万丰美食菜谱大全椒盐蚕豆的做法，椒盐蚕豆怎么做好吃，椒盐蚕豆 ？
椒盐蚕豆主料
干蚕豆130g
辅料
油适量
盐适量
花椒粉适量
步骤
1.首先将干蚕豆完全泡开（要用1-2天的时间）。
2.剥去外壳，冲洗干净，晾干水份。
3.锅里倒较多的油，烧到大热，倒入蚕豆。
4.当蚕豆漂起，呈浅黄色就炸好了。
5.用漏勺子捞起蚕豆，放到厨房纸上吸油。
6.趁热撒上适量的花椒粉和细盐，这道菜就完成了
孜然蚕豆的做法，孜然蚕豆怎么做好吃，孜然蚕豆 ？
蚕豆饼的做法食材用料蚕豆糯米粉粘米粉玉米粒小葱盐1.把蚕豆水煮熟沥干后碾成泥，有点颗粒没关系2.配料加糯米粉、粘米粉，自己剥的玉米粒，小葱和盐3.蚕豆泥、糯米粉和粘米粉的比例也是2：2：1（粘米粉还可以略少点），视蚕豆淀粉多少定的样子4.玉米粒一把半的样子,总之最后的面团不要太硬就可以5.小火两面煎黄就可以吃了
怎样做蚕豆好吃? ？
用料
蚕豆 250克
盐 适量
花椒 适量
葱花 适量
椒盐蚕豆的做法
把蚕豆洗干净，放到开水里汆烫五分钟，然后沥干
另外支一口锅，当油温大概五成热的时候，倒入蚕豆翻炒
分两次加入盐，分两次加入花椒，搅拌均匀后关火
撒入葱花，利用锅子预热翻炒一下，就可以装盘咯
小贴士
1）蚕豆汆烫一下基本就熟了，翻炒主要是为了调味
2）吃蚕豆的季节特别短，可以多买一些，剥出来冻在冰箱里，想吃的时候或者家里没菜的时候都能拿出来应急
评论 |
2014-04-20 16:00Merry1by1 | 十五级
1 内倒入适量清水，放入香叶，八角，花椒烧开后改小火让它把香味煮出来，再倒入蚕豆，调入盐，为了保持它的颜色，可以滴入些色拉油，大火烧开后改中火把蚕豆煮熟。
最后一步其实是决定口感重要的一步，饭店里的做法是把蚕豆捞出放入容器，调入味精，撒上花椒，葱段。锅内倒入色拉油，量是可以把蚕豆完全浸入，烧热后把热油浇入就可以了。可是为了不浪费，家里就没有必要了，可以把蚕豆连汤倒入盘子，再放上花椒，味精，葱。锅内少许油就可以（主要是把葱，花椒的香味逼出来），烧热冒烟后浇上。味道也一样的不错！
2 先把蚕豆煮七八成熟,放盐味精,八角,香叶,花椒等少许香料,煮好后把豆捞出装入盆中,浇上热色拉油(油温六七成)浇油时可放点葱花
炸蚕豆怎么做好吃，炸蚕豆的家常做法 ？
用料
主料
蚕豆300g
调料
食盐
2茶匙
八角
3粒
花椒
2g
桂皮
3g
调和油
100g
草果
2个
香叶
8片
沙姜
2g
油炸蚕豆的做法
1.蚕豆放入大点我盆中淘洗干净。
2.将蚕豆用清水泡2天，每天要换清水。
3.重新注入清水，放入盐、香叶、花椒、八角、山奈、桂皮、草果放入冰箱冷藏室泡制48小时以上。
4.将蚕豆捞出沥干水份，捡出调料，铺在厨房专用纸巾上面。
5.用纸巾吸干蚕豆表面水份。
6.锅烧热。
7.锅中注入凉油。
8.放入蚕豆。
9.大火将蚕豆炸熟。
10.捞出稍晾一下，
