万丰美食菜谱大全凤尾虾的做法，凤尾虾怎么做好吃，凤尾虾的家常做法 ？
自己做的不仅虾新鲜, 而且肉饱满.做法其实非常简单:
材料
鲜虾8只，l鸡蛋1个，面包屑适量，淀粉10克，料酒0.25小匙，姜3片，盐0.25小匙，黑胡椒0.125小匙，欧芹适量
做法
1.虾处理干净， 在背面切开， 自然成了三角形，用刀背剁几下
2.放在料酒和姜中淹一会.
3.取出，依次占上淀粉，鸡蛋液， 面包屑
4.煎到两面金黄( 要想煎出凤尾， 就先把尾巴按在锅底煎成形)
5.撒上盐，黑胡椒， 欧芹
凤尾虾多少钱，凤尾虾怎么样 ？
凤尾虾的功效与作用
虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
如何挑选凤尾虾
挑选鲜虾或者冰鲜虾应该一看、二察、三观、四闻：
看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。
察色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。
观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。
闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。
此外，冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的；那些看上去个大、色红的最好别挑。
凤尾虾的正宗做法有哪些 ？
食材明细
大虾750克
鸡蛋清40克
黄酒10克
盐3克
味精2克
淀粉20克
油300克
葱1棵
清汤100克
咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
凤尾虾的做法步骤
1
先把虾洗净，将虾去头壳，留尾壳。放水中洗去红筋；
2
用牙签挑出虾线。
3
把鸡蛋清搅拌均匀。
4
放入淀粉、盐拌匀。
5
把虾裹上淀粉糊。
6
锅里放油，6成热放入虾。
7
炸到金黄色出锅。
8
锅里留底油，放入葱段煸炒出香味，加入清汤、黄酒、盐、味精。
9
放入水淀粉勾芡。
10
放入大虾翻炒均匀，即可出锅。
11
摆入盘中，就可以吃了。
小窍门
食虾时严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；虾不宜与猪肉同食，易损精；
鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。
凤尾虾是什么虾？是虾的名字吗？还是菜的名字？ ？
你好！
基围虾不是凤尾虾。
基围虾：
p3.iecool.com/...42.jpg
凤尾虾：
ys.bbwfish.com/...93.jpg
基围虾之所以叫“基围虾”是因为它是淡水育种、海水围基养殖的，得名原因是“围基养殖”。所以叫“基围虾”。
基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质亥美爽口。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。
凤尾虾是虾的一个品种。
此外，有的菜也叫凤尾虾，因为虾做成凤尾状而得名。
如图：
img1.pclady.com.cn/...27.jpg
谢谢！！
凤尾虾的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
凤尾虾的家常做法
1.先把虾洗净，将虾去头壳，留尾壳。放水中洗去红筋； 用牙签挑出虾线。
2.把鸡蛋清搅拌均匀。
3.放入淀粉、盐拌匀
4.把虾裹上淀粉糊。
5.锅里放油，6成热放入虾。
6.炸到金黄色出锅。
7.锅里留底油，放入葱段煸炒出香味，加入清汤、黄酒、盐、味精。
8.放入水淀粉勾芡。
9.放入大虾翻炒均匀，即可出锅。
10.摆入盘中，就可以吃了。
DIY必胜客香草凤尾虾怎么做图解 ？
DIY必胜客香草凤尾虾制作方法:
材料：对虾、面包糠、干香草末、淀粉、鸡蛋清、千岛酱
流程：把虾去头去壳留尾鸡蛋清和少许水淀粉和盐搅匀 再另准备面包糠和干香草碎拌匀 拿着虾尾在鸡蛋糊里浸一下，不要浸虾尾，再沾满面包糠 入油锅中，中等油温，低火炸2-3分钟食用: 蘸千岛酱和干香草末混合的酱
该产品在国内的很多厂家也有半成品的产品供应,成品厂家都会选优质的南美白虾作原料，经专业化开背工艺处理，包裹香酥面包屑，铺撒风情香草，与鲜嫩凤尾大虾交相呼应，秘制加工，金黄酥脆，奇香萦绕。在175度的油温中炸制5分钟即可食用,适合普通百姓家庭.
凤尾虾怎么做 香草凤尾虾的做法 ？
1.1、虾去皮留尾，虾背划开取沙线，压扁。
2.2、加少许盐，料酒拌匀，放冰
箱腌制至少30分钟。
3.3、蛋液、面粉搅拌成糊状。
4.4、虾裹面糊，裹面包糠，空气炸锅10分钟。
5.5、出锅，撒上香草碎。
牡丹凤尾虾多少钱一盒 ？
您好，好像是20左右，各个点价格不一定。
香炸凤尾虾怎么做 ？
用料
主料
虾适量
辅料
面包糠
适量
调料
食盐
1茶匙
姜
少许
料酒
1汤匙
番茄酱
1碟
生粉
适量
香炸凤尾虾的做法
1.新鲜大虾去头去皮， 虾背上划开， 挑出虾线
2.洗净后用干净的布吸干水分
3.在处理好的虾中加入姜丝、盐、生粉、料酒和半个蛋清， 抓匀后腌制一下
4.腌制好的虾在底部中间话上个小口
5.将虾尾从中间穿入进去
6.整理一下， 凤尾虾的造型就完成了
7.准备好生粉、鸡蛋液和面包糠， 将虾依次放入其中滚一道
8.这样凤尾虾表面就裹上层薄薄的外衣，再平放在空气炸锅筐中
9.180度10分钟左右就制作完成了
烹饪技巧
1、大虾先去头去外皮，尾部最后一段留住，用背部挑出虾线; 再加入盐、生粉和半个蛋清等调味料腌制一下；
2、再来为大虾整形，在虾的中间划上个小口，将虾尾从小口中穿过去， 让它立起来；
3、依次放入生粉、鸡蛋液和面包糠中，这样就能让它裹上一层薄薄的外衣；
4、最后放入空气炸锅中， 将它炸至熟， 配上喜欢的番茄酱或其他蘸料即可。
泰式风情凤尾虾的做法，泰式风情凤尾虾怎么做 ？
1.将虾洗净，对剖开，虾线抽出，用料酒腌制20分钟后，均匀摆入盘中
2.将剁碎的子姜，彩椒混合，均匀地撒在每个虾的表面。同时将盐，香油，料酒，酱油等调料调成汁水，淋在表面
3.上锅蒸约10分钟，待虾卷起后捞出摆盘待用。
4.锅中入油，烧热后，淋入盘中即可。