万丰美食菜谱大全藿香菜怎样食用 ？
藿香粥
制作材料：
主料：粳米100克辅料：藿香25克,
调料：白砂糖10克
做法：
1.先将鲜藿香叶拾去黄、老叶片，清水洗净，煎汁去渣，待用。
2.把铝锅刷洗净后，加入适量的清水，放入已洗净的梗米煮成粥，加入藿香汁，再煮沸，放入白糖搅匀即成。
news.sooe.cn/...e.html
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霍香泡菜鲫鱼
原料 活鲫鱼500克、藿香25克
调料 泡辣椒、泡萝卜、豆瓣、泡姜、蒜米、葱花、醪糟汁、盐、料酒、胡椒粉、酱油、花椒、味精、白糖、醋、香油、淀粉、鲜汤
制作方法
鲫鱼宰杀后洗净，用盐，料酒、胡椒粉码味，泡辣椒、豆瓣均剁细，泡姜切粒，藿香洗净切末，泡萝卜切成小丁
炒锅上火，入油烧制七成热，下入鲫鱼炸制紧皮后捞出
锅底留油，下豆瓣，泡辣椒、泡姜、蒜米、花椒和泡萝卜炒香，掺入鲜汤，放入鲫鱼，调入料酒，醪糟汁、盐、酱油、白醋、及部分藿香末。烧制鱼熟时捞出装盘，锅中留汤汁，用水淀粉勾薄芡调入味精，淋入香油，撒上葱花，起锅浇在盘中鲫鱼上，最后撒上剩余的藿香末即成
baike.baidu.com/view/476188.htm
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藿香鱼头汤
准备：
花鲢鱼头一个（1--2斤左右）洗净码味（少许盐，绍兴黄酒；下锅前裹点水豆粉）；
泡酸菜或泡青菜适量；泡甜酸萝卜和泡野山椒适量；泡红椒切马耳朵状；
葱切段；老黄姜 蒜切片；香菇切片；金针菇适量；藿香叶数片扯碎。
架锅，油烧辣，下泡红椒 姜 蒜炒出香味，再下泡酸菜 泡野山椒炒转，加鱼骨头汤一大碗烧开，下鱼头，小火煮10分钟左右，下香菇片 金针菇 甜酸萝卜 葱段，煮开，尝下汤味，适量放点盐 味精 胡椒。
好了，倒入汤碗内，撒上扯碎的藿香叶就可以了（藿香叶不要煮哈，不然就不香了）
本文转自www.mscdhc.com 美食成都好吃网
http://www.mscdhc.com/bbs/viewthread.php?tid=10272
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藿香能做什么菜 藿香的做法大全 ？
食材
主料
藿香
100g
面粉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.藿香切碎备用
2.放入碗中
3.加入面粉
4.加水调成糊状
5.锅上火烧热
6.加少许油加热
7.倒入面糊
8.迅速凝固了
9.一面好了翻面
10.两面都好了即可准备了锅
11.做好了一只准备卷起来，突然想起没拍照就直接拍啦。嘻嘻
12.再来点自制的小菜卷着吃
藿香叶子怎么吃 ？
使用提示：内服：煎汤，6至10克（鲜者加倍），不宜久煎；或入丸、散。外用：适量，煎水含漱、浸洗，或研末调敷。藿香味属阳，为发生之物，其性锐而香散，不宜多服。
藿香 介绍：
藿香为唇形科植物广藿香和藿香的地上部分。广藿香为一年生草本，原产菲律宾等亚洲热带国家。我国福建、台湾、广东、海南、广西有栽培；藿香为一年生或多年生草本，生于山坡或路旁。多栽培。分布于东北、华东、西南及河北、河南、陕西、湖北、湖南、广东等地。
广藿香水田栽培者6至8月、地皮地栽培者8至11月采收；藿香于6至7月花序抽出而未开花时采收。选晴天收割地上部分，摊晒数小时，待叶成皱缩状时，分层重叠堆积，盖上稻草用木板压紧，让其发汗一夜，次日再摊开日晒，然后反复发汗，反晒至全干。
1. 广藿香全株长30至60厘米，多分枝，茎钝方柱形，直径2至7毫米，节间长3至13厘米；外表面灰褐色，灰黄色或带红棕色；质脆，易折断，断面中心有髓；基部的老茎类圆柱形，具褐色栓皮。叶对生，皱缩成团，展平后叶片卵形或椭圆形；两面均被灰白色绒毛；先端短尖或钝圆，基部楔形或钝圆，边缘具不规则钝齿；叶柄长2至4厘米，被柔毛，气香特异，味微苦。
2. 藿香地上部分高30至90厘米，常对折或切断扎成束。茎方柱形，多分枝，四角有棱脊，四面平坦或凹入成宽沟状，表面暗绿色，节明显，节间长3至10厘米。老茎坚硬，质脆，易折断，断面白色，髓部中空。叶对生，叶片深绿色，多皱缩或破碎，完整者展平后呈卵形，先端尖或短渐尖，基部圆形或心形，边缘有钝锯齿，上表面深绿色，下表面浅绿色，两面微见毛茸。茎顶有时具穗状轮花序，呈土棕色，气芳香，味淡而微凉。
均以叶多，香气浓者为佳。
