万丰美食菜谱大全马家沟芹菜怎么做 ？
马家沟芹菜闻名全
芹菜的N种做法
辣味芹菜炒肉末
做法：
1）芹菜切小粒，姜，蒜切碎，红色尖椒2只，切成圈儿。
2）锅热油，放入一匙剁细了的郫县豆瓣酱和姜蒜末尖椒圈儿，炒出香味以后，倒入肉馅儿，继续翻炒。火鸡肉末比较白，所以，为了想让肉末的颜色变得深一点，倒了一点老抽酱油。
3）炒到肉都变色以后，倒入芹菜碎，炒芹菜到没有什么水分就好了。
注：
1）我觉得，芹菜也可以用其他的蔬菜切成小粒来代替。
2）我用的肉馅儿是火鸡肉的，尾巴用的是牛肉的，我觉得也可以用猪肉的。
3）怕辣的话，尖椒可以不放，辣酱也可以不放。总之，就是，可以自由发挥的余地很大啦
糖醋芹菜
做法:芹菜500克，糖、醋各适量。将嫩芹菜去叶留茎洗净，入沸水氽过，待茎软时，捞起沥干水，切寸段，加糖、盐、醋拌匀，淋上香麻油，装盘即可。
本菜酸甜可口，去腻开胃，具有降压，降脂的功效，高血压病患者可常食。
芹菜炒豆干
【材料】 芹菜300公克、豆干6块 辣椒2根
【调味料】 盐、味素各适量香油、胡椒粉各少许
【要领】 芹菜容易变老，炒的时间不必太久
【做法】
A、所有材料洗乾净，芹菜去叶后切成小段，豆干切成与芹菜同大小的段，辣椒切小备用。
B、放2大匙由于锅中烧热后，再放入辣椒爆香。
C、再放入芹菜、豆干及调味料拌炒3～4分钟即可。
芹菜小汤
做法:芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉适量。芹菜洗净去叶切段，用150毫升水煮开，并将食盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内，一并倒入芹菜汤中，一滚即成。此汤清淡适口，鲜香开胃，具有益胃养阴，止血通淋的功效，糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。
芹菜煮豆腐
基本材料:芹菜100克，豆腐250克，食盐、味精、麻油等各适量。
制法：芹菜去老叶，洗净切段。豆腐切成块，放油锅内用文火微煎，再入芹菜稍炒，加盐、麻油适量，煮10分钟后放味精少许即可。
功效：平肝清脑。
用法：佐餐常食。
应用：适于脑动脉硬化记忆力下降、失眠等患者。
芹菜鱼丝
基本特点: 鱼丝鲜香，芹菜脆嫩，清爽利口
基本材料: 嫩芹菜心150克。辅料 净青鱼肉200克，鸡蛋清20克，精盐3克，料酒15克，味精1克，油20克，姜丝5克，湿淀粉25克，葱丝10克，高汤80克，猪油300克。
做法: 1、将芹菜心洗净，切寸段，青鱼肉顺长切成6厘米长的细丝，加蛋清20克，精盐1.5克，湿淀粉20克拌匀上好浆。
2、浆锅置火上，烧热后放入猪油，烧至三成热时，放入鱼丝，用筷子轻轻滑散滑熟，变色后倒入勺中，沥油。
3、锅内留少各市地底油，下入葱，姜丝丝炝锅，倒入芹菜翻炒五成热，加精盐，味精，高汤调味，再放入鱼丝，料酒，用湿淀粉勾芡，淋入香油，颠翻炒勺，出锅即可食用。
虾仁炒芹菜
基本材料:鲜虾仁50克，芹菜250克，猪油、精盐、味精适量。
制法：1.将芹菜洗净，去掉菜叶，将叶柄切成2厘米长，放入开水锅中焯一下，捞出沥净水分备用。鲜虾仁沥净水分备用。
