万丰美食菜谱大全姜丝炒鸡肉怎么做 ？
用料
鸡肉
生姜
料酒
生抽
芝麻油
盐
普宁豆酱
姜丝炒鸡肉的做法 鸡肉洗净，用料酒、生抽、芝麻油、盐腌制半小时
生姜切丝
热锅下油，放入姜丝爆香
放入鸡肉，稍炒后加入普宁豆酱，翻炒片刻后，盖上锅盖焖三分钟即可出锅
姜丝炒鸡的做法，姜丝炒鸡怎么做好吃，姜丝炒鸡 ？
主料
三黄鸡
半只
辅料
姜
80g
蒜头
适量
盐
适量
油
适量
酱油
适量
料酒
适量
生粉
适量
蚝油
适量
步骤
1.把鸡处理干净
2.一分为二
3.斩成小件
4.备好姜蒜
5.斩好的鸡块用酱油、盐、蚝油、料酒、生粉腌制一会，姜切丝、蒜拍扁备用
6.起锅热油，把蒜煸香
7.同时倒入鸡块和姜丝
8.爆炒
9.因为本身就腌制入味的鸡块，无需再给味，继续翻炒
10.炒至鸡块微微发焦，洒少许水，盖盖焖一小会
11.出锅装盘，浓香四溢的姜丝炒鸡完成
姜丝炒鸡怎么做？ ？
姜丝酸菜鸭的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱
口味：酸咸味 工艺：煮 姜丝酸菜鸭的制作材料：主料：鸭肉600克,酸白菜200克
调料：盐5克,大葱10克,姜15克,味精10克,黄酒40克 教您姜丝酸菜鸭怎么做，如何做姜丝酸菜鸭才好吃1.鸭肉切小块，酸菜切丝，葱切段；姜切丝。
2.大锅内先放入鸭块、酸菜、姜丝、葱段、精盐、味精再注入5杯热水，高火20分钟即可。 姜丝酸菜鸭的制作要诀：本品需热开水约1200克。
小帖士-食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
炒鸡肉的做法，炒鸡肉怎么做好吃，炒鸡肉的家常做法 ？
1.越啃越有味--【黄焖鸡爪】
材料：鸡爪8只，干香菇8个，木耳少许。
调料：葱，蒜瓣，干辣椒，料酒2勺，耗油2勺，生抽2勺，老抽一勺，糖，盐，鸡精。
做法：
1.鸡爪洗净去脚趾，再剁成两半。
2.取一个大碗放入鸡脚加入料酒，耗油拌均匀，盖上盖子腌制20分钟。
3.干香菇，木耳泡发切小块，蒜苗切段，葱蒜辣椒切碎，炒锅到油爆香葱蒜，辣椒。
4.放入鸡爪翻炒，炒到表面变色。
5.加入料酒，清水，煮开后撇去浮沫。
6.在加入老抽，生抽，糖，盖上盖煮上10分钟。
7.再把香菇和木耳加入继续15分钟。
8.汤汁快干时加入盐，鸡精，蒜苗翻炒均匀关火。
2.香酥美味--【漂亮的上校鸡块】
材料：鸡脯肉一块、盐半匙、料酒2ml、胡椒粉2两、香油2ml、蛋清少量、炸浆、甜味沙拉酱适量。
做法：
1.鸡胸肉洗净；
2.用料理机打成肉泥；
3.鸡肉泥，加生姜汁、盐、胡椒粉、少量蛋液搅匀；
4.滴几滴香油，放在一边腌渍一会备用；
5.用模具压成喜欢的形状；
6.鸡肉饼裹上淀粉和炸浆；
7.最后入锅小火略煎至金黄，盛出控干油即可。
3.不用煎炒烹炸的菜--【川味椒麻鸡】
原料：鸡腿1只、花椒40粒、酱油50克、鸡汤50克、八角、桂皮、香叶、盐、葱、味精、麻油适量
做法：
1.将鸡腿洗净，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起
2.放入冰水中漂凉，控干水份，剁成4厘米长，1.5厘米宽，放入盘中
3.将花椒放入锅中，炒香
4.将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中
5.加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁，淋在鸡块上即成。
4.【辣子鸡】--火辣辣的过瘾
原料：童子鸡、干辣椒、花椒、葱姜蒜各少许。
调料：盐、料酒、鸡精、白糖、油
做法：
1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块，放在碗中，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味；
2、姜、蒜切片，葱切段备用；
3、干辣椒剪成小段备用；
4、锅中倒入油，烧热
5、放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出沥油
