清炖牛肉萝卜汤怎么做 ?
用料
牛肉 1斤
红皮萝卜 半个
炖肉包 (桂皮1块、陈皮5丝、肉蔻1颗、香叶两片)
葱段
姜片
山楂 5颗
蒜瓣 两颗
盐
鸡精
香菜末
清炖牛肉萝卜汤的做法
牛肉洗净切成长、宽、厚约一厘米的小块
萝卜去皮,切成同牛肉大小差不多的块
凉水入锅,再倒入牛肉,水开后煮两分钟,撇尽浮沫后将牛肉捞出汤倒掉
换砂锅装多半锅凉水,放到火上烧到水开后将煮过的牛肉倒入,再将炖肉包、葱段、姜片、山楂、蒜瓣放入
大火烧开后转小火,盖上盖子炖两个小时左右,根据个人口味适应的软硬度不同调整时间
开盖倒入切好的萝卜块、盐、鸡精,再炖半个小时,撒上香菜即可
萝卜牛肉汤的做法 ?
食材
主料
牛肉600g、萝卜400g
辅料
红辣椒3个、花椒3个、大料2个、葱10g、姜2块、豆油20g、盐20g、味精20g、香叶20g
步骤
酱萝卜去皮洗净切块儿
2.将牛肉切块儿备用
3.将葱姜,红辣椒,香叶,花椒,大料备用
4.锅中放油,葱姜炝锅,放入牛肉,加适量清水,烧开
5.放入萝卜,红辣椒,香叶,花椒,大料,香叶炖制50分钟即可
清炖牛肉萝卜汤的制作方法 ?
1牛肉放入滚水中氽烫去秽血,捞出后切成小方块备用2白萝卜切块,老姜去皮后切成片;葱切段备用3以上材料放进炖锅炖煮约3小时即可,食用时依个人喜好加盐调味
牛肉萝卜汤怎么做 ?
1 牛肉洗净入锅飞水,除去血污。
2 捞起滤干。
3 另起一锅加入姜片,烧开水。
4 准备炖肉料。超市可购,也可以根据自己口味配制。
5 往开水锅中加入飞过水的牛肉和炖肉料,烧开。
6 盖上砂锅锅盖小火煲两小时至肉熟烂,关火。
7 白萝卜切滚刀块备用。
8 加入切好的萝卜块,开盖煮至萝卜熟。
9 加盐调味,撒入葱花即可。
牛肉萝卜汤怎么做才好吃,好吃的牛肉萝卜汤做法 ?
好吃的牛肉萝卜汤做法
主料
牛腩
600g
白萝卜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
炖肉料
适量
葱
适量生姜
适量
1.牛肉洗净入锅飞水,除去血污。
2.捞起滤干。
3.另起一锅加入姜片,烧开水。
4.准备炖肉料。超市可购,也可以根据自己口味配制。
5.往开水锅中加入飞过水的牛肉和炖肉料,烧开。
6.盖上高压锅盖小火煲40分钟至肉熟烂,关火。
7.白萝卜切滚刀块备用。
8.打开落下气阀的高压锅,加入切好的萝卜块,开盖煮至萝卜熟。
9.加盐调味,撒入葱花即可。
牛肉白萝卜香菇汤的做法 ?
主料
牛肉
800g
胡萝卜
200g
西兰花
100g
金针菇
100g
香菇
4朵
辅料
八角
1颗
桂皮
适量
草果
1个
山奈
适量
花椒
适量
辣椒
4个
盐
适量
料酒
1勺
老抽
1勺
白糖
适量
豆瓣酱
1勺
鸡精
适量
步骤
1.将牛肉切块,放开水中氽一下,去掉血水,洗净控干。
2.将姜拍破,锅放油,加入姜、桂皮,八角,草果,花椒,红辣椒,山奈,再放入牛肉块。
3.将牛肉翻炒一下,加料酒去腥,放白糖炒出糖色,再加入酱油炒上色。放水烧开,加入豆瓣酱,放入高压锅中压二十分钟。
4.将炖好的的牛肉连汤倒在炖锅里,
5.放入胡萝卜块,金针菇,西兰花和蒜苗和香菇,调好味继续炖上十分钟即可。
萝卜牛肉清汤的家常做法大全怎么做好吃视 ?
