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家常菜谱,美食攻略

大蒜炒豆腐 茄子的做法大全

大蒜炒豆腐怎么做 ?

食材明细
豆腐(北)400克 青蒜100克
酱油5克 盐3克
黄酒5克 淀粉(豌豆)5克
白砂糖3克 植物油20克
大蒜豆腐的做法详细步骤
1.将豆腐切块;
2.青蒜洗净切段;
3.油入锅烧热,待油温至六成热时,放入青蒜段煸炒至软;
4.加入豆腐块,边炒边加适量的黄酒、酱油、盐、白糖等调味品;
5.再加少许水煮沸;
6.水淀粉勾薄芡,调入味精。
大蒜豆腐的做法小贴士
健康提示:
补虚解毒。可作为一切恶性肿瘤及白血病患者之膳食。

做法,大蒜炒豆腐怎么做好吃,大蒜炒豆腐的家常做法 ?

步骤

1.大蒜叶和豆腐干

2.大蒜叶和豆腐干浸泡一下

3.豆腐干切成丁

4.起油锅,炒大蒜叶

5.放入豆腐干

6.放点盐,等出锅

蒜能不能放到豆腐里炒 ?

可以放到豆腐里同炖。炝锅时先别放。

蒜豆腐能一起吃吗? ?

主料:豆腐(北)400克,青蒜100克
调料:酱油5克,盐3克,黄酒5克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖3克,植物油20克

2制作方法编辑
1.将豆腐切块;
2.青蒜洗净切段;
3.油入锅烧热,待油温至六成热时,放入青蒜段煸炒至软;
4.加入豆腐块,边炒边加适量的黄酒、酱油、盐、白糖等调味品;
5.再加少许水煮沸;
6.水淀粉勾薄芡,调入味精。

 菜系及功效:脾调养食谱 学龄期儿童食谱 清热解毒食谱
  大蒜豆腐鱼头汤正有清热祛湿、健脾止滞的功效。汤中大蒜性味甘辛温,功能除寒湿、辟秽浊、下气消痞,并能健胃消食;豆腐鱼头营养丰富且易消化吸收,煎香后有开胃进食之效,合而为汤既下气辟秽、健胃消食之效,又使本汤味道辛辣而清香。
  口味:蒜香味

2编辑本段食品用料

  大蒜豆腐鱼头汤的制作材料:   主料:鲢鱼头500克,大蒜(白皮)90克,豆腐(北)200克
  调料:植物油20克,盐3克,味精3克

3编辑本段制作方法

  1. 鲜大蒜洗净,去衣。   2.
鱼头洗净。   3. 豆腐、鱼头分别油锅煎香,铲起。   4. 将煎香的豆腐、鱼头与大蒜一起放入锅内,加清水适量,文火煲半小时,加入盐、味精调味供用。

4编辑本段相关人群

  适于4~6个月的孕妇食用。

5编辑本段食谱营养

  鲢鱼头:鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1,它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂,可增强记忆、思维和分析能力,让人变得聪明。鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸,可使大脑细胞异常活跃,故使推理、判断力极大增强。因此,常吃鱼头不仅可以健脑,而且还可延缓脑力衰退。另外,鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。大蒜:大蒜被誉为“广谱抗菌素”,因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。   豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

6编辑本段食谱相克

大蒜烧老豆腐的做法,大蒜烧老豆腐怎么做好吃 ?

大蒜烧老豆腐的做法:大蒜50g 豆腐200g. 辅料:油,盐,鸡精。做法步骤:豆腐切块,大蒜洗净剁碎,起油锅下豆腐煎,加水烧开,下大蒜烧,加盐调味,加鸡精调味即可。

炒豆腐怎么做好吃,蒜苗炒豆腐的家常做法 ?

食材
主料
豆腐
500g
蒜苗
50g
辅料

适量
葱姜
适量

适量
酱油
10ml
白糖
1g
香油
适量
水淀粉
适量

步骤

1.豆腐切块用淡盐水浸泡,蒜苗洗净。

2.炒锅到油爆香葱花。

3.倒入豆腐轻推。

4.加酱油。

5.加入适量的清水,盐和白糖。

6.烧制5分钟。

7.然后加入蒜苗。

8.继续烧制蒜苗变软,淋入水淀粉。

9.淋入香油,

10.翻炒均匀关火。
小贴士
豆腐用淡盐水浸泡5分钟,既能除去豆腥味也能使豆腐烧制的时间后不易碎。
烧制豆腐,不可翻炒,只能用锅铲轻推,以免豆腐碎烂,影响美观。

炒豆腐怎么做好吃,蒜黄炒豆腐的家常做法 ?

食材
主料
蒜黄
150g
豆腐
500g
辅料

适量
黄豆酱
20g

适量
生抽
20ml

1g
鸡精
少许
香油
少许

适量
步骤

1.蒜黄摘洗干净。

2.豆腐切条如平底锅煎至。

3.煎至豆腐两面金黄沥油。

4.蒜黄洗净切段。
5.炒锅倒油爆香葱姜。

6.加入黄豆酱炒香。

7.放入豆腐翻炒。

8.加入生抽。

9.加少许糖翻炒均匀。

10.再放入蒜黄翻炒。

11.蒜黄变软加少许鸡精,淋入香油。

12.翻炒均匀关火。
小贴士
我没有再加盐,黄豆酱已经很有咸味,也可以根据自己的口味调整添加。
蒜黄放入要大火快炒,变软即可关火。

豆腐和豆腐皮能不能和大蒜一起炒现在可以吃吗 ?

营养上没问题可以一起,但是豆腐和豆腐皮一起能炒好吗?
大蒜是自家种的哦 和市场上的大蒜不一样,我们这里发言叫他洋大蒜 味道比市场上的大蒜味浓。 豆皮也是农村小作坊做的那种香豆皮,一道非常简单好吃的菜
食材
主料
大蒜
250g
豆皮
300g
辅料

适量

适量
鸡精
适量

步骤

1.豆皮切丝 大蒜切断

2.起锅倒入植物油

3.放豆皮翻炒

4.加入大蒜

5.加盐 鸡精翻炒均匀就好了

炒豆腐怎么做好吃,蒜苔炒豆腐的家常做法 ?

食材
主料
豆腐
300克
蒜苔
200克
辅料

适量

适量
蒜适量
辣椒
适量

适量

适量
味精
适量
胡椒粉
适量
步骤

1.把豆腐切成小块。

2.蒜苔切成寸段。

3.锅烧热,入油放豆腐煎到两面金黄色。

4.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

5.锅烧热,入油放葱、姜、蒜、辣椒炸香。

6.放入蒜苔炒一炒。

7.再放入豆腐炒,加入盐、味精、胡椒粉炒一炒出锅。
小贴士
豆腐在锅煎时不要煎的时间长,长了就老了不好吃。

我炒豆腐的时候用电磁炉130度的火力炒了下大蒜和小红辣椒,下入豆腐煎了一会,煎到豆腐表面是金黄的, ?

天哪,你居然做豆腐,你知道,豆腐没有上千度根本就做不好吗,现在大家都以可以吃到豆腐在朋友圈炫耀呢

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