万丰美食菜谱大全豆角怎么做好吃，腊肉蒸干豆角的家常做法 ？
用料 干豆角 五花肉 腊肉 蒜瓣 豆瓣酱 料酒 生抽 盐 少许 鸡汁 做法 1. 干豆角用清水泡软
2. 五花肉清水煮熟，捞出。用米烟熏香
3. 腊肉切片
4. 锅烧热，放入肉片煸出油脂
5. 放入蒜瓣、豆瓣酱、料酒、生抽、少许盐翻炒几下入味
6. 放入干豆角翻炒，加半饭碗开水进去稍焖
7. 加入鸡汁，关火
8. 把干豆角用筷子夹进盘子底部，肉片盖在上面，进蒸锅蒸15分钟左右即可
腊肉蒸干豆角怎么做好吃，腊肉蒸干豆角的家 ？
腊肉蒸干豆角
步骤
1.主要食材：干豆角（提前泡发好）、腊肉
2.干豆角切成小段。
3.腊肉清洗干净，切成大片。
4.切好的腊肉一部分码放在大碗中，留下一些备用。
5.葱姜、豆豉分别切末。
6.炒锅烧热，放底油，放入葱姜豆豉末煸香。
7.放入剩余的腊肉煸炒，煸炒至腊肉变色吐油。
8.放入切好的干豆角煸炒。
9.加入料酒、生抽煸炒。
10.加入味精、一小勺白糖煸炒出香味关火。
11.炒好的豆角盛入码放了腊肉的大碗中。
12.放入蒸锅。
13.蒸30分钟。
14.蒸好的腊肉干豆角扣在盘中。
15.鸡毛菜洗净入沸水中焯一下捞出。
16.焯过水的鸡毛菜码放在腊肉干豆角边上装饰一下即可。
蒸腊肉要多少时间 ？
30分钟
炖腊肉的做法，干豆角炖腊肉怎么做好吃，干 ？
干豆角炖腊肉的制作过程
1
干豇豆 ，干辣椒 大蒜
2
干豇豆提前泡好，洗净打结或切段备用
3
腊肉切条。辣椒切段，大蒜切细备用
4
起锅放油放入腊肉翻炒
5
小火把腊肉煸香
6
放大蒜辣椒翻炒
7
加入适量的水煮开
8
加入干豇豆大火煮开，转小火煮20分钟
9
最后加盐，胡椒粉调味即可
10
出锅装盘
想晒点干豆角,蒸豆角要蒸多久? ？
嗮干豆角的方法：
第一步 豆角去蒂，洗干净
第二步 烧开一锅水，放豆角进去煮一分钟（注意如果豆角没有全浸在水里的话中途需要翻一下）；
第三步 煮好的豆角捞出，稍稍放凉；
第四步 把豆角在晾衣绳上挂起来，让它风吹日晒；
第五步 一天之后它就变色了，继续风吹日晒直到干透；第六步 干透了就收起来，捆成小把，装塑料袋里，要吃时先泡泡水，或煮或炒或蒸，都非常方便。
干豆角一般需要蒸15分钟
腊肉蒸干豆角的做法：
用料 干豆角 五花肉 腊肉 蒜瓣 豆瓣酱 料酒 生抽 盐 少许 鸡汁 做法 1. 干豆角用清水泡软
2. 五花肉清水煮熟，捞出。用米烟熏香
3. 腊肉切片
4. 锅烧热，放入肉片煸出油脂
5. 放入蒜瓣、豆瓣酱、料酒、生抽、少许盐翻炒几下入味
6. 放入干豆角翻炒，加半饭碗开水进去稍焖
7. 加入鸡汁，关火
8. 把干豆角用筷子夹进盘子底部，肉片盖在上面，进蒸锅蒸15分钟左右即可
干豆角炒腊肉的介绍 ？
干豆角炒腊肉是一道滋补热身的菜式，入口鲜香，特别适合秋冬交替冷空气来临之际食用。
干豇豆炖腊肉的家常做法大全怎么做好吃视 ？
