含丰富的维生素和烟酸外，还有多种有机酸及钙、磷、铁等矿物质，同样具有清热、解毒、利尿、降血压的作用。
材料
材料：西瓜皮。
调料：盐、醋、白糖、蒜茸、芝麻油。
做法
1 西瓜皮小心用刀削去红色的瓜瓤和绿色的瓜皮；
2 西瓜皮切成丝用盐腌制半小时；
3 滗去腌出的水，加入适量醋、白糖、蒜茸、芝麻油拌匀即可，放入冰箱冰镇后口感更佳。
西瓜皮炒青豆
清清爽爽的夏日小炒，有清火、利水的功效。
材料
西瓜皮200g，鲜青豆100g，红菜椒丝适量，盐1茶匙（5g），鸡精1/2茶匙（3g），油1汤匙（15ml）
做法
西瓜皮削去残留的瓜瓤和翠绿外皮，只留白色部分，切成5cm长的条，青豆用水洗净。
烧开半锅清水，将切好的西瓜皮放入汆一下，捞出沥水；接着把青豆放入，煮3分钟去除豆腥味，捞出沥水。
炒锅烧热，放入油，大火烧热，放入西瓜皮爆炒1分钟，再放入青豆一起炒，调入盐和鸡精，撒上红菜椒丝，大火再炒2分钟盛出。
小诀窍
在买西瓜的时候应当选择皮厚的，薄皮西瓜切不出内容来。
最好买来带荚的鲜毛豆，自己剥出绿油油的青豆来，当然也可以购买已经剥好的。
用黄豆代替青豆与西瓜皮同炒，也是不错的组合。...余下全文>>
西瓜皮怎么做菜最好吃？ ？
西瓜皮含有丰富的营养，诸如葡萄糖、苹果酸、枸杞碱、磷酸、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、西瓜氨基酸、番茄素和胡萝卜素等物质。所以吃西瓜不吃皮实在可惜。为了充分获取西瓜皮的营养，可用西瓜皮做菜，其方法很简单，把瓜皮内的瓜瓢用刀削去，再将最外的老皮去掉，用清水冲洗一下，如果爆炒，可将瓜皮切成细丝，佐以盐、酱油、食糖、味精、入锅爆炒即可食用；如果作馅，可把瓜皮擦丝，同其他瓜类一样调拌，用来包饺子、蒸包子、烙馅饼都很理想；如果用西瓜皮做咸菜，可在瓜皮里撒些盐，腌制一天即可，食用时再调些酱油、香油，味道更好，要是将用盐腌制的瓜皮捞出晒干，收入容器，用塑料袋封口收藏，食时取出，仍如咸菜一般。这种瓜皮干咸菜，可保存半年左右。
采纳哦
西瓜皮可以炒着吃吗？炒西瓜皮好吃吗？ ？
西瓜皮可以炒着吃，西瓜皮清脆甜爽，味甘、淡，性凉；归心、胃、膀胱经；清凉解利；具有清暑除烦，解渴利尿；主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。
主料
西瓜皮200g
辅料
菜油20ml
盐8g
步骤
1.西瓜皮洗净后，去外皮，切片。
2.锅中放适量的油，入西瓜皮炒。
3.炒到一定时候，加适量的盐，一起翻炒。
4.最后加点水，炒熟。
虾米炒西瓜皮的做法，虾米炒西瓜皮怎么做好吃 ？
主料
尖椒 1个 虾皮 适量 西瓜皮 60克
辅料
盐 适量 蔬之鲜 适量 橄榄油 适量
制作步骤：
1、西瓜皮削去外皮，片去内瓤。
2、将西瓜皮切成条。
3、将切好的西瓜皮放入大碗中，加入少许盐，腌渍10分钟。
4、将尖椒洗净切条（我将辣椒籽直接去除了，喜欢吃辣的可以留着）。
5、倒去西瓜皮腌渍后多出来的水分。
6、起油锅，加入少许橄榄油，放入尖椒煸炒1分钟。
7、将虾皮放入锅中一起翻炒几下。
8、将西瓜皮倒入锅中快速翻炒几下，立即关火，调入少许蔬之鲜拌匀，即可。
