万丰美食菜谱大全香酥板栗饼的做法 ？
原料：
栗子、面粉、猪油、白糖。
做法：
A：栗子馅料的做法：
1、新鲜栗子摊开晾两三天；
2、每个栗子用刀背敲开一道小口，煮一锅开水，把栗子到进去滚几下，捞出过冷水；
3、剥去栗子壳和栗子衣，取出栗子肉。把栗子肉放高压锅加少量水煮至烂熟；
4、把煮熟的栗子肉用料理机打成细腻的糊糊，平底锅不粘锅放少许油，倒入栗子糊炒干，火候以可以把栗子糊搓成团为准。
目录
1原料
2做法
▪ 栗子馅料的做法
▪ 饼皮的做法
▪ 做栗子饼
1原料
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栗子、面粉、猪油、白糖。
2做法
编辑
栗子馅料的做法
1、新鲜栗子摊开晾两三天；
2、每个栗子用刀背敲开一道小口，煮一锅开水，把栗子到进去滚几下，捞出过冷水；
3、剥去栗子壳和栗子衣，取出栗子肉。把栗子肉放高压锅加少量水煮至烂熟；
4、把煮熟的栗子肉用料理机打成细腻的糊糊，平底锅不粘锅放少许油，倒入栗子糊炒干，火候以可以把栗子糊搓成团为准。
饼皮的做法
1、酥油：100g面粉、50g猪油和成酥油团；
2、酥皮：250g面粉、60g猪油、15ml白糖、80g左右开水和成酥皮团。两种面团和好后松弛20分钟左右；
3、酥皮擀成大片；
4、酥油团放在酥皮上，包起来；
5、包在一起的酥油、酥皮压扁，擀成大片，三折，再擀成长方形大片，再三折，最后擀成长方形薄片；
6、将5擀好的面片从一个长边卷起成长筒状，准备切小剂。
做栗子饼
1、擀好的面片从一个长边卷起成长筒状，切小剂；
2、将小剂压扁，擀成中间厚周围薄的圆片，包上栗子馅，封口朝下，压成扁圆型；
3、塞进饼干模具压出图形；
4、放进白芝麻里滚一下，压实；
5、做好的栗子饼表面刷上水；
6、180度烤20分钟，翻面再烤20分钟。
栗子面饼子的做法？ ？
用料
生板栗50颗左右
白砂糖适量
猪油适量
面粉适量
食用油适量
步骤
1.熟的板栗也可以，但是家里的是生的，就只能多一个步骤了！买熟板栗的朋友直接从第4步开始就行了！
2.板栗从中间一分为二，烧些开水，能没过板栗就行！水开后关火，把板栗放到开水里，浸泡2-3分钟，捞出，然后你就会发现板栗皮变得很好剥了！
3.把剥好的板栗放到锅里蒸熟！
4.把熟板栗碾碎，加入白砂糖，喜欢甜的就多放点，不喜欢就少放点，但是不要忘记板栗本身就有一点甜味的！加入猪油，不要太多，对身体不好！搅拌均匀就行了！！！
5.做板栗饼要和两种面，这样才能做出那种一层层又很酥的饼皮！1号面团是面粉加温水，一定要温水，这样和出来的面才比较软！2号面团是面粉加油，可以加猪油也可以加食用油，我用的是食用油，比较健康！
6.把面和板栗馅分成分量相等的小荠子！
7.把一号面荠子擀成面皮，不要太薄，包住二号面荠子，成面团状，封口朝下！所有的面荠子都这样做哦！
8.把二合一的面荠子擀成长条状，然后再卷起来！放到一边备用！
9.所有的面荠子卷好后就按做好的顺序放在一边！
10.把刚才卷好的荠子封口朝上，按扁再次擀成长条状！
11.把面再次卷起来放到一边备用，还是要按照之前的顺序哦！
12.把卷起来的面荠子立在案板上，用力按扁，用力的时候力量也要稍微偏一点，这样就会出现这样一层层的层次！还要擀薄哦！
13.把栗子馅团用饼皮包起来，还是团状哦！
14.还是封口朝下，要把口封好，不要露馅哈！然后再稍微按扁一点点！撒上芝麻就可以了！看，我一共做了24个！
15.再电饼铛底部刷一层油，把饼放进去，我家的电饼铛是上下加热的，所以上面也刷了些油！多长时间没计算，可以用筷子戳一下，饼皮如果酥了就可以出锅喽！
16.看，这就是做好的成品哦！香甜可口！吃的时候不要掉的到处都是哦！(^_^)Y
17.手机拍的不清楚，咬一口里面真的是一层一层的！
板栗饼的做法，板栗饼怎么做好吃，板栗饼的家常 ？
板栗饼的做法
食材
主料
板栗
100g
面粉
200g
辅料
水
适量
糖
适量
步骤
1.栗子洗净，打上十字花刀
2.在热水里煮一下
3.剥掉栗子壳
4.将栗子放入袋子中
5.用擀面杖擀成末
6.压好的栗子粉放入盆中
7.放入面粉
8.放适量水和成面团
9.省成小剂子
10.将小剂子按平，放入白糖
11.收口
12.擀成小皮
13.电饼铛预热，放入，我没放油，因为给孩子吃，油少为宜，如果你怕糊锅可以点油
