万丰美食菜谱大全做法，小鸡炖蘑菇怎么做好吃，小鸡炖蘑菇的家常做法 ？
步骤
1.将鸡肉切块，用清水洗净表面杂质。
2.冷水下锅，将水煮开，让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。
3.水开后，表面会出现越来越多的浮沫。
4.煮几分钟后，浮沫不再增多，将鸡肉捞出，注意要在水滚的情况下捞，这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫。
5.捞好的鸡肉放入盘中备用。
6.准备好适量香菇。
7.将香菇去根，然后用清水洗去表面杂质。
小鸡炖蘑菇的家常做法大全怎么做好 ？
【小鸡炖蘑菇】是一道家喻户晓的东北名菜，09年的春晚还被赵本山带到了他的小品里。此菜营养丰富，可温中补气强五脏，同时还能降低血脂、血糖、血压，有化痰理气，保肝，消水肿的作用。
食材明细：鸡肉适量、水发红蘑菇适量、粉条适量、葱姜适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、料酒适量、老抽酱油适量、糖盐适量、鸡精适量。
小鸡炖蘑菇的做法步骤
1、鸡肉飞水去腥味。
2、锅中倒油烧热，放鸡肉略炒，再加入葱姜、香叶、大料、桂皮炒出香味。
3、加入料酒、老抽酱油、盐、糖翻炒。
4、炒至鸡肉上色。
5、加入开水，放入装入有花椒的调料盒，大火烧开。
6、加入泡发的蘑菇，中火炖40分钟。
7、待鸡肉快好时加入泡好的粉条再炖10分钟，最后加入鸡精调味即可。
小鸡炖蘑菇罐头做法大全 ？
用料
小鸡 一只
榛蘑 少许
酒
盐
红烧酱油
糖
葱段
姜片
茴香
花椒粒
小鸡炖蘑菇的做法
鸡取出，剖腹开膛洗干净切小块沥干备用
榛蘑稍洗，放水里泡发半小时左右，剪去根部稍捏干备用
锅上火加热，倒入适量油，油热后放入花椒茴香姜片葱段爆香
放入鸡块
煸炒均匀
至鸡肉变色，烹入老酒
加入红烧酱油适量
倒入泡发榛蘑过滤的水
加入榛蘑
翻炒均匀，加盖焖煮四十分钟（一般嫩的小鸡大概只要二十分钟，这个山鸡我焖了有四十分钟）。撒些盐一点点糖调味就可以了
小鸡炖蘑菇的做法、颜色、味道和口感 ？
制作食材：鸡750克-1000克、蘑菇75克 (最好是东北的榛蘑)
调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、少许糖、食用油
流程：
1、将小仔鸡洗净，剁成小块。用滚烫开水将鸡块焯3—5分钟(去掉鸡肉中血水并有除腥味的效果)，捞出后控干、备用;
2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用;
3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖加即成。止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用!
黄蘑炖小鸡怎么做好吃 黄蘑炖小鸡做法大全 ？
原料:带骨仔鸡肉300克，水发黄蘑170克，水发玉兰片20克，猪油 50克，肉汤500克，酱油3克，精盐5克，味精2克，料酒5克，花椒水、葱、姜、大料各适量。
黄蘑炖小鸡的做法:
1)把鸡肉剁成3．5厘米见方块，用开水烫一下洗去血沫，控净水；黄蘑洗净，撕开，放开水中烫透捞出，挤净水；把玉兰片切咸片；葱切段；姜洗净后用刀拍松；大料洗净。
2)勺内倒入猪油，加热至五成热投入葱段、姜块炝锅，再放入肉汤，加入鸡肉块、黄蘑、花椒水、大料、精盐、料酒，烧开后移小火炖烂，下入玉兰片，调入味精，炖10分钟取出大料、葱段、姜块，装入碗内即成。
小鸡炖蘑菇怎么做好吃，砂锅小鸡炖蘑菇的家 ？
主料
仔鸡
1只
蘑菇
250g
粉丝
100g
辅料
油
适量
盐
适量
冰糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
姜
适量
葱
适量
八角
适量
桂皮
适量
花椒
适量
醋
适量
步骤
1.准备好食材
2.仔鸡洗净，去杂质，切中等的块，
3.加老抽，盐，料酒，
4.腌制30分钟入味.
