地三鲜怎么做 地三鲜的家常做法 ?
地三鲜的具体做法如下所示。
主料:土豆2个 ,长茄子1个,青椒2个。
辅料:葱姜适量, 盐适量,蒜瓣3个 ,糖2克,酱油20克 ,水淀粉适量,香油适量 ,鸡精少许。
做法步骤
1. 准备好所有的食材。
2. 不粘锅少加一点油到入去皮切块的土豆煎至。
3. 煎至土豆两面微黄已熟关火。
4. 炒锅到油烧热倒入切块的茄子翻炒。
5. 把茄子炒至表皮起皱变软在爆香葱姜蒜。
6. 倒入土豆继续翻炒片刻。
7. 加入酱油,盐,糖继续翻炒。
8. 加少许清水翻炒入味。
9. 汤汁快干加入青椒块。
10. 淋入适量的水淀粉。 11. 加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。
怎样做地三鲜 地三鲜怎么做好吃 ?
我经常在家做,我老公很爱吃。
1、土豆、茄子洗净去皮,切成滚刀片;
2、青椒洗净,切成块儿,大小和茄子、土豆看起来相符就行;
3、蒜拍一下,切碎一些;准备些小葱切碎;(喜欢吃辣的朋友可以切几个小红干辣椒)
4、热油,炸茄子和土豆。茄子非常吸油,先炸茄子,油也不用太多,因为炸一会儿你就会发现茄子里的水和进去的油又会逼出来了,炸到茄子软了,控油捞出(控油是为了最后吃到的油少点,这样健康,因为这个菜本身就比较油);然后再炸土豆,讲究的话就用新油炸,炸熟。最好用不粘锅炸。
5、用干净的锅,倒入少量油(其实茄子里已经很多油了,这里油一点点就行),爆香蒜末(和辣椒末),倒入青椒翻炒15秒,倒入炸好的茄子和土豆,翻炒一下,调小火,加入盐、糖适量(自己斟酌,糖不要多,一小勺就行,用来提味儿的),加入老抽适量(主要是上色,有点颜色,看起来不白就行)。
6、调大火,再翻炒一会儿(其实已经熟了,为了让调料入味儿,搅匀),出锅订撒上小葱。
地三鲜都是哪三种? ?
"地三鲜"是很有特色的一道东北汉族传统家常菜,选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配,不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 “地三鲜”是永远的经典菜,百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅,这样本来很健康的素菜,吃起来却有负担。为了家人的健康着想,还是要努力将油分降至最少,又能保留其风味。
地三鲜是什么 ?
地三鲜是一道常见菜,做法简单。地三鲜口味属于家常味,做法属炒菜类,可以根据自己的口味习惯进行细节调整。
最正宗的地三鲜的做法大全 怎样做才能美味不油腻 ?
食材用料
茄子1根相克食物
辣椒2个相克食物
土豆2个相克食物
大蒜适量相克食物
姜丝10克
油100克
盐适量
老干妈适量
地三鲜的做法
地三鲜的做法图解11.茄子洗干净滚刀切块.
地三鲜的做法图解22.辣椒切段备用
地三鲜的做法图解33.土豆也是滚刀切好!洗干净.沥水干
地三鲜的做法图解44.油烧热.小火下土豆炸至金黄色.捞出备用
地三鲜的做法图解55.茄子也下锅炸透.捞出
地三鲜的做法图解66.用新油烧热下姜丝和大蒜.爆香
地三鲜的做法图解77.➕老干妈.不太能吃辣的不用放太多
地三鲜的做法图解88.倒入茄子炒倒之后加入辣椒翻炒
地三鲜的做法图解99.翻炒均匀加入土豆翻炒均匀加入盐
地三鲜的做法图解1010.炒熟盛盘
地三鲜中的三鲜具体指什么啊? ?
指土豆、茄子、青椒 三种蔬菜。
“地三鲜”是一道很有特色的家常菜,选用三种地里新鲜的食材土豆、茄子、青椒进行搭配,味道鲜浓且营养丰富,是百吃不厌的经典菜
地三鲜是哪个地方的名菜 ?
一般说,地三鲜指蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦,蚕豆,也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗)。这个还是要看各个地方的,每个地方的地三鲜都是会不同的。东北名菜地三鲜是土豆,茄子,青椒。
具体做法:
1、选料:茄子2根、土豆一个(如果有拳头大就够了)、青椒。
2、配料:蒜末,淀粉勾芡,酱油,料酒,盐,鸡精少许。
3、将茄子切块(稍大些)、土豆切片、青椒切菱形,分别过油。茄子嫩、吃油,只要熟透即可,沥除余油,土豆要炸至金黄熟透,青椒溜炒至表面起白皮即可,捞出备用。
4、将锅内留少许油,倒入茄子、土豆、青椒翻炒,加盐、酱油(主要用来增香和调色)少量水和料酒,一分钟后加蒜末、淀粉勾芡,翻炒一下即可出锅
东北菜,就是很重的口味。希望能帮到你。。
地三鲜是哪个地方的菜 地三鲜为什么叫地三鲜 ?
"地三鲜"是很有特色的一道东北汉族传统家常菜,选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配,不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 "地三鲜"是永远的经典菜,百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅,这样本来很健康的素菜,吃起来却有负担。为了家人的健康着想,还是要努力将油分降至最少,又能保留其风味。
地三鲜:都包含什么菜? 20分?
不同的地域种出憨蔬菜也不同,地道的地三鲜那要用地道的东北材料做,不然口味肯定有差异。传统地三鲜的主料:
土豆、茄子、青椒
家常地三鲜怎么做好吃 ?
1、茄子切块 土豆切片状 青椒切块备用。
2、起锅加大量油分别将茄子炸至金黄,土豆炸至透明,盛出。
3、锅内留一半油,加入蒜蓉爆香,加茄子、土豆、青椒、盐、生抽、老抽、糖翻炒,最后温火收。