万丰美食菜谱大全菠菜猪肉丸汤的做法，菠菜猪肉丸汤怎么做好吃 ？
步骤1.猪肉剁碎后，加入鸡蛋一个，味精，酱油，盐，料酒，搅拌上劲。2.加入适量的干淀粉继续搅拌至上劲。3.菠菜过沸水焯半分钟后过清水投凉。4.起锅，煮水，水开后，放入一个浓汤煲煮开。5.用左手虎口处捏入肉馅，用手用匙刮下来，便成了一个圆了，下到已经开的汤锅内。6.等肉丸熟透时，加入控干水份的菠菜下入锅中，煮开即熟。加入味精，盐，出锅。
菠菜肉圆汤的做法，菠菜肉圆汤怎么做好吃，菠菜 ？
菠菜肉圆汤的做法
材料
新鲜蚕豆瓣 100g，猪肉馅 250g，干粉丝 1小把，香葱 2根，姜末 10g，鸡蛋 1枚，盐 1茶匙（5g）
做法
新鲜的蚕豆瓣清洗干净。香葱择洗后切成葱碎。猪肉馅放入碗中，打入鸡蛋，加入香葱碎、姜末和盐（1/2茶匙，3g），沿同一方向画圈搅打至黏稠。干粉丝用冷水泡软。
锅中加入适量清水，大火烧开，将蚕豆瓣放入锅中煮5分钟。之后将火调小一些，让锅中的水保持微沸，然后洗净双手（不要擦干，让手部保持湿润），左手握住一些拌好的肉馅，稍许用力，从虎口处挤出一个肉圆，用汤匙舀放到锅中。依此方法，将拌好的肉馅全部制成肉圆。
调成大火煮4分钟，待肉圆快熟时，放入泡好的粉丝继续煮2分钟。
出锅前放入剩余的盐（2g）调味即可。
猪肉丸子汤放什么菜好 ？
把瘦猪肉剁成细泥，放入碗内，加入鸡蛋清、味精、绍酒各3克、精盐、葱末，用筷子搅动，边搅动边加入清水，搅匀起粘性即可。炒锅内加清汤置旺火上烧开，稳置小火，将肉馅挤成或用勺子弄成直径1.3厘米左右大小的丸子（大小由你自定），下入锅内，当丸子完全浮上汤面时，撇去浮沫 加味精、绍酒、蔬菜（小青菜、菠菜、大白菜心等）、海米等烧开，撇去浮沫，倒入烫碗内，浇上麻油即可。
菠菜肉丸粉丝汤的做法，菠菜肉丸粉丝汤怎么做 ？
主料
菠菜
300g
猪肉丸子
150g
粉丝
50g
辅料
油
适量
盐
适量
葱末
适量
鸡精
适量
步骤
1.猪肉丸子
2.菠菜洗净，焯熟
3.坐锅，放油，炒香葱末，倒入菠菜翻炒
4.添适量清水，放盐，烧开
5.放入丸子
6.放入粉丝
7.炖至粉丝熟透，放鸡精即可
8.出锅
猪肉丸子汤的食谱相克 ？
猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。木耳(水发) ：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
小肉丸子汤怎么做好吃 ？
主料
猪绞肉
200g
鸡蛋
1个
辅料
盐
适量
酱油
4茶匙
玉米淀粉
5茶匙
香油
1/2茶匙
五香粉
1/2茶匙
葱
1根
姜
1小块
蒜
3-4瓣
蒜苗
少许
小红辣椒
1根
老汤
适量
八角
2枚
花椒
5-8粒
步骤
1.葱切丝后切碎
2.大蒜压扁后切碎
3.容器内放入猪绞肉、切好的蒜碎和葱碎，打入一个鸡蛋
4.加入2茶匙酱油、五香粉、玉米淀粉
5.顺一个方向搅拌均匀
6.直到上劲
7.锅底少许油
8.炒香葱段和姜片，放入花椒和八角
9.葱略焦后放入倒入2茶匙酱油
10.加入老汤或者清水，烧开
11.用手抓适量猪绞肉，从虎口挤出
12.用另一只手挖出来
13.圆形的肉丸就做好，放入锅中
14.大火烧开后加入适量盐调味，转小火煮制8分钟左右即可
15.盛入碗中撒少许蒜苗碎和红辣椒碎即可
小贴士
1、选择3：7或者4：6肥瘦的猪肉制成猪绞肉做成的丸子会鲜嫩可口
2、搅拌猪绞肉一定要顺一个方向搅拌上劲，不能乱搅
3、玉米淀粉也可用土豆淀粉代替
4、如果依照配方出现绞肉搅拌后过稀的现象（猪肉的含水量不同）在分次少量加入淀粉搅拌至上劲，一定不能一次加过多。
5、没有高汤可以用清水来制作，还可以加入自己喜欢的蔬菜，如：卷心菜、黄瓜、菠菜、萝卜等，来做丸子汤都很美味。
菠菜丸子的做法 ？
【原料】
菠菜、瘦猪肉、鸡蛋、葱末、酱油1茶匙，水淀粉1汤匙，姜末、盐、香油、鸡粉各适量。
【制作过程】
1、将菠菜摘洗干净，用热水烫一烫，切成段；2、将瘦猪肉剁成泥，肉馅中加入盐、葱、姜末，淀粉、鸡蛋,用力沿一个方向搅。
3、在锅中加入适量水和鸡粉，烧开后，改用小火，把调好的猪肉泥制成小丸子下锅，烧透烧熟，加适量盐调咸淡，最后下菠菜段，开锅即成。
猪肉丸子和什么菜不能吃 ？
把瘦猪肉剁成细泥，放入碗内，加入鸡蛋清、味精、绍酒各3克、精盐、葱末，用筷子搅动，边搅动边加入清水，搅匀起粘性即可。炒锅内加清汤置旺火上烧开，稳置小火，将肉馅挤成或用勺子弄成直径1.3厘米左右大小的丸子（大小由你自定），下入锅内，当丸子完全浮上汤面时，撇去浮沫 加味精、绍酒、蔬菜（小青菜、菠菜、大白菜心等）、海米等烧开，撇去浮沫，倒入烫碗内，浇上麻油即可。