鸡蛋疙瘩汤的做法,鸡蛋疙瘩汤怎么做好吃,鸡蛋 ?
主料面粉30g鸡蛋2枚辅料水适量
步骤
鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤11.准备新鲜鸡蛋两枚。(我拍了一枚)
鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤22.准备面粉30克。
鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤33.加水调成稠糊状,水不要加太多,太多搅不起来。
鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤44.按一个方向使劲的搅,搅成面筋块,用筷子能调起来。
鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤55.然后加点水,待下锅。
鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤66.点过加三碗水烧开。
鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤77.搅好的面筋块边下锅边搅,不要有 大疙瘩。
鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤88.等待开锅后,将鸡蛋打个小口甩到锅里,锅开后关上开关。
鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤99.清淡爽口营养的鸡蛋面疙瘩汤出锅了。
小贴士
可以做成淡汤,加上姜丝,葱花,芝麻油可以做成咸汤。
疙瘩汤怎么做好吃,鸡蛋疙瘩汤的家常做法 ?
鸡蛋疙瘩汤的做法
1.
2个鸡蛋,1个小一点的西红柿,半个圆葱,面粉备好
2.
把鸡蛋一个个分别打入面粉内,先打开一个
3.
用筷子不停地拨动,使面粉和鸡蛋融合在一起,有大块的可以用筷子加开
4.
再打入另外一个鸡蛋
5.
同样如上操作,把面粉和鸡蛋融和成小疙瘩
6.
做好
7.
圆葱切碎
8.
西红柿切小瓣
9.
炒锅热1勺油,放入西红柿。把西红柿炒成酱
10.
加水。加点蚝油和盐
11.
放入做好的小面疙瘩,用筷子搅拌,防止面疙瘩粘连
12.
开锅大约5分钟后,放入洋葱碎即可
简单的面疙瘩汤怎么做疙瘩和汤 ?
疙瘩汤 特点:此汤滑润,汤鲜味美,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等, 原料: 主料面粉50克,鸡蛋1个,虾仁10克,菠菜20克。辅料高汤200克,香油2克,精盐2克,味精少许。 制作: 1、将鸡蛋磕破,取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀,擀成薄片,切成黄豆粒大小的丁,撒入少许面粉,搓成小球。2、将虾仁切成小丁;菠菜洗净,用开水烫一下,切末。 3、将高汤放入锅内,下入虾仁丁,加入精盐,开后下入面疙瘩,煮熟,淋入鸡蛋黄,加入菠菜末,淋入香油。 疙瘩汤的家常做法 先说拌疙瘩吧,无论吃什么口味的这个都一样。 很多人口味都不一样,有喜欢喝稠稠的,有喜欢喝汤是汤,疙瘩是疙瘩的。关键就在于 疙瘩怎么拌。 先找一个盆,塑料的,不锈钢的都行,没有特殊要求,好洗就行。 根据饭量,把面粉倒入盆内。然后加水。 加水的学问就大了,想吃稠的呢,可以把水调成连续滴的小细流,滴入盆中的时候,用筷子不断搅拌,到盆中的粉大部分成为小疙瘩且尚有些许粉末的时候停止。这样拌出的疙瘩小而散,且带有粉末,入水后迅速散开,使汤起稠。要想吃清亮些的,就可以一次多加些水,搅拌过程中形成一些大块面团,用筷子将其打烂,打成不规则的合适块头,保留些许小块头和极少粉末,这样的成品有咬头,汤也清亮爽口。如果块太大不好用筷子打没有关系,直接用干净的手在下锅的时候撕捏成长条、片状就行。 疙瘩汤有荤有素,都很好吃。 先说素的吧,个人之见,西红柿鸡蛋的最好。