万丰美食菜谱大全啤酒五花肉怎么做好吃，啤酒五花肉的家常做法 ？
啤酒五花肉的做法
1.五花肉清水泡出血水后洗净切块
2.放入锅中翻炒
3.大料备用
4.葱段备用
5.姜片备用
6.啤酒备用
7.五花肉炒至变色后控出油后加入葱段、姜片、大料
8.加入料酒
9.加入啤酒
10.加盐开锅后小火慢炖致收汤出锅
啤酒红烧肉的做法 ？
材料 主料：五花肉1000克，啤酒一瓶（600ml），香菇十朵。 调料：姜，蒜，葱，桂皮，八角两个，盐2勺，糖3勺，花椒几粒，胡椒粉少许。 做法 1.把五花肉切块，在锅里略煸一下，煸出油，装盘待用。 2.锅内放油，放糖炒糖色儿。 3.放肉煸炒，中火，等肉完全上色以后，再放入花椒，大蒜，姜，八角，桂皮，火候可以大一点，爆香。 4.待爆出香味后，倒入啤酒，大火炖。 5.等啤酒略沸腾后，放入泡开后的香菇。这个时候放入香菇是为了吸收浮油，使肉不油腻，而香菇吸收了油后，味道更鲜美。锅加盖，小火焖炖半个钟。 6.酒快干时肉也熟了，这时放盐2勺，因为盐在高温下时间长了会产生化学反应，对人体有害。所以盐要晚点放。 7.洒上葱花，关火。起锅，装碟。 特点 啤酒烧的肉，肉很酥烂，肥而不腻，脆而香糯。 贴士 1.五花肉要选上等的，不可太肥，更不能太瘦，肥瘦相间为宜。 2.炒糖色非常关键，整道菜的成败在此一举。火候很重要，不能太大，放入糖后，铲不离锅，要轻轻搅拌，直到糖完全融化，颜色变红，油锅起泡。火候太大容易糊，糖色也会变黑，还容易结块，火太小，又不容易上色。
啤酒炖五花肉怎么做 ？
用料
啤酒 一听
五花肉 半斤
干豆角 少许
生抽
老抽
桂皮
香叶
冰糖
盐
料酒
葱，姜，蒜
粉条
大料
五香粉
啤酒炖五花肉的做法 ：
1、五花肉切块，干豆角，粉条泡发好，一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒放入小碗，葱姜蒜切段备用
2、锅内放水烧开，放入五花肉煮十分钟捞出控水
3、五花肉用厨房纸吸干水分放入热锅，中小火煸至两面微黄出油，油倒掉不要
4、葱姜蒜煸炒出香味放入五花肉
5、倒入干豆角翻炒，倒入酱料和其他所有调料翻炒均匀
6、倒入一听啤酒，加入少许水至没过肉，大火煮开，小火炖一个小时
7、放进泡好的粉条，大火收汁即可
啤酒炖五花肉的做法，啤酒炖五花肉怎么做好吃 ？
啤酒炖五花肉的做法
主料
五花肉
500g
啤酒
330ml
辅料
色拉油
适量
精盐
适量
大葱
适量
姜
适量
红烧酱油
适量
八角
适量
桂皮
适量
醋
适量
步骤
1.将切块的五花肉，冷水下锅，
2.大火煮开，
3.捞出血沫，
4.锅中倒油，中火加热，下焯水的五花肉块翻炒至颜色变黄，
5.加入冰糖、醋和红烧酱油，
6.翻炒至上色后，倒入啤酒，
7.加入八角、葱段、姜片和桂皮，
8.再加入2倍啤酒的水，大火烧开锅，加盖，转中小火炖1小时，
9.出锅前10分钟，加入适量盐，
10.最后大火收汤即可。
肉怎么做好吃，啤酒红烧肉的家常做法 ？
啤酒红烧肉的家常做法
主料
五花肉
770g
辅料
油
适量
盐
2g
啤酒
330ml
八角
1个
香叶
1片
蒜
2瓣
姜
3片
料酒
4g
冰糖
20g
酱油
8g
香醋
1.5g
步骤
1.准备好材料。
2.将五花肉洗净后切成小块。
3.切好蒜瓣，姜片；八角，香叶冲洗下。
4.锅内加少许油加热后，把五花肉放入。
5.中小火，翻炒至肉块变色后，加入料酒4g继续翻炒。
6.然后再加入冰糖翻炒。
