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鸡汁豆腐的做法视频 鸡汁豆腐的做法

鸡汁豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

1.猪肉馅一份备用。

2.鸡汤一份备用。

3.将洗净后的千张摆放整齐。

4.分切三块备用。

5.将分切好的千张再分切方块。

6.取一张千张放在掌心,取猪肉馅放在千张里。

7.如图所示将猪肉馅卷起来。

8.一次卷好两个。

9.用一根牙签将千张串起来。

10.将所有的千张都串成千张串备用。

11.鸡汤加入食盐和胡椒粉重新放火上煮开。

12.鸡汤煮开后,将串好的豆腐串下入鸡汤锅里。

13.加盖煮几分钟,使里面包裹的肉馅熟。

14.打开锅盖,加入鸡精调和滋味。

15.准备一份蒜泥和香菜。
16.取碗捞起豆腐串放入碗中。

17.去掉牙签,加入少许蒜泥和香菜。将锅内的鸡汤浇入碗内,淋入芝麻油,即可食用。

鸡汁豆腐家常做法,正宗鸡汁豆腐怎么做 ?

鸡汁豆腐的做法
1.千张适量洗净备用
2.猪肉馅适量备用
3.鸡骨架2个备用
4.准备一份蒜泥和香菜
5.鸡骨架放清水里洗净
6.放入锅内煮汤
7.鸡骨架捞出另作他用
8.留鸡汤煮豆腐
9.将千张摆放整齐
10.分切三块备用
11.将分切好的千张再分切方块
12.将所有的千张切成方块备用
13.取一张千张放在掌心,取猪肉馅放在千张里
14.将猪肉馅卷起来
15.一次卷好两个
16.用一根牙签将千张串起来
17.将所有的千张都串成千张串备用
18.鸡汤加入食盐和胡椒粉重新放火上煮开
19.鸡汤煮开后,将串好的豆腐串下入鸡汤锅里
19.加盖煮几分钟,使里面包裹的肉馅熟
20.打开锅盖,加入鸡精调和滋味
21.取碗捞起豆腐串放入碗中
22.去掉牙签,加入少许蒜泥和香菜
23.将锅内的鸡汤浇入碗内,淋入芝麻油,即可食用

鸡汤豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

鸡汤豆腐的做法
1.豆腐洗净切块

2.瘦肉切片

3.锅内放油,放入肉炒熟

4.放入葱炒香,放入豆腐翻炒

5.鸡汤备用

6.将鸡汤倒入翻炒过的豆腐中,调入适量盐和鸡精

7.添入没过豆腐的水,大火烧开,中火一直炖到水量减少至自己喜欢的程度即可

鸡汁豆腐串的做法配方图片 ?

鸡汁豆腐串的做法
材料
  用量豆腐串一斤排骨汤或者鸡汤香菜蒜泥孜然粉胡椒粉鸡精
做法
1. 豆腐串买回来清洗干净,用冷水泡一天直到变软。2. 放入高汤煮使其入味变软为止,我一般煮两个小时左右。
3. 沥干捞出,去掉木棍,加入香菜段,蒜泥,孜然粉。
4. 高汤浇入碗中

东北特色鸡汤豆腐串的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

东北特色鸡汤豆腐串的做法
1.
鸡去掉肉,取鸡骨架一个

2.
干豆腐5张,竹签15个

3.
把干豆腐切成7-8厘米见方的小方块,

4.
清水,放入香菇,姜片,水2500毫升

5.
把鸡骨架放入锅内,煲炖45分钟,

6.
干豆腐用水焯一下,可以去掉豆腥味,然后用竹签串起来,不放馅料,每个竹签上串3-4块干豆腐,

7.
把穿好的干豆腐放入鸡汤中,

8.
在一起煲炖15分钟左右

9.
把干豆腐取出放在碗里,剔除多余的竹签,只留一根

10.
放入蒜末,咸盐

11.
放入芝麻酱

12.
放入葱花,香菜,辣椒油

13.
浇入热腾腾的鸡汤

14.
喜欢醋的朋友自己适量加

地摊上卖的鸡汁豆腐怎么做啊 ?

