桃花面怎么做 ?
食材
主料
面条
300g
五花肉
750g
辅料
食用油
适量
盐
适量
八角
2里
小葱
适量
姜
适量
蜂蜜
少许
老抽
少许
香菜
适量
步骤
1.五花肉切块。
2.凉水放入煮锅,开火。
3.煮开后撇去浮沫,放入葱,姜,八角小火煮1个半小时。
4.煮至用筷子能轻松扎透就可以捞出,控干水分后冷藏2小时。
5.冷藏好的肉块,皮面抹蜂蜜。
6.放入热油中小火炸制。
7.炸至肉皮焦黄起泡后捞出,这就是烧肉。
8.炸丸子。
9.把烧肉切片,放入丸子,盐,姜片,葱段,八角,蒸20分钟。
10.猪肉的汤加少许老抽,盐,加热备用。
11.煮面。
12.面条煮熟后捞出,浇上猪肉的汤,放几片烧肉,丸子,放香菜即可。
正中桃花面做法视频 ?
材料
面粉,胡萝卜,山西烧肉,油炸丸子,鸡蛋,菠菜,生抽2汤匙,料酒1汤匙,食盐1/4茶匙,胡椒粉少许,八角1个,花椒数粒,生姜1片,葱段1节
做法
1.烧肉放在案板上,用刀切成薄薄的肉片
2.烧肉片和丸子整齐的码放在盘子中
3.生姜切丝,大葱切段
4.生姜丝和大葱段放入盘子中,放入1个八角和几粒花椒
5.生抽2汤匙、料酒1汤匙、食盐1/4茶匙、胡椒粉少许和2勺清水放在碗中,调成调味汁
6.调好的味汁倒在盘子中
7.盘子放在蒸架上,盖好锅盖,大火蒸制30分钟
8.至烧肉和丸子软糯,取出盘子
9.面粉放入和面盆中
10.胡萝卜一根用擦子擦成泥状
11.胡萝卜泥放入面粉中
12.用筷子把胡萝卜泥和面粉搅拌均匀,形成桔红色的面絮
13.用手把所有面絮揉合在一起,反复揉制
14.直到面团表面光滑,盖一块干净厨用百洁布,放在一边饧制30分钟
15.饧好的面团放在案板上,用手压扁
16.用擀面杖擀制面团,把面团擀开擀大,成厚度一致的大圆饼状
17.面饼上撒少许干生粉,用擀面杖把面饼卷起
18.使整个面饼都裹在擀面杖上,两手分别压在擀面杖的两端,用力来回推动擀面杖数次
19.将面饼展开,换一个角度,重新把面饼卷在擀面杖上擀制
20.直到面饼擀成薄薄的大面片
21.面片上撒少许干生粉,用擀面杖把面片轻轻卷起
22.直到整个面片都卷在擀面杖上,用手握着擀面杖的一段
23.慢慢将擀面杖抽出,卷曲的面片就成扁平的多层面片
24.用刀将扁平的多层面片从中间一分为二切开
25.用刀分别把切开的面片切成细细的面条
26.用手把面条抖动松散,使面条之间互不粘连
27.锅里放入适量的冷水,烧至发出响声,水似开非开
28.磕入一个鸡蛋在锅里煮制
29.鸡蛋煮成荷包蛋形状,煮熟捞出备用
30.锅里的水再次烧开,放入切好的面条,用筷子立即把面条滑一下使面条散开
31.锅里的水再次烧开,放入洗净的菠菜,烧煮片刻关火
32.面条放入碗中,码入准备好的配料
山西运城桃花面的做法视频 ?
1.将带皮的猪肉500克下冷水锅烧沸,撇去浮沫,用小火煮至六成熟时叉出,将皮上油脂用抹布擦净,在皮上抹匀蜂蜜,放入热油锅将猪肉表皮炸成金红色捞出,再用肉汤汆泡后,捞出切成长约5厘米、厚约4毫米的片条,再将肉条整齐地摆入碗内,加葱段、姜片、花椒、八角、精盐、味精、酱油、胡椒粉、料酒和适量的水,上笼蒸熟即成红烧肉条。
2.取250克猪肉去皮,切成约4-5厘米长的像筷子粗细的肉条,加精盐入味,另将适量鸡蛋、淀粉和成糊,将肉条挂匀糊下油锅内炸成金黄色,捞出放入碗内,加调料及适量清水,上笼蒸熟即成酥肉。
3.剩余的猪肉剁成馅,加精盐、鸡蛋、淀粉拌匀,用手挤成杏核大的丸子,放入油锅炸成金黄色捞出。
4.豆腐切成菱形小片,放入油锅内炸成金黄色捞出。鸡蛋煮熟去皮。
5.汤锅上火,放入清水、白条鸡(鸡骨架也可)、肘子骨,待汤煮好后,捞去鸡(另做他用)或鸡骨架、肘子骨,放入炸豆腐、炸丸子、葱段、姜片、酱油、精盐、花椒、八角(用袋装),用小火煮至丸子、豆腐酥软。
6.面粉和成软面,制成小把拉面下沸水锅煮熟,捞入碗内,每碗一片烧肉、一块酥肉、一个鸡蛋、一个丸子、一块豆腐,然后放少许韭菜段、菠菜叶,最后把沸鸡汤浇上即成。
山西的桃花面怎么做?用什么调料好吃呢? ?