5.蘑菇洗净切块，放入开水焯一下捞出，
6.粉丝用开水泡一下捞出，
7.锅里油热，放入鸡块煸炒一下
8.放入姜，葱，八角，桂皮，花椒，煸炒出香味。关火。
9.取砂锅，放入鸡块，加适量清水
10.放入冰糖，
11.加些香醋，
12.中火煮开，小火20--30分钟。
13.放入粉丝
14.放入蘑菇，中火煮开，小火炖至粉丝熟。
15.加些盐煮1分钟
16.撒些葱花即可。
小鸡炖蘑菇+粉条怎么做 ？
食材用料：
小鸡半个
蘑菇10颗相克食物
土豆粉适量
小葱两颗相克食物
生姜两片相克食物
大蒜四瓣
盐一勺
鸡精半勺
耗油适量
酱油适量
菜谱做法：
1.备好食材如图：土豆粉，蘑菇，小鸡，姜，葱，蒜
2.锅热下花生油，把鸡倒下去炒到变黄色。
3.接着下姜葱蒜爆炒出香味。
4.再就是下蘑菇翻炒几下。
5.翻炒一会蘑菇后倒一些水下去放所有调料大火煮开，小火慢炖，四十分钟后就可以把土豆粉放下去大火煮开收汁咯。
6.美滋滋的小鸡炖蘑菇粉条上盘啦。
小鸡炖蘑菇用什么蘑菇最好？ ？
东北菜中小鸡炖蘑菇是一品主菜，这蘑菇最好是用花脸蘑。采摘适时的花脸蘑不烂不碎，吃着肉头儿，艮究儿，滑溜儿，不牙碜，既能解鸡肉的油腻，又能提出鸡肉的鲜香。炖得火候恰当，鸡汤入到花脸蘑内，蘑菇味道好极了。花脸蘑是齐齐哈尔人的俗称，所见的食用菌资料均无记载。看其形状与生长特点，当是一种口蘑。口蘑属担子菌纲真菌中的低温型品种，以腐草为其营养来源。这种食用菌的特点是，生长地下部分菌丝时需要较高的温度，而出菇时，则需要由高到低的温差刺激。
野生榛蘑最好
原料：笨鸡一只（就是土鸡，最好是东北农村家养的那种，偶没买到，用的正大的整鸡）、
蘑菇（大兴安岭产的野生榛蘑）
调味料：姜片、盐、酱油、料酒、花椒粉、八角、糖、白酒
做法：把榛蘑用水泡发，洗净（泡蘑菇的水可以浇花，是很好的肥料）。整鸡剁成块，焯水。
小鸡炖蘑菇熬多长时间才是最香的？？ ？
材料鸡肉，葱，姜，大料两瓣，花椒，油，酱油，料酒，糖少许，蘑菇，木耳，枸杞
做法
1.先把鸡肉垛块，在开水中炒一下，把血水沫撇掉，捞出控水.
2.准备炒鸡块的料，葱，姜，大料两瓣和花椒几棵.如果是公鸡需要加点肥肉丝
3.炒鸡块，放油把料放入锅内煸炒出香味，放酱油\料酒和少许的糖在煸炒，肉上色后放入泡蘑菇的水，水开后加入蘑菇，木耳，改中火炖40分钟.30分钟后放入炮好的枸杞.
大料可以不加.根据蘑菇的品种需要调整香料.
松蘑 (莪子)可以加山奈,不要加大料 时间可以炖到2小时.味道会更融合.
榛蘑加大料,不绩加山奈和花椒 不要超过1个半小时
口蘑和红蘑都可以加 时间30分钟到90分钟都可以.口蘑下锅钱用大油炒一下味道更好
枸杞不是必须的,木耳也可以不放
乡村爱情9里刘能的小鸡炖蘑菇怎么做？金黄色的，很有食欲 ？
食材明细
鸡肉
适量
水发红蘑菇、
适量
粉条。
适量
葱姜、
适量
花椒、
适量
大料、
适量
桂皮、
适量
香叶
适量
料酒
适量老抽酱油、
适量
糖、盐
适量
鸡精
适量
咸甜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
小鸡炖蘑菇的做法步骤
小鸡炖蘑菇的做法步骤：1 1鸡肉飞水去腥味。
小鸡炖蘑菇的做法步骤：2 2锅中倒油烧热，放鸡肉略炒，再加入葱姜、香叶、大料、桂皮炒出香味。
小鸡炖蘑菇的做法步骤：3 3加入料酒、老抽酱油、盐、糖翻炒。
小鸡炖蘑菇的做法步骤：4 4炒至鸡肉上色。
小鸡炖蘑菇的做法步骤：5 5加入开水，放入装入有花椒的调料盒，大火烧开。
小鸡炖蘑菇的做法步骤：6 6加入泡发的蘑菇，中火炖40分钟。
小鸡炖蘑菇的做法步骤：7 7待鸡肉快好时加入泡好的粉条再炖10分钟，最后加入鸡精调味即可。
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