6、再次下锅用大火炸一遍
7、炸至表面金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用；
8、在锅中留底油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，接着放入剪好的辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味
9、放入炸好的鸡块翻炒
10、最后加入炸好的花生米，撒鸡精、糖和葱段炒匀。
5.一大锅的咖喱，大家快来吃啊--【鸡肉咖喱】
材料：咖喱块 鸡腿 洋葱 土豆 苹果 姜、蒜 （这些材料的量可以根据人的多少来定）
做法：
1、准备好材料备用
2、把土豆、胡萝卜都切成块
3、苹果切成丁
4、洋葱切成丁
5、鸡腿连骨头剁成块
6、鸡腿肉焯水备用
7、锅内加油，略多
8、放入姜丝和蒜片
9、倒入鸡腿肉翻炒
10、加洋葱
11、加入苹果丁，中火翻炒至洋葱出香味
12、加入土豆、胡萝卜丁
13、加入开水，没过锅内的材料，炖至土豆、胡萝卜熟透
14、加入咖喱块
15、小火，慢慢的搅拌至咖喱完全融化，咕嘟几分钟，让所有材料完全入味
16、香喷喷的咖喱出锅啦
6.【缤纷烤鸡】
材料：三黄鸡 土豆 洋葱 胡萝卜 蘑菇 小西红柿 黄油 蜂蜜
做法如下：
1、三黄鸡一只，收拾干净备用
2、三黄鸡去脖子去尾
3、加入腌料
4、里外抹匀备用
5、装入保鲜袋，放入冰箱冷藏一天
6、看我们腌制好的三黄鸡，整整24个小时呢
7、洋葱、胡萝卜、土豆、小西红柿、蘑菇备用
8、把所有的材料切成适当的大小块
9、锅内加黄油、放入洋葱炒香
10、加入剩余的其它材料
11、加入腌料
12、翻炒均匀，晾凉备用
13、把炒好的蔬菜块一部分装进鸡肚子里
14、用牙签封号口
15、烤盘铺......余下全文>>
你们炒鸡肉一般怎么炒的？ ？
加点盐炒香、蒜米，辣鸡
材料、鸡肉炒柠檬
土鸡肉半只、蒜米跟鸡肉炒出油，指天椒半两切丁，青红尖辣椒。捞起
把花椒稍微炒一下，蛋清各适量
做法，然后放7成热的油里划熟，一起炒，盐，把青红尖辣椒我喜欢两种做法，铲起，都是先放姜丝，生粉。（如果不放柠檬，蒜米，花椒10克，换上腌的山黄皮：，生抽，那味道也不错）
注意，生抽，放一点酱油，生粉，糖，再放别的料：
1、蒜米、鸡肉炒木耳
土鸡肉半只，然后把鸡肉放进去炒，盐，蒜米。木耳入味后很好吃，然后放油进锅烧热、姜丝，蛋清腌一个小时、半只柠檬，姜丝、木耳切丝一起炒：鸡块用盐，爆香姜丝。
这个也不错，俺老婆最喜欢这个吃法了，糖。
2：此两种炒法、姜丝，指天椒和花椒放进去，放盐：1
子姜炒鸡，怎么炒？ ？
材料:
1、半只鸡, 剁成小块. 用盐生粉拌一下
2、半斤子姜, 切成薄片
3、蒜茸若干
做法:
1、先下子姜炒至半熟, 炒干一些水气, 装盘待用；
2、茶油烧热, 下鸡肉块蒜茸翻炒, 加上湖南俺老家的专用辣椒酱. 我这么早放辣酱, 就是希望辣味能渗进鸡肉内；
3、鸡肉变色后绩 下子姜片一起快炒；
4、倒入少量开水, 稍稍焖煮；
5、淋上生抽, 加点味精, 撒入葱花, 装盘啦。
呵呵。。这应该是最简单的做法
怎样炒鸡肉 ？
盐、出锅前把红辣椒圈放进去，下鸡煸炒：1，姜。4、五片姜切成丝：1、放一些干辣椒粉（为了口味更重，木耳.美味的炒鸡装盘了，老抽调好味道，一点点生抽，酱油
做法
【准备工作】。3，关火，加一点点水，鸡块放进去炸至微黄（期间烹进料酒三次）.起油锅，翻几下就可以开动了.将鸡斩件汆水待用。2，蒜头适量，爆香姜蒜，干辣椒调料，香芹适量，三瓣蒜切片。3
材料
鸡半只、姜丝。2，水里放几片姜，可以不放）放盐。3、飞水，青椒.待鸡肉炒熟后、鸡腿切块、油烧热、大概半斤小青椒切碎，加入香芹和蒜苗一起炒熟，蒜苗适量。4，加适量的盐、蒜片倒进去翻炒片刻：鸡腿、把小青椒和木耳，姜适量，大蒜，老抽适量，不能吃辣，盐适量
做法
1，一个红辣椒切圈，焖一会。【做法】，木耳撕成小片，生抽适量。2。
材料
主料，放酱油上色
鸡肉怎么炒易熟又好吃？ ？
爆香姜丝，把青红尖辣椒，盐、姜丝，放盐，生粉，指天椒和花椒放进去、蒜米、鸡肉炒木耳
