干煸土豆条的做法,干煸土豆条怎么做好吃,干煸 ?
我干煸土豆丝的经验是,首先土豆丝要切得细致而均匀,并且,千万不要泡水,否则淀粉被洗掉,煸出来的土豆丝就不好吃了。接着,往锅里面倒上刚好没满锅底的油,等油烧到高热的时候再倒入土豆丝(一次不可以倒太多土豆丝,多了就煸不透了),迅速用锅铲轻轻将土豆丝摊成薄饼状,撒入辣椒末和盐。当土豆丝粘结到一起的时候就可以翻身了。将两面煎得金黄,撒上少许葱花,出锅,就成了一盘美味的干煸土豆丝啦!干煸土豆丝,边缘香脆,中心带有土豆本身的绵软,真的很好吃哦!
值得注意的是,火候一定要掌握好,如果火太大,会造成土豆外焦内生;如果火太小,水分来不及蒸发就会不够酥。所以一般都用中火。
干煸土豆条家常做法,正宗干煸土豆条怎么做 ?
菜谱做法:
1.土豆洗净去皮切粗条
2.锅里放油烧热
3.炸土豆条变色捞出控油
4.锅里留少量油炒香花椒干辣角
5.到入炸好的土豆条翻炒几下加盐拌匀盛盘
6.散葱花,芝麻开吃
干煸土豆条怎么样做?求具体做法 ?
土豆切细丝赶快放入醋(少许)水中,用水多洗两遍(吃起来脆)肉切细丝,锅加热,放油烧至八成热,加少许干红辣椒丝,下葱花、蒜片爆炒出味后,下肉丝翻炒,待肉变色时,加入土豆丝翻炒,加少许醋翻炒,如太干,可加少许水翻炒,直至炒出土豆看着少变色时,关火加盐、味精撒少许香菜段拌匀即可。
干煸土豆条的做法?不要复制做法,做好在家简单易做的! ?
首先把切好的土豆条用请水泡5分钟 在煮到7成熟! 捞出亥凉,后把油烧到6成热 在烧油的时候把煮完的土豆把水控净沾淀粉
(要求每个土豆条都要有一层薄薄的淀粉)把土豆下锅后该中火炸5分钟 捞出备用!炒的时候加底油一点就行 热了后加树椒段和葱姜蒜抄香 加点辣酱抄香放点酱油(最好是东古一品鲜)放土豆条 加糖 盐 味素 炒一会后出锅!
甜味干煸土豆条的做法 ?
1.准备食材
2.红辣椒切丝,香菜切段、蒜切片备用 ,
3土豆切粗条,放清水中投洗两遍,洗去表面淀粉,捞出沥干水份放入盘中待用。
4锅中倒多点的大豆油,烧至八成热倒入沥干水的土豆条,大火炸至表皮变硬,转小火炸至里面绵软,再大火至表皮酥脆炸好的土豆条捞出控油,放入盘中。
5只在锅底留一点油,因为刚炸完的土豆条本身还有油,
6小火煸香蒜片和辣椒丝。倒入炸好的土豆条翻炒均匀孜然或你要甜味就多加点糖,翻炒均匀。
7倒入炸好的土豆条翻炒均匀,关火,下香菜段,拌匀,菜的余温足可以让香菜变色断生。盛出装盘。
干煸土豆条做出来怎么不硬 ?
1.准备好材料。(干辣椒忘记拍了
2.这是酷客壹佰的罗勒,准备少许。(没有可不放,就只用烧烤粉也可)
3.土豆去皮后,切成粗条。
4.切好葱白,葱花,姜,蒜,干辣椒。
5.水烧开后,把土豆条放入煮。
6.煮至7,8分熟即可捞出控水。
7.锅内倒油比平时的油量稍稍多一点,加热后,把葱白,姜,蒜,干辣椒放入煸香。
8.把沥干水分的土豆条放入,中小火慢煎。
9.煎至表面稍微变黄后,加入适量的罗勒,用筷子轻轻拌匀,继续煎2分钟左右。
10.最后出锅前,撒上些许的烧烤料和葱花即可。
小贴士
烧烤料一般在超市的调料去都有的卖,价钱在3元/包左右。有了烧烤料来调味,就不需要加其他调料了。
干煸土豆条怎样做才能香脆持久 ?
小火慢浸,肯德基的薯条浸炸13分36秒,只有这样才能保持它的香脆持久
干煸土豆条怎么做啊?要具体步骤! ?