栗子面饼子的做法? ？
用小磨把栗子磨碎。然后跟馒头面和在一起放进盘里发酵。然后就像蒸普通馒头一样把它做出来就行了。我妈妈就做过。很好吃。加一点牛奶在面里，更好吃。
板栗饼馅料的配方 ？
原料：栗子、面粉、猪油、白糖。做法：A：栗子馅料的做法：1、新鲜栗子摊开晾两三天；2、每个栗子用刀背敲开一道小口，煮一锅开水，把栗子到进去滚几下，捞出过冷水；3、剥去栗子壳和栗子衣，取出栗子肉。把栗子肉放高压锅加少量水煮至烂熟；4、把煮熟的栗子肉用料理机打成细腻的糊糊，平底锅不粘锅放少许油，倒入栗子糊炒干，火候以可以把栗子糊搓成团为准。 B：饼皮的做法：1、酥油：100g面粉、50g猪油和成酥油团；2、酥皮：250g面粉、60g猪油、15ml白糖、80g左右开水和成酥皮团。两种面团和好后松弛20分钟左右；3、酥皮擀成大片；4、酥油团放在酥皮上，包起来；5、包在一起的酥油、酥皮压扁，擀成大片，三折，再擀成长方形大片，再三折，最后擀成长方形薄片；6、将5擀好的面片从一个长边卷起成长筒状，准备切小剂。 C：做栗子饼：1、擀好的面片从一个长边卷起成长筒状，切小剂；2、将小剂压扁，擀成中间厚周围薄的圆片，包上栗子馅，封口朝下，压成扁圆型；3、塞进饼干模具压出图形；4、放进白芝麻里滚一下，压实；5、做好的栗子饼表面刷上水；6、180度烤20分钟，翻面再烤20分钟。表皮香酥，内里沙甜，连吃两个也不过瘾呀~~这几块是烤盘放不下，用平底不粘锅煎出来的，没想到比烤箱烤出来的还香还酥，下次还做的话就全改用煎了。
板栗饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
板栗饼是山东传统名点之一，最早发源于山东沂蒙地区。他采用纯天然板栗，优质花生油为主要原料，按历代相传的手工工艺精制而成，制作讲究，卫生;不使用任何防腐剂和色素，以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香，令人回味无穷，是大众喜爱的健康食品。
香酥板栗饼的做法：
原料配方 面粉1公斤 大油(或植物油)200克 大葱25克 姜片10克 食盐、花椒面适量 花椒、大料少许
制作方法
1.制软酥：把大油放炒勺内烧热，放入花椒、大料、姜片、葱花，炸至葱花变色时，捞出花椒、大料等调料，待油凉后，加少量面粉、花椒面和食盐，调成软酥。
2.制面团：将500克凉水放入盒内，加入10克食盐，盐溶化后，将水倒入面粉内，拌和，揉搓成面团。
3.制酥饼：将面团搓成直径约3.5厘米的圆条，揪成10个大面剂，再逐个儿将剂子搓长、按扁，擀成中间厚、四边薄的长条片，抹上一层软酥，折叠后，擀压四边，使成方块状，包严四边，收拢四角，使之成椭圆形，饧一会儿后擀成直径约15厘米的圆饼。4.烙饼：平锅烧热，将饼坯下锅，并两面刷油，烙至两面成虎皮色即可
板栗仁饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.板栗用小碗装好放入高压锅，上气后小火蒸50分钟左右，待其自然冷却开盖取出 。
2.用擀面杖将板栗碾碎并过筛（或者加适量水用搅拌机打成蓉），倒入锅中小火炒干到水分快干后加入细砂糖继续炒到均匀。
3.色拉油分3次加入到板栗蓉中炒，加一次待完全吸收油后再加下一次，待完全吸收后盛出 ， 放凉冷藏后使用。
4.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
5.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。
6.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。
7.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。
8.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。
9.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1）继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。