需要的豆腐原料是比较常见的原料,并非特殊专门的未加工豆腐,到菜市场就可以看到这种大块的白色豆腐,也就是最新鲜的豆腐快而已。
鸡汁豆腐具体做法如下:
葱切段,姜切片。豆腐按自己设计的大小来切成长方形。我是一分为二,然后两张一组从头卷起,最后用棉线缠起来,当然是越紧越好了。
2. 把买来的鸡改刀。我买的是半只鸡,而我只需要鸡骨架就可以了。把鸡大腿、鸡翅、胸脯肉剔下来留作他用。鸡肉不要剔的太干净了,骨架也是要吃的。
3. 锅内放适量水,放入鸡骨架焯一下,然后捞出备用。

4. 锅中放清水,放入花椒、大料、葱姜、酱油烧开。

5. 在卤水中放入鸡骨架,加入盐,中火煮半个小时,捞出鸡骨架,放在一旁控水备用。

6. 在卤水中加入豆腐卷,煮半个小时到一个小时,水基本收干了就捞出。

7. 锅刷干净,擦干,在锅底铺上锡纸。在锡纸上撒上白糖、红糖、小米、大米(适量,我用手抓了点)、茶叶。

8. 在锅上面的帘子上放上豆腐卷和鸡骨架。中间要留有空隙。盖上锅盖,冒烟后加热五分钟,关火,等烟慢慢消失了再开锅盖,看看熏的怎么样了,如果不是你想要的颜色,可以再重复几次,直到满意为止。中间可以翻动一次,使上下均匀。

鸡汁豆腐做法小贴士
盐要根据材料的多少放,不能太多了,因为最后汤汁收干了,如果很多的盐就会很咸了。熏好要等半个到一个小时再吃,要不烟熏味太大,对身体不好。

谁知道街头小吃鸡汁豆腐的高汤和酱的配方 ?

鸡汤豆腐串
鸡汤豆腐串是长春的特色小吃,创始人叫韩在发。材料就是鸡骨架和干豆腐(也有些地方叫豆干或者豆皮的。)
首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。然后卷成1指宽的卷在用牙签串起来,一个牙签大约串3个到4个就可以了。自己能吃多少你就串多少。我自己吃的话没有30串解决不了问题。 ^_^
下面把鸡骨架清洗一下,然后切成大块(我买的是整鸡的骨架,切块后比较好放)。冷水下锅,等水烧开后把水换掉。加入热水大火烧3-5分钟后小火加盖慢炖大概15分钟。把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上(时间越长越好,时间越长豆腐越入味。)期间添水一定要添热水。
吃的时候把牙签拿出来,把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里,放一点香菜末(一定要加,不吃香菜的可以少放点然后放那里不管他那里。)和蒜汁(蒜捣碎后加一点水放置10分钟就行)、醋(少放一点就可以)、辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了。

鸡汁豆腐脑汤汁怎么做 ?

做鸡汁豆腐脑汤汁步骤:

1.木耳和黄花菜提前泡发洗净。

2.内酯豆腐打开放入盘中入蒸锅大火蒸制3-5分钟。

3.鸡汤放入汤锅中小火加热。

4.洗干净的木耳和黄花菜切碎。

5.炒锅少倒一点油爆香葱花

6.倒入木耳和黄花菜翻炒片刻关火。

7.把炒过的木耳和黄花菜倒入鸡汤中。

8.大火煮开小火烧至,加入盐。

9.再加入胡椒粉调味。

10.煮上8-10分钟后加水淀粉勾芡。

11.搅拌均匀后关小火备用。

12.已础蒸好的豆腐用勺子片成小片放入碗中。

13.然后浇上一勺煮好的鸡汁汤,在淋入少许香油撒上香菜即可食用。

鸡汁豆腐皮的做法 ?

主料:
豆腐皮,猪肉(瘦)

配料:
大蒜(白皮),香菜

调料:
胡椒粉,鸡精,盐

做法:
1、豆腐皮适量洗净备用
2、猪肉馅适量备用
3、鸡骨架2个备用
4、准备一份蒜泥和香菜
5、鸡骨架放清水里洗净
6、放入锅内煮汤
7、鸡骨架捞出另作他用
8、留鸡汤煮豆腐
9、将豆腐皮摆放整齐
10、分切三块备用
11、将分切好的再分切方块
12、有的豆腐皮切成方块备用
13、取一张豆腐皮放在掌心,取猪肉馅放在豆腐皮里
14、将猪肉馅卷起来
15、一次卷好两个
16、用一根牙签将豆腐皮串起来
17、将所有的豆腐皮都串成豆腐皮串备用
18、鸡汤加钉食盐和胡椒粉重新放火上煮开
19、鸡汤煮开后,将串好的豆腐串下入鸡汤锅里
20、加盖煮几分钟,使里面包裹的肉馅熟
21、打开锅盖,加入鸡精调和滋味
22、取碗捞起豆腐串放入碗中
23、去掉牙签,加入少许蒜泥和香菜
24.将锅内的鸡汤浇入碗内,淋入芝麻油,即可食用

唐县鸡汁豆腐怎么做 ?

鸡汁豆腐怎么做
材料
老豆腐 适量,鸡汤 适量,青.红椒 适量,盐.胡椒 适量
做法
1、将菜洗净切好备用1.青菜洗净,切丝备用
2、将豆腐切后块油煎
3、将煎好的豆腐块放入鸡汤中煨至入味取出。
4、取青红椒切好摆盘置放在豆腐上。

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