万丰美食菜谱大全鲜笋炒肉片具体方法 ？
笋用水焯一下，然后倒油炒笋，再放蛋
肉片怎么做好吃，鲜竹笋炒肉片的家常做法 ？
鲜竹笋炒肉片的做法步骤
1
首先把竹笋的外壳去掉。
2
竹笋切段，放入开水中焯三分钟去涩。
3
猪肉洗净切片，放入淀粉、盐、料酒腌片刻。
4
炒锅放油，爆香蒜末，倒入肉片煸炒片刻，放入竹笋翻炒均匀。
5
加入盐、再淋些花生油就可起锅装盘了。
竹笋炒肉片的做法，竹笋炒肉片怎么做好吃，竹笋 ？
食材
主料
猪瘦肉
200g
竹笋
300g
辅料
菜油
适量
豆瓣
适量
酱油
少许
姜
适量
蒜
1瓣
辣椒
2个
步骤
1.瘦肉切薄片，抹上盐拌均
2.这是之前汆过水的竹笋，从冷冻室里拿出来的
3.两个辣椒去籽切节
4.姜蒜切片
5.肉片上加点水再均匀的抹上芡粉
6.我忘拍照了，其炒法都跟其他瘦肉一样的，先炒肉再放豆瓣酱，酱油姜蒜些，爆香后再放竹笋，炒一会就可以出锅了
小贴士
竹笋一定要新鲜嫩短小些的，中间才没有节，切出来的竹笋才是一片一片的。如果竹笋过于长的话，中间也已经成竹节了，在嫩也不适合炒菜用了
鲜竹笋炒肉的做法 ？
竹笋去掉外面硬的，里面的也得去掉一些外层和下面的切面。
鲜竹笋炒肉的做法 ？
1、竹笋洗净切成薄片，沸水中略焯后捞出放凉；憨
2、猪后腿肉放入冰箱冷冻室冻硬后拿出，（这样很容易切得很薄），切薄片，然后加点生抽、素油和盐拌匀腌一腌；
3、锅内放素油，中火，放葱姜辣椒炒香后放肉炒变色后再倒入竹笋炒一炒，然后把其余调料全倒进去炒匀，然后加盖小火焖一会，水差不多干了即可，铲出，笋吸了肉味脆香，肉香嫩，可以送掉一大碗饭，爽~~
做法，毛竹笋炒肉怎么做好吃，毛竹笋炒肉的家常做法 ？
主料
毛竹笋
500g
精肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
少许
小米椒
少许
步骤
1.前方发现毛竹笋一枚 哈哈
2.自告奋勇的下去踩摘
3.采摘了两棵..刚好炒一盘恰
4.精肉切薄片 大蒜子 干黄椒壳
5.笋刨掉笋衣
6.顺笋纹路切片
7.大蒜切段
8.在锅里将精肉沾点水 去炒 肉质会很嫩的
9.把蒜子 干辣椒壳 放下去一起
10.然后将切好的笋放下翻炒几秒.放几滴酱油
11.喷料酒
12.然后加开水 去闷烧 调盐 鸡精 便可起锅了
小贴士
春笋无需用开水烫.直接生炒便可以.清脆爽口，带些猪油炒味道更绝杀，竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳
竹笋炒肉片可以加木耳吗？ ？
可以的
材料
瘦猪肉2两，竹笋150g，木耳4、5朵，胡萝卜半个，青椒1个，生抽、花椒粉、盐、植物油、味精
做法
1、瘦肉切片，用生抽腌几分钟。
2、木耳提前泡发，撕成小块。
3、竹笋、胡萝卜、青椒分别切成块。
4、热锅凉油，放入肉片炒散，至熟。
5、放入竹笋、胡萝卜块，翻炒。放入花椒粉、盐。
6、炒到竹笋快熟时，放入木耳和青椒。
7、翻炒几下，放点味精，炒匀出锅。
冬笋炒肉的家常做法 ？
材料: 冬笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。做法1竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎2锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟3锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白4把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
鲜竹笋可以直接炒肉片吗? ？
鲜竹笋切好后。。用热水烫一分钟。去除苦涩味。。炒肉片。。炒腊肉。都好吃哦。。
竹笋炒肉丝的营养价值 ？
猪肉具有滋阴、润燥的功能。竹笋有袪热化痰、解渴益气、爽胃等功效。肥胖症、脂肪肝、皮脂腺囊肿患者宜常吃此菜。对糖尿病、水肿、积食、便秘、积痰、咳嗽、疮疡等症有辅助疗效。