提供些美味做法,希望你喜欢~
葱油土豆丝
材料:土豆1个、瘦肉110克、葱2根
调味料:
1、酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
2、盐1茶匙、胡椒粉少许
作法:
1、土豆去皮、切丝,用清水洗净淀粉质,再用盐水漂过,沥干。
2、瘦肉切丝,拌入调味料1略腌,先用4大匙油炒散后盛出;葱切末。
3、用2大匙油炒土豆丝,并加调味料2和4匙清水略焖后,倒入肉丝同炒,最后撒入葱花,拌匀即可盛出。
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[素炒土豆片]
土豆2个,油适量,红辣椒多量,花椒适量,葱花适量,盐适量,酱油适量,蒜瓣适量。
1.先热油,接着炸下花椒捞出,放红辣椒,葱花炸锅。
2.土豆片入锅,放盐,炒至7成熟放酱油与蒜瓣,炒至100%熟,出锅。
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[茄汁土豆块]
原料:土豆500克、青豆10克、番茄酱2汤匙、糖2汤匙、醋1茶匙、葱末、姜末、盐、水淀粉、鸡粉适量。
制作方法:
1、将土豆去皮切块,放清水中浸泡待用。
2、炸锅油烧至5成热,下土豆,炸至淡黄色时捞出;再将油烧到7成热,下土豆炸至金黄色时捞出,沥干油待用。
3、炒锅置中火上,放少许油烧至4成热,下葱姜末炒香,下番茄酱炒熟,再加入盐、糖、醋、青豆、小半杯水、鸡粉,烧至汤沸;下水淀粉勾芡,放入炸好的土豆炒匀,淋少许熟油即可出锅。
提示:青豆在此起装点作用,嫌麻烦也可不要;要尽量使茄汁均匀包裹在土豆上;如果用电炸锅做此菜特别方便。
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烤土豆
1,土豆洗净,擦干;
2,表皮抹油(我用的橄榄油,植物油都可以),入烤箱200度45分钟;
3,土豆剖开,两半或四半,随你,将瓤挖出,注意,多挖些,我昨天就是挖的还不够,土豆层太厚,薄些好吃;
4,依次在挖好的坑里填入火腿(家里没火腿了,我昨天用的培根,太费料了,以后还是用火腿)、一部分挖出又进一步打碎成泥的土豆瓤、撕碎的奶酪片,撒些黑胡椒调味(随意)码完一层再码一层;
5,入烤箱再10分钟,奶酪融化,就OK了
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土豆小饼
材料:
土豆、黄油、牛奶、白糖、盐、食用油
也可以根据自己口味的喜好,添加西式火腿等,制成咸口的
做法:
1.土豆洗净,放进汤锅中,加入1小勺盐、1小勺食用油,煮至土豆成熟,能用牙签扎透即可捞出;
2.带土豆稍微冷却后,去皮,用擀面杖压碎,也可以放在保鲜袋中用重物碾碎;
3.压土豆泥时一定要耐心,保证没有颗粒。加入一小块黄油,用土豆泥的余热将其充分融化后,搅拌均匀;
加入1小勺牛奶,2勺白糖,牛奶千万不能加多哈,或者改用奶粉则更好些,一定要保证土豆泥的粘性,不能含水分过多;
4.用擀面杖顺镇一个方向搅拌,直到土豆泥上劲儿,用手能做出造型即可;
5.用手取一团土豆泥,随意捏成树叶状,也可以用饼干压模来造型,捏好的树叶,用牙签在表面划出树叶的叶脉;
如果用平底锅来烘烤的话,建议大家可以做的厚一些,利于翻面;
6.平底锅涂上一层薄......余下全文>>
西贝干煸牛肉土豆条做法 ?
西贝干煸牛肉土豆条
材料
土豆2个(约400g),干辣椒30g,大葱1段(约5g),老姜2块(约5g),大蒜3瓣,生抽1汤匙(15ml),花椒1茶匙(5g),孜然籽 1/2茶匙(3g),辣椒粉1茶匙(5g),油500ml(实耗20ml)
做法
1、土豆洗净,削去外皮,切成1cm粗、5cm长的小条。大葱切成斜片。老姜和大蒜切碎待用。
2、中火烧热炒锅中的油,待烧至六成热时(将手掌置于炒锅上端,能感到有明显热气升腾),将土豆条放入,慢慢炸至焦脆表面金黄(约8分钟),再捞出沥干油分待用。
3、炒锅中留底油,烧热后放入辣椒粉、孜然籽、干辣椒和花椒,小火炸出香味,再放入大葱片、姜碎和辣椒碎爆香。
4、将炸好的土豆条放入锅中,调入盐和生抽,用大火迅速煸干水分,盛入盘中即可。
干煸土豆葫芦片的做法,干煸土豆葫芦片怎么做 ?
食材
主料
葫芦
2根
土豆
2个
辅料
麻油,熟肉
适量
盐,酱油,葱丝,醋
适量
步骤
1.1.准备食材
2.2.葫芦去头后切片
3.3.土豆去皮切片
4.4.锅里热油爆香葱丝放入熟肉
5.5.放入土豆片和葫芦片撒盐到点酱油翻炒均匀
6.6.炒到这样后品尝即可出锅