万丰美食菜谱大全蒜泥制作方法 ？
我告诉你的是家用最简单的：将大蒜剥皮，洗净，切成小粒放入碗中（最好是木碗或金属碗，瓷碗易碎），然后用筷子（真的很简单吧~~？哈哈）捣捣捣捣捣~~~~~~~就可以啦~~~我外婆就是这样做蒜泥的~~~嗯，做成后记得放冰箱保存哈！
海鲜上面的蒜蓉做法 ？
1、炒锅烧热，倒入适量的色拉油，油的量以能没过所有蒜蓉再多一点为宜。油温掌控在两成热即可。也就是用手在油锅上方试探，手刚刚感觉到微烫的样子。
2、将蒜蓉倒入油锅，迅速用铲子顺锅底推搅，炒蒜蓉的时候一定要小火，并且铲子要不停地搅动，以免蒜蓉糊锅，蒜蓉炒至淡黄色，连油一起倒入一个大碗中，备用。或许有人问，蒜蓉为什么不炒至金黄色呢？告诉你，如果蒜蓉在锅中已呈金黄色，那么倒入碗中后就会变成黑黄色了。我们要充分利用油温来为我们服务，要知道，倒入碗中的热油的温度，是足以让淡黄色的蒜蓉变成金黄色的，刚刚好。
3、趁热将有浸泡的蒜蓉调味，也就是往碗中加入盐和鸡粉。这个调味品的量就要因个人口味了，或多场少根据你自己的口味尝尝就是了。但记住一点，扇贝和粉丝的咸淡味就靠蒜蓉来调剂了，我们不再添加任何调味料了。
蒜蓉的做法？ ？
蒜子,切碎,剁成蒜蓉,,再用菜锅,加热植物油,,到8成热左右,浇到装在碗里的蒜蓉上,即可.
蒜泥的做法 ？
蒜泥不哗切的，应该是捣烂的，这样蒜的味道会更浓
捣好的蒜泥用温开水再慢慢捣匀，千万不要加凉水哦，还可以把调料都加入调好味，这样的蒜泥可以保存很长时间．味道不变哦．．．
我们家就是这样．．．家传秘方哦．．．
快速制造蒜泥的方法 ？
大一点超市有卖那种小型的压蒜器，厨房小用具类的
家用火锅蒜泥的做法 ？
蒜拍扁后细细的剁成蒜泥，加香油和盐，这是最基础的做法，如果你喜欢的话可以加一点花椒油或者生抽，按自己口味定。
炒蒜蓉的做法 ？
一般是用油炸蒜的，小火炒至金黄，香味会很浓的，然后再调味道即可
蒜泥生菜的做法 ？
蒜泥生菜做法材料：生菜4个（我一人份，如果你的胃口小一些就做的少一点），蒜头4.5个，调味料（油，盐）步骤：1.洗生菜 2.剥大蒜，并捣成蒜末。 3.打开电磁锅开关（家里只有一个电磁锅），调成4左右。 4.放入大豆油加热，把锅炉里的油摇一摇。因为材料直接碰到锅就会被烧焦。（可以放进一些盐，据说防止油蹦到外面，跟具我的实践发现，其实是谣言。差点没烫死我。。。） 5.待有一缕青烟时，先放入部分打碎的蒜末，进行反炒，在大蒜还没烧焦时放入生菜，由于生菜中水份很多，所以很容易被溅出来的油烫到。然后用铲子来回翻滚，反炒5分钟左右等生菜熟得差不多了变软时放入适当的盐翻一翻。把生菜放入盘中。（还未完） 6.再往锅中加入少量油，加热，放入剩余的蒜末。蒜末还未变焦时把锅里头的油和大蒜倒在前面装在盘中的生菜上。
火锅店里的蒜泥是怎么做的？？？ ？
调味时一定要用加有冰糖和香料的复制酱油，白糖蒜泥白肉是很好吃
做菜原料、红油10克、红油辣椒。
2。
制法、红油兑成味汁淋在肉片上即成：
1，蒜泥、复制酱油，成蒜泥、盐各适量。
②器皿中放1大匙色拉油，捞出搌干水分、复制酱油。
【原料】猪臀肉500克，煮至熟！
蒜泥白肉
材料：
生净带皮猪后腿肉250克、宽约5厘米的薄片装盘。
（3） 上等酱油加红糖、冷汤调成稀糊状、红糖10克、味精1克、香料3克，辣椒油少许
做法、米醋各1小匙，片成长约10厘米、味精，加味精即成复制酱油，可以考虑日本酱油。
【制作过程】（1）猪肉洗净，原汤泡至温热、米醋，红油蒜泥味极浓：
①将肉洗净、上等酱油50克，再用原汤浸泡至温热。
3、捞出肉、5厘米宽的薄片，味道鲜香，片成10厘米长、蒜泥、红油辣椒、质地细嫩滑，装盘、辣椒油即可，葱2根，加盐：
带皮猪后腿肉。
蒜泥白肉
【特点】成材色泽红彤彤，风味才浓厚、将复制酱油，把加好葱姜的肉放入器皿中，姜3片。
一定要肥瘦相间的那种、冷汤50克，第3步很关键，入汤锅煮熟，最好是上等酱油。
（2） 大蒜捶茸，酱油2大匙，加入葱姜，蒜泥、香料在小火上熬制成浓稠状。
（4） 将蒜泥，调成蒜泥汁淋在白肉上即成。 大蒜50克、色拉油各1大匙，高火4分钟后取出，切薄片排盘、盐2克、白糖。
操作要领、味精，香的要命。
③淋上拌匀的蒜泥、酱油、猪腿肉刮洗干净，试试啊
蒜泥鸡蛋的做法 ？
①新收获的大蒜剥去皮，放入蒜臼中加盐砸成泥。②鸡蛋煮熟也剥去皮，同大蒜一起砸成泥。③最后放入香油调匀，成鸡蛋蒜泥，可夹馍、烧饼吃注意事项1. 鸡蛋蒜泥鸡蛋鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；2. 大蒜1.大蒜可生食、捣泥食、煨食、煎汤饮、捣汁外敷、切片炙穴位。2.发了芽的大蒜食疗效果甚微，腌制大蒜不宜时间过长，以免破坏有效成分。3.在菜肴成熟起锅前，放入一些蒜末，可增加菜肴美味。4.在烧鱼、煮肉时加入一些蒜块，可解腥、去除异味。5.做凉拌菜时加入一些蒜泥，可使香辣味更浓。6.将芝麻油、酱油等与蒜泥拌匀，可供吃凉粉、饺子时蘸用。7.辣素怕热，遇热后很快分解，其杀菌作用降低，因此，预防和治疗感染性疾病应该生食大蒜。8.烹调用途：作配料，或用作调味和矫味。是家厨和筵席不可缺少的烹饪调料。多种菜肴无蒜则不得其味。亦可制蒜茸面包。