主料：腊肉600g，干豇豆30g
辅料：盐5g，姜5g，老抽3g
步骤：
1.主料：干豇豆30克、腊肉600克
辅料：盐5克、姜5克、老抽3克
2.把腊肉用凉水泡泡，多泡几小时，洗净切成块
3.姜切成片，干豇豆用凉水侵泡软洗净切段
4.把锅烧热，加入切好的腊肉快速翻炒扁出油
5.把油倒出，加姜片
6.老抽大火翻炒一会
7.加入凉水，大火烧开
8.倒入煲里，大火烧开，改小火炖15分钟左右
9.加干豇豆
10.加少许盐
11.小火炖30分钟左右即可，用酒精炉或者电热锅煮着即可
小贴士：
腊肉太咸了，用凉水多侵泡洗净，干豇豆一定的侵泡洗净，泡软即可，这样炖的时候可以多吸收腊肉的味道好吃，炖的时候一定小火慢炖。
怎么蒸腊肉 ？
材料
腊肉，广式香肠，油菜1颗，大米150克，生抽1勺，老抽2勺，白糖1勺，香油1勺，橄榄油1勺
做法
1.将大米洗净，放水浸泡10分钟（水要没过米2厘米），油菜洗净放入开水中焯1分钟捞起备用；2.腊肉香肠切片，放在水里浸泡5分钟，捞出备用；3.米中放入一勺橄榄油，放入微波炉中；（时间要根据自家的微波炉来设定）；4.米饭蒸到8分熟的时候拿出，摆上腊肉香肠，油菜，继续蒸熟即可；5.将老抽，生抽，白糖，香油调成汁，浇在饭上拌匀，这样一道美味的料理就诞生了。
材料
腊肉400克 红辣椒2个 香葱1棵 食用油30克 豆豉1大匙 味精大匙
做法
1.用热水将腊肉洗净，蒸约1小时，取出切厚片，排入碗内；2.将豆豉洗净，捣烂；红辣椒去籽，切碎；香葱洗净切碎；3.锅内倒油烧热，爆香豆豉、红辣椒和香葱，加味精后全部淋在腊肉上，再将腊肉隔水蒸片刻即可。注意咸香微辣，鲜而不腻。因腊肉偏咸，蒸制前需先用温水浸泡一会。
腊肉蒸着好还是煮比较好? ？
腊肉炒来得香，用大葱爆炒，
炖腊肉与干香菇,干豆角,水萝卜可同放吗? ？
作为一个地地道道的湖南人，同时我又是一个吃货，从小就是吃着腊肉长大的，对于这道问题我应该比较有发言权
腊肉是经过盐腌、烟熏的，当肉的水份被熏干以后，腊肉的哪种特有的香味就会散发出来，吃起来特香，不油腻。
当炖腊肉与干香菇一起炖时，吃起来味道还是很可口的，因为腊肉的烟熏味会被香菇的味道冲淡，留给食客的只有哪扑鼻的香味和香菇的脆爽
当炖腊肉与干豆角一起时，不论是炒起来吃还是炖起来吃，都是十分好吃的，这个菜也是我们湘西人待客的一道名菜。这道菜在湖南湘西 湘北一带比较有名
当炖腊肉与水萝卜一起时，这两种菜一起炒再放一点红辣椒，哪可是我们湖南人的最好，叫腊肉炒萝卜干，当腊肉的香味 烟熏味 以及猪油味同萝卜干的盐味一起再加一点点辣椒，美味啊。
如果这四种菜放在一起时是可以吃的，就像东北的乱炖一样，味道没有哪么浓，口味没有哪么重，可能是湖南人、四川人、重庆人的口味重的原因，这几个地方的美食一般都如我以上搭配来进行的，以上四种菜放在一起炖，腊肉的哪种特有的香味和口感全给炖没了
个人建议分开炒。照以上的配法做出我们湖南人的湘菜特有的味道