万丰美食菜谱大全炒茄丝的做法，炒茄丝怎么做好吃，炒茄丝的家常做法 ？
主料
茄子
2根
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
适量
葱
适量
酱油
适量
步骤
1.茄子两只，不用去皮，听专家说皮有营养偶也留着
2.先切成片，再切成丝
3.全部切好入盘
4.备好一查香葱
5.热锅入油先爆香下葱再倒入茄丝翻炒
6.点入少许酱油炒至变软加入盐味就可以了
7.美味入盘
炒茄丝的做法 ？
锅内放油烧热，下入葱丝（葱切丝）蒜（蒜用刀拍一下）爆香，下入切好的茄丝（茄子切成粗丝），然后依次下入料酒、盐、味精、蕃茄丝（蕃茄切粗丝）。翻炒即成。
炒茄丝怎么做好吃，炒茄丝的家常做法 ？
青椒茄子丝的做法
用到了茄子、青椒，大蒜头
青椒、茄子切丝
大蒜头放入油锅里爆香
放入青椒丝，大火炒
一会儿放入茄子丝，继续大火炒
茄丝软了，放入盐和少许鸡精，炒匀
爆炒茄丝的做法，爆炒茄丝怎么做好吃，爆炒茄丝的家常 ？
材料
茄子：1个;
西红柿: 1个;
大蒜：1个; 葱：1根; 食盐：适量; 色拉油：适量; 鸡精：少许; 五香粉：适量;
炒茄丝的做法
1
茄子、番茄、葱洗净备用
2
将茄子切细丝，从斜切段，蒜剁末备用
3
番茄用刀直接削片使用
4
炒锅放油，油温下入蒜末和葱段爆香
5
下入茄丝翻炒
6
加入切好的番茄片翻炒
7
加入食盐、十三香调味，翻炒茄子变软入味后，加入鸡精调味出锅装盘即可食用
8
装盘即可食用
炒茄丝怎么做好吃，西红柿炒茄丝的家常做法 ？
西红柿炒茄子的做法
1.茄子西红柿小尖椒洗净
2.西红柿切块
3.茄子去两头，用刨刀刨去茄子外皮（也可连皮），切成细条，泡在淡盐水里（这样可以防止氧化变色），下锅前滤水
4.尖辣椒切小段，取2粒蒜瓣拍一下去皮稍切碎
5.锅内油热先下入蒜爆出香味
6.茄条下油锅翻炒几下，放入西红柿块继续翻炒，炒时可沿锅边稍加点水，盖上锅盖闷一下再炒，快熟时加盐、放入小尖椒炒匀(味精按个人口味加，我家不吃)
茄子丝怎么做好吃，清炒茄子丝的家常做法 ？
食材
主料
紫皮茄子
500g
辅料
油
适量
盐
适量
肥肉粒
50g
生姜
10g
青椒
2个
大蒜
3瓣
步骤
1.准备好材料，茄子、青椒、生姜切丝，蒜切沫
2.锅子不放油，放茄子丝进去干炒。
3.煸炒到水分析出稍软盛出备用。
4.锅子烧热淋少许油，放肥肉粒煸炒出油
5.放青椒丝、生姜丝稍微煎下断生。
6.放茄子丝进去，炒大概2分钟，放盐调味。
7.最后放大蒜，拌匀盛出即可享用。
小贴士
不放油煸炒茄子的目的是减少烹制时间，也减少了油量，吃起来比较爽口。
大蒜在出锅前放风味比较足。
酸甜炒茄丝怎么做 ？
食材
主料
茄子
250g
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
蒜瓣
适量
步骤
1.茄子洗净，切丝。
2.葱花、蒜瓣切片。
3.油锅烧热入油。
4.倒入葱花蒜瓣煸炒，倒入茄丝煸炒，注意改成中火。
5.中火煸炒，将茄丝炒软，加入料酒，翻炒均匀。
6.防止茄丝粘锅，可以 加一点水。
7.茄丝炒熟，加入酱油、少量糖、适量盐，翻炒均匀，出锅前加入少许醋，调一下味。
8.出锅装盘。
小贴士
茄丝翻炒时要使用中小火，这样不至于粘锅或糊锅；茄丝要在最后快出锅的时候加入调味品，不然茄子口感会不软。
芹菜茄丝的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
下肉丝煸炒至无水并炒出香气、辣椒丝炒匀
4，下生抽、胡椒粉，可用开水焯过凉拌），加香芹段、蒜丝炒香.下茄丝炒软，切段、肉同样切丝，辣椒.超热锅，用开水焯八成熟过凉
2，三成热时下入姜.茄子洗净切丝用盐卤一下去掉水份、葱末，青蒜也切成粗丝备用
3，入底油食材用料
香芹一小把相克食物
茄子两根相克食物
肉一块
红辣椒一只
葱姜末
青蒜两根
生抽一汤勺
盐适量
麻油一茶勺或几滴
胡椒粉适量
香芹炒茄丝的做法
1.香芹洗净去掉叶子（叶子不要扔掉
如何炒茄丝？ 5分？
茄子：1个;
西红柿: 1个;
大蒜：1个; 葱：1根; 食盐：适量; 色拉油：适量; 鸡精：少许; 五香粉：适量;
炒茄丝的做法
1
茄子、番茄、葱洗净备用
2
将茄子切细丝，从斜切段，蒜剁末备用
3
番茄用刀直接削片使用
4
炒锅放油，油温下入蒜末和葱段爆香
5
下入茄丝翻炒
6
加入切好的番茄片翻炒
7
加入食盐、十三香调味，翻炒茄子变软入味后，加入鸡精调味出锅装盘即可食用
8
装盘即可食用
茄丝怎么做好吃，西红柿炒茄丝的家常做法 ？
食材
主料
西红柿
180克
茄子
400克
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
葱
适量
白糖
适量
步骤
1.西红柿洗净，茄子去皮洗净
2.茄子切丝，西红柿切块
3.锅中油热后，倒入茄子煸炒至熟，盛出
4.锅中油热后葱炝锅，倒入西红柿煸炒至汤汁稠状，放盐，白糖，味精
5.再倒入茄子翻炒均匀即可关火
6.出锅装盘
小贴士
茄子丝过油一定要煸透