先烧水,加入盐、花椒粉、葱花(有感冒的食客可以加点姜,很有效)、剁碎的西红柿,烧开后打入鸡蛋花,有喜欢的可以打两个荷苞蛋进去,鸡熟了后,将上述疙瘩倒进去,快速搅拌,起锅前加香油和少许味精。这种做法,非常适合刚刚旅行完下火车或飞机的人,解乏温胃,实是佳品。也适合头天喝多了,第二天需要调养的人。我和楼上的一样,放假回家刚刚进门就让娘做一碗西红柿鸡蛋疙瘩汤,两碗下肚,倦意全无。 再说荤的吧。所谓荤的呢,一定要有肉,还不能是肉片或肉丝,一定要是肉丁,而且要有若干比例肥的。这个超市专门有卖的。对应的菜呢,我比较喜欢豆角和尖椒,大白菜凑和。豆角最好是圆润细嫩的五月鲜,扁豆角也凑和,尖椒嫩就行,二者做的时候都得切碎,豆角顺横断面切成小丁,尖椒切成丝就行。水烧开后,和上面一样,加入调料,然后加入肉丁,要撇开沫,要慢火熬出油来,要能闻得见香味,然后加入菜,五分钟后加入疙瘩,不断搅拌至均匀后,加入适量老抽至汤变色,这个时候你就会闻到一股非常奇特的香味,五分钟后起锅。上高中的时候我常常自己做,一顿至少能吃两大海碗! 蔬菜疙瘩汤 材料:面粉半碗,香菇末,瘦肉末,青菜(或者白菜)切碎,切碎的海米几粒,鸡蛋一只,盐少许 做法: 1.锅烧热后,加少许色拉油烧热,将肉丝先放入锅内煸炒至变色, 2.再放入香菇末煸炒至出香味,加两小碗水烧。 3.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。 4.汤烧滚后,将面疙瘩倒入锅内煮滚后,加蛋,随后加碎青菜和海米粒,再煮至菜变软。 5.起锅前放入香油,少许盐调味即可。 小秘诀:做面疙瘩时,水要一点点的徐徐的到入碗内,并且做到边倒水边不停得搅拌,这样面疙瘩才会做得又小有细,入锅即熟,小宝宝也很容易入口。面疙瘩千万记得不要煮得时间太长,煮成了面糊买相就不好看了,吃起来也会觉得怪怪得了。 特点:各种蔬菜营养丰富,面疙瘩细腻爽滑,就算是没长牙齿的小宝宝也可以吃。 疙瘩汤的做法。 西红柿一个,(最好用hothouse西红柿,虽然贵但是好吃)切丁,一根葱切葱花,香菜少许,切小段,找一个盆子放面粉,面粉多少根据个人需要根据......余下全文>>
想做鸡蛋疙瘩汤,结果面成了一大块怎么办 ?
水多了,再加面
鸡蛋疙瘩汤的家常做法大全怎么做好 ?
鸡蛋疙瘩汤的做法
1.取面粉三勺,加水拌成黄豆大小的疙瘩,小葱切成葱花,鸡蛋一个打碎,小青菜切成小段。西红成切成小块备用。
2.起锅放油爆葱花,炒香后放入切好的西红柿和番茄酱一起炒成红色后加水三勺,放切好的小青菜。
3.然后放调料,盐,鸡精,胡椒粉。
4.水开后极速下面疙瘩,煮熟放打好的鸡蛋。出锅滴一点香油。美味∽疙瘩就好了
怎么做疙瘩汤?详细 ?
疙瘩汤的用料很简单:面粉、葱、蒜、蕃茄、鸡蛋
用料处理:
面粉做成面疙瘩,这一步很重要哦!做成疙瘩,可不是面块块呀。
做法就是把面粉放进一个小碗里,拿一双筷子,水龙头开开,但要很小.水。一滴一滴地滴到碗里,这时就要用筷子不停地搅动。如果水太多就先关了水龙头快速搅拌。
蕃茄切成小块,自己觉得合适就行。大蒜和葱都切成丁。
蛋要打散。
疙瘩汤
主料:面粉、葱、蒜、青菜(可以用西红柿,白菜,酸菜,油菜等,只要是你喜欢吃或者家里正好具备的)、鸡蛋或肉(也可以不放,纯素)
制作:
面粉加水做成面疙瘩,这一步很重要,面粉放进一个小碗里,水要一点点放,用筷子不停地搅拌,做成疙瘩,可不是面块块呀。
青菜如白菜、酸菜切丝,油菜、小白菜切段,西红柿切成小块,自己觉得合适就行。大蒜和葱都切成末。
鸡蛋要打散,肉切成丝。
锅上火放油加热,放入葱花,炒出香味就放刚才切好的青菜,(如果是肉的,就放肉丝,再放青菜S),翻炒一下。再加入蒜丁炒。接着放入酱油(酱油多少关系到成品的颜色深浅,也可以不放酱油),放入适量的水。大火煮开后加入面疙瘩,放进面疙瘩要搅拌以防粘锅,再煮开后,转小火,如果是鸡蛋的就放入蛋花。注意,要用筷子向同一方向搅拌,再煮一下加入适量盐,味精就行了。
做法:
烧开油,放入葱花,炒出香味就放刚才切好的蕃茄。翻炒一下。再入入蒜丁炒。接着放入老抽(老抽多少关系到成品的颜色深浅)盐、放入适量的水。大火煮开后转小火,放入蛋花。用筷子向同一方向搅拌,最后放入搅好的面疙瘩,再煮一下加入味精就行了。注意放进面疙瘩以后也要搅拌一下以妨粘锅哦!
