万丰美食菜谱大全炒肉片怎么做好吃，茨菇蒜苗炒肉片的家常做法 ？
茨菇蒜苗炒肉片的做法
1.准备好所有的食材。
2.猪肉洗净切片加入糖，料酒，生抽，淀粉腌拌均匀。
3.慈菇去皮切片。
4.锅中水烧开放入茨菇焯烫一下。
5.炒锅倒油爆香葱姜倒入肉片翻炒至变色盛出备用。
6.底油倒入茨菰片翻炒。
7.加入生抽。
8.糖和盐翻炒片刻。
9.再把蒜苗段倒入翻炒。
10.倒入炒过的肉片。
11.淋入适量的水淀粉。
12.淋入香油翻炒均匀关火。
请问茨菇怎样做才好吃呢？ ？
您好，介绍两款做法，希望对您有用，望采纳~
一、茨菇豆腐汤
材料：茨菇250克，冻豆腐250克，粉丝50克，盐5克，胡椒粉5克
做法
1、茨菇洗净后，去外皮，切小片
2、冻豆腐切小块(冻豆腐就是豆腐放冰箱一夜，冷冻而成)
3、锅中放油，烧热，放入准备好的茨菇片
4、小炒片刻后，倒入适量的水
5、用小火煮成奶白色的汤后，下入豆腐块
6、最后放入一把粉丝，粉丝熟后，放入即可出锅丁
二、鸭胸肉炒茨菇
材料：鸭胸肉1块，茨菇半斤，黑胡椒汁4汤匙，姜5片，黄酒2汤匙，盐适量
做法
1.鸭胸肉洗净，切成大片后，把脂肪厚的鸭皮部分与鸭肉分开。茨菇 洗净，去皮后切成略厚的片。
2.锅内油热以后，姜片爆香，再放进鸭皮煸1-2分钟至出油。倒入茨菇 片炒两分钟。
3.倒入鸭肉、黑胡椒汁略翻炒几下后，倒入黄酒翻炒均匀。
4.锅内倒入少量水，约至所有原料的1/3处，中火开盖3分钟收至汁 浓稠，微微加盐，淋上麻油即可。
茨菇蹄髈肉的做法，茨菇蹄髈肉怎么做好吃，茨菇 ？
1.猪蹄洗净焯水，
2.汤锅中放足量水烧开，放入肉骨茶包，一头蒜，再放猪蹄，另加生抽、老抽、蚝油各一勺。
3.煮沸后转小火炖，用1个半小时到2小时就能煮到比较软了。
4.干香菇洗净用开水泡发后，在起锅前1小时加入同煮。
5.最后起锅的时候撒点香菜，风味更佳，不过我不吃这种有特殊气味的菜，就没有放。
茨菇怎样烧最美味？ ？
茨菇烧肉
葱打结，姜切片备用；
茨菇、肉分别切块，备用；
起油锅，八成烫时下葱姜煸香，下肉块煸炒至肉色全变了，加料酒再煸炒几下，加老抽或酱油，根据个人口味加点盐，加三勺糖，北方口味可少加些糖，最后加适量水，基本上水要盖过肉，大火煮开转中小火，煮半小时左右，加入茨菇煮十五至二十分钟左右，开大火收干汤汁，加入味精或鸡精，关火起锅装盆即可。
慈菇炒大蒜的做法，慈菇炒大蒜怎么做好吃，慈菇 ？
用料
主料
慈姑200g
蒜200g
调料
食盐
适量
调和油
适量
茨菰炒大蒜的做法
1.将茨菰和打算洗净备用
2.将茨菰切片
3.将大蒜切段
4.热锅冷油，待油烧至6,7成热时加入茨菰片煸炒
5.即刻加入大蒜根部一起煸炒
6.最后加入大蒜叶
7.放入盐，稍微搁点水，煸炒至大蒜也断生变色即可
慈姑怎么炒才好吃？ ？
慈姑属淡水植物，约20种，广布全球。多年生，草本，生长于浅湖、池塘和溪流。叶似箭头，有肉质球茎，可食。花有3枚圆形花瓣。北美最常见种是宽叶慈姑，叶箭形至禾草状，被广泛引种以扩大禽类食源。慈姑分布于欧洲大部分地区，在中国则栽培以食用其球茎。
慈姑的营养价值
慈姑含有丰富的淀粉、蛋白质和多种维生素，富含钾、磷、锌等微量元素，对人体机能有调节促进作用。更主要的是，茨菰还具有益菌消炎的作用。中医认为茨菰性味甘平，生津润肺，补中益气，所以茨菰不但营养价值丰富，还能够败火消炎，辅助治疗痨伤咳喘。
慈姑的食用效果
1.润肺
慈姑滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
2.护心
慈姑保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。
3.解毒
慈姑增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
4.利尿消肿
慈姑能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
慈姑的食用禁忌
慈姑虽然营养丰富，但不宜多食，多食则发肠风痔漏，崩中带下，使人干呕，损牙齿，失颜色，皮肉干燥等；尤其对孕妇来说更要谨慎食用。
用料
主料猪大排550克慈姑350克
调料食盐1小匙冰糖8粒葱3段姜3片料酒1大匙生抽1大匙老抽1.5大匙蒜苗2棵香叶2片胡椒粉少许
茨菰炖排骨的做法
1.肋排清洗干净
2.葱切段、姜切片，香叶备用
3.烧开一锅水，将肋排放进去，水再次烧开后，煮3—5分钟，出尽血沫；将排骨捞出冲洗干净，沥干水分