香甜板栗饼怎么做 ？
香甜板栗饼做法
主料
面粉
200g
板栗
100g
辅料
泡打粉
2g
苏打粉
1g
步骤
1.锅里倒水。
2.烧开后把板栗倒进去煮。
3.煮熟以后放凉。
4.剥掉板栗的皮。
5.放到料理机里打碎。
6.放到碗里备用。
7.准备面粉。
8.加苏打粉。
9.加泡打粉。
10.加点水把他们揉成团。
11.取一个小剂子。
12.擀开。加板栗馅料。
13.包好。
14.按平。
15.做好以后放到烤盘上。
16.烤箱200度10分钟。
17.烤好以后拿出来放凉。
18.板栗饼就做好了。
烤箱版板栗饼怎么做 ？
用料
板栗
猪油 适量，不要骂我，我也不喜欢适量这个词，但是啥叫适量，步骤里详谈
白糖 依个人口味
面粉 随便啦，多了可以做葱油饼，烧少了就把板栗馅直接吃掉
烤箱版板栗饼的做法
对不起啊，没想着上传菜谱，晚上睡不着，写着玩。
如果有兴趣，可以留言。
废话少说，第一步，做馅。原料：板栗，猪油，白糖。
第二步：板栗蓉怎么做。板栗剥好(下厨房很多方法可以借鉴)；剥好的板栗切片，上锅蒸，用筷子戳一下软了就行；晾凉，放在保鲜袋里，用擀面杖擀。
第三步，加白糖和猪油。我为啥说猪油要适量，就是因为个人口味不通，我放的少，饼就偏干，口感就会不好，但是照顾高血压的老人，没办法。
和人觉得，三个原料混在一起，能油光光的成团后，再家点猪油，会更软糯一些。
至于白糖，如果有小朋友，还是要多放一些，因为板栗，猪油，再加后边的面皮，中和后就不甜了。
第四步，做饼，这个步骤大家可以参考下其它板栗饼的做法，因为我也是跟别人学的，哈哈。
第五步，饼上刷鸡蛋，撒芝麻。吸油纸上刷I黄油。烤箱预热。
第六步，放烤箱,200 度，15分钟。
板栗酥饼咸味的做法 ？
主料
水 适量 芝麻 适量 植物油 适量 低筋面粉 适量
步骤 1
栗子要生的，可以用剪刀把栗子从中间剪开，剥皮
步骤 2
去皮的时候可能中间那层薄膜不容易脱落，不过没关系，等蒸熟的时候就容易剥下来了。上蒸锅，大概半个小时左右吧，可以边蒸边观察，直到熟，软
步骤 3
蒸栗子的时候可以和面了，将材料1的所有材料揉成面团不管和哪个面团都要软。(这个也可以用猪油,我用的植物油,因为我怕猪油吃太多了得脑血栓...)
步骤 4
将材料2的所有材料揉成面团，最好用温水。可以让面团软。（记得都要软面团）
步骤 5
揉光滑面团后放在保鲜盒里静止。也可以用保鲜膜覆盖。或者湿毛巾（面团1要比面团2大一些）
步骤 6
我留了一个没有剪开的栗子，证明蒸熟剥会比生剥容易点。趁热的时候把遗留在栗子上的薄膜脱落
步骤 7
趁热将栗子碾碎，成末。（也可以将板栗放在面板上用擀面杖压碎）
步骤 8
栗子粉里加入猪油，糖。根据自己的口味加。（记得栗子本来就有甜）
步骤 9
把栗子粉和猪油，糖，搅拌均匀
步骤 10
将面团1，面团2，馅料，分成数量相同的小剂子
步骤 11
取面团2的小剂子捏成片，也可以用擀面杖擀成片（不用太薄）
步骤 12
将面团1的小剂子放在面团2的剂子上
步骤 13
用面团2的小剂子将面团1的小剂子包住（皮因为有油，所以要捏紧）
步骤 14
将包好的小剂子擀成长条形
步骤 15
沿边卷起，静止15分钟左右（这期间做其他的小剂子，按制作完成的顺序摆放好）
步骤 16
静止15分钟后（我也没看时间，大概把其他小剂子做好）按斜的方向继续把卷好的小剂子擀成长条形
步骤 17
继续沿边卷起
步骤 18
又静止，按顺序使用
步骤 19
（记得要按顺序使用小剂子，因为需要时间静止）取第一个做的小剂子
步骤 20
将卷好，静止好的小剂子按扁（要把卷好的小剂子立在面板上，斜着按下去。会出层次）
步骤 21
将栗子馅放在按扁的小剂子上
步骤 22
收口，记得要捏紧，不然后面会漏出来，很麻烦
步骤 23
将放好馅料的小剂子按扁，（收口不要在旁边，一定要在下面，免得馅料出来）
步骤 24
将板栗饼上面和下面都按上芝麻
步骤 25
用那种双面的电饼铛，入锅之前在锅上用刷子刷上油记得要用小火
步骤 26
期间板栗饼会把油吸光，多观察，刷油......
步骤 27
小火大概3.4分钟吧,翻面.(翻面之前记得在饼上刷油,翻面后也会把油吸光,记得再刷油)
步骤 28
因为是小火,大火的话饼不会酥.,肯定要等板栗饼的,期间可以用盖子盖上
步骤 29
过了两三分钟就OK啦