用料
主料
牛腩500克
青萝卜500克
调料
食盐
适量
葱
5克
姜
3片
八角
1个
花椒
20粒
小葱
2克
胡椒粉
少许
香菜
5克
萝卜牛肉清汤的做法
1.将牛腩切一口的小块,然后放入热水中汆一下除掉血水
2.将汆好的牛肉捞出在流水下冲去附着的血末放入汤锅中(或高压锅中)
3.放入2棵葱、八角、生姜、花椒小火炖至牛肉8分熟
4.如果汤表面油太多,可以用勺子撇去一些,一定要多留一点,一放萝卜就大部分给吸进去了
5.将切成和牛肉一样大的萝卜块放入到牛肉里加盐炖至萝卜软烂
6.放入胡椒粉调味
7.撒入葱花和香菜末搅匀即可关火
8.再滴几滴香油,喜欢吃辣的可以放点辣子或辣椒油
萝卜炖牛肉该怎么炖呢,放点什么好? ?
萝卜炖牛肉做法一、
1.首先把牛肉(买牛肉的时候最好买那种带筋的,吃的时候口感特别好.....)和萝卜(红皮白穰大圆萝卜)都切成大小适中的方块,备用。 2.用温水把牛肉清洗干净,一定要多洗几遍哦。 3.把炖牛肉的调料准备好,调料有:切成段的大葱,姜片,香叶,豆蔻,花椒粉. 4.把牛肉和调料一同下锅,锅里放水,切记一定要放凉水,之后大火炖大概1~1个半小时左右,到时候自己掌握。
5.牛肉炖好后,就可以下萝卜了,此时可以放盐了,大概炖个20~30分钟就可以出锅了。 萝卜炖牛肉做法二、
将萝卜和牛肉切成适当大小的块(牛肉要抄一下,把沫子去掉),根本不用放油,将萝卜和牛肉放进锅内,加水,少许酱油,少许料酒,少许塘也可以加些花椒大料什么的(不过我习惯在抄牛肉的时候放,既能去杉味,又免得吃的时候吃到),适当的盐,小火慢熬,如果只是想吃牛肉萝卜,40分钟就够,如果想喝汤,我都是炖3个小时以上,盛出后加一点点味素,放点香菜效果会更好,就可以. 萝卜炖牛肉做法三:材料:萝海200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升、调味料、酒少许、盐适量 作法 1 将牛腱洗净,切成条块状备用; 2 将萝卜洗净后切块备用; 3 将牛腱氽烫后捞起备用; 4 把水煮开后,放入牛腱、萝卜、红枣及姜片,以中为炖煮1.5小时,然后再加入调味料调味即可。 功能:活血、健体、明目
牛肉汤的配方 ?
(1)要使用热水,不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;
(2)旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟以去处异味,然后盖盖,改用微火小开,使汤面上浮油保持温度,起到焖的作用;
(3)烧煮过程中,盐要放得迟,水要一次加足,如果发现水少,应加开水;
(4)炖肉前一天,用芥末在肉面上抹一下,炖肉前,用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩;
(5)将少许茶叶用纱布包好,放入锅内与牛肉一起炖煮,肉熟得快,味道清香;
(6)加些酒或醋(1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋)炖牛肉,也可使肉软烂;
(7)在肉锅中放几个山楂或几片萝卜,既熟得快,也可除异味。
白萝卜炖牛肉的做法 ?
1.1. 将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;2.2. 锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂3.3. 再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫4.待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;5.5. 再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成