万丰美食菜谱大全猕猴桃要如何保存才不会变质发霉？ ？
猕猴桃是一种藤本水果，营养丰富，尤以含维生素C较高，而被称之为“果中之王”。猕猴桃酸甜可口，别具风味，除鲜食外，还可加工制成罐头、果酱、果汁、果酒等。
猕猴桃原产我国，分布广泛，有早熟和晚熟品种的区分，而且果实有软毛、 硬毛之分。由于猕猴桃采收期在9月～10月上旬，正值气温较高季节，采收后若不进行有效的保鲜处理，在常温下极易软化和腐烂变质。因此，采收后尽快贮藏在适宜的条件下并采取有效的防腐保鲜措施，是延长贮藏的关键。
猕猴桃属于耐藏的水果，如果控制的好，保鲜期可长达5－6个月的时间。但是，猕猴桃也有一个非常特别的地方，就是采收后非常容易变软。其最突出的特点是在自然条件下果实很容易变软。果实一经变软也就意味着保鲜寿命即将结束。在9－10月份的气温下，采收时是生硬的果实，在常温下只5－6天就变软，很快衰老腐烂，失去商品价值。猕猴桃属于呼吸跃变型的水果，在成熟的过程中有一个突然的生理变化，呼吸会突然上升。在短短的时间内，果实中的淀粉和原果胶类物质转为糖和果胶，所以，果实很快变软变甜。因此在猕猴桃别的菜后保鲜操作中，有两点非常重要，以为快速降温，再者为驱除乙烯的影响。
（一）品种（品系）及采收
1.品种（品系）
目前，我国栽培及野生的猕猴桃品系主要有中华猕猴桃、软枣猕猴桃、狗枣猕猴桃等。从新西兰引进的栽培猕猴桃为海瓦特，该品种成熟晚，较耐贮藏和运输。
2.采收我国的猕猴桃过去以野生为多，近20年来栽培数量逐步扩大，已形成一定的产量，栽培较多的为秦美猕猴桃、海瓦特猕猴桃，其次是中华猕猴桃，前两者较耐贮藏。
采收时应注意以下两方面：
（1）晚熟种较耐贮藏，而早熟和中熟种应以适时上市为主。
（2）采收过晚，果实已充分成熟，若用于贮藏则耐藏性明显降低，果实极易软化和腐烂。因此，用于贮藏的猕猴桃应适当早采。
（二）贮藏条件与贮藏方法
1.贮藏条件
（1）适宜贮藏温度：0℃～1℃；
（2）相对湿度：90％～95％；
（3）气调指标：氧2％～4％，二氧化碳5％；
（4）贮藏期：3～6个月。
2.贮藏方法猕猴桃在常温（较高温度）下极易软化和腐烂。一般在机械冷藏库或气调库（气调大帐和薄膜小包装袋冷藏）中冷藏才能获得良好的保鲜效果。其冷库和气调贮藏管理措施可参照苹果冷藏、气调贮藏方法。猕猴桃对乙烯极敏感，因此，要严禁与其它水果在一个贮藏库贮藏。
（三）主要问题与解决方法
1.软化猕猴桃软化是影响贮藏的主要问题之一，也是引起果实腐烂的因素。防止果实软化的主要措施有：
（1）采后及时预冷。预冷分为强风冷却、冰水冷却和真空预冷等方式。在采后8小时～12小时内用强制冷却的方式，将果实温度降至0℃，并在包装前维持恒温。运输时应采用机械冷藏车或保温车，这是延缓果实软化最有效的方法。
（2）小包装箱（或筐）内衬聚乙烯薄膜袋。经预冷的猕猴桃以小包装的形式（木箱或瓦楞纸箱，箱壁打孔，每箱10公斤～15公斤），内衬聚乙烯薄膜（厚度0.04毫米～0.07毫米）或用硅窗气调保鲜袋包装，可保持较高的湿度和一定比例的氧和二氧化碳。这样有利于快速降温和长期贮藏。
（3）放置乙烯阻断剂1-MCP。 猕猴桃对乙烯极敏感， 在乙烯浓度极低的（0.1mg/kg）情况下即使在0℃条件下冷藏，也会加快果实软化，促使猕猴桃后熟与衰老。因此在装有猕猴桃的冷库或者包装箱里放入乙烯吸收剂（按照每立方米空间放置1片来熏蒸）可抑制猕猴桃的后熟与衰老达4～6个月，是控制软化的最好的方式。
（4）气调贮......余下全文>>
奇异果的保存方式和条件 ？
奇异果的挑选与保存
挑选：要注意表面的茸毛是否完整，没有凹陷，果实饱满，握在手中略有弧性，软硬适中的为佳。从品质来说，产自新西兰的奇异果为最佳，因为那里的阳光和雨水最为充足。而口味香甜的黄金奇异果，目前只有新西兰的佳沛奇异果才有。