藿香 相关性群：
1. 适宜外感风寒、内伤湿滞、头痛昏重、呕吐腹泻者、胃肠型感冒患者、中暑、晕车、船、消化不良致腹胀、腹泻、腹痛者、宿醉未醒者。
2. 阴虚火旺、邪实便秘者禁服。
藿香 食疗作用：
藿香味辛、性微温，归脾、胃、肺经；
芳香升散；具有祛暑解表，化湿脾，理气和胃的功效；
主治外感暑湿、寒湿、湿温及湿阻中焦所致寒热头昏、胸脘痞闷、食少身困、呕吐泄泻，并妊娠恶阻，胎动不安，口臭，鼻渊，手足癣。
藿香 制作指导：
1. 可用于湿阻中焦、运化失调引起的脘腹痞满、大便溏泄等，常配苍术、厚朴、陈皮同用。
2. 为治疗呕逆的常用药，可与苍术、厚朴、陈皮、半夏等配伍。
3. 治疗感冒夹湿引起的胃口差、腹胀，常配苏叶、白芷等。
4. 祛暑解表宜生藿香叶，理气和中宜藿香梗。
能不能用藿香炒肉丝?或者说肉丝与藿香怎么做菜? ？
主料：鲜藿香叶20克。粳米100克。调料；白糖。
制法：1）、将藿香叶洗净，煎汁待用。2）、铝锅加选题水，放粳米煮成粥，加入藿香汁再煮一会，放入白糖搅匀即成。
注：藿含有挥发油，能促进胃液分泌，增强消化力。与健脾胃的粳米相配成粥，适用于治疗脾胃吐逆，心腹痛，食欲不佳，消化不良等病症。对于暑热症引起的呕吐有良效。
藿香姜枣茶
做法：先将藿香叶、姜片、红枣分别洗净，锅内放适量水，放入姜片、红枣煮 20分钟，再加入藿香叶继续煮 10 分钟，加适量糖搅匀即成。
功效：具有健脾益胃的功效，适用于脾胃虚弱、呕吐、食欲不佳等症状。
藿香汤的4种用法：
1.治疗口臭：藿香是芳香植物，洗净煎汤后，频频漱口，能香口去臭。
2.治疗中暑 ：藿香加一些连翘、 半夏同煮，可以清暑、散热。
3.治疗感冒 ：藿香加一些半夏、 苏叶同煮，可以用于治疗感冒并伴有腹痛、呕吐、腹泻等胃肠症状。
4.治疗急性胃肠炎 ：如果吃了过多生冷或不洁食物，而引起上腹胀闷、发热、疲倦、 呕吐、 腹泻等一系列胃肠炎症状，可以用藿香加陈皮、厚朴、苍术同煮成汤，能很快缓解病情。
凉拌藿香
主料：藿香嫩叶250克。调料：精盐，味精，酱油，麻油。
制法：将藿香嫩叶洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水分放盘中，加入精盐，味精，酱油，麻油，拌匀即成。
注：此菜可适用感冒暑湿，寒热，头痛，胸腔痞闷，呕吐，泄泻，痢疾等病症。
藿香炒鸡蛋
1、原料：主料：鲜藿香嫩茎叶30克，鸡蛋3个。调料：精盐、味精。
2、制法：1）、将鲜藿香嫩茎叶切成小段，洒入适量的盐、味精，再将鸡蛋打入，搅拌均匀。2）、锅内放入适量的植物油，烧热后放入搅拌好的鸡蛋，煎熟即可。
新鲜的藿香怎么吃？ ？
做鱼加新鲜的藿香叶 味道好极了 是四川人最喜欢的 还有做激胡豆是四川农村里家家会做的菜 现在一些大的饭店也有卖了
藿香叶子怎么吃 ？
用料：
鲜活鲫鱼500克，藿香25克，泡萝卜100克，泡辣椒25克，郫县豆瓣20克，泡姜25克，蒜米25克，葱花25克。醪糟汁、精盐、料酒、胡椒粉、酱油、花椒、味精、白糖、醋、香油、水豆粉、鱼汤、精炼油各适量。
制作方法： 1、鲫鱼宰杀后洗净，用精盐、料酒、胡椒粉码味；泡辣椒、郫县豆瓣剁细；泡姜切粒；藿香择洗净，切成末；泡萝卜切成小丁。
2、锅上火，入精炼油烧至七成热，下入鲫鱼炸至紧皮后捞出。
3、锅留底油，下入郫县豆瓣、泡辣椒、泡姜、蒜米、花泡萝卜炒香，掺入鲜汤，放入鲫鱼，调入料酒、醪糟汁、精盐、酱油、白糖、醋及部分藿香末，烧至鱼熟时捞出装盘；锅中留汤汁，用水豆粉勾薄芡，调入味精，淋入香油，撒上葱花，起锅浇在盘中鲫鱼上，最后撒上剩余的藿香末即成。
特点：
藿香是一种常见的野生植物，有着特殊的芳香气味，故具有消胃气的功效，现已普遍种植。如今被厨师们移值借用，经稍加改进后已被用于烹制鲫鱼，其效果不凡。
紫苏可以和藿香一起做菜吗? ？
可以的，紫苏油辛温解表的作用，藿香芳香化湿，对有寒湿体质的人做菜时放进去调味有好处。
我们这里有一种植物很香,当地人都叫它"芦香",用来调味,做菜饼等等.但在网上找不到,不知它的真名叫什么? ？
霍香，又名排香草、合香，唇形科藿香属，多年生芳香草本。植株高40厘米-100厘米，夏季开花，花唇形，白色或紫色，10月-11月结果。
可以做菜的药材 ？
近年来，我国卫生部公布了数十种“药食同源”食材，如山药、大枣、山楂、枸杞、赤小豆、莲子、芡实等。药用植物中的金银花、藿香、紫苏、薄荷等均在名单之内，说明这些中药材可以当蔬菜食用。但很多人在不了解这些药用植物药性的情况下盲目服用，反而会危害健康。