万丰美食菜谱大全的做法，蒜苔炒鸡蛋怎么做好吃，蒜苔炒鸡蛋的家常做法 ？
蒜苔炒鸡蛋的做法
1.
蒜苔洗净
2.
切寸段
3.
准备蛋液，加少许盐
4.
锅里加油，下入鸡蛋炒，八分熟盛出
5.
锅里剩下的底油，直接炒蒜苔
6.
下入蒜苔，炒，加生抽，适量一点清水，加盐
7.
下入鸡蛋，胡椒粉
8.
翻炒均匀即可。
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1.准备好食材。
2.把蒜苗切成菱形状。
3.把鸡蛋磕入碗里，用筷子搅拌均匀。
4.给锅里倒入油，开大火，油热后把蛋液倒入锅里，炒好鸡蛋后，加入郫县豆瓣，炒两分钟，然后盛入碗里。
5.把蒜苗倒入锅里翻炒两分钟，倒入鸡蛋，翻炒均匀后，盛入盘子里食用。
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用料
主料
蒜苔250克
鸡蛋3个
调料
食盐
3克
植物油
适量
五香粉
2克
蒜苔炒鸡蛋的做法
1.准备新鲜蒜苔
2.鸡蛋三个
3.将蒜苔清洗干净，切成长段备用
4.取一碗将鸡蛋打散在碗内
5.锅放油，油温热下入蒜苔翻炒6.加入食盐和五香粉，将蒜苔炒制入盐味
7.将打散的鸡蛋，均匀的泼在蒜苔上
8.等蛋液包裹完毕蒜苔，翻面，炒熟鸡蛋盛出即可
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食材明细
蒜苗
一小捆
鸡蛋
2个
盐
适量
花椒粉
适量
料酒
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
蒜苗炒鸡蛋的做法步骤
1将蒜苗切成段。
2将鸡蛋打散，倒入少许料酒搅拌均匀。
3锅中倒入多些油，倒入打散的鸡蛋，炒制8分熟，盛出备用。
4锅中留有底油放入花椒粉，再倒入蒜苗大火煸炒。
5最后倒入鸡蛋大火翻炒几下即可。
使用的厨具：炒锅
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蒜苔炒肉的做法
1.将瘦肉切成丝
2.加入黄酒，滴几滴清水
3.调入生抽
4.调入老抽，顺一个方向搅拌，使肉丝吸收水分
5.加入生粉，拌均匀
6.放2茶匙花生油，拌匀腌制5分钟
7.姜蒜切成末、青红椒切成丝
8.蒜苔洗净后切成段
9.热锅放油，油温后放生姜大蒜沫炒香
10.放入肉丝大火滑断生后捞出净肉
11.用底油，加蒜苔烹少许清水，至蒜苔断生后加入青红椒丝炒匀
12.调入白糖、生抽
13.再尝试下放点盐
14.加入滑好的肉丝，翻炒均匀即可
烹饪技巧
1、肉丝不容易切，可以入冰箱冷冻几分钟左右，再切。
2、味重者可在最后调入鸡精。
菜品特色
蒜苔喜与荤菜搭配，增香解腻。比如蒜苔炒肉丝，几乎是陪伴我们一生的家常菜。川人炒这道菜，喜欢放些郫县豆瓣，咸鲜香辣，很是开胃。更大众一点的话，就除却豆瓣，将肉丝用酱油、黄酒，几滴清水拌至水分收入后，加干淀粉拌匀，再以色拉油拌匀腌制5分钟以上。这下取锅烧油，油热放姜蒜米炒香，再加肉丝滑断生后捞出。用底油炒蒜苔，烹入少许清水，至蒜苔断生时，加入青红椒丝炒匀，放入酱油，适量盐炒匀，最后放入滑好的肉丝炒均匀入味即成。蒜苔肉厚，炒时，宜烹少许水。也有人喜好将蒜苔过油后再炒，这样味道来得浓烈，但其中的营养成分会被破坏不少。
蒜苔鸡蛋怎么做 ？
1、蒜苔洗净，切段儿备用，两厘米左右。
2、鸡蛋打入碗内，加少量食盐搅匀。
3、平底锅放适量油，中小火加热。
4、油热放入蒜苔翻炒。
5、放适量盐继续翻炒入味。
6、把已经搅匀的蛋液倒在蒜苔上。
7、转动锅，使蛋液搅匀充满缝隙。
8、蛋液基本凝固时，翻炒均匀，放入适量鸡精，出锅啦。
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用料
主料
蒜苔200g
鸡蛋2个
调料
食盐
适量
酱油
适量
调和油
适量
蒜苔鸡蛋炒面的做法
1.蒜薹和鸡蛋准备好
2.锅里放油，把鸡蛋先炒一下。
3.把蒜薹放进去，加入适量的盐和酱油
4.把剩面条放进去翻炒，
5.炒热了，味道拌匀了，就可以出锅啦
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主料
面条（生）300g
鸡蛋150g
蒜苔50g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
调和油
适量
鸡蛋蒜苔炒面的做法
1.鸡蛋打散，加入盐提味。
2.锅中倒油，下入鸡蛋液用筷子划散。
3.水开后下入面条煮熟。
面条过下冷水备用。
4.锅里倒油，爆香葱蒜。
5.下入蒜苔翻炒。
6.下入面条和鸡蛋翻炒。
7.倒点生抽上色。
出锅前撒点鸡精。
蒜苔鸡蛋炒饼怎么做好吃，蒜苔鸡蛋炒饼的家常做法 ？
蒜苔鸡蛋炒饼的做法
做法：
1）首先用温水将白面揉均匀、揪成面剂。
2）制成合页饼状，加油烙熟，顶刀切成 20厘米长的细条。
3）然后与肉丝、蒜苔、粉条加鸡汤，配油、盐、酱油、葱花、蒜末佐料烹炒而成。
4）吃时加香醋，配大蒜瓣，满口生香。
蒜苗炒鸡蛋的做法 ？
1，加油，烧热。 2，将打好的鸡蛋下锅，待起泡后迅速翻炒。 3，至鸡蛋基本固化后，放入蒜黄，迅速翻炒。 4，随即加入盐，鸡精，继续翻炒。 5，放入味精，出锅。还可淋些香油。 切记大火，快炒，保持鸡蛋的鲜嫩，蒜黄的清新。
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