2.锅置火上，加入猪油，油热后炸一下虾仁（至红色为止）。然后将焯好的芹菜下锅，与虾仁搅拌均匀，加入盐、味精再搅一下，即可将盘食用。
疗效：这道菜适合于胃火过盛，咽喉肿痛、大便秘结、眼目昏花、血压偏高、动脉硬化、身体虚弱、阳痿早泄的人食用。
烙芹菜叶
芹菜叶洗净，加入蛋液、精盐，调匀后再加面粉、湿淀粉各半，加水适量，搅拌均匀。
起中火，平底锅内加食油，烧至6成热，把调好的芹菜叶糊倒入锅内，摊平，两面煎至深黄即可。
芹菜炒粉儿
芹菜三两，择叶洗净切半指长段；猪肉一两，切肉丁；粉皮两张，切条；先将......余下全文>>
马家沟芹菜咋吃 ？
芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
饺子
炒蛋
凉拌
做烙饼
做汤
鲜芹苹果汁
芹菜鸡蛋饼
芹菜炒肉丝
芹菜清炒山药
平度马家沟的芹菜怎么和咱们平时吃的芹菜差距那么大呢？ ？
很多畅菜是从仁召拉过去的。你可能会说我是从地来现挖的，对不是每家的芹菜都好吃，就有个别地块的好吃，好吃的就是叉子都很好吃，可惜他们都卖给打大包的了。太浪费了。建议找找朋友问问哪家的好吃再去买。
就像大泽山的葡萄一样，那么大的园子，每家都不一样，当然最顶上的肯定的要比底下的好吃，你每家都尝一下，最后肯定的会找到最好吃的那家，记得哪家最好吃，以后去就是贵也合适不是。
外婆家，马家沟水芹 做法 ？
水芹菜，豆腐干，葱，姜，盐，味精
做法
1、水芹菜洗净，用开水焯一下，过凉水，挤干水分。2、水芹菜切段，豆腐干切片，葱姜切丝备用。3、起油锅，油温热后，小火爆香葱姜。4、葱姜丝出香味变黄后，剔除。5、下豆腐小火慢煎成两面金黄。6、下水芹菜大火翻炒1分钟。7、调入盐和味精拌匀，出锅。
材料
肉丝250克，水芹300克，老抽一茶匙(5ml)，料酒一茶匙(5ml)，盐一茶匙(5克)，糖1/2茶匙(3克)
做法
1.准备材料，肉丝加少许水淀粉搅拌好2.锅中放油，油热后，倒入肉丝3.放入料酒，老抽，和糖炒均匀4.下入芹菜，翻炒均匀后，加入适量的盐起锅
马家沟芹菜是的怎么栽培 ？
①播种期 芹菜以秋播为主，一般从7月上旬直到10月均匀播种。广州冬季暖和，可播到12月。早播的9～10月开始收获，晚播的可收获到翌年3～4月，即抽薹前。春季栽培，长江流域以3月为播种适期，过早易先期抽薹。
②育苗 芹菜多用育苗移植栽培，早秋育苗正是高温干旱时期，苗床也宜选保水保肥好、近水源的地块。播种前进行浸种催芽，种子用清水浸种12～24小时后，置于阴凉处催芽数天，待有80％种子发芽后播种。每平方米播种子3～4克。播后覆一层浅细土，再盖稻草等覆盖物。为了防热防旱，应搭荫棚遮荫。9月以后播种不必搭荫棚，并可减少播种量。育苗期间要加强水肥管理，防止干旱及暴雨，并注意防治蚯蚓等造成土壤疏松而引起死苗。
③定植 幼苗10厘米左右、3～4片真叶时即可定植。定植前苗床应浇1次透水，然后带土起苗。早秋播种的按10厘米见方丛植。每丛3～4株，迟栽的可按15～20厘米见方丛植。若培土软化栽培则放宽行距，缩小株距，并开沟种植，以利于培土。
④肥水管理 除在定植前施基肥外，追肥应勤施、薄施，干旱时结合浇水追肥，经常保持土壤湿润，养分充足。在肥料种类上以氮肥为主，配施磷、钾肥。