炒西瓜皮不应该和哪种食物一起同吃 ？
性凉味甘没有特别冲突的食物
本草纲目上认为西瓜皮不带有毒性，并且性凉味甘，服用后具有清热解毒以及益气利尿等效果，对于口腔疾病治疗效果非常好。所以说，西瓜皮科学的使用对于对于身体的保健效果是非常不错的，对于多种疾病也有一定的防治效果。
西瓜皮在我们的生活中扮演了非常重要的作用，药用价值非常高。西瓜皮适合在夏天的时候服用，不仅可以清热解毒，同时还能够在夏天令你食欲大开。不过小编建议大家在服用西瓜皮的时候要注意用量以及用法，孕妇以及学龄前的小朋友最好不要服用，避免身体健康受到一定的影响。具体的西瓜皮泡水喝的禁忌如下：
第一：感冒患者不适合服用西瓜皮
上问小编和大家说了，西瓜皮性寒味甘，如果是感冒患者服用了这种药材很容易导致疾病加重，病情所需要的治疗时间也会一定程度上延长。西瓜具有清热解毒的作用，感冒患者服用会导致外邪入侵，这样病情就加重了。不过，如果在感冒期间身体出现了发热、咽喉疼痛、尿少以及口干舌燥的情况，可以服用一些西瓜皮，这样能够帮助身体恢复健康。
所以，小编建议大家在服用西瓜皮的时候，一定要选择科学的时间服用，特别是感冒初期不要服用，避免病情加重。
第二：西瓜皮不适合大量服用
西瓜皮性寒，如果大量服用容易损伤脾胃，大大增加了肠胃负担。在这里建议一些脾胃比较差的人不适合服用西瓜皮，特别是平时生活中消化不良、脾胃虚寒以及容易便溏的患者更是应该少吃。
如果大量服用西瓜皮，身体会出现食欲下降、腹泻以及腹胀等毛病，问题严重还有可能导致疾病的出现。
第三：肾功能不全的患者不适合服用西瓜皮
如果短时间中大量的服用了西瓜皮，那么很容易超过身体的生理容量，危害健康。如果你恰好是肾功能不全的患者，那么内脏的调节能力也会大大下降，很容易令血液容量增加，严重者还有可能出现急性心力衰竭的毛病。
第四：口腔溃疡患者不适合服用西瓜皮
口腔溃疡患者非常不适合服用西瓜皮，这是因为如果口腔溃疡的患者服用了西瓜，体内阴液会大大增加，很容易导致身体出现内热益盛的情况，口腔方面疾病将会更加严重。
第五：产妇不适合服用西瓜皮
建议产妇以及孕妇一定要不要使用西瓜皮。这是因为西瓜皮性寒，服用后对导致脾胃受损，而孕妇以及产妇的身体原本就比较虚弱，如果服用了西瓜皮危害非常大。
第六：中寒湿盛的患者不适合服用西瓜皮
西瓜皮服用后主要的作用就是生津止渴以及清热解暑，属于一种清热燥湿的药材。如果是中寒湿盛的患者，服用这种药材不舒服的情况会加重，没有任何治病的功效，所以在生活中不适合服用。
西瓜皮如何处理
应该将西瓜的红囊去掉，然后将外面的青皮也一起去掉，留下皮肉部分就可以了。将这种西瓜皮切块再切片，不要太薄。在西瓜皮中加入适量的食盐，搅拌后放置两个小时。时间到了后将西瓜皮中的水去掉，为了能够去的更加干净可以借助机器。最后去掉水分的西瓜皮放入玻璃瓶中，再根据自己的口味放入调味品，半个小时候取出来服用就可以了
西瓜皮可以做什么 ？
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3.我家经常是把西瓜皮去红壤，削成丝，加上适当的面粉，调料，一个鸡蛋，烙成饼。个人认为特好吃，不妨试试。