莼菜的做法步骤图解 莼菜怎么吃 ?
主料
莼菜250克
调料
食盐
5克
醋
6克
姜
5克
蒜
2瓣
生抽
5克香油
3克
细香葱
5克
剁椒
6克
凉拌莼菜的做法
1.莼菜用清水冲洗两次沥干水份,这一步一定要用漏勺才行
2.洗净的莼菜放入碗中,加入姜蒜末,加入盐
3.淋入生抽,放点儿醋,加少许香油
4.加入剁椒,洒把细香葱花,拌匀即可食用
莼菜跟睡莲有啥关系和区别 ?
莼菜(学名:Brasenia schreberi J.F.Gmel.):又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等,是多年生水生宿根草本。性喜温暖,适宜于清水池生长。由地下葡萄茎萌发须根和叶片,并发出4-6个分枝,形成丛生状水中茎,再常分枝。深绿色椭圆形叶子互生,长约6至10厘米,每节1-2片,浮生在水面或潜在水中,嫩茎和叶背有胶状透明物质。夏季抽生花茎,开暗红色小花。
嫩叶可供食用,莼菜本身没有味道,胜在口感的圆融、鲜美滑嫩,为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物,脂肪、多种维生素和矿物质,常食莼菜具有药食两用的保健作用。主产于中国浙江、江苏两省太湖流域和湖北省,4 月下旬至10 月下旬采摘带有卷叶的嫩梢。
睡莲(学名:Nymphaea L.),多年生水生草本;根状茎肥厚。叶柄圆柱形,细长。叶椭圆形,浮生于水面,全缘,叶基心形,叶表面浓绿,背面暗紫。叶二型:浮水叶圆形或卵形,基部具弯缺,心形或箭形,常无出水叶;沉水叶薄膜质,脆弱。花单生,浮于或挺出水面;花萼四枚,绿色;花瓣通常八片。果实倒卵形,长约3厘米。花大形、美丽,浮在或高出水面,白天开花夜间闭合;萼片近离生;花瓣白色、蓝色、黄色或粉红色,成多轮,有时内轮渐变成雄蕊;药隔有或无附属物;心皮环状,贴生且半沉没在肉质杯状花托,且在下部与其部分地愈合,上部延伸成花柱,柱头成凹入柱头盘,胚珠倒生,垂生在子房内壁。浆果海绵质,不规则开裂,在水面下成熟;种子坚硬,为胶质物包裹,有肉质杯状假种皮,胚小,有少量内胚乳及丰富外胚乳。
从东北至云南,西至新疆皆有分布;朝鲜,日本,印度,苏联,北美也有。生于池沼、湖泊等静水水体中。许多公园水体栽培作为观赏植物,根状茎食用或酿酒,又入药,能治小儿慢惊风;全草可作绿肥
哪里有莼菜买啊 ?
是杭州西湖特产,专被做成一道汤菜:西湖莼菜汤,这边没看到哪里有卖。
马齿苋和莼菜可以同食吗? ?
马齿笕食用是有禁忌的避开这些后随便吃:
1,马齿苋为寒凉之品,脾胃虚弱、腹部受寒引起腹泻的人,如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要食用会加重病情!
2,忌与胡椒粉,甲鱼同食,否则会导致消化不良、容易导致食物中毒!
3,孕妇要禁食马齿苋。马齿苋是滑利的,有滑胎的作用!
图片上的东西学名叫什么,求解? ?
茭白,一种水生蔬菜。
莼菜 怎么念 ?
“莼菜”的音是chún cài.是多年生水草。
利川莼菜怎样做好吃,做法最好简单些不要太复杂 50分?
主料
莼菜
50g
辅料
姜
10g
盐
2g
生抽
10ml
醋
5ml
香油
5ml
剁椒
10g
蒜末
适量
步骤
1.莼菜用清水冲洗两次沥干水份,这一步一定要用漏勺才行
2.洗净的莼菜放入碗中,加入姜蒜末
3.加入盐
4.加入生抽
5.加入醋
6.加入香油
7.加入剁椒
8.加入葱花
9.充分拌匀即可
小贴士
西湖莼菜汤是我国哪个省份的名菜 ?
菜肴色彩谐和,选用杭州西湖特产的鲜药菜和鸡脯丝,火丝嫣红,汤清味美,汤莼味美,脍炙人口,故又名“鸡火莼菜汤”西湖莼菜汤是我国浙江省的名菜,鸡丝白净、味精,是一道具有杭州风味的浙江名菜,色彩鲜艳,滑嫩清香、熟火腿丝,加上高级清汤。
西湖莼菜汤是浙菜中的一道名菜,莼菜鲜嫩润滑、熟鸡油氽制而成,此菜鲜莼翠绿、火腿丝永制而成,突出了地方风味特点。系用杭州西湖特产的莼菜与熟鸡脯肉丝、精盐
莼菜汤的做法,莼菜汤怎么做好吃,莼菜汤的家常做法 ?
莼菜汤的家常做法
主料
莼菜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
云腿
10g
嫩夏笋
15g
清鸡汤
150ml
白糖
2g
鸡精
2g
料酒
5ml
姜丝
1g
步骤
1.准备好食材。
2.夏笋、云腿切成丝,备用。
3.将莼菜倒入漏筛中,用清水略冲洗掉包装中的泡水,备用。注意冲洗时,不要过份冲洗,以免将莼菜表面附着的胶质物冲洗掉。
4.用小煮锅,中火,下少许花生油,先将云腿丝煸炒出香味,再下笋丝翻炒片刻,溅入料酒,炒匀。
5.倒入清鸡汤,再加入3碗清水(约350毫升),大火煮开后,改小火,煮1分钟。
6.然后将沥干水分的莼菜倒入,小火煮开。
7.加盐、白糖和鸡精调味,即可出锅。
8.出锅装碗,稍加整理,即成。
马蹄草是什么样的 ?
马蹄草主要产于西湖,又名西湖莼菜,水莲叶,很早以前就是我国的一种珍贵水生食品。相传清乾隆皇帝巡视江南,每到杭州都必须以马蹄草进餐。而把马蹄草与松江鲈鱼并提的“莼羹鲈脍”之说,则在《晋书》中已出现。还有一个“莼菜之思”的故事;传说晋朝的张翰当时在洛阳做官,因见秋风起,思家乡的美味“莼羹鲈脍”,便毅然弃官归乡,从此引出了“莼鲈之思”这个表达思乡之情的成语。