万丰美食菜谱大全上海炸猪排的做法 ？
家常做法。比较方便的那种。我家的。猪排或者里脊肉（这个给孩子比较好）拍松。然后加入鸡蛋一只。胡椒粉。盐。喜欢也可以加少许味精。加入少许淀粉拌匀。面包粉放入平的盘子里。将拌匀的排骨摊在上面两边压全面包粉就可以。开油锅炸，油最好多点。
上海炸猪排怎么做 ？
用料
猪排 3块
生抽 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
面粉 适量
面包粉 适量
面包糠 适量
老上海炸猪排的做法
猪排洗干净，用钉锤拍松，用力拍哦！
加适量生抽，盐腌制1小时入味。
鸡蛋打撒装盘，面包粉和面包糠混合装盘，面粉装盘。
猪排正反面拍上一层薄薄的面粉
拍上面粉的猪排放入蛋液中，2面均匀沾上蛋液即可，不用浸泡。
沾上蛋液后立即放入面包粉中，用手用力将面包粉压在猪排上，2面压实，猪排好不好吃这步最关键哦！
完成后的猪排会比原来大3分之1。
放入油锅炸至2面金黄即可，油一定要多哦！
出锅！
切块，配上“上海辣酱油”，开吃！
老上海炸猪排怎么做 ？
老上海风味，新鲜出炉的炸猪排，配上地道的黄牌辣酱油，对肉食者来说真是一大满足啊。小小的店面，但是看上去蛮干净的，味道不错，值得推荐
上海炸猪排用的汁如何调 ？
上海炸猪排有地方经典调料--辣酱油，这可是上海专属美味，一定要试试。
上海人为什么这么喜欢吃炸猪排 ？
上海旧时代的“炸猪排”是西餐，配伍切斯特沙司——也就是辣酱油，不但历史悠久，还沾些西餐的情调。
而且，炸猪排
又香又嫩，好吃，自然会有很多人喜欢吃。上海人喜欢吃，江苏、浙江一带的人也喜欢吃。
上海最好吃的炸猪排，上海哪里炸猪排最好吃，上海炸猪 ？
上海鲜得来的排骨年糕最好。
上海哪里的炸猪排最好吃 ？
因为从来没有吃过比我自己做的好吃的炸猪排。所以我不出去吃的。不过云南路有家很有名。靠近金陵东路。那边天天排队。看起来好像还可以。
上海炸猪排的介绍 ？
上海炸猪排是一道由猪肉等食材制成的美食。
上海哪里的炸猪排最好吃 ？
上海很多店都有炸猪排，但是我猜你应该是想吃那种上海老味道蘸辣酱油的炸猪排。
富春小笼的炸猪排就是蘸辣酱油的~~ 就是人很多的。
鲜得来排骨年糕 的炸猪排也不错。
光明邨酒家也有辣酱油炸猪揣 最后再说个连锁店吧 味之都。。。
其实你可以去开饭喇查查。肯定会找到你满意的店哦
上海叫什么肉很大很好吃怎么做 ？
用料
猪五花肉
油
酱油
糖
盐
葱
上海本地走油肉的做法
肉切大块洗净，焯水
再烧一锅清水，葱打成结加入。水开时倒入肉，盖锅盖转小火焖煮约2小时至肉酥软。
肉差不多煮好的时候，开始烧热油锅，锅内放约2/3的油
油热后，取一大块肉沥干水分，马上入油锅炸（一定要小心飞油溅）一大块约6分钟左右，期间要不时翻动，防止炸焦粘底
炸完的肉立刻浸入冷水让肉结皮。然后炸下一块
全部炸完后，倒去油锅里的油，加酱油，盐，糖和之前炖肉时候的肉汤成汤汁，将肉块稍微煮一下既可。
取出置于大盆子里晾干。要吃的时候，在碗里加入水笋，黑木耳等，走油肉切成片状扣在表面，按自己口味适当再加盐，糖，酱油等调味，蒸熟既可。