新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

莼菜图片 莼菜的价格

莼菜的做法步骤图解 莼菜怎么吃 ?

主料

莼菜250克

调料
食盐
5克

6克

5克

2瓣
生抽
5克香油
3克
细香葱
5克
剁椒
6克
凉拌莼菜的做法
1.莼菜用清水冲洗两次沥干水份,这一步一定要用漏勺才行
2.洗净的莼菜放入碗中,加入姜蒜末,加入盐

3.淋入生抽,放点儿醋,加少许香油

4.加入剁椒,洒把细香葱花,拌匀即可食用

莼菜跟睡莲有啥关系和区别 ?

莼菜(学名:Brasenia schreberi J.F.Gmel.):又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等,是多年生水生宿根草本。性喜温暖,适宜于清水池生长。由地下葡萄茎萌发须根和叶片,并发出4-6个分枝,形成丛生状水中茎,再常分枝。深绿色椭圆形叶子互生,长约6至10厘米,每节1-2片,浮生在水面或潜在水中,嫩茎和叶背有胶状透明物质。夏季抽生花茎,开暗红色小花。
  嫩叶可供食用,莼菜本身没有味道,胜在口感的圆融、鲜美滑嫩,为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物,脂肪、多种维生素和矿物质,常食莼菜具有药食两用的保健作用。主产于中国浙江、江苏两省太湖流域和湖北省,4 月下旬至10 月下旬采摘带有卷叶的嫩梢。

  睡莲(学名:Nymphaea L.),多年生水生草本;根状茎肥厚。叶柄圆柱形,细长。叶椭圆形,浮生于水面,全缘,叶基心形,叶表面浓绿,背面暗紫。叶二型:浮水叶圆形或卵形,基部具弯缺,心形或箭形,常无出水叶;沉水叶薄膜质,脆弱。花单生,浮于或挺出水面;花萼四枚,绿色;花瓣通常八片。果实倒卵形,长约3厘米。花大形、美丽,浮在或高出水面,白天开花夜间闭合;萼片近离生;花瓣白色、蓝色、黄色或粉红色,成多轮,有时内轮渐变成雄蕊;药隔有或无附属物;心皮环状,贴生且半沉没在肉质杯状花托,且在下部与其部分地愈合,上部延伸成花柱,柱头成凹入柱头盘,胚珠倒生,垂生在子房内壁。浆果海绵质,不规则开裂,在水面下成熟;种子坚硬,为胶质物包裹,有肉质杯状假种皮,胚小,有少量内胚乳及丰富外胚乳。
  从东北至云南,西至新疆皆有分布;朝鲜,日本,印度,苏联,北美也有。生于池沼、湖泊等静水水体中。许多公园水体栽培作为观赏植物,根状茎食用或酿酒,又入药,能治小儿慢惊风;全草可作绿肥

哪里有莼菜买啊 ?

是杭州西湖特产,专被做成一道汤菜:西湖莼菜汤,这边没看到哪里有卖。

马齿苋和莼菜可以同食吗? ?

马齿笕食用是有禁忌的避开这些后随便吃:
1,马齿苋为寒凉之品,脾胃虚弱、腹部受寒引起腹泻的人,如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要食用会加重病情!
2,忌与胡椒粉,甲鱼同食,否则会导致消化不良、容易导致食物中毒!
3,孕妇要禁食马齿苋。马齿苋是滑利的,有滑胎的作用!

图片上的东西学名叫什么,求解? ?

茭白,一种水生蔬菜。

莼菜 怎么念 ?

“莼菜”的音是chún cài.是多年生水草。

利川莼菜怎样做好吃,做法最好简单些不要太复杂 50分?

主料
莼菜
50g

辅料

10g

2g
生抽
10ml

5ml
香油
5ml
剁椒
10g
蒜末
适量

步骤

1.莼菜用清水冲洗两次沥干水份,这一步一定要用漏勺才行

2.洗净的莼菜放入碗中,加入姜蒜末

3.加入盐

4.加入生抽

5.加入醋

6.加入香油

7.加入剁椒

8.加入葱花

9.充分拌匀即可
小贴士

西湖莼菜汤是我国哪个省份的名菜 ?

菜肴色彩谐和,选用杭州西湖特产的鲜药菜和鸡脯丝,火丝嫣红,汤清味美,汤莼味美,脍炙人口,故又名“鸡火莼菜汤”西湖莼菜汤是我国浙江省的名菜,鸡丝白净、味精,是一道具有杭州风味的浙江名菜,色彩鲜艳,滑嫩清香、熟火腿丝,加上高级清汤。
西湖莼菜汤是浙菜中的一道名菜,莼菜鲜嫩润滑、熟鸡油氽制而成,此菜鲜莼翠绿、火腿丝永制而成,突出了地方风味特点。系用杭州西湖特产的莼菜与熟鸡脯肉丝、精盐

莼菜汤的做法,莼菜汤怎么做好吃,莼菜汤的家常做法 ?

莼菜汤的家常做法
主料

莼菜
100g

辅料

适量

适量
云腿
10g
嫩夏笋
15g
清鸡汤
150ml
白糖
2g
鸡精
2g
料酒
5ml
姜丝
1g

步骤

1.准备好食材。

2.夏笋、云腿切成丝,备用。

3.将莼菜倒入漏筛中,用清水略冲洗掉包装中的泡水,备用。注意冲洗时,不要过份冲洗,以免将莼菜表面附着的胶质物冲洗掉。

4.用小煮锅,中火,下少许花生油,先将云腿丝煸炒出香味,再下笋丝翻炒片刻,溅入料酒,炒匀。

5.倒入清鸡汤,再加入3碗清水(约350毫升),大火煮开后,改小火,煮1分钟。

6.然后将沥干水分的莼菜倒入,小火煮开。

7.加盐、白糖和鸡精调味,即可出锅。

8.出锅装碗,稍加整理,即成。

马蹄草是什么样的 ?

马蹄草主要产于西湖,又名西湖莼菜,水莲叶,很早以前就是我国的一种珍贵水生食品。相传清乾隆皇帝巡视江南,每到杭州都必须以马蹄草进餐。而把马蹄草与松江鲈鱼并提的“莼羹鲈脍”之说,则在《晋书》中已出现。还有一个“莼菜之思”的故事;传说晋朝的张翰当时在洛阳做官,因见秋风起,思家乡的美味“莼羹鲈脍”,便毅然弃官归乡,从此引出了“莼鲈之思”这个表达思乡之情的成语。

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