山西小吃
桃花面的制作材料:
面粉1千克,猪肉1千克,鸡蛋、豆腐、肘子骨、白条鸡、淀粉、葱、姜、菠菜、酱油、味精、精盐、胡椒粉、料酒、韭莱、花椒、八角各适量。
桃花面的特色:
色鲜味浓,营养丰富。
教您桃花面怎么做,如何做桃花面
1.将带皮的猪肉500克下冷水锅烧沸,撇去浮沫,用小火煮至六成熟时叉出,将皮上油脂用抹布擦净,在皮上抹匀蜂蜜,放入热油锅将猪肉表皮炸成金红色捞出,再用肉汤汆泡后,捞出切成长约5厘米、厚约4毫米的片条,再将肉条整齐地摆入碗内,加葱段、姜片、花椒、八角、精盐、味精、酱油、胡椒粉、料酒和适量的水,上笼蒸熟即成红烧肉条。
2.取250克猪肉去皮,切成约4-5厘米长的像筷子粗细的肉条,加精盐入味,另将适量鸡蛋、淀粉和成糊,将肉条挂匀糊下油锅内炸成金黄色,捞出放入碗内,加调料及适量清水,上笼蒸熟即成酥肉。
3.剩余的猪肉剁成馅,加精盐、鸡蛋、淀粉拌匀,用手挤成杏核大的丸子,放入油锅炸成金黄色捞出。
4.豆腐切成菱形小片,放入油锅内炸成金黄色捞出。鸡蛋煮熟去皮。 5.汤锅上火,放入清水、白条鸡(鸡骨架也可)、肘子骨,待汤煮好后,捞去鸡(另做他用)或鸡骨架、肘子骨,放入炸豆腐、炸丸子、葱段、姜片、酱油、精盐、花椒、八角(用袋装),用小火煮至丸子、豆腐酥软。
6.面粉和成软面,制成小把拉面下沸水锅煮熟,捞入碗内,每碗一片烧肉、一块酥肉、一个鸡蛋、一个丸子、一块豆腐,然后放少许韭菜段、菠菜叶,最后把沸鸡汤浇上即成。
桃花面的制作要领:
面团要揉匀饧透,面条不要煮烂。
注 桃花面在各地的做法略有不同,霍州喜食饸饹面,而平定喜食丸子,榆次喜食鸡蛋、烧肉等。原料根据食者喜好取舍,但基本方法大致相同。
桃花面的山西榆次小吃 ?
1.将带皮的猪肉500克下冷水锅烧沸,撇去浮沫,用小火煮至六成熟时叉出,将皮上油脂用抹布擦净,在皮上抹匀蜂蜜,放入热油锅将猪肉表皮炸成金红色捞出,再用肉汤氽泡后,捞出切成长约5厘米、厚约4毫米的片条,再将肉条整齐地摆入碗内,加葱段、姜片、花椒、八角、精盐、味精、酱油、胡椒粉、料酒和适量的水,上笼蒸熟即成红烧肉条。2.取250克猪肉去皮,切成约4-5厘米长的像筷子粗细的肉条,加精盐入味,另将适量鸡蛋、淀粉和成糊,将肉条挂匀糊下油锅内炸成金黄色,捞出放入碗内,加调料及适量清水,上笼蒸熟即成酥肉。3.剩余的猪肉剁成馅,加精盐、鸡蛋、淀粉拌匀,用手挤成杏核大的丸子,放入油锅炸成金黄色捞出。4.豆腐切成菱形小片,放入油锅内炸成金黄色捞出。鸡蛋煮熟去皮。5.汤锅上火,放入清水、白条鸡(鸡骨架也可)、肘子骨,待汤煮好后,捞去鸡(另做他用)或鸡骨架、肘子骨,放入炸豆腐、炸丸子、葱段、姜片、酱油、精盐、花椒、八角(用袋装),用小火煮至丸子、豆腐酥软。6.面粉和成软面,制成小把拉面下沸水锅煮熟,捞入碗内,每碗一片烧肉、一块酥肉、一个鸡蛋、一个丸子、一块豆腐,然后放少许韭菜段、菠菜叶,最后把沸鸡汤浇上即成。小贴士:桃花面在山西各地的做法略有不同,霍州喜食饸饹面,而平定喜食丸子,榆次喜食鸡蛋、烧肉等。原料根据食者喜好取舍,但基本方法大致相同。 面团要揉匀饧透,面条不要煮烂。注:桃花面在各地的做法略有不同,霍州喜食饸饹面,而平定喜食丸子,榆次喜食鸡蛋、烧肉等。原料根据食者喜好取舍,但基本方法大致相同。
河岸桃花,纸扇轻摇桃花面。求下联 ?
出句:河岸桃花,纸扇轻摇桃花面;
对句:江堤柳叶,春风乱树柳叶眉。
出句:河岸桃花,纸扇轻摇桃花面;
对句:江堤杨柳,春风漫舞杨柳腰。
桃花面 眸光冽 笑靥轻吟 人情生灭什么意思。 ?
这首《戏语花》是讲解语花的歌,我想看过盗笔的人应该会更容易理解,像我这种不看盗笔的人就只能猜了……解语花是个戏子,桃花面指的应该是他唱戏的化妆,而他本身性格是刚强的,所以有"眸光冽"一说,用眸光凛冽表现他的性格。"笑靥轻吟 人情生灭"是指他唱戏时微笑唱词唱出悲欢离合,也指他在现实中叱咤风云
山西省晋中市榆次的名吃桃花面哪里卖 ?
纺校背后的小吃街上,安宁小学对面的路口。
吴大真桃花面膜制作方法 ?
昨天刚看的节目,说是用桃花+冬瓜仁以1:1的比例捣碎,一定要捣得很碎,这样涂脸上就没有颗粒感,兑上少量的水+蜂蜜+牛奶+鸡蛋清/蛋黄,拌匀,做面膜
孝感桃花面哪里有卖的 ?
还有很多未完成的事想要跟你一起去画上一个完美的句号,本以为心定了,可没想到最后你留我一个人在