水滑肉的做法,水滑肉怎么做好吃,水滑肉的家常做法 ?
食材
主料
猪肉
适量
粉丝
适量
辅料
面粉
适量
淀粉
适量
鸡蛋
一个
盐
适量
鸡精
适量
调味料
适量
葱
适量
步骤
1.准备食材
2.肉洗净,用刀背扁松,切片
3.切好的肉里打入鸡蛋。搅拌一下,加入适量面粉和淀粉。再加入盐、鸡精、调料,搅拌均匀。
4.红薯粉丝提前用水泡着
5.锅里放入水,煮开。肉一片片的滑入水中。
6.再加入泡好的粉丝。煮几分钟,粉丝煮熟便可
7.汤中加入盐、鸡精、调料。葱花即可盛出
水滑肉的做法,水滑肉怎么做好吃,水滑肉的家常 ?
材料
猪肉300g、红薯淀粉150g、鸡蛋1个、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、料酒1勺、生抽1勺、四川豆瓣酱1勺、盐适量、小白菜适量
做法1、先把猪肉切成细长条,然后放入姜葱蒜末、料酒、生抽、豆瓣酱、盐拌匀。
2、再打一个鸡蛋到肉里,根据肉的量调整鸡蛋数量。特别多的肉可以多用几个鸡蛋。
3、拌匀的肉里加入红薯淀粉,朝一个方向搅拌均匀。注意:红薯粉要一点点的加,否则红薯粉不易散开,容易结块。
4、大火煮至水滚,将拌好的肉做成丸子大小放进锅里,盖锅盖煮至肉漂浮起来后放进洗净的蔬菜(可自行搭配配菜,绿色时蔬最佳),煮好后撒好葱花即可。
水滑肉的做法,四川正宗水滑肉怎么做好吃 ?
食材用料
五花肉适量
淀粉适量
青菜适量相克食物
西红柿1个相克食物
盐1勺
生抽2勺
料酒1勺
鸡精3分之1勺
葱花适量
水适量
油适量
水滑肉的做法
水滑肉的做法图解11.准备材料:五花肉、生粉、青菜、西红柿、葱、生姜、蒜头。
水滑肉的做法图解22.五花肉洗净,切成薄片。
水滑肉的做法图解33.西红柿洗净,切成块。
水滑肉的做法图解44.青菜洗净,切段。
水滑肉的做法图解55.葱洗净,切成葱花,葱白切段。
水滑肉的做法图解66.生姜切丝,蒜头拍扁,备用。
水滑肉的做法图解77.将切成薄片的五花肉加入1勺盐、2勺生抽、2勺料酒抓均匀,静置10分钟。
水滑肉的做法图解88.再倒入生粉,抓均匀。
水滑肉的做法图解99.起锅,锅里放少许油,放入蒜头、生姜、葱白爆香。
水滑肉的做法图解1010.加入适量的水。
水滑肉的做法图解1111.加入切块的西红柿。
水滑肉的做法图解1212.待水烧开后,放入抓过生粉的肉片。
水滑肉的做法图解1313.再放入青菜。
水滑肉的做法图解1414.加入适量的盐和味精,搅拌均匀。
水滑肉的做法图解1515.就可以起锅啦。
水滑肉的做法图解1616.洒上葱花,就可以吃啦。
水煮碎滑肉家常做法,正宗水煮碎滑肉怎么做 ?
水煮碎滑肉家常做法
食材
主料
猪肉
200g
豌豆苗
50g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
小块
小葱
适量
步骤
1.准备好食材
2.和鸡蛋
3.葱切花,忘了照葱了借用此照片
4.将肉洗净切片,豌豆尖洗净
5.肉片里放入盐
6.放鸡精
7.和红薯粉
8.再打入鸡蛋
9.放入辣椒酱
10.和生抽
11.拌匀
12.锅里烧水和生姜(厨房光线有点暗所以照出来有点不像水哦)
13.放入肉片(肉片要一片一片的放哦)
14.等肉片煮的浮起来再煮几分钟
15.放入盐
16.放入鸡精
17.和豌豆苗,豌豆苗烫死即可
18.出锅,撒上葱花
19.上桌。开吃
小贴士
不喜欢辣椒酱的可以不放
水滑肉的做法 ?
肉片切好后用水淀粉、鸡蛋清浆好。至炒锅加水,水温40-50度即可将肉片播散在锅内,别搅动。大火至水开稍搅,肉片变白色即可捞出控净待用。
水滑肉怎样做? ?
水滑肉片的做法
用料
主料 猪里脊肉 150克
辅料 油菜 2棵 黑木耳 2朵 西红柿 半个 鸡蛋清 适量
调料 味精 2克葱 5克 姜 5克 蒜 5克 水淀粉 适量 椒粉2克 植物油适量
1.里脊肉放入少许盐、蛋清、淀粉、腌制半小时
2.腌制好的肉片放入半开的水中汆熟捞出备用
3.炒锅放油,油热爆香葱、姜、蒜
4.依次下入菜心、西红柿块、黑木耳炒至断生后放入滑好的肉片
5.用水加少许淀粉、盐、 味精、胡椒粉兑制成芡汁淋入即可
水滑肉片怎么做的更滑 ?
水滑肉片的做法:
1.配菜准备好。
2.里脊肉放入少许盐、蛋清、淀粉、腌制半小时。
3.腌制好的肉片放入半开的水中汆熟捞出备用。
4.依次下入菜心、西红柿块。
5.黑木耳炒至断生后放入滑好的肉片。
6.用水加少许淀粉、盐、味精、胡椒粉兑制成芡汁淋入即可。
“水滑肉”怎么做,口感才最好 ?
肉切成薄片,少许盐,鸡精,淀粉,蛋清搅矗均匀,十分钟左右,等水快开时,用筷子一片一片下水,等水开后一两分钟,用漏勺捞出,加入自己喜欢的作料,口感很滑很嫩。
肉怎么做好吃,四川正宗水滑肉的家常做法 ?
1.准备好食材,红薯粉
2.肉
3.葱 姜 蒜
4.小菜叶,根据自己喜好吧
5.鸡蛋
6.肉切片,
7.加入红薯粉,和温水调在一起,慢慢加水,调好的肉和红薯粉不能太干也不能太清了
8.就这样,加盐 花椒粉,鸡精都适量
9.放入切好的葱 姜 蒜末,还有豆瓣!豆瓣不需要太多,一点点就行了!
10.加一个鸡蛋
11.调成这样的,很粘稠的样子,如果加了鸡蛋变得有点清了,可以再加红薯粉的!
12.水烧开后,放入!跟做肉丸一样,不要做的太大,大了就不容易熟透,跟鸡蛋大小差不多就行了
13.全部都放下去了,刚放下去不要动它,等它差不多定型了再动一下,以免粘锅了
14.放入我最爱吃的菜叶!待菜叶好了的时候就可以出锅了!
15.盛出来之前看一下盐味是否合适,盛在碗里,放入葱花,喜欢吃辣的,可以滴一点红油,就可以享受了!