11.再次放入油锅中复炸一下。
12.捞出盛入盘中。
13.可根据个人口味加入椒盐食用。
泉水蚕豆的做法 ？
用料
蚕豆 250克
盐 适量
花椒 适量
葱花 适量
椒盐蚕豆的做法
把蚕豆洗干净，放到开水里汆烫五分钟，然后沥干
另外支一口锅，当油温大概五成热的时候，倒入蚕豆翻炒
分两次加入盐，分两次加入花椒，搅拌均匀后关火
撒入葱花，利用锅子预热翻炒一下，就可以装盘咯
小贴士
1）蚕豆汆烫一下基本就熟了，翻炒主要是为了调味
2）吃蚕豆的季节特别短，可以多买一些，剥出来冻在冰箱里，想吃的时候或者家里没菜的时候都能拿出来应急
炸蚕豆的做法，炸蚕豆怎么做好吃，炸蚕豆的家常做法 ？
主料：蚕豆
辅料：调和油、 食盐、 草果、 香叶、 八角 、桂皮 、花椒、 沙姜
做法：
1、蚕豆放入大点我盆中淘洗干净。
2、将蚕豆用清水泡2天，每天要换清水。
3、重新注入清水，放入盐、香叶、花椒、八角、山奈、桂皮、草果放入冰箱冷藏室泡制48小时以上。
4、将蚕豆捞出沥干水份，捡出调料，铺在厨房专用纸巾上面，用纸巾吸干蚕豆表面水份。
5、锅烧热，锅中注入凉油，放入蚕豆，大火将蚕豆炸熟。
6、捞出稍晾一下，再次放入油锅中复炸一下，捞出盛入盘中，可根据个人口味加入椒盐食用。
市场上的这种蚕豆是怎么做的? ？
用料
蚕豆 250克
盐 适量
花椒 适量
葱花 适量
椒盐蚕豆的做法
把蚕豆洗干净，放到开水里汆烫五分钟，然后沥干
另外支一口锅，当油温大概五成热的时候，倒入蚕豆翻炒
分两次加入盐，分两次加入花椒，搅拌均匀后关火
撒入葱花，利用锅子预热翻炒一下，就可以装盘咯
小贴士
1）蚕豆汆烫一下基本就熟了，翻炒主要是为了调味
2）吃蚕豆的季节特别短，可以多买一些，剥出来冻在冰箱里，想吃的时候或者家里没菜的时候都能拿出来应急
蚕豆酥家常做法，正宗蚕豆酥怎么做 ？
蚕豆酥家常做法用料
蚕豆肉200克
琼脂5克
盐
糖
蚕豆酥的做法
剥出蚕豆肉200克，水烧开加入1小勺盐，倒入蚕豆肉大火煮5分钟左右；琼脂5克用清水浸泡至软，加入煮熟的蚕豆中搅拌至融化，按口味调入盐和糖；离火后用搅拌机打成细腻的蚕豆泥
把蚕豆泥倒入方正的浅盘或容器里，室温放凉至蚕豆泥凝固，用模具刻压或改刀成喜欢的形状即为蚕豆酥；可做餐前开胃菜、冷菜或午后茶点食用
怎么煮蚕豆好吃 ？
你是问青蚕豆还是干蚕豆？
青蚕豆
剥去外壳，去掉蚕豆上那根东西，那个涩的，不好吃，洗净，倒入油锅翻炒，加水，盖盖焖至蚕豆软，加盐，葱花，味精，收汁起锅。
干蚕豆
提前泡一晚，放入开锅的水中烫一下，捞出沥干后，用刀片横竖各拉一刀，晾干。锅热后，将油倒入，趁凉油时放入蚕豆，用铲子不时翻动，待颜色变深，用铲子铲一些蚕豆掂一下，若发出清脆的声音时，即可捞出晾凉，加入打磨成粉的砂糖粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉、辣椒粉和盐拌匀。