万丰美食菜谱大全怎么在家自制鸡爪冻 ？
食材明细
鸡爪适量
姜适量
香菜适量
盐适量
鸡精适量
麻油适量
生抽适量
老干妈辣椒油适量
醋适量
麻辣口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度
凤爪冻的做法步骤
1
买回的鸡爪清洗干净。
2
将鸡爪尖剪掉。
3
鸡爪斩两节。
4
姜清洗干净然后连皮拍扁。
5
锅里烧水，把处理好的鸡爪和姜放下去煮出血污。
6
将鸡爪倒出来清洗干净血污。
7
锅里重新放水把清洗干净的鸡爪放下去熬到比原来的水剩一半然后放盐和鸡精调味道。（剩下的就是精华了）
8
准备小过滤兜。
9
将煮好的鸡爪汤过滤。
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过滤后的鸡爪汤，我分两半盒，一和放点生抽上色，另一合是原色。鸡爪汤凉了以后放入雪柜冻一个晚上。
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将冻好的鸡爪汤从雪柜里拿出来，经过一个晚上的雪藏，终于凝固了。这就是“凤爪冻”了。
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将凤爪冻切小块。
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准备调料：麻油，生抽，老干妈辣椒酱，醋。
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准备切碎的香菜。
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将调料和香菜淋上切好的凤爪冻上即可。
小窍门
在煮鸡爪的时候，一定将放下去的水煮到剩下一半，如果剩下的汤太多，就很难凝固。这样就做不成凤爪冻了。还有，夏天特别适合吃，不用做凉粉了，它比凉粉还容易做而且美容呢。
卤鸡爪冰冻后怎么吃 ？
用卤水再加热，如果买回来的，家里没有卤水，那就淋上一些酱油后放入蒸笼回蒸就可以了。
为什么家里煮出来的鸡爪冷了全都冻住了 ？
冬天鸡爪冻住了是很正常的，因为气温太低的缘故。吃的时候加热就可以了。
超市里的冻鸡爪冻鸭掌到底能吃吗 ？
超市里的东西多是冷冻的，吃是可以的，只不过口感不好呗。保质期是当然有的，最好买之前看清楚日期，今日期的优先选择，不过超市的日期是可以作假的。如果条件允许，有时间的话，去农贸市场看看，那的既新鲜又便宜。
如何让冷冻鸡爪解冻后在冷冻都不变色 10分？
你想做什么？它这么可怜，冻了一次不够在来一次。
过年时买的鸡爪一直冻着、请问:现在还可以做着吃吗? ？
即使再怎么冷冻，也不能吃了，过年到现在都快半年多的时间，冷冻不是万能，一般冷冻的东西一个星期内就要吃了，最多半个月，所以，为了身体健康，最好不要吃。
鸡爪冻住了急着吃如何快速消冰 ？
在锅里放点水，把鸡爪放进去，开小火煮一下。
几分钟就好了。
泡椒鸡爪冻住了怎么还原 ？
加工时没有处理好鸡爪，一是鸡爪煮熟后清洗的不彻底；二是煮的太烂，“过火了”。
可以把鸡爪在室温下自然“解冻”后，用凉开水冲洗，重新放泡椒和其他材料，泡椒水不能加热。
生鸡爪冷冻情况下能放多久 ？
18个月
卖冷冻鸡爪化冻失水怎么力、 ？
1、一次性少拿一些出来
2、尽量把存货都放在冷库里面结冰
3、采用泡沫盒子包装，冰不容易化!