新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

干虾仁 小干虾仁的家常做法

咸干虾仁怎么做好吃~ ?

干虾仁想炒着吃是有很多种做法的,但是炒之前一定要开水烫泡,一是去咸,二是去晾晒过程中的一些残留物。然后煮熟配绿色菜炒都可以。煮3、5分钟即可。如果炖菜或汤就不用先煮熟。

比较配虾仁的菜:可单独配西兰花、西芹、香芹、黄瓜、苦瓜、丝瓜、青椒、木耳、油菜、荷兰豆或毛豆都可。也可单独炒虾也很好吃
和西兰花炒时要先开水加油和糖焯西兰花,2分钟即可。沥干西兰花,热油下蒜末炒香,下虾翻炒,再下西兰花翻炒加调味料炒匀即可。
也可丰富些:西兰花、胡萝卜、百合、虾
西芹、胡萝卜、虾
青椒、红椒、黄椒、虾,也可青椒单独配虾炒
荷兰豆、虾
黄瓜片、虾
香菇、鸡胸肉煮熟撕丝、芹菜、虾
木耳、黄瓜、虾
丝瓜、虾
干虾仁炖菜不是丹多,因为虾仁爆炒比较好吃,可以试试豆腐和虾炖。
其实干海鲜(包括虾、鱿鱼、海鳗、淡菜、等)和萝卜、和冬瓜做汤是最好的,特别是干小鱿鱼煲汤对女性补血非常棒。

干虾仁怎么保存 ?

干虾在常温下保存的方法:
1.放太阳底下晒干一些。
2.然后放进袋子装紧,尽量不漏气。
一般这样保存可以保存三四个月,不过,干虾放久了后颜色会变得比较白(不像刚煮熟的虾是红的),但味道基本不变。

如何区分干虾仁的好坏 5分?

干虾颜色:色淡黄、淡红或粉白,鲜艳有光泽。外形:体形完整,大小均匀,干度足。肉质:肉质丰满坚硬,虾身光洁,无皮壳及腹肢,盐轻淡。

买的时候应该注意以下几点:
应遵循“一看、二尝、三试验”的程序,

一看:就是看外观,凡色泽异常,外壳颜色与组织颜色高度一致的要加以注

意,人工染色的海米,色素在海米外层,而自然海米光泽度好。

优质海米:(1)颜色:色淡黄、淡红或粉白,鲜艳有光泽。

(2)外形:体形完整,大小均匀,干度足。

劣质海米:(1)颜色:呈褐红色,没有光泽。

(2)外形:虾体有残、断、折处,大小不均匀,虾身粘附皮壳,腹弯抱有。

另外,买的时候不要卖那种看上去很白的地丁种。闻一闻有没有氨味。没有奇怪的气味就可以。很白的海米是被漂过的。

二尝:就是尝口感

优质海米:肉质丰满坚硬,虾身光洁,无皮壳及腹肢,盐轻淡。

劣质海米:肉质枯瘦,明显发粘,肉渣沫多,无鲜香味,无嚼头,如同

木渣。

三试验:就是染色明显的海米可以在潮湿的白纸上划出红(黄)色的痕迹。

干虾仁如何储藏 ?

如果潮湿就要吹干,然后密封瓶保存在阴凉处可以吃好久呢。不要放冰箱,否则容易受潮。

干虾仁应该怎么挑选? ?

辨别虾仁是否染色的最简单方法是取一虾仁,从肉最厚处掰开场若与外面的颜色不一致就要小心了,因为一般虾仁在着色时很难染到最里面。

虾仁 和干虾仁有什么区别啊 ?

一个是鲜的 一个是干的(脱水) 当然是新鲜的好吃啊 口感好 营养也未流失望采纳 谢谢

如何把干虾仁水发 ?

虾仁只能泡软,它不像别的鱿鱼什么的可以泡发。

干虾仁能生吃吗? ?

能吃,只要你不怕咸,我经常吃,很鲜地

干虾仁怎么做好吃 ?

干虾仁想炒着吃是有很多种做法的,但是炒之前一定要开水烫泡,一是去咸,二是去晾晒过程中的一些残留物。然后煮熟配绿色菜炒都可以。煮3、5分钟即可。如果炖菜或汤就不用先煮熟。

比较配虾仁的菜:可单独配西兰花、西芹、香芹、黄瓜、苦瓜、丝瓜、青椒、木耳、油菜、荷兰豆或毛豆都可。也可单独炒虾也很好吃
和西兰花炒时要先开水加油和糖焯西兰花,2分钟即可。沥干西兰花,热油下蒜末炒香,下虾翻炒,再下西兰花翻炒加调味料炒匀即可。
也可丰富些:西兰花、胡萝卜、百合、虾
西芹、胡萝卜、虾
青椒、红椒、黄椒、虾,也可青椒单独配虾炒
荷兰豆、虾
黄瓜片、虾
香菇、鸡胸肉煮熟撕丝、芹菜、虾
木耳、黄瓜、虾
丝瓜、虾
干虾仁炖菜不是很多,因为虾仁爆炒比较好吃,可以试试豆腐和虾炖。
其实干海鲜(包括虾、鱿鱼、海鳗、淡菜、等)和萝卜、和冬瓜做汤是最好的,特别是干小鱿鱼煲汤对女性补血非常棒。

干虾仁如何存放?? ?

装好封好,冷冻储存

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