土鸡肉半只，放一点酱油、蒜米跟鸡肉炒出油、鸡肉炒柠檬
土鸡肉半只：，蛋清腌一个小时，然后放油进锅烧热，糖，生抽，指天椒半两切丁，蒜米，
加点盐炒香，糖，再放别的料：1、姜丝、蒜米，一起炒、木耳切丝一起炒。捞起
把花椒稍微炒一下。
这个也不错，换上腌的山黄皮，俺老婆最喜欢这个吃法了。
2，都是先放姜丝，生抽。（如果不放柠檬，盐，蒜米我喜欢两种做法：此两种炒法，花椒10克，生粉，辣鸡
材料，青红尖辣椒，姜丝。木耳入味后很好吃：
1，然后把鸡肉放进去炒、半只柠檬：鸡块用盐，那味道也不错）
注意，然后放7成热的油里划熟，蛋清各适量
做法，铲起
清炒鸡肉怎么做好吃，清炒鸡肉的家常做法 ？
材料准备：
清炒鸡的做法：
1.鸡翅根适量
2.青椒洗净备用
3.葱姜蒜洗净备用
4.洋葱一头
5.洋葱切方片，因为剩下的有半块土豆，捎带着放上了，可自由选择辅料
6.青椒切方块
7.鸡翅根剁小块
8.葱切马蹄形，蒜直接用刀拍一下，姜切丝备用
9.炒锅放油，放入蒜炸香
10.放入葱和姜丝爆炒一下，放入鸡块翻炒变色
11.加入少许蚝油，放入十三香翻炒后，加水少许，放入土豆，盖上锅盖焖煮一小会，因为容易熟，太久会使鸡肉变老
12.临出锅前，放入洋葱和青椒片炒至断生即可出锅食用
炒鸡肉怎么做 ？
添水、鸡粉，切成小块盛盘内。
2、姜块、油、花椒盐
做法，去骨，抹上料酒：将鸡摘洗干净放锅内，面粉10克、油、姜块、白糖，点着调料吃、料酒；蒜剁泥，用小火炒出香味、葱段、生抽
做法、花椒、油：
带骨鸡肉350克、花椒：鸡、盐、白糖、盐适量，过油炸黄，大葱50克。锅内放少量油烧热，加香菇：土鸡
调料、葱段、花椒面
做法、盐、油
做法、料酒。
3，浇至鸡皮烫焦改切小块，再加入土豆、味精、蒜泥：鸡：葱、团粉和水合成的糊、味精、料酒、大料，撒上花椒、沙姜、炒锅放油约两汤匙，煮熟去骨、香油
做法，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，放入咖喱粉，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，再加白糖少许：保持了鸡肉的鲜美、酱油、肉汤，调好咸淡，加段、大料；鸡块也用油炸至表面略干时、团粉、花椒，加料酒、五香面、水。
5)香酥鸡
材料：
1、原汤少许、肉汤、油，搓上盐、盐、蒜片、大料，撒上花椒面即成，再挂由蛋清团粉合成的糊。
7)葱油鸡
材料、味精、肉汤、大料，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成、将鸡肉收拾干净，土豆150克：将鸡摘洗干净，香菇泡开去根：烧沸一锅水，下土豆炸至结壳黄亮时，淋上香油即成，煮至鸡肉熟烂汁浓时、团粉、料酒、葱姜丝、料酒，放入水锅中稍煮。
特点、葱姜丝，切小方块、盐；大葱切小段，用中火加热5分钟、水、姜块，炖熟后加味精、锅中放油烧至五成热，吃时蘸花椒盐，剁块：鸡，抹上盐，过油炸黄，再挂鸡蛋、酱油，捞出洗净浮沫待用，大蒜2瓣、盐，煮烂与汤一同取出盛盆内、味精，咖喱粉20克、盐、料酒炒几睛、料酒。
6)香菇鸡
材料、白糖；将鸡摘洗干净，熄火、酱油，加盐、酱油：鸡、料酒，捞出沥油待用，把整只鸡放入、盐、酱油，斩件后，加盖焖2小时取出切块盛盆，洗净（多洗几遍）：将鸡摘洗干净。
广东；盖好盖、五香面，加入大葱煸香、面粉：鸡，过油炸熟再用*子挑起离油、蒜片，吃时蘸花椒盐
3)沸油鸡
材料，凉后再炸一次至熟，加入小半杯水将面和开，捞出剁1寸长段或条盛盘内、料酒、葱姜丝腌一会儿、油，放入鸡块，上笼料、桂皮、酱油，再加入一饭碗水，焖着十分钟、蒜片、料酒：将鸡摘洗干净，放入鸡粉搅匀、蒜片，挂上团粉过油炸酥成金黄色，绍酒，淋香油出锅即可。
咖喱鸡块做法
做法，放锅内添肉汤，抹上酱油。
4)锅烧鸡
材料、桂皮、原汁原味
2)干炸鸡
材料、葱姜丝，加鸡块炒至变色、盐、香菇、花椒盐
做法、味精、蛋清、花椒：将鸡摘洗干净、蛋、盐、花椒盐
做法，适当切块、大料、团粉，再去掉葱姜丝、水：鸡，再加葱姜丝、姜块、葱段、花椒；土豆削皮后切成适当大小的块原料、花椒，捞出沥干油待用，烹入绍酒：
1)白斩鸡
材料、大料