4.锅中的水倒掉，将锅洗干净，加热后，转小火，放入冰糖炒糖色
5.冰糖小火炒至全部融化，慢慢变成琥珀色
6.将排骨倒进去翻炒
7.加生姜、葱段、香叶翻炒出香味
8.烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色
9.倒入开水至漫过排骨，盖上盖，大火烧开后转小火炖煮约40分钟
10.炖排骨的时候，将茨菰、蒜苗清洗干净
11.茨菰削去外皮，个头大的话切成两半，蒜苗切长段
12.排骨炖至剩1/3水时，将茨菰倒进去，加盐、黑胡椒粉调味
13.翻炒匀后，盖上锅盖，一起炖约20分钟
14.20分钟后，待茨菰、排骨入味，加入蒜苗翻炒匀大火收浓汤汁即可出锅
营养功效
茨菰含有淀粉、蛋白质和多种维生素，富含钾、磷、锌等微量元素，对人体机能有调节促进作用。更主要的是，它还具有益菌消炎的作用。中医认为茨菰性味甘平，生津润肺，补中益气，所以茨菰不但营养价值丰富，还能够败火消炎，辅助治疗痨伤咳喘。茨菰以地下球茎作蔬菜以供食用，具有清热解毒、润肺、降压等功效。
茨菰青蒜爆炒咸肉怎么做 ？
茨菰青蒜爆炒咸肉用料
咸肉 八片
青蒜 4条
茨菰 5个
茨菰青蒜爆炒咸肉的做法
咸肉买来煮好切片
大蒜洗净切段 胡萝卜削皮切片
烩完出锅
油上锅，依次下入胡萝卜和茨菰，生抽起鲜～出锅时放入青蒜
重新倒油 加入干辣椒煸香～ 倒入片状咸肉～翻炒几下即倒入茨菰胡萝卜青蒜一起翻炒 无需放盐
白茨菇怎么吃 ？
慈菇烧肉的制作材料：
主料： 慈姑150克,猪肋条肉（五花肉）200克 辅料：暂无
调料： 姜3克，酱油5克，白砂糖8克，料酒10克
教您慈菇烧肉怎么做，如何做慈菇烧肉才好吃：
1. 将猪五花肉切成小块；
2. 慈菇刮皮洗净，切成滚刀块；
3. 坐锅点火，倒入花生油烧热，放入葱段、姜片煸出香味，然后放入肉块煸炒出油，加入酱油、料酒和少许水，用大火烧沸后转小火焖烧约1小时；
4. 最后放入慈菇、白糖用火烧沸，焖至酥烂，装盘即成。
茨菇丸子
1、将茨菇切成片状；
2、将切好的茨菇放入油锅中煎炸，油锅6－7成热；
3、煎至金黄色即可出锅；
4，可依据个人口味撒上孜然和辣椒粉
煎慈菇饼的做法:
主料：慈菇1000克、草鱼250克
辅料：虾米50克、腊肉70克
调料：白砂糖、盐、味精、胡椒粉、黄酒、蚝油、植物油各适量
做法： 1、将慈菇去皮洗净磨成茸；
2、草鱼宰杀治净，片取去皮净肉剁烂成茸；
3、虾米、腊肉（肥腊肉）分别切成米粒状；
4、将慈菇茸、鱼肉茸、虾米、腊肉米一同用盆盛起，加入精盐、味精、白糖、胡椒粉搅匀，成为饼料；
5、取方盘一个，轻抹一层油，将饼料倒入摊平；
6、旺火烧沸蒸锅，放入饼料蒸10 分钟至熟，取出晾凉，切成日字形小块，成为慈菇饼；
7、食用时，逐件排在锅中，下油煎至两面金黄色，烹入黄酒、蚝油上碟便成。
茨菇洗干净放水里泡着行吗 ？
切成小方块；
5、加入老抽。
【做法】，只用手是洗不干净的，切块、大葱1根；
4，倒入焯好的肉和茨菇块翻炒，转小火炖一个半小时即可 茨菇要想洗干净、料酒，它的皮比荸荠的皮要粗糙、姜片，放入葱段、大火烧开后：
花肉300克、红烧肉洗净、生抽、生抽：
1，再加水没过肉、茨菇洗净、茨菇200克、盐；
2，先要拿温水泡一泡、盐翻炒。
【原料】，放入煮沸的水中焯一下捞出、锅中热油、八角3粒、冰糖、姜1块，然后拿牙刷去一个一个地刷、料酒。洗净后用刀将茨菇皮削刮干净即可、冰糖，削去外皮；
3、八角爆香、老抽
这个叫什么？ 怎么吃？ ？
学名：白肉慈菇
可以炒菜，煮汤，炖汤
一、芹蒜素炒慈菇
材料：
· 鲜慈菇300克
· 芹菜、蒜苗各200克
· 植物油适量
· 盐小许
· 味精小许
做法：
1、慈菇细心清洗净泥土及包衣，对半切开，芹菜、蒜苗洗净切寸段待用
2、 起锅冷放入慈菇及满面的清水再放油，(注：要冷锅时放入慈菇，不要热锅炒，否则会变有苦味的，也不够粉糯)上盖煮10分钟。
3、上盖煮8分钟后的样子，用铲切下慈菇是否熟粉
4. 加些油放入芹菜蒜苗炒均煮3分钟6. 放盐及味精调味即可。
二、慈菇烧素肉
材料：
慈菇一斤、素肉少许、葱姜适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、糖适量、味精适量、盐适量、生抽适量、老抽适量
1、 炒锅倒油爆香葱姜和大料，桂皮，香叶。
2、再把素肉切厚片，倒入翻炒。
3、加入糖。
4、炒至素肉变色微黄。
5、加入水，老抽，生抽。
6、加入适量清水盖上盖子煮30分钟。
7、慈菇洗净去皮切滚刀块，放入锅中继续至慈菇已熟。
8、大火收汁加盐，味精炒匀关火。