万丰美食菜谱大全炝莲白的做法，炝莲白怎么做好吃，炝莲白的家常做法 ？
炝莲白
炝莲白的做法：
1、 莲白其实就是卷心菜，这可能是四川那边的叫法，先把它切成小片
2、 碗内放酱油、醋、盐、白糖、水淀粉、鸡精调成汁，备用
3、 锅内放油，把莲白放进去炒至断生，然后把调好的汁放进去煮开，变得稠一些的时候，捞出
4、 锅内放油，爆香花椒和辣椒，浇在莲白上面就行了
白的做法，炝炒莲白怎么做好吃，炝炒莲白的家常做法 ？
材料
莲花白250克、白糖少许，醋少许、干辣椒3根、花椒几粒、、盐、味精做法
1、莲花白洗净，用手撕和刀割都可以，但是用手撕要好些，撕成片。干辣椒切段。2、热油锅里下辣椒、花椒、再下莲花白，开大火爆炒片刻，加白糖和醋，盐味精，翻炒起锅即可。
炝莲白的制作方法 ？
1、 先把它切成小片状（约5cm）2、 碗内放酱油、醋、盐、白糖、水淀粉、鸡精调成汁，备用3、 把切好的圆白菜片放盆内用开水焯一下，捞出4、 锅内放油，把莲白放进去炒至断生，然后把调好的汁放进去煮开，变得稠一些的时候，捞出5、锅内放油，爆香花椒和辣椒，浇在莲白上面就行了炝炒圆白菜要做到香辣脆嫩如斯，总结下来无非三条：锅热，油多，火猛。趁油热入锅，猛火颠炒几下即可，故菜中水分不及析出。
清炒莲白怎么做好吃，清炒莲白的家常做法 ？
食材明细
圆白菜半个
干辣椒适量
油适量
盐适量
清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
清炒莲花白的做法步骤
1
准备材料
2
将莲花白用手撕成大小适中的小片，也可以刀切。建议把硬的梗分出来。洗净备用
3
炒锅沥干水分，放入适量油，先炒梗小会儿，再放入叶子部分和辣椒，快炒后调入盐，起锅。
小窍门
1、可以在起锅的时候放入少许醋和酱油，相似于醋白菜。
2、由于梗不容易熟透，所以可不要或者先快炒半分钟。
使用的厨具：炒锅
手撕炝莲白怎么做好吃 ？
菜籽油
适量
盐
1/2勺
香醋
2勺
生抽
1勺
白砂糖
1/2勺
淀粉
2勺
红辣椒
1把
生姜
1片
花椒粒
适量
步骤
1.莲花白洗干净，红辣椒加清水泡软，生姜去皮洗干净；
2.将莲花白撕成小片；
3.红辣椒切段，生姜切末，准备少许花椒粒；
4.用香醋，生抽，白砂糖，盐，淀粉，适量水，调成碗汁；
5.热锅热油，小火，放入花椒粒，慢慢炒出麻味，再捞出；
6.再加入辣椒段翻炒出辣味；
7.加生姜末，炒香；
8.转大火，加莲花白，大火快速炝炒；
9.莲花白变软时，调入碗汁；
10.翻炒，让莲花白裹上碗汁，出锅；
炝莲白怎么做 ？
不就是炒圆白菜？
1、将圆白菜撕成大片，洗净沥干
2、干辣椒剪成段，去籽。
3、锅烧热下油，可比平时炒菜时多放些油
4、油烧至7成热时（有烟起），放入花椒、干辣椒爆香
5、下姜片、蒜片爆香
6、下圆白菜翻炒至断生，下糖、醋、盐、鸡精调味起锅
炝莲白炒馕怎么做 ？
用料
莲白（包包菜）半个
馕小半个
辣子皮12个
大蒜三瓣
花椒15颗左右
盐适量
糖适量
醋适量
鸡精一点点
炝莲白炒馕的做法
菜撕成大片。我先撕开，后用水冲了一遍。馕切菱形。辣子洗净剪开。大蒜切片炝莲白炒馕的做法 步骤1
热锅凉油。油八成热，放馕。炸酥脆捞起。容易糊！一定要看着。炝莲白炒馕的做法 步骤2
锅底留油，放花椒，花椒香味出放辣子和大蒜。蒜香出放莲白。大火炒。放一勺子糖。翻炒十几下放盐。炝莲白炒馕的做法 步骤3
囊放后放醋。一勺子多一点就好了。炒炒放鸡精。出锅喽！
呛拌莲白的做法 ？
1、 莲白其实就是卷心菜，这可能是四川那边的叫法，先把它切成小片
2、 碗内放酱油、醋、盐、白糖、水淀粉、鸡精调成汁，备用
3、 锅丹放油，把莲白放进去炒至断生，然后把调好的汁放进去煮开，变得稠一些的时候，捞出
4、 锅内放油，爆香花椒和辣椒，浇在莲白上面就行了
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炝莲白的介绍 ？
炝莲白又叫炝莲花白、爆炒莲花白、炝圆白等，是一道美味可口的汉族名菜，属于川菜系。此菜鲜咸微辣，酸甜可口。是中国各大菜系中较传统的一种家常菜，其做法有多种，有爆炒莲花白、糖醋莲花白、水煮莲花白、素炒莲花白等。