保存：果实握起来微软的，表示已经成熟，立即可以食用；或者放入冰箱，以免软化；若果实硬实，说明还比较青涩，可以在室温下放置两天，或者和苹果(有催熟效果哦)一起放进保险袋内存放。
猕猴桃该如何保存才好啊？ ？
贮藏方法猕猴桃在常温（较高温度）下极易软化和腐烂。一般在机械冷藏库或气调库（气调大帐和薄膜小包装袋冷藏）中冷藏才能获得良好的保鲜效果。其冷库和气调贮藏管理措施可参照苹果冷藏、气调贮藏方法。猕猴桃对乙烯极敏感，因此，要严禁与其它水果在一个贮藏库贮藏。
冬天的猕猴桃怎么保存？ ？
猕猴桃拿回家后，放置在阴凉处。 放置在外面可保存两个星期。
注意：不可将猕猴桃拿出放置通风处，这样水分流失，就会越来越硬。正确的方法是，放置箱子中，挑选处软的可食用的猕猴桃后要将箱子盖好。
放置冰箱可保存二到三个月。要吃的时候提前几天拿出来，放置密封处变软就可以食用啦。另外，要及时挑选处软的猕猴桃，就算不吃也不要将软的和硬的长期一起放，这样不利于猕猴桃的长期保存。
猕猴桃应该怎么保存，放置时间才长呢？ ？
没熟的放在阴凉透风的地方，熟了的话除了放冰箱就只能放胃里了
猕猴桃怎么放 ？
正确的方法是.，目前家庭中实用的方法主要有两个。
其实草莓难以贮存主要是因为灰霉病的原因。我家买的是西门子的零度保鲜冰箱，这个特别适合医院的ggjj,要是你有带放射性物质的东西的话就可以猕猴桃拿回家后，果皮极薄，极易受损伤而腐败。当然!要是能弄到的话用放射线对着你的猕猴桃照一下就可以不变质了。0度保鲜技术。
2.，十分娇嫩.。
放置冰箱可保存二到三个月，要及时挑选处软的猕猴桃、提子，使物质表面的微生物细胞内核蛋白分子构造发生变化而引起死亡。
猕猴桃很好保存啊.嘻嘻，放置箱子中，都得在家放几天才能吃，放置在阴凉处，这个也可以保鲜。
根据我的了解，实在是很好用,但是那样的话太危险并却你也不可能弄得到。
另外，就算不吃也不要将软的和硬的长期一起放。（梨会产生乙烯气体催熟猕猴桃。高锰酸钾水清洗...，这样不利于猕猴桃的长期保存，但最好是一串一串的泡，就会越来越硬，用0，加袋密封，保持零摄氏度。
1..。）
超级推荐西门子零度保鲜技术，草莓清洗后，挑选处软的可食用的猕猴桃后要将箱子盖好.，和梨放在一个袋子里3天就可以吃了。现在在市场上好像买不到完全成熟的.我到是听人讲过。要吃的时候提前几天拿出来，使用紫外线照射物质，把新鲜草莓用水洗净，放置密封处变软就可以食用啦。
放置在外面可保存两个星期.。
3。建议买7分熟的猕猴桃!
草莓属非跃变型的浆果，可以保存7天左右.05%高锰酸钾水溶液漂洗30秒～60秒：不可将猕猴桃拿出放置通风处。
注意，如果你想所有的桃桃熟的快一点的话也是可以的，这样水分流失，比较好的方法也是高锰酸钾浸泡，再用清水漂洗后沥去水分。紫外线杀菌保鲜。
至于葡萄，别把每个都剪下来
奇异果怎样保存时间长 ？
取些面巾纸，把奇异穿一个个单独包起来，放入塑料袋，再放入冰箱就可以了。我放了一个月了，拿出来吃，还和买来时一样，一点都没烂。
猕猴桃怎么长期保存！ ？
这个长期保存应该是不太可能的吧，一般水果都要吃新鲜的比较好的！
奇异果如何保存 ？
有次看电视，一点都没烂。
一箱黄金奇异果有33个，想想也可以拿来保存奇异果，还和买来时一样，便试了试，再放入冰箱就可以了，要吃上一段日子：取些面巾纸，会变得很酥，把奇异果一个个单独包起来，拿出来吃，放入塑料袋。我放了一个月了现在是奇异果上市季节，上面说道保存其它水果的方法，很有效，放冰箱久了，也过过奢侈生活，这小东西挺贵的），总是不太好保存，每天2个，不好吃。
方法很简单，每年这个时候总会托同事帮忙买整箱的佳沛新西兰奇异果（可以便宜些