7.放入蒜瓣，姜片，八角，香叶炒香。
8.等到配料都炒出香味后，加入香醋，酱油，中火慢慢翻炒到肉块裹上色。
9.注入啤酒。
10.啤酒的量大概要没过肉块即可。
11.盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。
12.汤汁浓稠后，撒上少许盐炒匀，开大火收汁即可。
红烧肉要放啤酒吗？ ？
可以放。因为红烧肉在烧制过程中，是一个羰胺反应（俗称美拉德反应），生成含嘌呤的物质，因此，也就有了红烧肉独特的香味。而啤酒含有一定量的嘌呤物质，使这个反应进程加快，从而，使其独特香味更加浓郁！
红烧肉（啤酒版）怎么做 ？
红烧肉（啤酒版）用料
五花肉
啤酒
葱姜蒜
干辣椒
生抽
冰糖
红烧肉（啤酒版）的做法
五花肉切块，葱切段，姜切片
五花肉过水，冷水下锅（如果不是新鲜肉而是从冷冻室里取出的话 这步可以略微加点料酒）沸腾之后，关火，锅中水倒掉将肉放在水龙头下冲洗干净
锅中放适量食用油油热后 加葱姜 翻炒出香味
下焯过水的五花肉 继续翻炒2 3分钟（怕肥肉的小伙伴们 可以多炒一会儿 把肥肉里的油都逼出来~）
加啤酒 以完全盖过肉的量为准
加冰糖，倒生抽盖上锅盖 大火10分钟左右后改小火慢炖（大火时要小心扑锅哦！）
煮大概40分钟左右或者到筷子能轻松插进肉中的时候 把压扁的大蒜还有干辣椒放进锅里 再炖10分钟（这个时候如果觉得颜色有点淡的话 可以适当的加点老抽 不过千万别放多 不然一会儿收汁的时候 颜色会很深的......)
大火收汁 出锅~
炒五花肉放白酒还是啤酒好 ？
放啤酒。炒五花肉必备的小窍门
1、加淀粉用手将切好的肉片或肉丝用淀粉进行充分调和，然后再下锅炒，这样炒出来的肉白嫩可口。
2、勾芡炒肉片或肉丝时，先在肉片或肉丝上拌好酱油、盐、葱、姜、淀粉等作料（专业名叫“挂浆”），若适量加点凉水拌匀，效果会更为理想。油热后，将肉倒入锅内，先迅速拌炒，然后再加少量水翻炒，并加入其他菜炒熟即可。这样炒出的肉比不加水的要柔嫩得多。
3、加啤酒炒肉片或肉丝前，先用啤酒将淀粉调稀，拌在肉片或肉丝上，当啤酒中的酶发挥作用时，肉的蛋白质就会分解，可增加肉的鲜嫩程度，若用此法炒牛肉效果最佳。
4、开水烫将切好的肉片或肉丝放在漏勺里，浸入开水中烫1-2分钟，等肉稍一变色立刻捞出来，然后再下锅炒3-4分钟，即可炒熟。由于炒的时间短，吃起来鲜嫩可口。
做红烧肉用放啤酒吗 ？
可以放。因为红烧肉在烧制过程中，是一个羰胺反应（俗称美拉德反应），生成含嘌呤的物质，因此，也就有了红烧肉独特的香味。而啤酒含有一定量的嘌呤物质，使这个反应进程加快，从而，使其独特香味更加浓郁！
煮猪肉可不可以放啤酒 ？
啤酒香猪肉
晃悠悠的五花肉，放到嘴里首先让你感到的是滑嫩，然后就是惊奇，只用舌头去靠近口腔上部，舌上的肉就已然化掉，肉香倾刻间包围了全部味蕾，幸福感迅速弥漫到每一根神经，这种感觉超级销魂！这碗肉必须跟朋友们分享一下，不能说这是俺人生中最好吃的一碗肉，但它却能让你一吃难忘，再吃销魂
用料
主料五花肉500克
调料酱油1/2汤匙冰糖1小把葱1段八角1个花椒1茶匙桂皮1段啤酒1罐腐乳汁2汤匙香叶2片植物油适量
啤酒香猪肉的做法
1.香猪肉洗净沥水，切成约3厘米左右的大块儿，冷水下锅煮至水沸
2.捞出香猪肉冲去浮沫
3.锅底加入少许植物油放入香猪肉翻炒
4.炒干水份，加入腐乳
5.将腐乳炒出香气，加入啤酒没过肉的量，加入调料包
6.按口味加入适量酱油，冰糖，煮沸后转小火煮至肉酥入味