⑤收获 可根据需要提前或推迟收获，早秋栽培的一般定植后50～60天采收，亩产1000～1500千克，正常季节栽培的则亩可达4000～5000千克或更多。
朋友给了些马家沟芹菜，说千万不能炒这吃，为什么？具体做法是什么？有青岛平度的朋友介绍下吗？ ？
包饺子
马家沟芹菜海胆黄做法 ？
海胆蒸蛋的做法
鸡蛋加入等量的水，打散
放入蒸锅中，蒸到六七成熟，就是刚刚有些凝固时
铺上海胆黄，大火蒸5分钟左右，海胆黄变色变硬就可以咯
海胆黄本身就有微微的鲜咸味，可以不加任何调料的
马家沟芹菜的种植技术 ？
平度市按照无公害农产品生产基地关于土壤、灌溉用水、空气质量的要求，建立了马家沟芹菜种植基地，对其生产的全过程实行标准化生产，严格按照国家农业部颁发的无公害芹菜生产技术规程的要求进行操作，严格农业投入品的使用。增施有机肥和生物肥料，喷施生物菌肥、牛奶等，提高芹菜的品质和抗病能力；采用紫外线杀虫灯和粘虫板技术杀虫……，各生产单位对所有生产环节全部进行登记备查，由农技人员不定期进行抽检。2004年10月份，农业部委托青岛市农产品质量检测中心对马家沟芹菜进行无公害质量检测，所有样品，全部合格。
马家沟芹菜的生产情况 ？
平度市马家沟芹菜的栽培历史可以追溯到明朝。有很多赞美芹菜的诗句：“菜之美者，有平度之芹”、“饭煮青泥坊底芹”、“香芹碧涧羹”等等。 20世纪80年代末期以来，由于平度地方农业特产不注重保护，任由菜农自留、自繁、自产、自销，同时，中国各地学习“寿光经验”，大力推广设施栽培，大量引进国外新品种，实行反季节生产，忽视了当地品种的保护和开发。在西芹等外地蔬菜的冲击下，马家沟芹菜面积逐年萎缩，效益下降，到了即将被挤出市场的边缘。到2002年，李园街道辖区马家沟芹菜种植面积不足20公顷，每公顷效益仅130多元左右，种植芹菜的村庄也只剩下3个。为保护、挖掘和开发这一地方名牌，2003年春，青岛市大力发展品牌农业、增加农民收入，“马家沟芹菜品种资源保护及标准化技术研发”项目经青岛市科技局立项，在平度市质监局的大力协助下，建立了马家沟芹菜生产示范基地。通过进行马家沟芹菜品种提纯复壮、完成无公害和绿色食品认证、实施芹菜产品分级包装等措施，马家沟芹菜又一次进入了精品特菜的行列，摆上了大城市超市货架，结束了传统芹菜成捆上市、地摊买卖、低价出售的历史，一棵小小的马家沟芹菜，变成了一个知名的农产品名牌。为了切实提高马家沟芹菜的质量，使其在市场上立于不败之地，平度市质监局大力推行农业标准化生产。在扶持马家沟芹菜成为精品特色菜的工作中，该局从标准化基础入手，于2006年、2007年先后发布《无公害“马家沟芹菜”生产技术规程》、《马家沟芹菜》两项地方标准，确保芹菜质量稳步提高。2007年年初，马家沟芹菜成为地理标志产品。2008年，根据马家沟芹菜多年栽培的历史经验，结合土壤、灌溉用水及相关气候因素的考察论证，马家沟芹菜的适宜生产地域范围总面积4500公顷。 2008年，仅李园街道马家沟芹菜的种植面积就达到了3000亩，是2002年的30倍，其中核心精品示范区面积400亩，由于管理科学，气候适宜，平均亩产达12000斤，总产18000吨。