打字不易,如满意,望采纳。
鸡蛋面疙瘩的做法,鸡蛋面疙瘩怎么做好吃,鸡蛋 ?
去一些面,打入一个鸡蛋。不加水,用筷子搅拌,不断搅拌。就会出现小疙瘩。采纳
疙瘩汤的做法 ?
【食材准备】:面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。【制作步骤】:1.加适量水,起锅上火。2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。3.鸡蛋打散备用,4.用碗或小面盆加适量面粉,将适量打散的蛋液加入面粉中,用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟,加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。 【食材准备】:面粉 200g, 葱1/2根(约200g), 鸡蛋50g, 青菜 少许, 盐 1茶匙(5g),鸡精1茶匙(5g), 白胡椒粉 1/2茶匙(3g)。【制作步骤】:1. 将白萝卜洗净切成细丝,在锅内先用油炒一下,加水、加盐。2. 在等待水开过程中,准备面疙瘩。将面粉放入碗中,加少许凉水,用筷子搅拌,让面粉结成小面疙瘩,这很重要,疙瘩要小,比较好入味,可以将比较大的面疙瘩撕成小块。3. 水开了,将面疙瘩加入锅内,用勺子搅拌疙瘩汤,防止糊底。4. 加入紫菜和青菜。快起锅时,加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。【注意事项】:1. 一定不要将粉状面粉加入锅内,那就成了熬糨糊了。2. 西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃,这类食品比较适合早晚吃。3. 吃疙瘩汤的时候,如果用茄汁沙丁鱼做小菜,胃会很高兴。 【食材准备】:面粉、肉丝、香菇、鸡蛋、西红柿、小葱、盐、鸡精【制作步骤】:1 锅烧热后,加少许植物油烧热,将肉丝先放入锅内煸炒,再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝,再把切好的西红柿煸炒);2 加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开;3 半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用;4 水烧开后,将面疙瘩倒入锅内煮沸,加蛋和蔬菜,再次煮沸后,放入葱花,少许盐调味,即可食用。
疙瘩汤怎么做才不黏 ?
疙瘩汤怎么做
主料
菠菜
200g
面粉
25g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋黄
1枚
生姜
适量
大葱
适量
西红柿
适量
黑木耳
适量
步骤
1.菠菜择洗干净,放入料理机杯子。
2.倒入少量清水。
3.撒入一点精盐。
4.开动料理机,把菠菜打成菠菜汁。
5.西红柿洗净切片,生姜切丝,葱切末备用。
6.锅里倒入少许植物油,油热后放入葱花、姜丝爆香。
7.洒入少许精盐。
8.倒入西红柿片,倒入足够清水。
9.取干净小碗,倒入干面粉,慢慢倒入菠菜汁把面粉打成小面疙瘩。
10.锅里水开后,把面疙瘩倒入锅里,滑散,大火煮开后小火煮5分钟。
11.洒入泡发的黑木耳,煮开即可关火。
12.鸡蛋打成鸡蛋液,火上坐锅用刷子在锅底刷一层油,稍热后倒入鸡蛋液。晃动锅,把鸡蛋液摊成鸡蛋饼,细火煎制。
13.把煎好的鸡蛋饼切成细条。
14.把面疙瘩汤盛入小碗,撒上鸡蛋饼丝即可。